курица по японски на русском

Какие звуки издают животные по-японски

Все мы с детства знаем, что кошка мяукает, собака гавкает, а корова мычит. Однако, оказывается, в каждой стране животные издают различные по звучанию звуки. Из сегодняшней статьи вы узнаете, как кричат животные по-японски.

Как гавкают собаки по-японски

Wan Wan / Ван ван (по-японски)

Woof Woof / Вуф вуф (по-английски)

Как мяукают кошки по-японски

Nyao или NyaNya или Nya / Няо или Няня или Ня (по-японски)

Meow / Мяу (по-английски)

Как кудахтают курицы по-японски

Kokekokko / Кокекокко (по-японски)

Куд-кудах или ко-ко-ко-ко (по-русски)

Cock-a-doodle-doo / Кок-э-дудл-ду (по-английски)

Как хрюкают свиньи по-японски

Bu Bu / Бу-Бу (по-японски)

Snort Snort / Снорт-Снорт (по-английски)

Как мычат коровы по-японски

Moo / Му (по-английски)

Как ржёт лошадь по-японски

Как крякают утки по-японски

Ga ga / Га-га (по-японски)

Quack Quack / Куак-Куак (по-английски)

Какие звуки издают овцы по-японски

Mee / Меее (по-японски)

Baaa / Бааа (по-английски)

Как рычат львы по-японски

Gao / Гао (по-японски)

Roar /Роарр (по-английски)

А чтобы вам было ещё понятнее, посмотрите данное видео:

Источник

Курица по японски на русском

RECRUIT SchOOl

LearnRecruit@yandex.ru

Ул. Загонова, д. 15, г. Электросталь

Животные на Японском Языке

動物 (ду буцу): животное.

犬 / 狗 (ину): собака.

小犬 (ко ину) щенок./小: маленький.

猫 (неко): кот.

小猫 (ко неко): котёнок.

鼠 (незуми): мышь.

兎 (усаги): кролик.

鶏 (тори): курица.

鳥 (тори): птица.

フクロウ (фукуру): сова.

馬 (ума): конь, лошадь.

ロバ (роба): осёл.

牛 (ущи): корова, бык.

豚 (бута): свинья.

羊 (хицужи): овца.

山羊 (яги): коза.

魚 (сакана): рыба.

猿 (сару): обезьяна.

蛙 (каеру): лягушка.

亀 (каме): черепаха.

蛇 (хеби): змея.

熊 (кума): медведь.

狼 (оками): волк.

狐 (кицуне): лиса.

ライオン (район): лев./калька с английского языка: lion.

虎 (тора): тигр.

麒麟 (кирин): жираф.

駱駝 (ракуда): верблюд.

象 (зу): слон.

Другие Животные

虫 (мущи): насекомое.

蟻 (ари): муравей.

蝿 (хае): муха.

蚊 (ка): комар.

ゴキブリ (гокибури): таракан.

蝶蝶 (чучу): бабочка.

蜘蛛 (куму): паук.

こうもり (кумори): летающая мышь.

栗鼠 (рису): белка./栗: каштаны, 鼠: мышь.

蝸牛 (катацомури): улитка.

家鴨 (ахиру): утка./家: дом, 鴨: утка.

鳩 (хато): голубь.

蜥蜴 (токаге): ящерица.

さそり (сасор): скорпион.

カメレオン (камереон): хамелеон.

ハムスタ (хамусута): хомяк.

カンガルー (кангуру): кенгуру.

ペンギン (пенгин): пингвин.

海豚 (ирука): дельфин./海: море, 豚: свинья./дословно: морская свинья!

パンダ (панда): панда.

コアラ (коара): коала.

ジャガ (жага): ягуар.

恐竜 (кью рью): динозавр./恐: ужас, испуга, 竜: дракон.

チーター (чита): гепард.

鷲 (ващи): орёл.

ポニー (пони): пони.

犀 (сай): носорог.

河馬 (каба): гиппопотам./河: река, 馬: лошадь./дословно: речная лошадь.

縞馬 (щимаума): зебра./縞: полоса, 馬: лошадь./дословно: полосатая лошадь.

チンパンジー (щимпанже): шимпанзе.

