курица в минералке на сковороде
Куриное филе в минералке.
Разошлась чего-то я))) И решила снова приготовить ужин))) А на ужин сегодня курица, точнее куриное филе в кляре на минеральной воде…простое блюдо, которое понравится и взрослым и детям…отличный вариант, когда уже просто не знаешь чего бы еще приготовить из курицы) Сочное, нежное куриное мясо и золотистый хрустящий аппетитный кляр, а волшебные пузырьки придают кляру какую-то невесомость. Филе у меня было грамм 600, его режем на небольшие полоски, кусочки, как угодно.
Заливаем минеральной водой, подойдет любая, сильногазированная, главное — без вкусовых добавок.
Заливаем минералкой наше филе и оставляем минимум минут на 30.
Затем воду сливаем, филе солим, перчим и оставляем мариноваться на некоторое время…в моем случае с обеда до вечера…
Для кляра взбиваем 1 яйцо, добавляем туда минеральную воду, муку и треть ч.ложки соды, тесто должно получиться в меру густым.
У меня ушел примерно стакан минералки и столько же муки. Помещаем в кляр кусочки филе и отправляем еще на полчаса в холодильник.
Жарим в растительном масле. Готово! И подаем! С овощами или любым гарниром! Вкусно! Проверено на супруге!;) Приятного аппетита!
Куриное филе в кляре на минералке.
Разошлась чего-то я))) И решила снова приготовить ужин))) А на ужин — курица, точнее — куриное филе в кляре на минеральной воде…простое блюдо, которое понравится и взрослым и детям…отличный вариант, когда уже просто не знаешь чего бы еще приготовить из курицы) Сочное, нежное куриное мясо и золотистый аппетитный кляр, а волшебные пузырьки придают кляру какую-то невесомость. Филе у меня было грамм 600, его режем на небольшие полоски, кусочки, как угодно.
Заливаем минеральной водой, подойдет любая, сильногазированная, главное — без вкусовых добавок.
Заливаем минералкой наше филе и оставляем минимум минут на 30.
Затем воду сливаем, филе солим, перчим и оставляем мариноваться на некоторое время…в моем случае с обеда до вечера…
Для кляра взбиваем 1 яйцо, добавляем туда минеральную воду (охлажденную), муку и треть ч.ложки соды, тесто должно получиться в меру густым.
У меня ушел примерно стакан минералки и столько же муки. Помещаем в кляр кусочки филе и отправляем еще на полчаса в холодильник.
Жарим в растительном масле. Готово! И подаем! С овощами или любым гарниром! Вкусно! Проверено на супруге!;) Приятного аппетита!
Войдите в ОК
КУРИЦА В СУПЕР КЛЯРЕ НА МИНЕРАЛКЕ Всё дело в волшебных пузырьках! Благодаря минеральной воде, КЛЯР получается очень Пышным и Воздушным, Румяный, Нежный, подходит практически для всего — для мяса, рыбы, овощей. Похрустывающее зажаренное тесто сохраняет мягкость и сочность курочки, мяса, рыбы, овощей. Очень вкусные хрустящие кусочки
500-600 гр. куриной грудки
Соль, перец, паприка, тимьян, карри
✍Для кляра:
1 бутылка(0,5) минеральной воды
5 столовых ложек муки
1 яйцо
1 чайная ложка соды
Курицу нарезать толщиной в палец.
Добавить к ней соль, специи перемешать.
1-2 часа оставьте в холодильнике.
Готовим кляр перед готовкой!
Яйцо взбить, добавить к нему муку, соду и саму минералку.
Курица помещаем в наш кляр.
Жарим в хорошо разогретой сковороде.
Готово!
Очень вкусные хрустящие ммм.
Кушайте вкусно и будьте здоровы!
Приятного аппетита!
Итак, ингредиенты:
-1,5 стакана воды
-1 ст. ложка водки
-1 яйцо
-1/2 ч.л. соли
-2 ст. ложки растительного масла
-4 стакана муки
Для фарша:
-700 гр. мяса (свинины или баранины)
-350 гр. лука
-0,5-1 ст. кефира (или воды)
-соль, перец
Итак, главное сначала приготовить тесто и дать ему выстояться в течении 1 часа минимум (можно приготовить тесто заранее и держать его в холодильнике хоть целую ночь или день). Вскипятить воду с маслом и солью, ввести 1/2 стакана муки и заварить, быстро помешивая, чтобы разбить комочки. Дать остыть тесту, затем вбить яйцо и добавить водку, что придаст тесту характерной пузырчатости и эластичности. Подмешивая муку, вымесить тесто, чтобы оно не приставало к рукам и оставить на расстойку.
Теперь фарш. В оригинале лук нужно мелко-мелко порубить и потолочь толкушкой или побить скалкой, чтобы смягчить его и заставить отдавать сок. Но можно просто пропустить его через мясорубку вместе с мясом, затем посолить-поперчить и добавить кефир или воду. Хорошенько перемешать фарш и приступать к жарке чебуреков.
