кускус рецепт приготовления с курицей

Рецепты Кускус с курицей

Курица с кускусом, овощами, авокадо и нутом

Нут замочить на ночь, затем варить в кипящей воде 40–50 минут.

Кускус залить кипятком из расчета 1:1 и оставить на 5 минут доходить под крышкой.

Кускус с овощами и курицей

Кускус залить 300 мл кипятка. Отставить на 10 мин.

Полить маслом, соком двух лимонов и лайма, перемешать и оставить остывать.

Кускус с курицей и овощами

В глубокой кастрюле (более оснащенные могут воспользоваться тажином) обжарить на оливковом масле куриные бедра до золотистой корочки.

Вынуть курицу и в ее жиру обжарить мелконарезанный лук, потом то же самое проделать с измельченным болгарским перцем.

Ошпарить помидоры, снять кожицу и мелко нарубить мякоть. Добавить в кастрюлю и тоже обжарить.

Салат из курицы с кускусом и овощами

Сварить кускус: насыпать кускус в миску, залить кипящим бульоном, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 20–25 минут, пока крупа не станет мягкой и не впитает бульон.

В сковороде в 2 столовых ложках оливкового масла по очереди обжарить все овощи, а затем куриное филе.

Курица по‑восточному с кускусом

Разрежьте филе вдоль, чтобы получилась некая книга. Полейте лимонным соком, маслом и посыпьте перцем. При желании можете посолить. И забыть на 15 минут.

Перейдем к гарниру. Залейте кускус водой и оставьте на 5 минут.

Кускус с курицей

Сначала отварим курицу до готовности. В воду добавим немного соли, тмина и перца. Остудите курочку и нарежьте кубиком. Бульон оставьте.

Примерно пол-литра бульона верните в кастрюлю, поставьте на маленький огонь, всыпьте кускус и перемешайте. Оставьте под крышкой, выключив огонь. Тем временем помидоры порежьте половинками.

Лук вымойте, обсушите и измельчите.

Кускус с курицей в мультиварке

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В первую очередь отварите куриное мясо в мультиварке. Помещаем мясо в чашу мультиварки и заливаем водой добавив чуть соли. Готовим в режиме «Варка» 40 минут.

Куриное мясо остудите и разделите на порционные кусочки.

Отдельно, на плите, обжариваем брокколи.

Кускус с курицей и миндалём

Лук репчатый — 1 шт.

Куриное филе — 300 г

Кускус Мистраль — 150 г

Растительное масло для жарки

Перец сладкий — 1 шт.

1. Филе курицы нарезать кусочками, обжарить с луком, сладким перцем и чесноком, посолить.

2. Добавить рубленый миндаль, перемешать.

3. Кускус залить кипятком в соотношении 1х2, накрыть и оставить на 5 мин.

Кускус с курицей

Куриное филе обжариваем на быстром огне с обеих сторон.

Добавляем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук и, помешивая, доводим его до прозрачности.

Курица терияки с кускусом

Смешать все ингредиенты для маринада в глубокой миске: соевый соус, тертый имбирь, мелко нарезанный чеснок и карри. Нарезать куриную грудку полосками и выложить в миску с маринадом. Хорошо перемешать руками и отправить в холодильник на полчаса, а лучше на час.

Мелко нарезать луковицу и обжарить до мягкости на масле. Добавить замаринованную курицу, соус терияк.

Кускус с курицей, айвой, шафраном, курагой и сушеной вишней

Мелко нарубленный лук обжарить на оливковом масле до того момента, когда он начнет слегка коричневеть. Добавить мелко нарезанную курагу, вишню, куриные бедра, нарезанные мелкими кусочками, айву, нарезанную дольками, и тушить минут десять, постоянно помешивая.

Параллельно залить горячим ­куриным бульоном кускус, добавить шафрана и перемешать.

Салат с курицей, сливами и кускусом

Куриную грудку отбить до толщины 1,5-2 см. Выложить на половину листа для жарки с чесноком и травами от Магги.

Прикрыть второй половиной листа, прижать рукой.

Обжарить с обеих сторон по 7 минут на медленном огне.

Для соуса смешайте оливковое масло, винный уксус, розмарин и цедру лимона, все хорошо взбейте. Оставьте соус на несколько минут настояться.

Салат с курицей, кускусом и овощами

Сварите кускус в кипящей воде до мягкости. Охладите.

Разогрейте гриль, слегка смажьте растительным маслом. Натрите грудки солью и перцем и выложите на гриль. Жарьте до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку, охладите и порежьте на небольшие кубики.

