курица с фасолью и грецким орехом
Лобио из белой фасоли с курицей
Время подготовки: 16 часов
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
Лобио из фасоли с курицей
Лобио — распространенное грузинское блюдо из фасоли. Готовят его по-разному и фасоль берут тоже разную. Сегодня я предлагаю рецепт лобио из сухой белой фасоли, для сытности добавим куриное мясо и грецкие орехи.
Как приготовить «Лобио из белой фасоли с курицей» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления лобио возьмеме белую фасоль, куриную грудку, лук, морковь, сладкий перец, томатный сок, грецкие орехи, соль, пряности и зелень.
Стакан фасоли предварительно залейте водой (произвольным количеством) и оставьте на ночь.
Перед приготовлением блюда поставьте варить фасоль, слив воду, в которой она замачивалась и налив новую (1,5 ст.), подготовьте овощи. Порежьте средним кубиком или кусочками по 50 г репчатого лука, очищенного перца и моркови.
200 г куриного филе нарежьте крупными кусочками, чтобы мясо при обжарке не пересохло.
Измельчите любым способом 50 г грецких орехов. Я взяла кофемолку.
Рецепты Салат из фасоли с орехами
Салат с курицей, фасолью и гранатом
Фасоль промыть, сцедить воду и выложить фасоль в миску.
Грудку порезать кубиками и добавить к фасоли.
Помидор очистить от семян и также порезать кубиками.
Сладкий салат с фасолью и яблоком
Итак, собираем продукты.
Берем заранее отваренную фасоль.
Яблоко чистим, нарезаем тонкими ломтиками.
Салат из курицы и фасоли
Куриное филе нарезать кубиками и выложить слой на дно креманки.
Сверху смазать небольшим количеством майонеза.
Вторым слоем выложить нарезанный кубиками помидор.
Салат с белой фасолью, соусом песто и орехом пекан
Высыпать в миску нарезанные салатные листья.
Туда же поместить очищенный и нарезанный кубиками авокадо, помидоры черри дольками и разломанные орехи.
Салат из фасоли с орехами
Фасоль замочить на несколько часов или на ночь. Я взяла фасоль ТМ Мистраль.
Отварить фасоль согласно инструкции на упаковке. В конце варки посолить.
Грецкие орехи помыть, подсушить на сковороде и порубить не очень мелко.
Лук почистить и нарезать.
Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами
Итак, приступим. Вот такие продукты нам понадобятся.
Для начала отварим фасоль до готовности в подсоленной воде.
Когда фасоль сварится, нужно ее откинуть в дуршлаг и дать стечь воде.
Салат «Тбилиси»
Отварную говядину нарезаем соломкой.
Консервированную фасоль открыть, слить жидкость. Саму фасоль добавить в салат.
Салат «Фасоль с ореховой заправкой и гранатом»
Это все, что нам пригодится для салата.
Лук мелко режем и обжариваем в сливочном масле до прозрачности.
кинзу, орехи и чеснок измельчаем, соединяем с луком, специями и гранатовым соком.
Куриный салат с фасолью и грецкими орехами
Отварное куриное филе нарезать кубиками и обжарить.
По отдельности обжарить лук, нарезанный полукольцами, тертую на терке морковь и измельченные орехи.
Овощной салат с фасолью и орехами
Отварить фасоль до готовности.
Вареную морковь нарезать не очень мелко.
Вареную свеклу нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Добавить вареную фасоль.
Салат из риса с фасолью и сливами
Для этого рецепта я использовала рис Индика браун от Мистраль.
Рис приготовить согласно инструкции, выложить в чашку и остудить.
Добавить к рису стручковую фасоль. Количество фасоли можно варьировать по вкусу.
Рейган(вазилик)- 1 пучок
Чеснок- 1 зубок(можно без)
Орехи грецкие-100 гр.
Зеленая стручковая фасоль-600 гр.
Фасоль нарезать наискось,длинными полосками.
Отварить 2 мин. в подсоленной воде.(не переварите!)
Откинуть на дуршлаг и сверху гнёт(груз)-под пресс-на 12-24ч.