Раскатать тесто в жгут и порезать на небольшие кусочки, каждый из которых раскатывать в тоненькую лепешку. На одну половину лепешки накладывать фарш чуть толще теста, накрывать другой половиной и при помощи специальной машинки или обычной вилки, можно также закатать краем блюдца. При этом нужно проследить, чтобы не было щелей, иначе вся жидкость вытечет и чебурек не получится сочным.
В глубокую сковороду или вок налить растительное масло и разогреть его до горячего. Жарить чебуреки с двух сторон без крышки до золотистого цвета. Вылавливать шумовкой на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло сошло.
Кушать непременно горячими – так вкуснее, но холодными тоже весьма неплохо. 🙂 Приятного аппетита!
Куриный шашлык на минералке
Шашлык из курицы на минералке – рецепт нежного деликатеса, приготовленного на мангале, гриле или в духовке. Главное преимущество заключается в быстроте готовки с высоким качеством прожарки. Этот рецепт выручает, когда внезапно появились планы отправиться на пикник и нет времени для длительного маринования.
О блюде
Шашлык из курицы в маринаде с минеральной водой получается сочным, большинство любителей относительно легких закусок предпочитают именно такой вариант приготовления. Но некоторые гурманы считают, что куриное мясо после готовки становится суховатым и пресным.
По мнению опытных кулинаров, придать мясу сочности можно с помощью минеральной воды, хорошо подобранных специй, луковой нарезки, и, конечно же, правильной температуры обжаривания. Соблюдая требования, которые существуют для каждого вида мяса отдельно, приготовить сочное и аппетитное блюдо несложно. Для этого стоит поэкспериментировать, затем выбрать лучший маринад, который больше всего понравится.
Советы приготовления
По рецепту шашлык из курицы в минералке предусматривает традиционный способ приготовления. Чтобы насладиться вкусным блюдом, выбирают качественное мясо, хорошо его обрабатывают, делают правильную нарезку, маринуют достаточное количество времени.
Для нарезки подходит куриное филе, мясо грудки, окорочка, при этом важно использовать свежий продукт, желательно без предварительной заморозки.
В маринад обязательно добавляют луковые кольца, из которых выделяется сок. Он очень важен для пропитывания мясных кусочков, он делает их сочнее и прянее. По классике из специй используют черный перец или сухую паприку, но на рынке можно найти множество миксовых приправ для мясных блюд. Для шашлыка выбирают с кориандром, сухой зеленью, паприкой, мускатным орехом.
Маринад для курицы на минеральной воде: рецепт с фото пошагово
Пора шашлыков и гриля продолжается, поэтому не прекращаем делиться рецептами маринадов. Сегодня я расскажу вам, как приготовить куриный шашлык на минералке. Такой маринад идеально подходит для птицы.
О блюде
Шашлык из курицы в маринаде с минеральной водой получается сочным, большинство любителей относительно легких закусок предпочитают именно такой вариант приготовления. Но некоторые гурманы считают, что куриное мясо после готовки становится суховатым и пресным.
По мнению опытных кулинаров, придать мясу сочности можно с помощью минеральной воды, хорошо подобранных специй, луковой нарезки, и, конечно же, правильной температуры обжаривания. Соблюдая требования, которые существуют для каждого вида мяса отдельно, приготовить сочное и аппетитное блюдо несложно. Для этого стоит поэкспериментировать, затем выбрать лучший маринад, который больше всего понравится.
Кулинарные секреты
Прежде чем привести рецепты маринада для шашлыка на минералке, хотим поделиться с читателями несколькими секретами и дать ответы на вопросы, которые у них почти наверняка возникнут при изучении рецептов.
Из приведенных ниже рецептов вы наверняка сможете подобрать подходящий вариант маринада для шашлыка из курицы или свинины. Для курицы больше подойдут составы с маслом, для свинины – без него.
Рецепты приведены в расчете на 2 кг мяса. Если вы собираетесь пожарить другое количество шашлыка, скорректируйте количество ингредиентов в нужную сторону.
Советы приготовления
По рецепту шашлык из курицы в минералке предусматривает традиционный способ приготовления. Чтобы насладиться вкусным блюдом, выбирают качественное мясо, хорошо его обрабатывают, делают правильную нарезку, маринуют достаточное количество времени.
Для нарезки подходит куриное филе, мясо грудки, окорочка, при этом важно использовать свежий продукт, желательно без предварительной заморозки.
В маринад обязательно добавляют луковые кольца, из которых выделяется сок. Он очень важен для пропитывания мясных кусочков, он делает их сочнее и прянее. По классике из специй используют черный перец или сухую паприку, но на рынке можно найти множество миксовых приправ для мясных блюд. Для шашлыка выбирают с кориандром, сухой зеленью, паприкой, мускатным орехом.