Источник

Курица по японски на русском

Маринованная и обжаренная курица в японском стиле. Очень подходящее блюдо для любителей японской кухни, необычных вкусов, калорийной пищи и пива. Обычно выступает в виде закуски, но можно и как основное блюдо, например с белым японским рисом. У нас редко где можно найти правильно приготовленное кара-агэ.

Куриные бедра
Имбирь
Желток одного яйца
Соевый соус, 2 ст. ложки
Сакэ, или белое сухое вино, 1 ст. ложка
Кунжутное масло, 1 ч. ложка
Чеснок, 1 зубчик
Соль
Крахмал, 2 ст. ложки
Мука
Масло для фритюра

Лимон для подачи
Японский майонез для подачи (опционально)

Куриные бедра освобождаем от костей, кожи и излишнего жира. Нарезаем не слишком крупными кусками.

Для маринада понадобится сок имбиря. Чтобы его получить, проще всего натереть имбирь вместе со шкуркой (примерно 2-3 см средней толщины корня) и выжать сок с помощью марли, или ситечка.

Добавляем имбирный сок к курице. Туда же идет соевый соус, сакэ, кунжутное масло, измельченный чеснок, желток и чуть-чуть соли (учитываем соленость соевого соуса). Все это перемешиваем.

Добавляем сюда же крахмал. В принципе, можно добавить крахмал непосредственно перед приготовлением.
Маринуем курицу не менее 30 минут, а лучше пару часов. Если оставите на ночь, тоже ничего страшного.

Источник

Рецепты Курица по японски

Курица по японски

30 мл 30пр.уксуса ( разбавить водой до 120 мл)

120 мл соевого соуса

3-4 куриные ножки (разрезать по-полам)

5-6 головок репчатого лука (чем больше, тем вкуснее)

Растопить сахар на глубокой сковороде, добавить соевый соус, разведенный уксус. Порезать лук кольцами, выложить в сковороду, порезать мелко чеснок и туда же. Теперь положить курицу, так, чтобы соус ее полностью закрывал. Тушить 60 минут.

Курица по‑японски

Нарезать грудки на куски примерно 2х2 см.

Растопить на сковороде оливковое масло и обжарить в нем нашинкованный лук. Затем добавить кусочки курицы и готовить их до тех пор, пока они не подрумянятся.

Японский шашлык из курицы «Якитори»

1. Куриное филе порезать полосками.

2. Смешайте 3 ст. л. соевого соуса с приправой для курицы и 1 ст. л. меда. Замаринуйте курицу в этом маринаде на 50-60 минут.

3. Насадите куриные кусочки на палочки для шашлычка.

4. Отправляем шашлычки в духовку на 15-20 минут.

Гречневая лапша по‑японски с курицей и овощами

Сварить гречневую лапшу, слить воду, добавить сливочное масло, перемешать.

Обжарить лук, нарезанный полукольцами, и куриное филе на растительном масле.

Жареная маринованная курица по‑японски

Смешайте натертый корень имбиря, соевый соус, саке, сахар и устричный соус. Нагревайте на небольшом огне до полного растворения сахара. Охладите.

Порежьте курицу на кусочки и переложите в миску, добавив приготовленный соус. Хорошо перемешайте и оставьте на 1 час или всю ночь.

Крем-спагетти с курицей «По-японски»

Японский салат с курицей и имбирем

Овощи моем. Помидорки черри режем пополам, огурец соломкой (у меня слишком длинный был, взяла половину). Зелёный жгучий перец режем колечками, семена убираем.

Листья салата моем, обсушиваем, режем или рвём, кладём в миску.

Варёное куриное филе режем на кусочки, я предпочитаю брать мясо от голеней или бёдер. Грудки мне кажутся сухими.

Жареная курица по‑японски

Смешайте куриные бедра, соевый соус, выдавленный чеснок и имбирь в средней миске. Все хорошо перемешайте, чтобы курица покрылась маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, можно мариновать до 8 часов.

Нагрейте растительное масло в сковороде до 200° С. Тем временем смешайте кукурузный крахмал и муку в средней миске. Выньте кусоч.

Курица по-японски

Подготовьте все ингредиенты.

Мелко нарежьте красный лук и горький перец.

Смешайте рис, горький перец и лук. Залейте водой и поставьте на огонь.

