курица с лимоном и шалфеем

Курица, запечённая целиком с шалфеем и лимоном

Курица, запечённая целиком с шалфеем и лимоном

Все согласятся, что курица, запечённая целиком, получается особенно вкусной и сочной. Я тоже люблю запечь курочку целиком. При этом, мне нравится экспериментировать с различными маринадами и специями. Куриное мясо великолепно сочетается с шалфеем. На этот раз для маринования курицы я использовала лимон, чеснок и шалфей. Получилось отлично! Предлагаю и вам воспользоваться моим рецептом!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Куриную тушку вымыть, обсушить бумажными полотенцами.

Приготовить маринад, для этого соединить горчицу, выдавленный через пресс чеснок, сок половины лимона, соль, перец, измельчённую зелень шалфея.

Добавить растительное масло и перемешать маринад до однородности.

Получившейся кашицей тщательно натереть курицу снаружи и, по возможности, изнутри.

Сложить курочку в глубокую ёмкость, закрыть плотно крышкой и оставить мариноваться в холодильнике минимум на ночь. Затем курицу переложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Внутрь тушки положить нарезанную на части оставшуюся половину лимона, кусочки сливочного масла и веточку шалфея.

Связать ножки курицы хлопчатобумажной нитью, подлить в форму с курицей немного воды и поставить в духовку, нагретую заранее до 200 градусов.

Запекать курицу до готовности (1 час 40 минут приблизительно). В процессе запекания поливаем курочку выделяющимся соком. Аппетитная, ароматная курица, запечённая целиком с шалфеем и лимоном, готова.

Подать блюдо можно и в горячем виде с любимым гарниром, и в качестве холодной закуски.

Надеюсь, курица, запечённая с шалфеем и лимоном, вам понравится!

Источник

Курица в сливочном соусе с шалфеем

Скромничать не буду: получилось шикарно! Сочная курица купается в густом сливочном соусе, шалот и чеснок растомлены до состояния полной мягкости и сладости, и над всем этим витает ароматный дух шалфея и тимьяна. Впрочем, распинаюсь я тут совершенно напрасно, едва ли слова способны передать вкус этой курицы в сливочном соусе! Поэтому решайтесь — и тех, кто сделает смелый шаг в неизвестность, ждёт невероятный успех.

Курица в сливочном соусе с шалфеем

Это простое, но невероятно вкусное блюдо: сочная курица купается в густом сливочном соусев окружении сладких шалота и чеснока, а над ними витает дух шалфея.
Алексей Онегин

Посолите и поперчите курицу, нарезанную крупными кусками, затем отложите в сторону. Очистите зубчики чеснока от кожицы, крупно нарежьте луковицы шалота. Поставьте сковороду на огонь чуть выше среднего, нагрейте оливковое масло, распустите в нём сливочное и добавьте чеснок, шалот, а также весь тимьян и половину шалфея. Обжаривайте несколько минут, а когда шалот и чеснок со всех сторон покроются золотистой корочкой, переложите их в форму для запекания.

Добавьте на сковороду курицу и обжаривайте её по 4-5 минут с каждой стороны до золотистости, после чего переложите в форму к чесноку и шалоту и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 10 минут. Влейте в сковороду бокал вина, увеличьте огонь, доведите вино до кипения и деглазируйте сковороду, лопаткой оттирая от её дна все приставшие к нему ароматные кусочки. Влейте бульон, добавьте щепотку соли и уваривайте содержимое сковороды в течение 5 минут при сильном кипении.

Процедите содержимое сковороды через сито, верните жидкость обратно в сковороду, добавьте оставшийся шалфей, сливки и уменьшите огонь до среднего. Варите соус, помешивая, в течение нескольких минут до загустевания. Добавьте в него содержимое формы для запекания, готовьте ещё пару минут, после чего снимайте сковороду с огня.

Подавайте курицу с шалфеем, шалотом и чесноком, щедро полив её сливочным соусом и при желании приправив свежемолотым чёрным перцем. Для такого блюда подойдёт гарнир из риса или других круп, которые способны впитать вкуснейший ароматный соус.

Источник

Куриная грудка с шалфейным маслом

Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов

Банановые Маффины с жидкой Шоколадной Начинкой

Очень Быстрые Ленивые Пирожки без лепки

Самый Вкусный МЕДОВИК! Торт «Медовые Соты»

Быстрый Шоколадный Торт за 35 Минут

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное, сочное куриное филе с ароматным топленым маслом! Вам обязательно понравится!
Приятного аппетита! :)))

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

25 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Натереть филе солью и перцем, и отставить в сторону.
Шалфей вымыть и нарезать тонкими полосками.
Чеснок очистить и порубить.
В сковороде разогреть 1 столовую ложку сливочного масла вместе с оливковым.
В разогретое масло выложить филе и обжаривать 2-3 минуты, до румяной корочки.

Филе перевернуть и обжарить с другой стороны еще 2 минуты.