В блендере смешайте базилик, майонез и мелко нарезанный шалот до однородного сос.

Источник

Кус-кус с курицей и овощами

Время приготовления: 60 мин.

Рецепт кус-куса с курицей и овощами

Кус-кус с курицей и овощами – блюдо из куриного мяса, овощей и крупы кус-кус, которая получается из зерен пшеницы твердых сортов. Эта крупа сродни макаронам, но выглядит как крупная манка. Издавна имеет широкую область применения в восточной кухне. В первую очередь, используется как гарнир к мясу, рыбе и морепродуктам. Также очень вкусно получаются в сочетании с кус-кусом овощи: кабачки, баклажаны, помидоры, сладкий болгарский перец, тыква. Помимо вторых блюд кус-кус подходит и для сладких десертов, если добавить к нему мед, сахар, орехи, ягоды или сухофрукты. А еще этой крупой заправляют супы или добавляют ее в различные салаты. Одним из классических сочетаний считается кус-кус с овощами – это блюдо отличается особой питательностью и пользой.

Куриное филе с овощами и кус-кусом — блюдо очень несложное в плане приготовления, так как сама каша из кус-куса готовится проще простого: достаточно залить его вскипевшей водой и дать настояться 10 минут. Употреблять готовое блюдо из этой крупы вкусно как горячим, так и остывшим.

Ингредиенты для блюда

Приготовление блюда по шагам

Сначала готовим крупу кус-кус. Для начала в стакане горячей воды растворяем 1\3 чайной ложки соли, добавляем оливковое масло.

Насыпаем кус-кус в глубокую емкость, заливаем полученным раствором и накрываем крышкой.

Кус-кус впитает в себя воду за 10 минут и будет готов к дальнейшему использованию.

Нарезаем репчатую луковицу сегментами, разогреваем на сковороде растительное масло и начинаем обжаривать лук.

Нарезаем кубиками очищенную и вымытую морковь.

Добавляем морковь к луку на сковороде через 3-5 минут.

Нарезаем кубиками очищенный кусок корня сельдерея.

Сельдерей тоже отправляем на сковороду, накрываем крышкой и готовим все овощи вместе 5 минут.

Нарезаем кубиками сладкий перец и томат.

Через 5 минут кладем в сковороду нарезанный сладкий перец.

Готовим овощи на сковороде еще пару минут и кидаем туда же порезанные томаты.

Нарезаем вымытую зелень.

Овощи в сковороде солим, перчим, добавляем нарезанную зелень.

Куриное филе зачищаем и нарезаем небольшими кусочками-кубиками.

Обжариваем кусочки на масле, пока куриное мясо не побелеет.

Добавляем в сковороду с куриным филе обжаренные овощи.

Туда же отправляем подготовленный кус-кус, перемешиваем, добавляем по вкусу специи, накрываем крышкой и томим 2 минуты.

Готовое блюдо снимаем с огня и подаем к столу, украсив на свой вкус.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Кус-кус с курицей и овощами».

Источник

Блюда с кускусом и курицей, овощами. Рецепты с фото

Блюда из кускуса берут начало в странах Ближнего Востока. Крупу часто используют в рецептах приготовления салатов, гарниров и первых блюд. Кускус сочетают с разными видами мяса, рыбы, овощами, специями, ягодами и фруктами. Чаще всего, в классическом рецепте приготовления крупы, используют оливковое масло, лимонный сок и листья мяты.

Общие принципы создания блюд с кускусом

Кускус – это пшеничная крупа грубого помола. Чтобы получить крупу, размолотые пшеничные зерна увлажняют, скатывают в маленькие шарики и высушивают. Как правило, кускус делают из пшеницы твердых сортов, реже – из обычной муки. Крупа производится не только из пшеничных зерен, но и из ячменя или даже риса.

Внешне кускус напоминает мелкий желтый рис. Он имеет рассыпчатую текстуру и отличается скоростью приготовления. На полках магазинов зачастую продают крупу, не требующей варки. Достаточно залить кускус кипятком и подождать около 10 мин, пока крупа не впитает лишнюю жидкость и не разбухнет.

Кускус легко усваивается организмом и имеет множество полезных веществ в составе. Это постный продукт, для приготовления которого понадобится только вода. Крупа является источником полезных углеводов, поэтому после ее употребления чувство сытости сохраняется на длительное время. Кускус имеет сравнительно небольшой гликемический индекс, но отличается высокой калорийностью.