салат из фасоли, типа лобио
фасоль красная 200 гр
уксус рисовый 2-3 чл
перец кр острый щепотка
мята св 1 пучок небольшой
масло оливковое 1-2 ст л
орехи грецкие 50 гр
кинза 1 пучок небольшой
фасоль отварить, кладем в холодную воду и при необходимости доливать ТОЛЬКО! холодную воду, не солить.траву порезать не особо мелко, орехи порубить крупно. фасоль охладить, чеснок измельчить, лучше его рубить, а не давить чеснокодавкой. все смешать и оставить на холоде примерно на 1 час.
Рецепты Стручковая фасоль с грецким орехом
Запеченная в духовке зеленая стручковая фасоль с грецкими орехами и розмарином
Разогрейте духовку до 245°C.
Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте соль и перец по вкусу.
Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами
Итак, приступим. Вот такие продукты нам понадобятся.
Для начала отварим фасоль до готовности в подсоленной воде.
Когда фасоль сварится, нужно ее откинуть в дуршлаг и дать стечь воде.
Жареная стручковая фасоль с орехами и рисом
Пакетики с рисом опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем до готовности 30 минут.
Поджаренные орехи измельчаем.
Размороженную (либо отваренную, если свежая) фасоль обжариваем на оливковом масле минут 7.
Стручковая фасоль с грецким орехом
Грецкий орех измельчаем в блендере.
В сковородку с разогретым растительным маслом выдавливаем чеснок и обжариваем пару минут.
Стручковая фасоль с орехами
Фасоль отвариваем до готовности
Откинуть на дуршлаг
стакан бульона из под фасоли оставить для соуса
Лук почистить и чеснок
орехи и петрушку приготовить для перекрутки
Посолили и поперчили.
Рис с фасолью, курицей и орехами
Рис ТМ МИСТРАЛЬ отварить до готовности.
Филе порезать кубиком. Обжарить лук и курицу на растительном масле в течении 5 минут.
Рейган(вазилик)- 1 пучок
Чеснок- 1 зубок(можно без)
Орехи грецкие-100 гр.
Зеленая стручковая фасоль-600 гр.
Фасоль нарезать наискось,длинными полосками.
Отварить 2 мин. в подсоленной воде.(не переварите!)
Откинуть на дуршлаг и сверху гнёт(груз)-под пресс-на 12-24ч.
Стручковая фасоль с яйцом и грецким орехом
Отварить фасоль в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.
На растительном и сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, до состояния прозрачности. Добавить фасоль.
Салат из граната и стручковой фасоли
грецкие орехи горсть,
ореховое масло 4 ст.л.,
фасоль стручковая 500 р.,
уксус бальзамический 2-3 ст.л.
Очень полюбился мне такой салат,
и хоть гранат в нём с зёрнышками,
кушаю с удовольствием.
Отварили фасоль в подсоленной воде около 10 минут,
воду слили и промыли лед.водой.
Стручковая фасоль с грецким орехом и луком
В ступке, блендером или каким либо иным способом (к примеру, можно подавить орехи между двумя столовыми ложками) измельчаем и перетираем в однородную массу грецкие орехи. Сильно перетирать грецкие орехи «в муку» конечно не стоит, достаточно лишь слегка их измельчить.
Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем и отправляем на раскаленную сковороду с растительным масл.
Зеленая фасоль с голубым сыром и грецкими орехами
В небольшой сотейник положите фасоль и залейте водой. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите 3 минуты до мягкости. Затем откройте крышку и дайте воде выпариться на сильном огне еще 3–4 минуты.
Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите и готовьте, помешивая, еще минуту.
Стручковая фасоль с орехами
орех грецкий-1 стакан
по пучку петрушки и кинзы(у меня кинза сушёная)
бульон фасолевый-1 стакан
уксус яблочный-2 ст.ложки(у меня виноградный)
стручковая фасоль-400гр.(у меня заморозка)
лук репчатый-2 головки
фасоль отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг
стакан бульона оставить для соуса
лук,чеснок,орехи и пертрушку с кинзой перекрутить через мясорубку
добавить уксус+соль+перец+бульон и хорошо перемешать.