Луковицу очищают от ненужных частей, нарезают на кольца. Желательно использовать крупные плоды, так как в них больше сока, что играет важную роль в сочности деликатеса.
Шашлык из курицы в маринаде готовят с использованием газированной минералки. Из мяса выбирают филе или грудку, нарезают на средние кусочки. Важно учесть, что после обжарки куски уменьшаются в размере.
Чтобы замариновать курицу для шашлыка на минералке, используют глубокую посуду. В нее слоями выкладывают луковую нарезку, пальцами делят на кольца, затем укладывают слой куриного мяса – таким способом распределяют весь состав.
Далее выливают порцию растительного масла для добавления жирности. Можно его и не использовать.
Весь состав хорошо перемешивают, разминают руками, чтобы выделился сок.
Высыпают специи. Если потребуется, то добавляют соль. Минеральная вода тоже имеет солоноватый привкус, это стоит учитывать при солении.
Минеральная воду заливают не до самого края, а так, чтобы наверху виднелись кусочки мяса. Нужно выбирать газировку – это помогает промариноваться мясу в течение 2-3 часов.
Для обжарки используют удобный способ – обычно на решетке. Готовят до поджаристой корочки.
Готовое блюдо подают с красной или белой заправкой, зеленью, свежими овощами.
Шашлык из курицы на минералке – отличный вариант насладиться вкусным блюдом на природе или дома. Не нужно тратить много времени и долго ждать готовности, достаточно нескольких часов и шашлык подают к столу. Универсальная закуска подойдет для семейного празднества.
Список ингредиентов
Шашлык из курицы на минеральной воде
Хочу рассказать вам один очень удачный способ, как приготовить шашлык из курицы на минеральной воде, чтобы он получился сочным, нежным и вкусным. Для разнообразия меню на пикник — чудесная идея.
Нежный маринад на минералке с майонезом и красным вином
Что нужно:
Через 4-5 часов вы уже сможете пожарить свиной шашлык. Шашлык из курицы в этом маринаде будет готов к приготовлению уже через 1,5-2 часа.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Вот такой набор ингредиентов вам нужно иметь под рукой, чтобы повторить рецепт на своей кухне.
2. Для начала вымойте как следует птицу, обсушите её бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусочками.
3. Нарежьте тонкими кольцами лук, измельчите чеснок.
4. Курицу выложите в глубокую мисочку. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи.
5. Отправьте туда же лук с чесноком. Влейте кефир или натуральный йогурт и минеральную воду. Все аккуратно перемешайте и оставьте на ночь мариноваться.
6. Осталось дело за малым: пожарить куриный шашлык и наслаждаться его вкусом. Приятного аппетита!
Шашлык на минеральной воде
Сочный шашлык, ароматный, только что с шампура – ну что может быть вкуснее! Мы писали уже о стольких маринадах для шашлыка, что кажется, наши читатели знают, как готовить шашлык из любого мяса с любыми соусами и маринадами. Но часто бывают ситуации, когда вы внезапно собрались на шашлыки, или не хватило мяса и вы докупили быстро еще, а для маринования времени нет. Вот в таких случаях и пригодится маринад для шашлыка, который можно сделать из минеральной воды, лимона и специй.
Рецепты шашлыка на минеральной воде
Мы традиционно готовим шашлык из двух видов мяса – свинины и курицы, поэтому и готовить шашлык на минералке мы будем именно из этих двух видов мяса, также такой маринад отлично подойдет для куриных крылышек.
Шашлык из свинины на минеральной воде
Мясо зачистить от пленок и нарезать большими кусочками, после чего сложить в кастрюлю. Нарезать лук половинками, добавить к мясу, добавить специи, соль и тщательно перемешать. Можно немного помять смесь, чтобы лук пустил сок, и шашлык на минералке впитал ароматы лука и специй, после чего залить мясо минеральной столовой водой, чтобы она покрыла мясо. Мариноваться оно будет минимум 1 час, но лучше несколько часов или на ночь, но данный экспресс-метод приготовления шашлыка на минеральной воде сделает мясо мягким и за час.
Шашлык из курицы на минеральной воде
Куриное филе порезать крупными кусочками, а бедро по возможности, очистить от кости. Сложить курицу в миску для маринования, лук порезать полукольцами и добавить к мясу. Посолить, добавить специи и слегка помять лук, мясо и специи, чтобы лук пустил сок, и мясо начало мариноваться. Посолить, добавить минералку, чтобы она покрыла курицу, и хорошо встряхнуть. Оставить мариноваться шашлык в минеральной воде минимум на час, после чего можно нанизывать его на шампура и ждать приготовления вкусных сочных кусочков мяса.
На какой минеральной воде мариновать шашлык – этот вопрос индивидуальный, и зависит только от вашего вкуса. Но все же лучше брать чистую минералку без добавок, чтобы по надобности уже добавлять соль или лимон, так как натуральные добавки всегда лучше того, что добавил в бутылку производитель.
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.