курочка капрезе рецепт с фото пошагово

Куриное филе «Капрезе»

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Куриное филе «Капрезе» с сыром

Думаю, многим знаком итальянский салат «Капрезе», в состав которого входят помидоры, моцарелла и базилик.

Решила я приготовить куриное филе в стиле «Капрезе». Получилось великолепное горячее блюдо с итальянской ноткой.

Такое мясное блюдо отлично подойдёт как для обеда, так и на праздничный стол. Обязательно приготовьте такую нежную, сочную и вкусную куриную грудку.

Как приготовить «Куриное филе «Капрезе»» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим продукты: куриное филе, помидоры, моцареллу, растительное масло, лимон, чеснок, соль и приправу для курицы.

Для маринада в небольшой ёмкости смешаем 0.5 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 0.5 ч. л. приправы и 3 измельченных зубчика чеснока.

В курином филе сделаем надрезы наискосок по всей длине не дорезая до конца. Перемешаем мясо с маринадом и оставим на 20-30 минут мариноваться.

2 помидора нарежем кружками, 100 г моцареллы порежем кусочками. В надрезы в мясе вставим по кусочку сыра и помидора. Выложим мясо в жаропрочную форму. Накроем фольгой.

Отправим блюдо в духовку, прогретую до 180°C. Готовим 30 минут. Через пол часа снимаем фольгу, поливаем мясо выделившимся соком и оставляем ещё на 10 минут в духовке выпекаться без фольги. Подаём блюдо горячим.

Источник

Курица капрезе

Курица капрезе — это блюдо в итальянском стиле, которое очень просто и довольно быстро готовится, но при этом способно приятно удивить как любителей мяса, так и приверженцев здорового образа жизни. Популярная во всем мире закуска капрезе, которая является одним из символов итальянской кухни, дословно переводится «с Капри» и состоит из ломтиков помидор и моцареллы, заправленных оливковым маслом и базиликом. Так и в этом оригинальном рецепте все ингредиенты классической закуски капрезе используются для приготовления сытного второго блюда из куриного филе.

Курица капрезе представляет собой полезное и весьма диетическое куриное филе, запеченное в духовке со спелыми сочными помидорами и нежным итальянским сыром моцарелла. Это блюдо содержит довольно мало жира и не подвергается обжариванию в масле, поэтому оно отлично подойдет для похудения и здорового образа жизни, поскольку способно надолго утолять голод, не прибавляя лишних калорий. Если к тому же подавать его с легким овощным салатом или гарниром из тушеных овощей, то можно одновременно обеспечить себя и огромной пользой, и приятной сытостью на несколько часов без тяжести в желудке.

Полезная информация

Как приготовить курицу капрезе — рецепт запеченного в духовке куриного филе с помидорами и сыром с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить курицу капрезе, куриное филе тщательно промыть и слегка отбить молоточком его толстую часть. Но в этом деле важно не переусердствовать, иначе некуда будет потом вставлять кружки помидоров.

5. Курицу вынуть из маринада и в каждом филе сделать 4 глубоких поперечных надреза, аккуратно вставить в них по ломтику помидора и выложить мясо в глубокую форму для запекания.

6. По курице равномерно распределить тертую моцареллу и слегка присыпать ее сверху сушеным базиликом. Если вы использовали пресную рассольную моцареллу, то ее можно также слегка подсолить.
7. Запекать курицу в разогретой до 180°С духовке в течение 25 – 30 минут до легкого подрумянивая сыра.

Очень нежная и сочная курица капрезе с помидорами и сыром готова! Ее можно подавать к столу с любым гарниром или просто на подушке из свежей зелени и овощей. Приятного аппетита!

Источник

Курочка «Капрезе» — это фантастика

На повестке дня курочка «Капрезе» с соусом песто – это просто невероятно фантастическое блюдо, которое понравится по вкусу всем, поверьте. Такую курочку можно легко подавать на праздничный стол, все гости будут в восторге, будьте в этом уверены.

Соус приготовим самостоятельно из базилика, грецких орехов, добавим чеснок и оливковое масло – все измельчим в чаше блендера. Также для курицы нам понадобится сыр моцарелла и помидоры.

Запекать курицу будем в духовке, а вот подавать к столу такую курицу можно абсолютно с любым гарниром – каши, картофель, легкие овощные салаты и т.д. Непременно попробуйте такую курицу, думаю, вам понравится результат. А рецепт с пошаговыми фото вам поможет в процессе.

Ингредиенты:

Как приготовить курочку «Капрезе»

Подготовить все продукты по списку. Сполоснуть и просушить базилик, нарезать мелко и сложить в чашу кухонного блендера. Добавить в чашу горсть орехов, чеснок, ложку лимонного сока.