Пищевая ценность продукта на 100 г составляет:

Кускус содержит витамин группы В, положительно влияющий на жизненный тонус и иммунитет. Кроме этого, в состав крупы входят минералы – фосфор, калий, железо, а также пищевые волокна.

Блюда с кускусом разнообразны, поскольку крупа имеет нейтральный вкус и удачно сочетается со многими продуктами. В кулинарии существует сотни рецептов приготовления салатов, супов, вторых блюд и даже десертов с добавлением кускуса. Чаще всего крупу сочетают с овощами, оливковым маслом, куркумой и зеленью.

Табуле – классический рецепт

Табуле – популярное блюдо восточной кухни, которое в оригинале готовят с добавлением булгура.

Однако, существует вариация блюда, приготовленная на основе кускуса.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

С курицей

Кускус с курицей – вариант простого блюда с нотками востока. Готовить кускус с куриным мясом необходимо в глубокой сковороде или сотейнике.

Блюда с кускусом. Рецепт приготовления с курицей.

Также можно воспользоваться мультиваркой.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

С индейкой

Блюда с кускусом (рецепты богаты разнообразием) часто готовят с добавлением белого мяса. Кускус с диетическим мясом индейки, пикантным соусом из апельсинов и оливок станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

С овощами

Блюда с кускусом (рецепты представлены в этой статье) гармонично сочетаются со всеми видами овощей. Крупу можно смешивать со свежими овощами, или дополнять уже приготовленными.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

С запеченными овощами

Легкий и полезный салат из запеченных овощей и кускуса. Можно подавать его как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

В салатник следует выложить готовый кускус, запеченные овощи и козий сыр, затем полить заправкой и дать настояться около получаса.

Салат с семечками подсолнечника и кунжутом

Блюда с кускусом (рецепты позволяют расширить рацион питания) обычно содержат много зелени и овощей. Салат с кинзой, огурцами и семечками подсолнуха – заряд витаминов и полезных веществ.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

Салат с моцареллой и авокадо

Простой в приготовлении салат для любого случая. Блюдо можно дополнить любимыми специями и зеленью.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

Сладкий кускус с ягодами

Интересное сочетание фруктов, ягод, меда и кускуса. Ягоды для блюда можно использовать как свежие, так и замороженные.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

С тыквой и сельдереем

Классическое сочетание крупы и овощей – беспроигрышный вариант для полезного обеда или ужина.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

Зимний томатный суп

Горячий томатный суп с ароматными специями и бархатистой текстурой отлично подходит для холодного времени года.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

Мякоть говядины следует вынуть из супа, разобрать на кусочки и подавать порционно с супом.

С курагой и овощами

Сытная каша из кускуса и кураги. Интересное сочетание сладких сухофруктов и овощей.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

С песто

Рецепт изысканного гарнира, который удачно дополнить мясное или рыбное блюдо.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

Полезные советы и рекомендации

Блюда с кускусом (рецепты салатов, вторых блюд и супов представлены в этой статье) по-настоящему раскроют свой вкус, если для их приготовления использовать качественную крупу из пшеницы твердых сортов.

При выборе кускуса важно обратить внимание на следующие критерии:

Блюда из кускуса могут стать частью повседневного рациона, благодаря разнообразию вкусов и сочетаний. Рецепты помогут определится с выбором блюда, которое всегда можно видоизменить с помощью добавления любимых продуктов и пряностей.

Видео о приготовлении блюд с кускусом

Рецепт приготовления кускуса с овощами и мясом:

Источник

Курица с кускусом

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 35 мин

способ приготовления

Далее подготовим овощи. Основу овощного дополнения к блюду составляет сладкий болгарский перец. Для контрастности и улучшения внешнего вида лучше взять яркий зеленый и красный перцы. Очищаем их от ножки, семян, моем, просушиваем и нарезаем крупными кусочками. Лук чистим, моем, просушиваем, режем очень мелкими кубиками. Сельдерей промываем и нарезаем полосочками.

Когда овощи и мясо будут подготовлены, можно приступать к обжарке ни на что не отвлекаясь. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук с сельдереем. Периодически помешиваем и, когда лук станет прозрачным, добавляем нарезанный перец, сушеную мяту (это по желанию), карри, паприку и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы специи распределились, и жарим на среднем огне около 8 минут, чтобы овощи не успели пригореть или развалиться. Добавляем курицу, помешиваем и жарим до готовности мяса.