Мясной салат с грейпфрутом и грецким орехом
сладкий соевый соус
300 гр отварной говядины
200 гр стручковой фасоли(замороженной)
1 красный грейпфрут
Отварить кусок постной говядины, охладить, и лучше порвать руками, на кусочки. Очистить грейпфрут от перегородок и тоже поламать на кусочки руками, желательно не потерять ни одной капельки сока! Фасольку отварить несколько минут и тоже охладить.Листья салата порвать руками и порезать не очень мелко грецкие орехи. Все вместе смешать. Щедро поливаем соевым соу.
Салат «Фасолька»
1. Из банки с консервированной фасоли сливаем всю жидкость.
2. Зеленую стручковую фасоль бросаем в кинящую воду на 5-6 минут, вытаскиваем откидываем на дуршлак и сразу обдаем холодной водой, (я после того как вода стечет, еще обжариваю на оливковом масле 3-4 минуты). Остужаем.
3. Выкладываем все слоями:
зеленая стручковая фасоль.
Спагетти с песто из грецких орехов
Листики базилика помыть и обсушить. Чеснок почистить и нарезать ломтиками. Грецкий орех очистить. Сложить в чашу блендера.
Посолить, поперчить и измельчить в блендере до получения однородной массы, понемногу добавляя оливковое масло.
Добавить натертый пармезан и перемешать.
Стручковую фасоль помыть, почистить и нарезать. Отварить ее в подсоленной воде в течение.
Стручковая фасоль с орехами
Соль, перец красный молотый
Зерна граната для подачи
Кинза, базилик свежие
Фасоль отварить или потушить до готовности.
Кинзу и чеснок мелко нарезать и растереть с солью. Базилик мелко порубить.
Лук нашинковать полукольцами, посолить, оставить на 10-15 минут. Затем промыть и обсушить.
Печеная зеленая фасоль с красным луком и грецкими орехами
Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите противень фольгой.
У фасоли срежьте хвостики и выложите на противень. Лук нарежьте тонкими сегментами и выложите к фасоли. Сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте. Посолите и отправьте в духовку на 10 минут.
Тем временем, в миске смешайте уксус, мед, тимьян и измельченный чеснок.
Лобио с курицей и красной фасолью: классический рецепт
Грузинские блюда отличаются насыщенным вкусом и приятным ароматом, который сложно с чем-то перепутать. Суп лобио является традиционным блюдом Грузии, которое присутствует в меню многих ресторанов, посвящённых кухне этой прекрасной страны. Не обязательно куда-то идти, чтобы попробовать лобио с курицей по грузински, приготовить его можно дома. Процесс готовки будет значительно облегчен при помощи мультиварки.
Альтернативный вариант
В лобио из консервированной фасоли можно добавить больше овощей и специй. Это придаст пикантность и своеобразный аромат готовому блюду. В данном случае фасоль лучше брать в обычной заливке. Из продуктов потребуется: 1 баночка фасоли, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковичка, 1 сладкий перчик, 8 грецких орехов, столовая ложка готовой аджики, специи (по вкусу), немного мяты, тимьяна и базилика, лавровый лист, чеснок, зелень и, конечно, масло растительное (4 столовые ложечки).
Готовить лобио из консервированной фасоли в данном случае нужно следующим образом:
Ароматная смесь прекрасно подойдет к мясу курицы, подается как в горячем, так и в холодном виде.
Приготовление блюда: пошаговая инструкция
Пикантное блюдо из сочных стручков
Для приготовления необычного восточного блюда вовсе не обязательно иметь на кухне бобы. Любой опытный кулинар с удовольствием расскажет, как готовить лобио из фасоли в стручках. Такой вариант чаще всего используют грузинские повара. Из продуктов необходимо иметь в наличии: 250 грамм стручковой фасоли, 50 грамм лука зеленого, 10 грамм базилика, 2 куриных яйца, 30 грамм масла сливочного, соль, черный (молотый) перец, а также петрушку, кинзу и кориандр в неограниченном количестве (на свой вкус).
Готовое полностью блюдо можно выкладывать на тарелки и подавать к столу. Это один из самых простых вариантов того, как готовить лобио из фасоли. В результате получается не просто нежное, но еще и очень полезное блюдо.
Как приготовить «Лобио из фасоли с курицей»
Курицу порежьте кубиками и обжарьте в масле до румяного цвета.
