курица с картошкой в слоеном тесте мешочки
Куриные ножки в мешочке из слоеного теста
Жареные куриные ножки, сочные внутри, с аппетитной корочкой снаружи, на подушке из картофельного пюре с грибами, и все это бережно упаковано в мешочки из слоеного теста — такое блюдо наверняка понравится гостям! На праздничном столе оно будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.
Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.
Ингредиенты
Приготовление
Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.
Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.
Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).
Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.
Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.
Сверху вертикально ставлю куриную ножку.
Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.
Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.
Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.
Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
12 РЕЦЕПТОВ ПРАЗДНИЧНЫХ МЯСНЫХ МЕШОЧКОВ С СЮРПРИЗОВ
12 РЕЦЕПТОВ ПРАЗДНИЧНЫХ МЯСНЫХ МЕШОЧКОВ С СЮРПРИЗОВ
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
1-Мешочки с секретом
* 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
* 600 г (6 штук) куриной голени
* 300 г грибов (свежих или замороженных)
* 700 г картофеля
* 150 г лука
* 50 мл молока
* 30 г сливочного
Обжарить лук, потом грибы(15 мин). Отдельно куриные ножки(25-30мин). Картофельное пюре смешать с грибами и луком. Раскатать тесто примерно 15 на 15. Из обрезков сделать небольшую «лепешечку», положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
В серединку положить 2-3 ст.л. начинки. На начинку поставить голень. Края теста собрать и завязать ниткой.Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом. Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
2-Мешочки из слоеного теста с мясом и грибами
Мешочки из слоеного теста с мясом и грибами. Приготовление мешочков из слоеного теста не займет много времени и хорошо подойдет для повседневного и праздничного стола. Ингредиенты на мешочки из слоеного теста: 0,5 кг свинины, говядины или курицы (если используете постное мясо, можно добавить несколько кусочков сала), 300 г сырых грибов (лучше шампиньонов), 2 крупные отваренные картошки (лучше варить в мундире), 1 пачка слоеного бездрожжевого теста, банка сметаны, 1 большая луковица, 1 пучок перьев лука, масло растительное, масло сливочное, соль, перец — по вкусу.
Приготовление мешочков из слоеного теста:
1. Мясо нарезать мелкими кубиками (чтобы легче резалось, можно его предварительно слегка заморозить) и обжарить на растительном масле;
3. Картофель, сваренный в мундире очистить и нарезать мелкими кубиками;
5. Пластины теста разрезать на крупные квадраты и немного раскатать;
6. На каждый кусочек теста выложить по центру 2 ст. ложки начинки, а края теста приподнять, формируя
мешочек и перевязать пером лука. Вместо лука, для перевязывания мешочков, можно использовать сыр нитками;
7. Выложить сформированные мешочки из слоеного теста на противень, предварительно застеленный
пергаментной бумагой и выпекать при 180 градусах в течение 30 минут
3-Мясные мешочки с грибами и сыром – всё гениальное просто.
Приготовление:
Мясо нарезаем и отбиваем. Осторожно, чтоб не было дырочек, через которые протечёт сыр. На каждую отбивную кладём маринованный гриб (можно целый (мне так больше нравится), а можно нарезать), половинку дольки чеснока, выжатого через давилку, и сыр. Солим, перчим по вкусу. Собираем края отбивных в мешочек и связываем ниткой или закалываем зубочистками.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Каждый мешочек укладываем в самодельные лодочки из фольги. Выкладываем мешочки в фольге на противень и все накрываем листом фольги. Ставим в духовку на 15 минут. Через 15 минут лист фольги снимаем и даём мясу подрумяниться.
Такие мешочки очень вкусны со сметано-чесночным соусом. На 100 г сметаны давим 2 дольки чеснока, солим, и добавляем нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
Куриные ножки в слоеном тесте — два непохожих рецепта
Румяный мешочек или обмотка из слоеного теста станут лучшим обрамлением для всеми любимых куриных голеней. Все, за что мы почитаем ножки – сочность, аппетитность – теперь в яркой хрустящей упаковке. Слоеное тесто желательно брать дрожжевое. Предлагаем два варианта с пошаговым описанием и аппетитными фото.