Поставить сковороду с грудками в заранее разогретую до 180°C духовку и запекать около 10 минут, до готовности.
Готовые грудки переложить на тарелку, накрыть фольгой и держать в тепле до подачи.
В сковороде растопить оставшееся сливочное масло (масло лучше немного покипятить на слабом огне, снимая образующуюся пену).
Добавить шалфей, рубленый чеснок и быстро обжарить около 30-60 секунд на среднем огне.

На тарелку выложить филе и полить шалфейным маслом.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Курица с лимоном и шалфеем

Пошаговый рецепт

Выложите грудки в огнеупорную форму, смазанную маслом. Сбрызните лимонным соком, солью, перцем и сухим шалфеем.

Сверху положите нарезанный лук и ворчестерский соус.

Сверху выложите кусочки сливочного масла и запекайте при температуре 180 градусов 25 минут.

Похожие рецепты

Курица, фаршированная лимоном и шалфеем

Веточки шалфея и тимьяна вымыть, отобрать молоденькие листики.

Сливочное масло нарезать пластинками тонкими и положить на каждый листочек шалфея, накрыть пленкой, отправить в холодильник на 10 минут до застывания масла.

Курицу вымыть, обсушить салфеткой. Поддеть рукой кожицу, убирая при этом все пленки, чтобы можно было под кожицу положить масло с шалфеем. Ост.

Лимонная курица

У бёдрышек снять кожу, срезать мякоть, нарезать кусочками.

К мякоти прибавить яичные белки и крахмал. Всё перемешать.

Кусочки куриные обжарить на сильно разогретом масле, слить остатки жира.

Курица с лимоном

Нарежьте лук кубиками, измельчите чеснок и обжарьте в режиме «Выпечка» в течение 5 минут.

Курицу тоже нарежьте кубиками среднего размера, обжарьте вместе с луком и чесноком в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» 5 минут, затем перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

Добавьте лимонный сок, соевый соус, воду, нарезанную зелень, корицу, молотый имбирь, тертую цедру.

Источник

Курица

Саюри
простите, вовремя не увидела ваше сообщение. Соус это в смысле бешамель?

ну это обычный : пропорции у меня на глаз: 50гр сливочного масла, две ложки муки без горки. Масло растопить, в нем обжарить муку до красивой очень легкой золотистости, разбавить молоком или смесью молока и сливок. Тут уж сколько возьмет мука, больше стакана у меня уходит. В данном случае можно сделать пожиже, поскольку добавляем сыр. Соль, перец конечно по вкусу.

От Оливера моим детям неожиданно понравилась курица с лимоном и шалфеем в молоке. Первый раз решила приготовить потому, что стало интересно, что же из этого получится. Теперь время от времени готовлю по просьбе детей.

1 курица, 2 лимона, пучок шалфея, слив. масло (прим. 200 гр), 6 зубчиков чеснока, 0,5 л молока, 1/2 палочки корицы

С лимонов снять цедру. Курицу посолить, поперчить, засунуть в нее крупно нарез. лимоны и стебли шалфея. Налить в глубокую толстую кастрюлю немного оливкового масла, положить 100-120 г. слив.масла. Хорошенько обжарить курицу. Слить почерневшее слив.масло. Добавить к курице еще слив.масла, цедру, листья шалфея, чеснок, молоко, корицу. Довести до кипения, накрыть мокрой пекарской бумагой и поставить в духовку на полтора часа при t-190.

— курица в хрустящей корочке из меда и тыквенных семечек

— курица с изюмом, апельсинами и беконом

— курица, маринованная в огуречном рассоле

— и прочие ужасы.

Уважаемые форумчане! Я даже в некотором затруднении, в какой теме писать вопрос…решила в этой…

Едим в китайских ресторанчиках куриную печень…с болгарским перчиком, морковью, луком, соевым соусом…очень вкусно!

Теперь вопрос…как такое приготовить. Она и не жареная вроде…и не тушеная…я сколько пыталась…не получается.

Хотела поблагодарить за то, что напомнила о существовании рецепта (здесь он еще фигурирует как курица на луковой подушке). Я сделала с белым вином, сухими травами (душица, базилик, майоран, тимьян) и сметаны чуток добавила. Мужа невозможно было оторвать! Уделал половину большой курицы со спагетти с пармезаном, а потом страдал от переедания и говорил «зато как мне было хорошо!»

Вторая курица лежит в холодильнике. Покончим с мусакой и будем осваивать. Теперь найти бы еще шалфей.

а какой шалфей бы ищете? если свежий, то его часто в супермаркетах встречаю (sage называется) а ещё попробуйте Вell’s Seasoning ( в отделе специй), в его состав тоже входит шалфей и я люблю добавлять его в блюда с курицей и индюшкой

Хотела поблагодарить за то, что напомнила о существовании рецепта (здесь он еще фигурирует как курица на луковой подушке). Я сделала с белым вином, сухими травами (душица, базилик, майоран, тимьян) и сметаны чуток добавила. Мужа невозможно было оторвать! Уделал половину большой курицы со спагетти с пармезаном, а потом страдал от переедания и говорил «зато как мне было хорошо!»

Вторая курица лежит в холодильнике. Покончим с мусакой и будем осваивать. Теперь найти бы еще шалфей.

Источник