Добавляем к курице крупно нарезанный лук, солим и перчим.
Теперь добавляем мелко нарезанный лук и тонко нарезанную морковь кольцами.
Добавляем порубленный чеснок и специи. Теперь выкладываем также стручки фасоли, заливаем водой и тушим до готовности.
Подаем блюдо горячим, щедро украсив зеленью. Вот такой простой рецепт лобио из фасоли с курицей теперь и в Вашем распоряжении. Приятного аппетита)
Классический вариант
Рецепт лобио из консервированной фасоли практически ничем не отличается от стандартного способа приготовления. Для остроты и аромата можно добавить немного граната. Тогда вкус будет полностью соответствовать классическому блюду. В этом случае потребуются следующие компоненты: 1 банка консервированной красной фасоли, головка лука репчатого, 2 зубка чеснока, 200 грамм орехов грецких, небольшой перчик чили, растительное масло, немного соли, кинзы и зернышек граната.
Готовить нужно так:
Как приготовить «Курица с фасолью в томатном соусе»
1. Набор необходимых ингредиентов небольшой и довольно простой, так что занятым хозяйкам рецепт наверняка придется по вкусу.
2. Для начала вымойте, обсушите и замаринуйте филе. Полейте соком лимона, посолите, присыпьте специями по вкусу.
3. Параллельно очистите и измельчите лук с чесноком. Обжарьте минут 5 на среднем огне, помешивая, а после добавьте томатный соус.
4. Вымойте и обсушите фасоль.
5. И выложите ее в томатный соус.
6. Курочку тем временем обжарьте до готовности на обычной сковороде или гриле.
7. Фасоль тушите на среднем огне до мягкости. В соус добавьте соль, перец и приправы (при желании).
8. Вот и все, курица с фасолью в томатном соусе в домашних условиях готова, блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Процесс приготовления
Готовый продукт получается достаточно густой, сочный и очень ароматный. Его можно подавать вместе с мясом или как самостоятельное блюдо. В любом случае успех хозяйке гарантирован. А сэкономленное время можно будет потратить на беседу с гостями или долгожданный отдых.
Как приготовить «Курица с консервированной фасолью»
1. В сотейнике обжарьте мелко нарезанный бекон. Он придаст потрясающие аромат и вкус готовому блюду.
2. Следом отправьте туда же измельченный лук с чесноком, жарьте на среднем огне, помешивая.
3. Добавьте любимые специи. В данном случае, кроме паприки, также используется чили, так что блюдо будет остреньким.
4. Выложите в сотейник нарезанную курицу. В данном случае она была предварительно запечена целиком.
5. Помидоры вымойте, очистите от кожицы и нарежьте. Отправьте в сотейник помидоры и консервированную фасоль.
6. Перемешайте и влейте воду или бульон. Доведите до кипения, посолите по вкусу. На среднем огне томите 15-20 минут.
7. Вот и весь секрет этого классного блюда. Перед подачей можно порционно добавить измельченную зелень и немного сыра. Приятного аппетита!
Быстро и вкусно
Если немного усовершенствовать известный рецепт, то можно приготовить довольно оригинальный салат лобио из фасоли консервированной. Делается все очень быстро, поэтому такое блюдо можно отнести к разряду «на скорую руку». Для приготовления нужны будут следующие ингредиенты: 0,5 килограмма консервированной фасоли (красно или белой), по 1 чайной ложке соли и красного молотого перца, 1 крупная луковица, зубок чеснока, по ½ чайной ложки перца (черного молотого), хмели-сунели, мяты и корицы, по две веточки укропа, базилика, петрушки и кинзы, столовая ложка уксуса (винного) и растительное масло.
Компонентов много, а процесс приготовления очень простой:
Описание приготовления:
Для многих лобио — это фасоль красная или белая просто тушеная. В Грузии существует множество рецептов этого блюда. Более сытные варианты предполагают мясо или яйца среди традиционных ингредиентов. Лично мне больше нравится лобио из стручковой фасоли: ее не нужно предварительно замачивать, готовится быстрее, да и более легкое блюдо получается) Для приготовления лобио из фасоли с курицей лучше всего брать филе куриное. А также добавлять специй по-больше (хмели-сунели, к примеру). Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль Блюдо: Горячие блюда / Лобио География кухни: Грузинская
Особенности приготовления
Лобио из консервированной фасоли готовится так просто, что его трудно испортить. Однако все же знание некоторых тонкостей не повредит.