Куриные ножки в мешочке из слоеного теста
Количество: 3 порции
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 1 час.
Как приготовить куриные ножки в тесте с картошкой и грибами
Ножки в слоеном мешочке готовы! Подавайте горячими к столу и радуйте гостей.
Автор: Илья Владимиров
Куриные ножки (голени) в слоеном тесте в духовке
Количество: 5 порций
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 1 час.
Подаем теплыми с любым подходящим соусом.
Отдельно отметим применение фольги: она не только скрепляет тесто у основания ножки, но и будет комфортным держателем для пальцев, оставляя их чистыми.
В первом рецепте картошку по желанию можно заменить тертым сыром.
Заворачивать ножки в тесто можно любым способом: полосками, мешочком, конвертом.
Глядя на готовый результат, понимаешь: бюджетность и эффектный вид кушанья может стать лучшим выбором для любого «тематического» мероприятия: девичника, встречи друзей, дня рождения ребенка-подростка. Гости налюбуются красотой, наедятся вкусно и досыта.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Рецепты Курица в мешочке
курица в мешочке
2.ананас (можно маринованный круглешками )
Мешочки из курицы с грибами
Куриное филе порезать на куски (не маленькие) и отбить.
Лук и грибу пережариваем, солим по вкусу
К зажаренным грибам и луку добавляем сметану, потертый сыр и все перемешиваем.
Мешочки с курицей и грибами
Грибы порежьте и обжарьте на растительном масле минут 15.
Добавьте на сковороду порезанный лук и куриное филе. Посолите по вкусу.
Протушите минут 20, за пять минут до готовности добавьте мелко порезанный помидор.
Мешочки с курицей в сладком соусе с орехами
Орехи обжарить в духовке до золотистого цвета.
Лук-порей порезать на длинные узкие полоски, 8 самых красивых и прочных оставить, остальные мелко нарезать.
Куриное филе нарезать соломкой и обжарить на масле, добавить мелко нарезанный порей, затем фасоль, соевый соус, сахар и уксус и тушить минут 5, в самом конце добавить орехи.
Слоеные мешочки с курицей
Куриные голени моем.
Обмазываем смесью соли и перца. Оставляем на 10-20 минут.
Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.
Размороженное слоеное тесто раскатываем в пласт и нарезаем на квадраты 15X15 см.
На каждый квадратик теста выкладываем по 1 ст. л: обжаренной смеси.
Голени обжариваем на расти.
Тыквенные мешочки с курицей и овощами.
1 стебель сельдерея
прованские травы по вкусу
соль, черный перец по вкусу
1 ст. ложка оливкового масла ITLV
1 ч. ложка бальзамического уксуса ITLV
1 небольшая луковица
1. Тыкву нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки. В чашке смешать масло, уксус и травы, добавить тыкву, перемешать и отставить.
2. Филе вымыть, обсушить нарезать мелким кубиком. Лук почистить, мелко нарезать. Помидоры и сельдерей тоже нарезать небольшими кусочками. Все смешать, добавить масло, соль. перец.
3. Небольшие формы, у меня для кексов выстели.
Мешочки из курицы с гречкой и шампиньонами
Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Разрезать вдоль на 2 части.
Накрыть целлофановым пакетом и хорошо отбить с двух сторон.
Каждую отбивную смазать ст. л соевого соуса, поперчить и оставить на некоторое время.
Грибы также помыть, обсушить и нарезать на ломтики.
Обжарить до золотистого цвета на сковороде с добавлением оливкового масла.
Курица «Мешочки счастья»
Oсвобождаем окорочка от косточек, но при этом оставляем шкурку и мясо вместе, стараясь не повредить целостность.
чеснок и петрушку измельчаем, трем на крупной терке морковь, сыр, шампиньон и перчик, заправляем горчицей, сметаной, солью и перцем и все хорошо перемешиваем.
Hаполняем окорочка начинкой. Берем в руки нитку с иголкой и зашиваем чере.
Курица в мешочке
Куриные голени надо обсыпать специями и солью и обжарить до готовности на растительном масле.
После обжаривания голени необходимо остудить.
