курица с черносливом в беконе в духовке

Куриные рулеты с черносливом

25 марта 2009, 00:54

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Филе курицы разрезать на 3 тонкие продольные части, как на отбивную.

Кусочки мяса отбить, посолить, поперчить, посыпать розмарином и кари.

Бекон нарезать полосками.

лимон порезать кусочками.

-на отбитый кусочек мяса кладем целый чернослив;

-рулетик оборачиваем по спирали полоской бекона и закрепляем зубочисткой.

Рулетики укладываем в блюдо для запекания. Посыпаем кари и розмарином. Сверху кладем по кусочку лимона. Ставим в горячую духовку и запекаем до румяной корочки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Свою семью я, в основном, кормлю мясом из духовки. Жаренное уже не все могут кушать. Но вкусненького хотят все. Рулетики с беконом получаются сочные и сытные. Красиво смотрятся на праздничном столе. Начинку можно менять по своему усмотрению. Чернослив хорош тем, что передает мясу вкус копченностей.

Источник

Куриное филе с черносливом в беконе.

30 ноября 2014, 23:02

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки вымыть, очистить, нарезать дольками и сбрызгнуть уксусом.

Чернослив замочить в кипятке, если он этого требует, нарезать на кусочки.

Лук очистит,измельчить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Соединяем яблоки, чернослив и лук.

Для заправки соединяем обе горчицы, мёд, сок лимона.

КУриное филе нарезаем небольшие кусочки и обматываем каждый беконом.

Духовку разогреваем до 220С.

Выкладываем в форму я блоки с черносливом и луком, на них- курицу в беконе, поливаем заправкой и ставим в духовку на 20 минут.

Подавать можно прямо в форме. уверяю она останется пустой!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это блюдо я хочу подарить моей однофамилице Наташеньке Mama Tasi, хоть она сейчас очень редко заходит на сайт, но я всё таки надеюсь, что она угостится. Благодаря ей, я стала заворачивать в бекончик не только мясо, но и рыбку. и многими её рецептами пользуюсь и дальше буду пользоваться..спасибо, Наташенька мы соскучились

Источник

Рулетики из чернослива с беконом – фото рецепт

Эта закуска очень просто и быстро готовится, но неизменно пользуется популярностью за праздничным столом. Несмотря на необычный набор ингредиентов, я еще ни разу не встречала человека, кому бы такая закуска не понравилась.

Рулетики с беконом и черносливом – ароматные, вкусные, сочные. Конечно, лучше подавать их в качестве горячей закуски.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить рулетики из чернослива с беконом

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

На первый взгляд кажется, что в составе блюда присутствуют совершенно несочетаемые продукты: бекон, твердый сыр и чернослив. Однако, их несочетаемость только кажущаяся. Мясо прекрасно сочетается с черносливом (существует масса классических рецептов приготовления мясных блюд с черносливом), а сыр отлично звучит с черносливом. В общем, попробуем соединить эти продукты воедино.

Как видите, нам понадобится всего три ингредиента и от силы 15 минут времени.

Хорошо бы для этой закуски использовать уже нарезанный и вакуумно упакованный бекон. Но если его не оказалось в магазине (как у меня, например), отлично подойдет кусочек ароматного бекона. Выбирайте бекон по своему вкусу, но обязательно обратите внимание на его внешний вид, помните: Вам придется свернуть бекон рулетиком, а значит, его нужно будет нарезать особым образом. К тому же проследите, чтобы бекон не «делился», то есть не распадался на слои при нарезке и при процессе заворачивания.

Что касается сыра, то его сорт тут совершенно не принципиален. Уж на что я – любительница сыра (вкусного, особого, редкого), но здесь скажу с уверенностью: самый простой и недорогой «Российский» сыр подойдет превосходно! Если он будет чуть солоноватым или островатым – прекрасно! А вот сладковатые сорта сыра, как мне кажется, здесь менее уместны, но это уже решать вам, ориентируйтесь на свой вкус. Главное – сыр должен легко и быстро плавиться.

И, наконец, поговорим о черносливе. Очень выгодно смотрится красивый, крупный чернослив. И его легко фаршировать. Но! Не стоит забывать, что этот самый чернослив потом придется завернуть в бекон. Поэтому существенно проще выбирать чернослив среднего размера.

Шаг 2

Продукты приготовлены. Пора приступать к готовке.

Прежде всего, нужно тщательно вымыть чернослив и замочить его в горячей воде. Ни в коем случае нельзя использовать немытый чернослив. Даже, если он выглядит красивым и глянцевым. А запариваем мы его для того, чтобы ягоды стали мягкими и вкусными. Посмотрите, какая мутная вода получается, хотя чернослив предварительно был вымыт.

Шаг 3

Пока размягчается чернослив, нужно натереть сыр. Я использую для этого мелкую терку, потому что такой мелкий сырок проще использовать в качестве фарша для чернослива.

Шаг 4

Теперь нужно слить воду с чернослива, подсушить немного ягоды и нафаршировать их сыром. Не волнуйтесь, если будет получаться не очень аккуратно, это совершенно неважно. Как только мы завернем рулеты, станет абсолютно не видно, какой формы были ягоды чернослива и насколько филигранно они были нафаршированы.