Лобио можно приготовить из разных видов консервированной фасоли, выбрав тот рецепт, который подходит вам в наибольшей степени.
Подача к столу
Простота рецепта лобио с бобами и курицей говорит о том, что каждый может насладиться прекрасным вкусом этого фасолевого супа. Получить от блюда настоящее удовольствие можно, если правильно подать его. В этом плане можно дать следующие советы:
Особенностью лобио становится возможность приготовления по любому случаю. Это может быть обычный обед или праздничное торжество. Гости обязательно оценят вкус оригинального блюда из фасоли. Лобио понравится людям, решившим сесть на диету, или которым пришлось это сделать по рекомендации врачей. Фасоль является диетическим продуктом, так что в супе не так уж много лишних калорий. Если вы решили тщательно изучить грузинскую кухню, обязательно стоит попробовать лобио, это одно блюд, которое ассоциируется с Грузией и прославляет её своим вкусом.
Простой рецепт лобио из консервированной фасоли
Лобио из консервированной фасоли можно подавать и холодным. Однако даже в том случае, если вы собираетесь подавать блюдо в качестве холодной закуски, его необходимо сначала прогреть, потом охладить, чтобы вкус у него был однородный и гармоничный.
Ингредиенты
Классический рецепт лобио с фасолью используется редко, каждый повар желает привнести в него что-то новое для улучшения вкуса. Иногда получаются действительно интересные находки. Мы будем готовить фасолевый суп из следующих компонентов:
Некоторые ингредиенты можно заменить, если их нет в наличии, вместо кинзы часто используется петрушка.
Насыщенный вкус традиционного супа с фасолью по грузински достигается при помощи специй и приправ. Можно добавлять хмели-сунели, паприку, особую пикантность блюду придадут грецкие орехи. Такие способы разнообразить блюдо не испортят рецепт, а сделают лобио более подходящим вашему вкусу. Хотя это суп, но угощение из бобов относится ко вторым блюдам, так что должно обладать густой консистенцией.
Лобио из красной консервированной фасоли с орехами
Лобио из красной консервированной фасоли с орехами – достаточно сытное блюдо. К нему не нужно никаких дополнений, в том числе мяса.
Рецепт первый: курица с фасолью (консервированной)
Приготовить такое кушанье можно буквально за двадцать минут. Несмотря на это, блюдо получается удивительно вкусным. Кушанье подойдет для ужина.
Для приготовления ароматного блюда понадобятся:
Лобио из белой консервированной фасоли
Приготовленное по этому рецепту лобио можно подавать в качестве холодной закуски. Если ему отведена роль основного блюда, то в него нужно добавить слитую из банки жидкость и потушить в ней в течение 10 минут.
Пошаговый рецепт
Приготовление фасоли красной с курицей в домашних условиях особых проблем у хозяйки не вызовет. Достаточно следовать размещенной ниже подробой инструкции:
Лобио из консервированной зеленой фасоли
Выглядит блюдо очень аппетитно, при этом оно получается не слишком калорийным. Если хочется, чтобы оно было по-настоящему диетическим, овощи можно не обжаривать, а сразу потушить их с фасолью, но тогда время термической обработки придется немного увеличить.
Рецепт: Лобио — с курицей и красным перцем
К сожалению, у меня нет ни одного знакомого грузина, который смог бы угостить меня настоящим лобио, но в своем исполнении я это блюдо просто обожаю.
Все ингредиенты для его приготовления простые, доступные и не особо дорогие в любое время года.
Фасоль лучше замочить за сутки до приготовления, моя стояла даже больше суток. После вымачивания фасоль и приготовится скорее, и избавится от вредных компонентов.
На следующий день сливаем с фасоли воду, промываем ее, заливаем свежей водой и отправляем фасоль вариться. Будьте готовы к тому что даже после замачивания она будет вариться часа 1,5-2. Когда фасоль почти готова, приступаем к овощам. Лук нарезаем полукольцами и закидываем в сковороду.
Морковь режем брусочком и закидываем в сковороду к луку.