Сварим картофель, добавим молоко и приготовим пюре. Смешаем картофельное.
Блинные «мешочки» с курицей
Сыр косичка или зеленый лук перьями
Разбить яйца, добавить соль, сахар по 1 ч.л., щепотку соды, все хорошо перемешать, добавить молоко, затем всыпать муку и очень хорошо перемешать, чтобы комочков не было (мне отлично помогает в этом блендер), добавить в тесто растительное масло, можно сливочное растопленное грамм 50, но я предпочла растительное. Затем начинаем печь блины. Когда блинчики готов.
Блинные «мешочки» с курицей!
Сыр косичка или зеленый лук перьями
Разбить яйца, добавить соль, сахар по 1 ч.л., щепотку соды, все хорошо перемешать, добавить молоко, затем всыпать муку и очень хорошо перемешать, чтобы комочков не было (мне отлично помогает в этом блендер), добавить в тесто растительное масло, можно сливочное растопленное грамм 50, но я предпочла растительное. Затем начинаем печь блины. Когда блинчики готов.
Мешочки из курицы с рисом
4 куриных бедрышка
1 корень сельдерея
лук репчатый – 1 луковица
1 стакан риса Басмати
3 тонких ломтика бекона
масло растительное – 1 ст.л.
по 0,5 ч. л. соли и черного перца
1. Куриные бедра вымыть, обсушить. Сделать глубокий надрез вдоль бедренной кости и, аккуратно подрезая мясо, удалить кость. Положить бедра на рабочую поверхность кожей вниз, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить. Снять пленку, натереть мясо солью и перцем, вновь накрыть пленкой и отложить. 2. Вскипятить в кастрюле 2 стакана воды, добавить щепотку соли. Вс.
Мешочки из курицы с рисом
Дикий рис заранее замочить в холодной воде на 40 минут, далее откинуть его на сито и промыть. Белый рис можно просто промыть. Куриные бедра вымыть, обсушить. Сделать глубокий надрез вдоль бедренной кости и, аккуратно подрезая мясо, убрать кость. Переложить бедра на разделочную доску кожей вниз, прикрыть пищевой пленкой и хорошенько отбить. Уб.
Мешочки из теста Фило с курицей и овощами
Растительное масло-2 стол. ложки
Греческий Йогурт (либо нежитная сметана)-125 грамм
Красная паприка (приправа, красный перец)-чайная ложка
Морковь-2 штуки, порезанные мелкими кубиками и бланшированные в течении 5 минут
Криная грудка- 2 половинки, порезанные мелкими кубиками
Тесто Фило- 10 листочков, размером где-то 24х24 см
Соль, свежемолотый чёрный перец
Сливочное масло-75 грамм
Зелёный лук-1 пучёк, порезать тонкими колечками
за 10 минут до начала обработки вытащить тесто фило из холодильника
Куриное мясо, порезанное кубиками, посолить, поперчить и приправить паприкой и очень-очень коротко обжарить в горячем растительном масле
Убрать с огня и остудить
Смешать куриное мясо с бланшированными кубиками моркови, колечками зелёного лука и греческим йогуртом (либо сметаной)
Новогодняя закуска «Мешочки Деда Мороза»
Заранее отварите курицу и рис до готовности. Оставьте только мясо без кости. Эти ингредиенты остудите.
Теперь сделайте блинное тесто. Смешайте в глубокой посудине яйца, сахар и 1 чайную ложку соли. Всё взбейте.
В яичную массу осторожно влейте тёплое молоко, постоянно взбивая всё.
Добавьте муку порциями. Замешайте тесто. В конце влейте растительное масло. Ещё ра.
Курица на костре в фольге
Итак, промываем курицу и при помощи бумажных салфеток вытираем ее насухо. Затем мы натираем мясо специями и солью, добавляем измельченный чеснок и немного уксуса. Перемешиваем все и оставляем курицу на какое-то время мариноваться.
Пока маринуется мясо, нам необходимо почистить и промыть картофель.
Измельчить свежую зелень, а также очистить и нарезать перьями р.
