курица в заварном тесте

Курники на заварном тесте

Заварное тесто очень простое и быстрое, отлично подойдёт для экономных хозяек. Делаем курники.

Ингредиенты:

вода (крутой кипяток) — 1 стакан ;

соль — 1 чайная ложка ;

сахар — 1 чайная ложка ;

растительное масло — 4 столовые ложки ;

куриное филе — 200 грамм ;

картофель — 200 грамм ;

репчатый лук — 1 штука ;

Приготовление курников на заварном тесте.

Вливаем крутой кипяток в глубокую ёмкость, добавляем соль, сахар и масло.

Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оставляем на 30 минут.

Очищенный картофель, лук (я делала без него) и куриное филе нарезаем средним кубиком. Смешиваем, солим и перчим по вкусу.

Готовое тесто делим на несколько примерно равных кусочков.

Каждый раскатываем в лепешку и на середину кладём начинку.

Защипываем края, сформировав треугольники. Укладываем их на противень.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 200 градусах 30 минут. Приятного аппетита.

Источник

Кошкин дом

Цыплёнок в заварном тесте

Рецепт из книги «1500 блюд мира». Я бы назвала это пирогом. Нам очень понравилось. Курица с грибами и пряными травами — само по себе, уже здорово, а вокруг пушистое мягкое облачко из заварного теста. Очень вкусно!

Продукты:

вода 150 мл
масло сливочное 50 г
масло оливковое IDEAL 2 ст. л.
мука 150 г
соль 1/3 ч. л.
яйцо 2 шт.

филе цыплёнка 300 г
лук 1 шт.
пряные травы (шалфей, душица)
зелень петрушки
грибы 150 г
бульон 250 мл
мука 1 ст. л.
масло оливковое IDEAL 1 ст.л.

Приготовление:

Куриное филе нарезать мелко, обжарить вместе с луком и грибами на оливковом масле. Добавить пряные травы, соль, перец.

Всыпать столовую ложку муки, перемешать, влить кипящий бульон и тушить под крышкой 15 мин.

Приготовить заварное тесто. В кипящей воде растворить сливочное и оливковое масло. Всыпать муку и соль.

Быстро перемешать, чтобы мука заварилась, и тесто начало отставать от стенок посуды.

Массу немного остудить и по одному вбить яйца, тщательно размешивая после каждого.

Должно получиться гладкое тягучее тесто.

Жаропрочную форму смазать оливковым маслом, по периметру выложить тесто, в середину поместить начинку.
Запекать при 220* 30-40 мин.

Тесто должно подняться и зарумяниться.
Подавать немедленно!

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте — Беседы обо всём

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Приложения

—Рубрики

—Цитатник

Домик для кошки из коробки и старой футболки Небольшой уголок для домашнего любимца.

Добрый вечер дорогие рукодельницы. Связала я вот такой комплект и решила поделиться с в.

http://stranamasterov.ru/node/326427 2. Вот такой.

—Метки

—Новости

—Ссылки

—Фотоальбом

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Статистика

Закусочные трубочки с курицей на заварном тесте.

вареное куриное мясо не более 300 грамм.
лук репчатый 1 штука
соль и перец.
Масло растительное для жарки лука. Это набор продуктов для начинки.

Приготовление с xaa.su/2921

жарим луковицу на масле, солим. Выключаем газ. Добавляем нарезанное варёное куриное мясо. Специи- по вкусу.

Получилось такое заварное тесто. Выкладываем на посыпанную мукой доску, ждем, пока оно слегка остынет.

Из теста формируем колбаску, нарезаем на порции. / примерно на 15 шт/

Раскатываем тесто в кружочек, размер маленького блюдечка.

Загибаем противоположные краешки.

На краешек кладем ложечку начинки и заворачиваем трубочкой.

Укладываем краем лепешки вниз на противень или сковороду, чуть смазанную маслом. Укладывать лучше с небольшим расстоянием друг от друга, чтобы они не склеились.

Отделяем желток и кисточкой смазываем рулетики.

Сверху посыпать кунжутными семечками. И отправляем в духовку до золотистого цвета, примерно на 30 минут.