Тушим овощи минут 12-15, периодически помешивая.
Закидываем сладкий перец. Его нужно не много, но он у меня ароматный.
Красный острый перец перерезаем вдоль пополам, выбираем косточки и нарезаем мелкой соломкой. Отправляем его к остальным овощам.
Туда же добавляем и измельченный чеснок.
Можно заранее нашинковать петрушку, чтоб не тратить время зря пока овощи тушатся.
Когда овощи почти готовы, перекладываем их к фасоли, в которой почти не осталось воды.
Куриную грудку нарезаем кубиком и обжариваем на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
Затем и ее перекладываем к фасоли. Сюда же кладем и томатную пасту. Можно добавить немного воды, перемешиваем и тушим на медленном огне еще около 10 минут.
Пока тушим, всыпаем хмели-сунели и перцы. Перцы ароматнее, конечно, если измельчить их самостоятельно прямо перед применением, но можно использовать и готовую молотую смесь перцев.
Когда уже выключаем плиту, посыпаем блюдо нарезанной петрушкой и накрываем крышкой еще на пять минут.
После этого ароматное блюдо полностью готово, но можно и не знать никого ко столу, я уверена, что все сбегутся на этот прекрасный запах, который будет доноситься из кухни.
Приятного аппетита!
* Затраты на приготовление блюда
морковь — 11,3 руб/кг — 200 г — 2,26 руб лук — 21 руб/кг — 100 г — 2,1 руб фасоль — 94,64 руб/кг — 300 г — 28,38 руб куриное филе — 254 руб/кг — 220 г — 50,8 руб красный перец — 56,8 руб/уп — 0,5 шт — 7,1 руб сладкий перец (замороженный) — 85,3 руб/кг — 30 г — 2,56 руб петрушка — 5,27 руб/лоток томатная паста и приправы —
Итого: На блюдо — 108,47 руб На порцию — 27,12 руб
** Для тех, кто ведет подсчет калорийности и б/ж/у
250 г): Белки — 126.5/12.7/31.75 Жиры — 38.1/3.8/9.5 Углеводы — 207.8/20.8/51.25 Энергетическая ценность (ккал) — 1692.6/169.3/423.25
*** Время приготовление указано без учета замачивания фасоли
Время приготовления:PT02H20M2 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции:
27 руб.
Это хороший рецепт?
Лобио из консервированной фасоли с фаршем в мультиварке
Лобио из консервированной фасоли с фаршем едят горячим.
Лобио из консервированной фасоли готовится намного быстрее, чем из сухой, но на вкус получается не менее приятным. Это сытное блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
Лобио, в традиционной грузинской кухне предполагает разнообразие рецептов из фасоли.
Самое красочное, вкусное и насыщенное блюдо получается из красной фасоли. Его вкус превосходен как в горячем, так и в холодном виде и сочетается с любыми гарнирами или мясными яствами.
Пикантность и остроту лобио можно регулировать по своим вкусовым предпочтениям, добавляя большее или меньшее количество пряностей и используя дополнительные специи.
Ниже мы рассмотрим в рецептах, как правильно приготовить лобио из красной фасоли, используя обычные или консервированные бобовые.
Приготовление лобио из красной фасоли — рецепт
Красную фасоль промываем хорошенечко, заливаем достаточным количеством холодной воды и оставляем на шесть-семь часов для набухания. По истечении времени фасольку еще раз промываем, заливаем новой очищенной водой и определяем на огонь. После закипания варим ее под крышкой в течение полутора часов или до мягкости. Водичку солим за пять минут до завершения варки. Если посолить фасоль сразу, то в итоге она получится недостаточно мягкой.
По готовности фасоли очищаем, шинкуем мелко морковь и бросаем в разогретую с растительным маслом без запаха глубокую сковороду или сотейник. Выдерживаем овощ на огне до мягкости, помешивая, добавляем отваренную фасоль и вливаем немного фасолевого отвара. Закладываем также томатную пасту, куркуму и приправляем блюдо по вкусу солью, перемешиваем, прикрываем крышкой и томим на малом огне в течение тридцати минут. За пять минут до завершения томления бросаем мелко нарубленную свежую зелень, асафетиду или нарубленный мелко чеснок, а также аджику и молотый черный перец.