Пока варится рис, готовим курицу. Нарежьте её небольшими кусочками, выложите их на разогретую сковороду, политую оливковым маслом.

Прожарьте с каждой стороны и добавьте специи (молотый красный и чёрный перец).

Источник

Как приготовить якитори в Японской традиции.

Якитори-это японское блюдо из кусочков курицы размером с укус, которые насаживают на шампур и жарят на гриле, как правило, угольном гриле. Якитори обычно едят как закуску с напитками или как целую трапезу, и он очень популярен в Японии, учитывая богатый и разнообразный вкус мяса и непринужденный стиль ужина.

Все, что вы должны знать об этой Японской еде.

Якитори с японского буквально переводится как “жареный цыпленок”. Весь процесс приготовления этого блюда довольно прост и понятен; шеф-повар разрезает курицу на мелкие кусочки, нанизывает ее на шампуры, а затем продолжает готовить ее на углях.

Благодаря этой простоте и тому факту, что приготовление занимает всего около 5 минут, якитори стал основным продуктом для отдыха “после работы” в Японии примерно в середине 20-го века, и он до сих пор выполняет эту роль в полной мере.

Нередко можно увидеть уличные ларьки и так называемые бары изакая, где подают якитори вместе с холодным пивом, с простым табуретом и столом, чтобы посидеть.

Красота и привлекательность якитори заключается в том, что его подают свежим; обычно его готовят прямо на глазах у клиента после того, как он выбирает, какой вид ему нравится.

И хотя блюдо готовится быстро, шеф-повар должен обладать определенными навыками, чтобы идеально двигать, поворачивать и приправлять шампуры.

Что Такое Якитори?

Якитори-это восхитительная курица-гриль на шампурах, рожденная из необходимости не тратить впустую ни одной части животной пищи, именно поэтому они включают в себя сердце и другие части курицы. Когда едите уличную еду, например якитори, старайтесь наслаждаться ею в тихом месте, не двигаясь.

Есть во время ходьбы не рекомендуется, так как вы можете столкнуться с кем-то и испортить его одежду. Поэтому, даже если вы не планируете сидеть у ларька или проводить время в изакайе, обязательно придерживайтесь этикета.

Как приготовить якитори?

Чтобы японский якитори соответствовал своему происхождению, вы должны приготовить как маринад (соус), так и мясо.

Ингредиенты

Для маринада:

Для Якитори:

Метод приготовления

Шаг 1: Сначала подготовьте соус

Смешайте все ингредиенты маринада (куриный бульон, соевый соус, мирин, сахар, зеленый лук, чеснок, имбирь и лимонную цедру) в кастрюле, приготовьте ее на среднем огне и подождите, пока смесь закипит. Готовьте до состояния сиропа.

Как только это будет сделано, процедите соус в другую тару, которую вы можете использовать на гриле, чтобы внутри не было абсолютно никаких твердых кусочков.

Шаг 2: Сделайте Якитори

Начните с того, что нарежьте курицу небольшими кубиками, которые легко нанизать на шампуры. Обычная практика японской кухни якитори состоит в том, чтобы смешивать разные части курицы; вы можете нанизать белое мясо, затем следовать за ним с куском куриной кожи, затем перейти к куску темного мяса и так далее.

Конечно, вы можете придерживаться только одного вида мяса, если вам так больше нравится. В то время как лучше всего готовить якитори свежим и жарить мясо на гриле сразу после насадки на шампур, также можно хранить готовые шашлыки якитори в холодильнике в течение нескольких часов перед приготовлением на гриле. Просто не забудьте накрыть их пленкой.

Шаг 3: Подготовьте гриль

Разогрейте гриль на самом высоком уровне. Как только вы захотите начать готовить, обязательно смажьте решетку гриля; для этой задачи вы можете использовать кусочек куриного жира или кожи. Ваша готовая тара с соусом должна стоять рядом с грилем.

Шаг 4: Приготовьте якитори на гриле

Глазурь на мясе должна казаться блестящей, а мясо должно быть твердым, чтобы якитори действительно был готов.

Шаг 5: окуните жареную якитори в тару

Для завершающего штриха, вы должны окунуть ваши жареные куриные шампуры в соус, прежде чем поместить их на тарелку. Идеальная приправа включает семена кунжута и зеленый лук, поэтому посыпьте их и подавайте якитори немедленно.