Блины рисовые с карри
1. Для начала отварите рис в малом количестве воды, чтобы он не был рассыпчатым. Далее перебейте рис блендером, добавьте в несколько заходов молоко и снова перебейте блендером.
2. Добавьте сахар, соль, мелко нарезанную зелень, карри, растопленное сливочное масло, яйца и хорошо перемешайте.
Толон
Собрать «букет гарни» из опаленного горелкой пастернака, острого перца, лаврового листа, душистого перца, бадьяна и гвоздики. Курицу с мешочком специй залить водой и варить бульон. Он должен увариться вдвое.
Нарезать средним кубиком морковь, лук и сладкий перец. Обжарить овощи на сливочном масле, добавить куркуму.
Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
лук-порей или веточки петрушки для обвязывания мешочков
для жюльена из красной рыбы
сливочное (или растительное) масло для жарки,
1.На широкой сковороде испечь блины.
2.Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
3.Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
4.Зелень вымыть, обсушить и порубить.
5.На разогретой со сливочным маслом (или смеси сливочного с растительным маслом) сковороде обжарить лук до мягкости.
6.Добавить рыбу и жарить, помешив.
Куриные мешочки с рисом
1 черешок сельдерея
по 0,5 ч. л. соли и черного перца
0,5 стакана пропаренного дикого черного риса
2 ст. л. растительного масла
0,5 стакана длиннозерного белого риса
Рис промыть, положить в кастрюлю с 2 стаканами воды, довести до кипения, варить 5 мин. Уменьшить огонь и варить под крышкой еще 15 мин. Снять с огня и оставить на 10 мин. Лук и чеснок очистить, измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Обжарить лук, сельдерей и чеснок в 1 ст. л. разогретого масла, 4 мин. Перемешать с рисом, посолить.
Куриные голени в мешочках из теста с картошкой, грибами: рецепт пошаговый с фото
Приготовил : Саша Кружко
20.08.2010 Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Невероятное блюдо! Аппетитные куриные ножки с картофельной начинкой, запеченные в ароматном и нежном тесте. Позовите в гости друзей и приготовьте это блюдо, ваши гости останутся очень довольны!
Описание приготовления:
Перед вами — простой рецепт приготовления куриных ножек в мешочке. Для начинки приготовьте картофельное пюре, смешайте его с обжаренными грибами и луком. Куриные ножки обжарьте на сковороде до готовности. Слоеное тесто порежьте квадратиками, в середину выложите начинку и «вставьте» по центру куриные ножки. Завяжите края теста ниткой и выпекайте ножки в духовке 20 минут. Хорошего дня!
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто Блюдо: Выпечка / Горячие блюда
Куриные ножки в тесте с сыром
Данное блюдо рассчитано на романтический ужин для двух персон. Если намечается семейное застолье или дружеские посиделки, то этот рецепт тоже подойдет, просто придется увеличить количество всех ингредиентов исходя из количества гостей.
Как готовить:
Во время приготовления блюда нужно тщательно следить, чтобы оно не подгорело.
Как приготовить «Куриные ножки в мешочке»
Для начала нужно почистить и сварить картофель.
Куриные ножки нужно промыть, посолить, поперчить и обжарить до готовности на растительном масле.
Тесто нужно тонко раскатать и разрезать на квадраты, примерно 15 на 15 см. В середину кладем по 2-3 ст.л. картофельно-грибной начинки. На каждый квадрат прямо в начинку вставляем куриную ножку.
Тесто поднимите к верху и подвяжите его ниткой. Далее норжи «прячем» под фольгой и помещаем в форму для запекания (вертикально). Выпекаем в духовке в течение 20 минут, температура 180 градусов.
Куриные ножки в мешочке из слоеного теста
Ножки птицы в слоеном мешочке с начинкой из картошки и грибов – эффектное, сытное и невероятно вкусное блюдо. Это великолепие готовить совсем не сложно: потребуется лишь время да простейшие продукты. Обязательно попробуйте!
Что нам потребуется:
Количество: 3 порции
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 1 час.
Как приготовить куриные ножки в тесте с картошкой и грибами
Ножки в слоеном мешочке готовы! Подавайте горячими к столу и радуйте гостей.