Пока курица и овощи готовятся, займемся кускусом. В кастрюле кипятим воду, добавляем соль по вкусу и выключаем огонь. Высыпаем в воду крупу, перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут для настаивания.

Добавляем готовый кускус в сковороду с курицей и овощами, перемешиваем лопаткой, чтобы овощи и кусочки курицы равномерно соединились с кашей. Сразу раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Блюдо получается очень вкусным!

Источник

Кус-кус — 10 пошаговых рецептов приготовления

Средняя 15 мин. 4 порц.

Кус-кус пользуется особой популярностью в арабских странах. Из мелкой крупы можно приготовить большое количество ярких и питательных блюд: гарниры, супы, каши и даже салаты. Берите на заметку интересную подборку из 10-и пошаговых рецептов с фотографиями и подробным описанием процесса.

Кус-кус с овощами в домашних условиях

Вкусный кус-кус с овощами можно подавать к столу как полноценное горячее блюдо или гарнир. Угощение порадует не только своими питательными свойствами, но и простым кулинарным процессом.

Салат с кус-кусом и баклажанами

Удивительный по вкусу и невероятно сытный салат можно приготовить из рассыпчатого кус-куса и баклажанов. Такое блюдо станет отличным решением для яркого семейного ужина.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Баклажаны делим тонкими кружочками. Кладем их на противень, солим, перчим, обмазываем маслом и выпекаем до готовности при температуре 200 градусов.

Шаг 2. Кус-кус заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут для разбухания. Можно добавить немного масла для большей рассыпчатости.

Шаг 3. Перекладываем крупу в глубокую миску. Сюда же отправляем кусочки сыра и помидоров.

Шаг 4. Дальше выкладываем баклажаны. Заправляем блюдо оливковым маслом и лимонным соком. Аккуратно размешиваем.

Шаг 5. Питательный салат из кус-куса и баклажанов готов. Украшайте его свежей мятой, и подавайте к столу!

Простой и вкусный салат с кус-кусом и помидорами

Вкусный и сочный салат для вашего стола можно приготовить из кус-куса и помидоров. Такое угощение популярно в арабских странах. Простая кулинарная идея поможет удивить ваших домашних.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты. Овощи промываем под водой.

Шаг 2. Кус-кус выкладываем в глубокую миску, солим его и перчим.

Шаг 3. Заливаем крупу 400 миллилитрами кипятка и настаиваем около 5 минут.

Шаг 4. За это время крупа хорошенько разбухнет. Ее нужно очень хорошо перемешать.

Шаг 5. Дальше измельчаем петрушку.

Шаг 6. Небольшими кубиками разделываем помидоры.

Шаг 7. Соединяем все ингредиенты в глубокой миске. Солим, перчим и заправляем маслом с лимонным соком. Размешиваем.

Шаг 8. Питательный салат с кус-кусом и помидорами готов, пробуйте!

Как сварить молочную кашу из кус-куса?

Нежная и сладкая каша получается из кус-куса. Мелкая крупа делает простое блюдо особенным. Подавайте его к завтраку. Такую кулинарную идею оценят как взрослые, так и дети.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. В небольшой сотейник вливаем молоко. Добавляем к нему щепотку соли и нагреваем на плите.

Шаг 2. В горячий продукт добавляем два вида сахара. Размешиваем до растворения сухих продуктов.

Шаг 3. Дальше вливаем кус-кус и варим угощение 7 минут, периодически помешивая.

Шаг 4. Убираем продукт с плиты, закрываем крышкой и оставляем на 5 минут.

Шаг 5. Молочная каша из кус-куса готова. Раскладывайте ее по тарелкам, дополняйте сливочным маслом и подавайте к столу!

Пошаговый рецепт приготовления кус-куса с курицей

Сытное блюдо для вашего стола – кус-кус с нежным куриным филе. Угощение подходит для обеда или ужина и не требует дополнительного гарнира. Оцените простой домашний рецепт.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Измельчаем репчатый лук и обжариваем его в сливочном масле. Сюда же добавляем кусочки куриного филе. Вливаем немного воды и томим до готовности.

Шаг 2. Дополняем заготовку остальными измельченными овощами. Когда жидкость испарится, солим содержимое.

Шаг 3. Дальше всыпаем указанное количество кус-куса.

Шаг 4. Заливаем блюдо водой, доводим до кипения и в конце дополняем зеленым луком.

Шаг 5. Размешиваем аппетитный кус-кус с курицей, делим его на порции и подаем к столу!