По готовности даем лобио настояться еще в течение двадцати минут и можем подавать.
Лобио по-грузински из консервированной красной фасоли — классический рецепт
Открываем банку консервированной фасоли, откидываем содержимое на дуршлаг, сохранив маринад, промываем кипящей водой и даем стечь.
Тем временем наливаем в сковороду оливковое масло, прогреваем его на среднем огне и бросаем очищенный и мелко нашинкованный репчатый лук и пассеруем до мягкости. Затем закладываем предварительно вымытую, обсушенную и нарубленную свежую зелень, добавляем также измельченный чеснок, томатную пасту, хмели-сунели, молотый красный перец, винный уксус, немного маринада от фасоли, выдерживаем на огне еще минутку и выключаем плиту.
Очищенные грецкие орехи подсушиваем и слегка обжариваем на сухой сковороде, помещаем в блендер и измельчаем в крошку. Добавляем также половину порции фасоли и снова измельчаем. Соединяем орехово-фасолевую смесь с поджаркой и оставшейся целой фасолью, приправляем по вкусу солью, добавляем еще немного нарубленной свежей кинзы, прогреваем смесь до кипения и выключаем. Через пятнадцать минут блюдо настоится и будет готово к подаче на стол.
Лобио является одним из блюд, которыми гордится грузинская кухня. Это название сегодня в народе носят и другие яства грузинской кухни, в состав которых входит фасоль. Изначально в Грузии этот кулинарный шедевр готовили, используя гиацинтовые бобы, но позже Колумб завез в эту страну фасоль, и она стала основным компонентом яства.
Очень вкусное блюдо – лобио из красной фасоли, которое можно приготовить дома, используя для этого рецепты и советы опытных поваров. Многие хозяйки предпочитают использовать для этого классическую технологию приготовления. Впрочем, у каждого повара есть секрет, благодаря которому вкус этого кулинарного шедевра изменяется, усовершенствуется.
Приготовление блюда в домашних условиях
классический рецепт лобио
Блюдо изобилует зеленью, специями, от чего обладает прекрасным вкусом, ароматом, и является весьма полезным.
Чтобы приготовить лобио из красной фасоли, используя классический рецепт, «вооружитесь» такими продуктами:
Способ приготовления
Приготовим лобио из фасоли с курицей в мультиварке. Для начала нужно промыть фасоль и замочить её на пару часов, после чего слить воду. В мультиварке устанавливается режим «Бобы». Далее нужно засыпать фасоль в чашу, после чего оставить вариться эту массу ровно час.
На этом этапе не надо добавлять соль, иначе это увеличит время приготовления пищи.
Отвар можно после этого вылить, а бобы высыпать на дуршлаг. Чашу мультиварки после отваривания фасоли надо вымыть. Теперь надо установить режим «Выпечка», нагреть масло, а потом положить в него заранее нарезанное кубиками филе курицы. Далее выполняются такие шаги:
лобио из красной фасоли В мультиварке
Ингредиенты для яства можно приобрести в любом магазине.
Для приготовления лобио из красной фасоли, приготовленное в мультиварке нам понадобятся следующие продукты:
Третий рецепт курицы с фасолью в томатном соусе
Сейчас рассмотрим еще один вариант кушанья. Такое блюдо достаточно быстрое в приготовлении, но при этом оно аппетитное и сытное. Фасоль с курицей в томатном соусе разнообразит ваш будничный стол. Отметим, что в этом блюде будет использоваться стручковая фасоль. Если же у вас ее нет, то не отчаивайтесь. Замените ее или белой, или красной. Блюдо получится не менее вкусное, оно даже приобретет новые нотки.
Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, потребуются:
лобио из красной фасоли по-грузински с мясом
За счет того, что в состав блюда входит мясо, калорийность яства будет несколько выше, но вкус его заставляет забыть об этом даже тех, кто ревностно следит за каждым лишним граммом на своей талии.
При приготовлении можете использовать любую зелень и натуральные специи по своему усмотрению.
Рецепт второй: блюдо с красной фасолью
Приготовление фасоли красной с курицей не займет много времени. Блюдо получается весьма оригинальным и изысканным. Выглядит кушанье привлекательно.