Автор: Илья Владимиров
Голени курицы в мешочке из слоеного теста
«Мешочек» из слоеного теста можно заполнить самыми разнообразными начинками. Единственное условие — вкусовое сочетание с куриным мясом. Учитывая, что оно сочетается практически со всеми известными гарнирами, творческих экспериментов может быть много. Следующий пример — с рисом и овощами.
Для этого рецепта заготавливаем:
Этот вариант приготовления куриных ножек в мешочке из слоеного теста не требует дополнений. По желанию блюдо можно сопроводить свежими овощами или подать к нему кефир с укропом. Это будет действительно вкусно!
А еще при подаче на стол нужно обязательно сервировать куриные голени в мешочке с гарниром ножом и вилкой. Блюдо легко есть, придерживая за косточку, и отделяя кусочки столовыми приборами.
Ложные куриные ножки в мешочках из слоеного теста с грибами
Это блюдо будет очень необычным, и вы обязательно должны его попробовать. Готовится достаточно быстро, а результат вызывает настоящий восторг!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| растительное масло | 20 мл |
| лук | 1 головка |
| разрыхлитель | 3 г |
| мука | 250 г |
| черный молотый перец | по вкусу |
| кефир | 250 мл |
| соль | по вкусу |
| куриное филе | 0,5 кг |
| грибы | 350 г |
| соленая соломка | 1 упаковка |
Сколько по времени – 1 час и 40 минут.
Какова калорийность – 302 калории.
Совет: если вы не можете собрать «мешочек» из квадратного кусочка теста, привяжите его к мясной палочке нитками.
Куриные ножки в слоеном тесте с сыром
Первый рецепт: Ингредиенты: Куриные ножки (голень) — 6 Штук Сыр твердый — 250 Грамм Слоеное тесто бездрожжевое — 500 Грамм Чеснок — 3-4 Зубчиков Соль, перец — По вкусу Количество порций: 6 1. Куриные ножки хорошо промыть и немного подсушить. Чеснок мелко порубить или измельчить через чеснокодавку. Натереть каждую ножку солью и перцем. Втереть в ножки измельченный чеснок. 2.Твердый сыр нарезать тонкими квадратиками. Рассчитывайте по два кусочка сыра на одну ножку. Ломтики засунуть в каждую ножку между кожицей и мясом.
3.Слоеное бездрожжевое тесто немного разморозить. Раскатать его в пласт толщиной не более 0,5 см. нарезать тесто на тонкие полоски. Ширина полосок должна быть около 2 см. 4.Взять куриную ножку и обернуть аккуратно ленточкой теста, чтобы не осталось видно мяса.
Духовку разогреть до 200 градусов. На лист постелить пергамент и выложить туда наши ножки в тесте. Запекаются ножки около 50 минут. Когда тесто достаточно подрумянилось, вытаскиваем лист из духовки и подаем на стол.
Второй рецепт: Куриные ножки в слоеном тесте с овощами Первым делом натрите солью и перцем куриные ножки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Брокколи разберите на соцветия, перец очистите от семян. Стручковую фасоль и перец нарежьте маленькими кусочками. Овощи обжариваем на растительном масле с добавлением чеснока. К овощам можно добавить специй по вашему вкусу. Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовое. С готовым тестом, конечно, хлопот меньше, тем более, что сейчас разных видов слоеного теста множество. Тесто раскатываем в виде квадрата и разрезаем на четыре части. Куски теста должны быть такими, чтобы можно было завернуть туда куриную ножку. Каждую часть смазываем сливочным маслом. На куски теста выкладываем овощи, ставим по одной куриной ножке косточкой вверх и собираем вокруг косточки мешочек.
Выглядит это блюдо очень красиво. Внутрь мешочка можно положить не только овощи, но и мелко нарезанный и обжаренный картофель или картофельное пюре с грибами. А можно мешочки делать и без начинки. Просто обмотать куриные ножки тестом.Третий рецепт: Куриные ножки в слоеном тесте с картошкой с грибами
Лучше готовить на противине или в форме для запекания с антипригарным покрытием. Температура запекания 160 градусов, время запекания 1,5 часа,