Источник

Как приготовить курицу в тесте в духовке

Сколько люди помнят себя, столько запекают мясо целым куском. С этого рецепта и началась кулинарная история человечества. И напрасно придумываются все новые и новые мясные блюда, мясо в тесте, запеченное в духовке всегда будет среди самых популярных. Блюдо, проверенное временем, отвечает лучшим традициям приготовления мяса во многих странах. Оно сохраняет свои вкусовые качества не только в горячем, но и в холодном виде. Поэтому опытные хозяйки запекают мякоть целым куском не только в праздники. Подобным образом мы готовим буженину, чтобы подать её холодной нарезкой на стол, взять в дорогу, на дачу. В старину воины брали с собой в долгую дорогу, поскольку мясо долго не портилось, давала длительное ощущение сытости.

Технология запекания в хлебной оболочке уникальна, она исполняет роль современной фольги. Оболочка из теста – отличная праздничная одежка для мяса. Она сбережет сочность мякоти, по сути, мясо будет запекаться в собственном соку, защитит от быстрого пересыхания.

Как вкусно приготовить мясо в тесте

Вариаций приготовления мяса в хлебной оболочке множество, поскольку велик выбор теста и приправ для маринада.

Рецепт куриных маффинов с цукини и помидорами

Мясо птицы в маффинах получается нежным, помидоры и цукини придают ему необыкновенную сочность и аромат. Рецепт является хорошей альтернативой поднадоевшим бутербродам. Также такие кексики могут легко заменить обычные котлетки.

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясо в тесте – простой рецепт из свинины

На месте свинины может быть любое мясо. Тесто пресное, замешивается за считанные минуты. Оно настолько надежно запечатает кусок мякоти, что сохранит все соки внутри.

Ополосните вырезку, промокните бумажной салфеткой. Зачистите от пленок, лишнего жира. У вас должен остаться цельный и красивый кусок вырезки, желательно правильно формы, если блюдо предназначено для праздничного стола.

Залейте в миску с мясом соевый соус.

Обложите кусок розмарином. Не найдете свежие веточки, используйте сушеный вариант. Оставьте на столе мариноваться на полчаса. За это время пару раз переверните кусок, чтобы свинина пропиталась равномерно.

По истечении заданного времени, выньте кусок, оботрите его. Посыпьте приправами для свинины. Массажными движениями старательно вотрите в мякоть. При желании можно чуток подсолить, но учитывайте, что соевый соус уже достаточно соленый.

Займитесь тестом. Немного согрейте воду, бросьте щепотку соли. В несколько приемов засыпьте муку.

Сделайте замес. Масса должна получиться мягкой, податливой, эластичной, не липнущей к ладошкам.

Смажьте противень маслом. Раскатайте шар теста в пласт толщиной 4-5 мм., не более. Расстелите на противне, как на фото. Необходимо, чтобы остались свободные концы пласта, чтобы получилось обернуть мясо полностью.

В центр уложите мясную заготовку.

Заверните сначала боковые края.

Затем поднимите вторую пару краев, соорудив подобие конверта. Надежно защипните.

Смажьте верх заготовки взбитым яйцом, посыпьте черным кунжутом. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара.

Запекайте мясо в тесте в духовке, при температуре в 160 о С. Настройте таймер на 1,5 часа.

Если заметите, что верх начал гореть, прикройте блюдо фольгой, но незадолго до окончания запекания не забудьте снять его, чтобы тесто красиво подрумянилось.

После сигнала таймера не спешите сразу доставать блюдо. приоткройте дверцу духовки и дайте немного постоять.

А это результат ваших хлопот. Приятного аппетита!

Куриные маффины с брокколи на сметане без муки

Вкусные, диетические, богатые белком и клетчаткой куриные маффины с овощами. Мягкие, сочные за счет сметаны и яблочного сока. В этом рецепте не используется мука, так как она ухудшает вкус блюда. Для тех, кто любит пожирнее, можно полить кексики сливочным, сметанным соусом или растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Свинина в дрожжевом тесте

Любителям пышной выпечки советую использовать дрожжевое тесто. Мясо получится с хрустящей корочкой, очень сочное и вкусное.

Маффины с курицей, консервированной кукурузой и сыром

Пышные, нежные маффины с интересной начинкой – что еще нужно для хорошего начала дня. Для рецепта можно использовать любой фарш, добавить различные овощи, любимые специи, и каждый раз у вас будет новый вкус. Имейте в виду, такое блюдо лучше всего есть в теплом или даже горячем виде. Если вы готовите маффины впрок, просто разогрейте в микроволновке.