Для приготовления этого ароматного блюда хозяйке понадобятся:
Курица с фасолью по-восточному (16 фото)
Очень простое сочетание привычных продуктов приятно удивит необыкновенным новым вкусом, а соус придаст куриному мясу изысканную нотку, характерную для восточной кухни.
0
Смотреть все фото в галерее
0
Для приготовления блюда потребуется: 300-400 г куриной грудки (филе), 400 г стручковой фасоли, 1 головка репчатого лука, 15 г семян кунжута 2-3 столовые ложки сливочного масла (можно использовать и растительное), 100 г соевого соуса, сок половины лимона, соль по вкусу, перец по вкусу, Выход готового продукта — 3 порции. Для приготовления соуса потребуется: 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка крахмала.
0
Приготовление: Куриное филе моем и режем некрупными полосками.
0
Заливаем мясо половиной (50 г) соевого соуса, добавляем черный молотый перец и лимонный сок. Оставляем мариноваться на полчаса.
0
Промываем фасоль (если фасоль замороженная, то промываем не размораживая). После того как промыли, выкладываем ее в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и варим 10-15 минут. Когда фасоль сварится и станет мягкой, откидываем ее на дуршлаг.
0
Режем лук кусочками или полукольцами.
0
На сковороде разогреваем сливочное масло (можно использовать любое другое, но я считаю, со сливочным получается вкуснее), пережариваем на нем лук.
0
Когда лук станет золотистым, выкладываем на сковороду мясо и хорошо перемешиваем.
0
Мясо обжариваем 15-20 минут. Сначала тушим его под закрытой крышкой 5-10 минут. Затем крышку снимаем, а мясо постоянно помешиваем. Когда оно почти готово, вливаем в сковороду вторую часть соевого соуса (50 г) и тушим в нем мясо с открытой крышкой.
0
Когда соус выпарится, а мясо будет готово, добавляем кунжут.
0
0
Хорошо перемешиваем, и жарим, постоянно продолжая помешивать еще несколько минут. Затем добавляем фасоль.
0
Хорошо перемешиваем, жарим еще пару минут, и отключаем плиту. Если нужно, добавляем соли по вкусу. Затем оставляем настояться еще на 5 минут.
0
В это время делаем соус: Смешиваем в небольшой металлической посуде соевый соус, сахар и 100 мл холодной кипяченой воды. Ставим смесь на плиту, помешиваем. Когда смесь закипит, добавляем ложку крахмала, предварительно смешанного с тремя ложками воды. Все хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Соус готов.
0
Курицу с фасолью выкладываем в тарелку и подаем, предварительно полив соусом.
0
Пикантное сочетание сладковатого соуса, кунжута и курицы с фасолью подарит вам настроение востока.
Как приготовить «Курица с фасолью по-китайски»
1. Куриное филе мою и вытираю салфетками, затем нарезаю его крупными ломтиками.
2. Перекладываю мясо в глубокую тарелку, заливаю 50 миллилитрами соевого соуса, добавляю смесь перцев и лимонный сок, мариную мясо 30 минут.
3. Фасоль у меня замороженная, перекладываю ее в кастрюлю и заливаю водой, готовлю после закипания 15-20 минут, после чего откидываю ее на дуршлаг.
4. Репчатый лук чищу и нарезаю кусочками.
5. Выкладываю на сковороду сливочное масло, разогреваю, выкладываю к нему репчатый лук, обжариваю последний до мягкости.
6. К луку добавляю кусочки маринованного мяса, обжариваю до готовности последнего (около 20 минут), за пару минут до готовности вливаю еще 50 миллилитров соевого соуса.
7. В самом конце добавляю к мясу на сковороду кунжутные семена, всё перемешиваю.
8. Всыпаю отваренную фасоль на сковороду и перемешиваю, прогреваю пару минут.
9. В сотейнике смешиваю 40 миллилитров соевого соуса и сахар, отправляю массу на огонь, довожу её до кипения, после чего вливаю крахмал, разведенный в 3 столовых ложках воды, и хорошенько перемешиваю.
10. Выкладываю курицу с фасолью на тарелку, поливаю приготовленным соусом, подаю блюдо горячим.