Простой и очень вкусный рецепт супа с кус-кусом

Интересная идея для вашего семейного обеда – наваристый суп с кус-кусом. Горячее блюдо ярко разнообразит домашнее меню. Используйте для этого простую кулинарную идею.

Время готовки: 1 час 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриные части отвариваем в кастрюле с водой около часа до получения наваристого бульона. Кладем сюда лавровый листок.

Шаг 2. Дальше курицу остужаем, мясо аккуратно отделяем от кости. Овощи промываем и мелко нарезаем.

Шаг 3. В растительном масле обжариваем лук с морковью.

Шаг 4. Овощную обжарку вместе с картофелем отправляем в бульон.

Шаг 5. Спустя 15 минут кладем сюда мясо и всыпаем кус-кус. Солим блюдо, посыпаем специями и зеленью. Кипятим и убираем с огня.

Шаг 6. Горячий суп с кус-кусом готов, пробуйте!

Как приготовить кус-кус с овощами в мультиварке?

Вкусный и рассыпчатый ку-кус с овощами можно приготовить в мультиварке. Такой продукт подается как самостоятельное блюдо или гарнир. Используйте рецепт для вашего домашнего меню.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Измельчаем лук с морковью. Обжариваем их на растительном масле в чаше мультиварки.

Шаг 2. Баклажан промываем, делим на небольшие кусочки. Отправляем их в чашу.

Шаг 3. Измельчаем помидоры с перцем. Их также отправляем в общую массу. Томим около 5 минут.

Шаг 4. Посыпаем блюдо специями и дополняем кус-кусом. Сюда же вливаем воду. Доводим содержимое до кипения и после настаиваем под крышкой 5 минут. Готовим все это время в режиме для жарки.

Шаг 5. Аппетитный кус-кус с овощами готов!

Сладкая каша из кус-куса с тыквой

Если хотите приготовить сладкую и ароматную кашу из кус-куса, дополните ее тыквой. Угощение выйдет питательным и невероятно ярким. Подавайте к завтраку или в рамках детского меню.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тыкву очищаем от кожуры и семян. Режем продукт кубиками. Кладем их в кастрюлю и заливаем молоком.

Шаг 2. Посыпаем содержимое сахаром, ванилью и пряными специями по вкусу. Ставим на тихий огонь и готовим до размягчения тыквы.

Шаг 3. Отмеряем необходимое количество кус-куса.

Шаг 4. Дальше крупу промываем и забрасываем в кастрюлю за 5 минут до готовности.

Шаг 5. Убираем яркую кашу с огня, размешиваем ее и раскладываем по тарелкам.

Болгарский перец, фаршированный кус-кусом

Оригинально и вкусно зафаршировать болгарские перцы можно кус-кусом. Такой продукт порадует своими питательными качествами. Берите на заметку простую кулинарную идею.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты. Перцы аккуратно очищаем от семян и плодоножки. Кабачок освобождаем от кожуры, лук очищаем от шелухи и режем мелкими кубиками.

Шаг 2. В сковороде томим кабачок и лук, затем добавляем половинки помидоров черри. Готовим около 5 минут.

Шаг 3. Дополняем заготовку кус-кусом, измельченным сыром и петрушкой. Солим и перчим по вкусу. Размешиваем и убираем с плиты.

Шаг 4. Перцы кипятим под крышкой 5 минут. Это позволит сохранить яркий цвет продукта.

Шаг 5. Плотно начиняем перцы заготовкой из сковороды и размещаем в форме для запекания.

Шаг 6. Выпекаем блюдо 20 минут при температуре 200 градусов, после чего можно подавать к столу!

Как приготовить кус-кус с грибами в домашних условиях?

Питательное блюдо из кус-куса можно приготовить с добавлением грибов. Угощение порадует рассыпчатостью, ярким видом и вкусом. Отличный вариант для вашего домашнего стола!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 2. Измельчаем репчатый лук.

Шаг 3. Следом натираем морковь.

Шаг 4. Мелко нарезаем болгарский перец.

Шаг 6. В масле обжариваем лук до прозрачности.

Шаг 7. Сюда же выкладываем морковку.

Шаг 8. Спустя 1-2 минуты присоединяем и перец.

Шаг 11. Всыпаем в массу кус-кус, вливаем немного воды и томим 7 минут на слабом огне под крышкой.

Шаг 12. Ароматный кус-кус с грибами готов. Пробуйте!

Источник