Ингредиенты:

Начинка:

Тесто:

Приготовление:

Куриное мясо в слоеном тесте

Для запекание берите суховатое филе грудки, и благодаря хлебной оболочке, оно станет сочным. Тесто подойдет любое, но в данном рецепте используется слоеное.

Описание приготовления:

Говядина Веллингтон в слоеном тесте с грибами

Классика английской кухни, великолепное праздничное блюдо, уже несколько веков удивляющее всех своим аппетитным видом и отменным вкусом.

Курица «Веллингтон»

Знаменитое праздничное блюдо «Биф Велингтон» традиционно готовится из говядины. Однако из курицы оно получается ничуть не хуже, причем времени на его приготовления требуется гораздо меньше. Для удобства филе запекается порционно.

Курица в слоеном тесте по этому рецепту готовится в такой последовательности:

Как пожарить на сковороде

Рецепт очень выручит, когда нет времени на запекание в духовке.

Вкусные слоеные пирожки с начинкой из курицы

Для приготовления пирожков понадобится 6 прямоугольников слоеного теста со сторонами 6 и 12 см. На одну половину каждого прямоугольника выкладывается ломтик сыра, ложка куриной начинки, после чего она сверху накрывается оставшимся тестом. Три стороны теста аккуратно защипываются. В разогретой духовке пирожки выпекаются 30 минут.

Источник

Рецепты Курица в тесте

Рулет из слоеного теста с курицей и грибами

Затем все пропустить через мясорубку.

Тесто для кляра к курице

Куриное мясо нарезать на кусочки. Можно взять любую часть курицы. Я предпочитаю без кожи. В данный момент у меня филе, но можно взять и мясо с ноги.

В миске смешайте муку, соль, перец, сыворотку, яйцо. Взбейте до однородности массы.

Самса из слоеного теста с курицей

1. Курицу, зелень и измельченный лук обжарим на растительном масле в специях. У меня это зеленый лук, кинза, и тмин в качестве специи.

Курица в слоеном тесте

Филе нарезать небольшими кусочками, сложить в миску, добавить растительное масло, соль, сахар и специи по вкусу. Я добавляю еще майонез, каплю уксуса и кетчупа.

Тесто беру готовое слоеное дрожжевое. Разрезать его на полоски по количеству кусочков курицы. Так же нарезать полосками сыр.

Раскатать тесто, как на фото.

Курица в тесте с картошкой

Чеснок выдавить, смешать с солью и специями. Намазать курицу.

Тем временем, картошку с луком обжарить в масле.

Взбейте яйцо, добавьте воду, муку, соль. Замесите тугое тесто.

Курица, фаршированная гречкой и грибами, в тесте

Отвариваем гречневую крупу до готовности.

Рулет из слоеного теста с курицей

Тесто достаньте и разморозите. Приготовьте начинку. Лук порежьте мелко и обжарьте слегка в масле.

Отварную курицу измельчите.

Порежьте мелко сыр, чеснок и зелень порубите.

Смешайте курицу, чеснок, сыр, зелень, лук, добавив майонез.

Рулетики из слоеного теста с курицей

соль. перец по вкусу

300г вареного куриного мяса

150г сыра (у меня Фета)

петрушка и зеленый лук

600г слоеного теста

кунжут для посыпки

1. Тесто раскатать в полоски, шириной примерно 8-10 см.

2. Курицу, помидор, сыр и зелень нарезать, соединить, добавить сливки. посолить, поперчить по вкусу.

3. На середину полоски выложить начинку. Один край теста смочить водой, закрыть начинку, поднять другую сторону и залепить шов.

Косички из слоёного теста с курицей и грибами

Яйцо для смазывания пирожков

Тесто слоёно-дрожжевое (5 пластин)

Отварные шампиньоны (1 пачка)

Отварное куриное филе (2 шт, 300-400 гр)

Отварное куриное филе мелко нарезать, сыр натереть на средней тёрке, шампиньоны отварить и нарезать. Все ингредиенты для начинки выложить в миску и хорошенько перемешать. Немного посолить (если при варке не солили филе и грибы).

2) Тесто раскатать на тонкие пласты, выложить на него начинку, завернуть косичкой, как показано в видео.