Шаг 5

Для этого нужно нарезать бекон слайсами. Здесь важно найти золотую середину толщины слайса. Сделаете очень тонким – бекон будет расслаиваться и просвечиваться. Отрежете кусочки потолще, бекон при сворачивании станет ломаться, он вообще может «не захотеть» сворачиваться.

На кусочек бекона кладем подготовленный чернослив и сворачиваем все в рулетик. Чтобы рулетик не распался, скрепляем его шпажками или зубочистками. Я на всякий случай скрепила с двух сторон, чтобы при запекании рулеты не развернулись.

Теперь выкладываем почти готовые рулеты (мне кажется, что уже было бы вкусно!) на тарелку или стеклянное блюдо. И … отправляем в микроволновую печь.

На самом деле, это невероятно удобно, что для такой закуски используется микроволновая печь. Ведь закуска подается в начале праздничного застолья, а в это самое время (вполне возможно!) в духовке запекается основное коронное блюдо. Но мы не волнуемся из-за занятости духовки, а просто отправляем наши рулетики в микроволновку.

Выставляем максимальную мощность (около 800) и 3-4 минуты. Время запекания зависит от того, сколько рулетов у Вас получилось. В общем-то, необходим минимум времени, нам главное – чтобы расплавился сыр. И тогда – все! Можно вынимать готовую закуску и подавать ее к столу.

Шаг 6

Эта закуска идеальна для застолий. И я могу это доказать.

Она, во-первых, очень быстро готовится.

Во-вторых, из минимума ингредиентов.

В-третьих, очень оригинальный вкус и аромат.

И, в-четвертых, такие рулетики можно подготовить заранее, сложить заготовки в пищевой контейнер и поставить в холодильник. И потом, уже когда гости за столом в предвкушении празднования, быстренько достать рулеты из холодильника, поставить в микроволновку и – вуаля!

А подачу можно организовать по-разному. Можно добавить такие рулеты к какому-либо другому виду закуски, подготовив общую презентацию. Можно оставить шпажки для красоты и удобства (особенно, если у Вас запланирован фуршетный стол), а можно вынуть шпажки – рулетики не раскрутятся! – и подать, красиво выложив закуску на большом блюде. Выбор за Вами!

Обязательно попробуйте приготовить – Вы удивитесь богатству вкуса и аромата этой необычной закуски.

Источник

Куриный рулет с черносливом, грецкими орехами и беконом

Осень вкусный и необычный рулет. Как правило, после остывания, его нарезают на тонкие ломтики и подают в качестве холодной закуски. А еще кусочки рулета отлично подойдут для формирования бутербродов. Рулет можно подавать и в горячем виде, порезав кусочками.

Ингредиенты рецепта:

Способ приготовления:

Куриное филе у нас должно быть без костей и кожи. Промываем его, обсушиваем и нарезаем на тонкие пластины. У меня получается 2-3 пластины с одного кусочка (смотря какая толщина грудки). Отбиваем хорошенько и перекладываем в глубокую посуду.

В отдельной мисочке смешиваем давленый чеснок, майонез, соль. Поливаем смесью мясо и оставляем на 15-20 минут мариноваться.

Чернослив промываем и замачиваем на 10 минут, затем сливаем воду, обсушиваем и мелко нарезаем. Сыр необходимо натереть на мелкой терке. Грецкие орехи давим скалкой.

Расстилаем перед собой на столе пищевую пленку, укладываем на нее бекон внахлест. Речь идет о сырокопченом беконе, который продается нарезкой. Сверху укладываем филе курицы и посыпаем тертым сыром. Затем распределяем чернослив и орехи. Аккуратно сворачиваем в тугой рулет. Заворачиваем вместе с пленкой в фольгу, помещаем в жаропрочное блюдо и выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Рулет хорош как в холодном, так и в горячем виде. Если решили подавать в горячем – то нарезать тонко не получится, зато он вполне заменит главное мясное блюдо. Если решили подавать в холодном виде – то лучше всего нарезать тонкими ломтиками и красиво разложить на блюдо.

Источник

Рулеты куриные в беконе, с черносливом, грибами и сыром

Блюдо исключительно простое и доступное. При этом очень эффектное. Самое то что нужно в праздники. Да и для семейного ужина придется всегда кстати. Еще очень привлекает возможность бесконечной импровизации по поводу начинок. Тут реально, только Ваша фантазия может ограничить Ваши возможности.

грудка – 400 г;
вяленый чернослив – 20 шт.;
орехи грецкие – горсть;
зубки чеснока – 4 шт.;
петрушка, базилик – горсть;
майонез провансаль и сметана – 100 и 50 г;
масло – 20 мл;
итальянские сухие травы, смесь перцев, соль.
Приготовление

Филе разделывают на пласты, отбивают, сдабривают сухими травами, подсаливают и перчат.
Чернослив запаривают минут на двадцать горячей водой, после чего мелко шинкуют.
Очищенные зубки чесночные, орехи, петрушку и базилик перемалывают в блендере, соединяют с черносливовой нарезкой, вводят половину порции провансаля и размешивают.
На каждый пласт мяса накладывают подготовленную массу, скручивают рулетом.
Располагают куриные рулетики с начинкой в форме, смазывают смесью сметаны и провансаля, запекают при 185 градусах в течение 30 минут.

Источник