Взбивать все компоненты до однородности, постепенно подливая оливковое масло. Попробовать соус, отрегулировать вкус солью, перцем.

Куриное филе ополоснуть и просушить, разрезать филе пополам, но не до конца.

На филе уложить немного приготовленного соуса песто.

Моцареллу нарезать кружочками и уложить на соус.

Помидор вымыть и просушить, нарезать пластинами и уложить поверх сыра.

Начинку прикрыть филе. Запекать курицу при 180 градусах 25-30 минут.

Подавать курицу к столу с оставшимся соусом песто.

Приятного вам аппетита!

К курочке можно подать салат «Капрезе» с интересной подачей на шпажках.

Источник

Курочка «Капрезе» — это объедение

Курочка «Капрезе» — не что иное, как запеченное в духовке куриное филе, но не просто так, а в компании с томатами и сыром. Получается очень красивое и аппетитное блюдо и, разумеется, очень вкусное: сочное и нежное. Вы смело можете использовать этот рецепт, если вам надо приготовить что-то интересное и эффектное на праздник, но, поскольку запекать таким образом филе совсем несложно, то курочка «Капрезе» может послужить и отличным будничным обедом или ужином. В помощь начинающим кулинарам предлагаем подробный рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

Как приготовить курочку «Капрезе»

Куриное филе промываем холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Чтобы кусок филе стал более ровным, можно немного срезать его основание.

На филе делаем надрезы через 1,5 – 2 см, не доходя до низу примерно на 1 см. Надрезы можно делать как вертикальные, так и под наклоном. Главное – они должны быть параллельны друг другу.

Поливаем филе соевым соусом и посыпаем специями (можно брать по своему вкусу), а также чесноком, пропущенным через пресс.

Хорошо перемешиваем, чтобы специи равномерно попали на филе. Отставляем филе минут на 15 в сторону, мариноваться.

Помидор промываем и нарезаем тонкими колечками. Помидор выбираем такого размера, чтобы колечки его не сильно выступали из надрезов на курице. Половину твердого сыра нарезаем тонкими пластинками. Пластинки сыра так же не должны сильно выступать из надрезов на курице. В каждый надрез на филе вставляем по колечку помидора и по кусочку сыра.

Кладем филе в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Форму с курицей ставим в духовку, заранее разогретую до 200 градусов С. Запекаем в течение 20 минут.

Оставшийся сыр натираем на крупную терку. Вынимаем форму с курицей из духовки и посыпаем тертым сыром.

Запекаем еще минут 7-10, до расплавления сыра.

Подаем курочку «Капрезе» сразу же, горячей.

Источник

06 декабря 2020, 09:17

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарезать ломтиками моцареллу и помидор

2. Зачистить куриное филе (срезать все лишнее) и сделать на нем глубокие надрезы

3. Смешать приправы (паприку, цедру апельсина, соль, сахар и перец) и обсыпать ими куриное филе

4. Из пергаментной бумаги сформировать «лодочку»

5. В середину «лодочки» положить куриное филе

6. Сложить стопкой ломтик помидора, ломтик моцареллы и листик базилика

7. Получившийся «бутерброд» вставить в разрез на курином филе

8. Повторить на всех разрезах

9. Запекать в духовке 20-30 минут при температуре 200-220 градусов

10. При подаче украсить свежим тимьяном

1. Куриное филе разрезать вдоль на 2-3 стейка

2. Каждый кусок мяса посолить и поперчить с двух строн

3. Помидоры нарезать крупными кусками

4. Моцареллу нарезать ломтиками

5. Чеснок измельчить (не очень мелко)

6. На растительном масле обжарить куриное филе с двух сторон (до золотистой корочки)

7. Снять филе со сковороды и в остатки масла и мясного сока добавить помидоры

8. Помидоры слегка обжарить и добавить чеснок, а затем сушеный базилик

9. Когда помидоры дадут сок, добавить соль и перец

10. Затем в получившийся соус выложить обжаренное ранее куриное филе

11. Добавить 2-3 ч.л вустерского соуса

12. На каждый кусок курицы выложить несколько ломтиков моцареллы

13. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне около 15-20 минут (пока моцарелла не расплавится)

14. При подаче «сбрызнуть» вустерским соусом и посыпать рваным свежим базиликом

Видео рецепт

Дополнительная информация

В 1 варианте перед запеканием курицу можно сбрызнуть оливковым маслом – блюдо приобретет более насыщенный вкус и цвет

Во втором варианте, в процессе приготовления соуса можно использовать не сушеный, а свежий базилик

Вместо вустерского соуса во 2 варианте курицы капрезе можно использовать бальзамический уксус

Источник

• ← куриные крылышки на мангале рецепты маринада с горчицей
• стойкие крема для торта →