И хотя это не традиционная практика, вы можете приготовить немного соуса в миске меньшего размера, чтобы использовать ее в качестве соуса для погружения во время еды.

Якитори-один из самых аутентичных и популярных японских блюд. Но все дело в соусе. Тот факт, что вы обмакиваете курицу дважды, в середине жарки и после завершения жарки, придает блюду довольно уникальный и восхитительно сладкий и соленый вкус.

Более того, некоторые известные японские рестораны используют кастрюли с одной и той же тарой снова и снова, делая вкус более насыщенным и концентрированным после каждого использования.

Они просто пополняют его, когда это необходимо, в результате чего соусы, которые могут стоять месяцами, так сказать.

Однако этот соус еще вкуснее и безопаснее употреблять, так как он никогда не соприкасается с сырой курицей и продолжает кипеть рядом с грилем.

Приправы Якитори

Существует целый ряд уникальных японских приправ, используемых для якитори. Некоторые из них обычно доступны на столах в ресторанах якитори, таких как shichimi togarashi и sansho pepper, тогда как другие приправы подаются при заказе.

Нет никаких установленных правил относительно того, какая приправа идет к какому виду мяса, это зависит от личных предпочтений.

Шичими Тогараси: порошкообразная смесь семи японских специй, включая чили, горчицу и перец саншо.

Перец саншо: острая специя, молотая из горошин перца саншо.

Васаби: японский хрен, натертый на терке, чтобы сделать пикантную приправу.

Yuzukosho: паста, приготовленная из японских цитрусовых юзу, соли и Чили.

Паста умебоши: чрезвычайно кислая паста, приготовленная из соленого маринованного умэ (японские сливы).

Виды якитори

Момо (бедро): сочное и ароматное мясо куриного бедра.

Mune (грудка): мясо из куриной грудки с чистым вкусом.

Сесери: мясо из шеи. Упругий и ароматный от постоянного движения шеи. Также называется “Кирин” или даже “некку“.

Сасами: мясо из внутренней части грудки с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Его можно есть и самостоятельно, но простой вкус хорошо поддается приготовлению с шисо, умебоши, мисо или ментайко (рыбной икрой). Соль – предпочтительный ароматизатор.

Негима: мясо Момо и неги (зеленый лук) последовательно нанизывают на шампур и жарят.

Цукунэ: куриные кебабы из фарша, обжаренные на шампуре. Каждый повар добавляет свой собственный аромат к смеси куриного фарша, такой как зеленый лук, листья шисо и другие травы и овощи.

Кимо: Куриная печень, с отчетливым полным вкусом и мягкостью. Иногда его еще называют “Реба“.

Сунагимо: куриные потроха. Они имеют землистый, слегка зернистый вкус.

Кава: куриная кожа. Кава с высоким содержанием жира имеет хрустящую и мягкую текстуру и насыщенный вкус.

Тосака: также называемый “Канмури” (корона), это гребень цыпленка. Тосака-редкий предмет, не часто встречающийся в Якитории.

Хацу: куриные сердечки, также называемые “Кокоро“. Это очень ценный продукт, так как из каждой курицы можно взять только одну. Они обладают уникальной упругостью.

Другие виды шашлычков на гриле

Кроме курицы и мяса можно готовить и овощи, нанизать на вертел и жарить на гриле, их также часто называют “якитори”.

Судзуме: жареный воробей на шампурах.

Узура-но Тамаго: несколько перепелиных яиц насаживают на вертел и жарят.

Шишито: маленькие зеленые перцы

Шиитаке: мясистая и сочная разновидность японских грибов

Томат-Маки: помидоры черри, завернутые в бекон или свиные ребрышки, нанизанные на шампур и обжаренные.

Бутабара: свиное ребрышко. Сочное, с высоким содержанием жира.

Кашира: мясо из свиных щек мягкое по текстуре.

Ушисагари: мягкое и сочное мясо из брюха коровы. Его еще называют “Харами“.

Гютан: бычьи языки. Богатый, простой вкус.

Асупара-бекон: спаржа, завернутая в бекон, нанизанная на вертел и жареная.

Источник