Пирог из слоеного теста с курицей

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тесто слегка разморозьте, чтобы его было удобно раскатывать. Куриное филе заранее отварите до готовности, не забудьте слегка подсолить воду.

Готовое куриное филе измельчите с помощью ножа или просто порвите на волокна.

Тесто раскатайте в тонкий корж толщиной около 5 мм. Выложите на противень, застеленный пергаментом.

Пирожки из слоеного теста с грибами и курицей

Репчатый лук нарезаем кубиками или измельчаем в блендере.

Шампиньоны нарезаем кубиком.

Пирог с курицей из дрожжевого теста

Для приготовления пирога возьмите дрожжевое сдобное тесто. Можно его приготовить дома самому.

Тесто разделите на 2 части. Одну часть раскатайте в пласт.

Индейку и зелень нужно нарезать меленько.

Добавьте сыр и натертое на терке твердое замороженное масло.

Тесто перенесите на пергамент для выпечки. На середину теста выложите начинку.

Осенний пирог с курицей без теста

Начинаем с обжаривания курицы и грибов. Я обжариваю на оливковом+сливочном масле. Добавляю орехи и хмели- Сунели. Аромат. Потрясающий.

Тем временем форму смазываем сливочным маслом. Тонко режем баклажан и выкладываем на дно.

Сверху выкладываем нашу куриной-грибную начинку.

Поверх выкладываем помидоры.

Сочный пирог с курицей из слоеного теста. Потрясающе вкусно!

Филе курицы – 350 гр.

Тесто слоеное – 0,5 кг

Соль, специи по вкусу

Куриный пирог из слоеного теста — это потрясающе вкусно!

Филе курицы и картофель нарезаем кубиком.

Лук мелко порубим. Все смешиваем перчим и солим.

Берем готовое слоенное тесто.

Раскатываем два пласта, один побольше другой поменьше.

Курица в тесте

Чеснок, приправу, сок лимона и соевый соус ( у меня ТМ Киккоман) перемешиваем

Курицу промыть, заправить крылышки за спинку

Смазать тушку маринадом внутри и снаружи,

оставить мариноваться на 2-3 часа.

В брюшко кладем луковицы целиком.

Заправляем ножки в противоположную сторону в кожу, сделав надрез.

Нежная курица в тесте

1. Набор продуктов. Все просто.

2. Варим 10 минут целый лимон.

3. Выдавливаем в чашку чеснок, добавляем 1 столовую ложку укропа, шалфей, соль, оливковое масло. Перемешиваем.

4.. Натираем курицу смесью специй. Внутрь кладем горячий лимон.

Сочный пирог с курицей из слоеного теста

Нарезать куриное филе на кусочки и отбить почти до состояния фарша, добавить соль, перец (лучше смесь перцев) по вкусу, заправить майонезом и дать постоять 10 минут.

Лук мелко нарезать и припустить на оливковом масле до светло-золотистого цвета, добавить в филе.

Слоеное тесто разрезать на две равные части, раскатать потоньше.

Пирог на готовом тесте с курицей, картофелем и болгарским перцем

Мелко нарезаем куриное филе, картофель, укроп и лук.

Перец можно нашинковать небольшими продольными кусочками.

Обжариваем лук, картофель, затем туда же добавляем перец и в конце курицу.

Все это жарим, затем накрываем крышкой и тушим до готовности. Солим и перчим по вкусу.

Пирог из слоеного теста с курицей

Тесто разморозить по инструкции на упаковке. Для начинки куриное мясо нарезать кубиками со стороной не более 1 см и посыпать мукой.

Лук мелко порезать и слегка обжарить на масле ( 1 ст. л. слив. масла + 1 ст. л. растит. масла).

Добавить куриное мясо и обжарить его при постоянном помешивании до поджаристой корочки. Затем влить лимонный сок и воду. Тушить 8-10 м.

Курица с рулетиками из теста

Курицу разделить на порционные куски, замариновать. Я добавляю в маринад :соль, перец, молотый имбирь, паприку, лавровый лист, лук.

Курицу обжарить с двух сторон.

Пока жариться курица, из муки, воды и соли замешиваем тесто. Тесто получается, примерно, как на пельмени и вареники.

Натираем морковь и сыр на терке, добавим лук в котором мариновалось мясо. (Лук мелк.

Источник