курица по французски на сковороде рецепт без картошки
Мясо по-французски на сковороде − вкусные рецепты приготовления
Мясо
Мясо по-французски
На сковороде
По-французски
Мясо по-французски на сковороде − вкусные рецепты приготовления
Мясо
Мясо по-французски
На сковороде
По-французски
Приготовленное на сковороде мясо по-французски ничем не хуже классического варианта, предложенного много лет назад поварами из страны шампанского и Эйфелевой башни. Даже если нет духовки, любимое блюдо можно приготовить на плите, и стоит отметить, что это удобно, быстро и вкусно!
Классический рецепт любимого блюда
Традиционный рецепт мяса по-французски знают многие. А сочное блюдо на сковороде практически не отличается от мяса, запеченного в духовке.
Отсутствие духовки – совсем не препятствие для приготовления мяса по-французски. Вкуснейшее ароматное блюдо уже готово!
Готовим с заправкой из сметаны
Очень нежное и сочное мясо получается под сметаной. Для этого рецепта лучше взять свиные стейки.
Вкуснейшее мясо в сметане готово! Даже без духовки можно приготовить нежную свинину по рецепту французских поваров.
С добавлением помидоров и грибов
Сочная свинина с грибами и помидорами под румяной сырной корочкой – сытное и красивое блюдо. Несмотря на весьма тривиальный набор продуктов, готовое кушанье из них достойно оказаться даже в центре праздничного стола.
Такие пропорции и сочетание ингредиентов позволят приготовить 6 порций сочной свинины с оригинальным вкусом.
Мясо по-французски источает неповторимый аромат. Быстрее к столу!
Вариант из курицы с картошкой
Вариант на каждый день – куриное мясо с картошкой по-французски. Для этого рецепта также подойдет филе индейки или любое другое мясо.
Ингредиенты для трех порций курицы по-французски:
Приготовление (пошаговый рецепт) мяса по-французски с картошкой:
Теперь курица по-французски с картофельным гарниром готова окончательно. Щепотка зелени – и можно звать семью к столу!
Быстрое мясо по-французски на сковороде
Мясо по-французски из фарша? Почему бы и нет! Существует и такой, «ленивый» вариант популярного рецепта.
Ингредиенты для приготовления, из расчета одной порции:
Вот и все: «ленивое» мясо из фарша «по-французски» можно раскладывать по тарелкам! Это отличный вариант для быстрого приготовления ужина.
Оригинальное блюдо с ананасами
Это не совсем обычное «мясо по-французски». Мало того, что оно готовится на сковороде, так еще и с ананасами! Однако, такое блюдо украсит даже праздничный стол.
При подаче украсить по желанию. Мясное блюдо не теряет вкус даже в холодном виде, но предпочтительнее оценить его горячим.
Мясо по-французски на сковороде : 4 пошаговых рецепта
Всем известно о питательной ценности мяса, да и картофель, достаточно сытный овощ. Поэтому, блюдо, приготовленное из этих двух ингредиентов прекрасно подойдет для сытного ужина. Но, не стоит забывать и о том, что картофель и мясо отлично сочетаются по вкусу, а значит это блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол.
Как приготовить мясо по-французски
Свинину хорошо промыть, дать обсохнуть или хорошо обсушить со вех сторон бумажными полотенцами, после чего нарезать пластами толщиной не более 1 см. Если вы используете уже готовые стейки для отбивных, то можно сразу приступать к следующему этапу – отбить их деревянным молоточком с обеих сторон, чтобы готовое мясо получилось мягким и нежным. Для удобства можно обернуть каждый, еще не отбитый кусочек мяса в пищевую пленку – так оно не будет слишком «лохматиться» при постукивании молоточком и не потеряет форму.
Немного присолить каждый отбитый пласт свинины и по вкусу поперчить. Переложить мясо в тарелку и оставить на 20 минут промариноваться – это опять-таки для того, чтобы мясо вышло по-максимуму сочным и нежным.
Тем временем очистить, промыть и нарезать полукольцами репчатый лук. Вообще можно нарезать его в любой форме, например кубиками – кому как больше нравится. Но эстетичнее все же будет смотреться форма полукольцами.
В сковороде разогреть немного растительного рафинированного масла и обжарить в нем лук до мягкости. Можно поджарить до появления легкого золотистого цвета – тоже будет очень вкусно, ну и, конечно, красиво.
Охлажденный заранее сыр (в таком виде он легче поддается терке) натереть. Сыр для этого блюда подойдет любой – «Российский», «Гауда» и т.д.
Противень для запекания смазать растительным маслом (я дополнительно выкладываю лист антипригарного пергамента, так кусочки мяса не пригорят наверняка), выложить на него пласты мяса, а сверху на каждый пласт положить достаточное количество жареного лука.
Сверху обильно полить каждый пласт свинины майонезом так, чтобы весь лук оказался под ним.
Поверх майонеза присыпать каждый кусочек мяса отдельно тертым сыром и можно отправлять запекаться. Время запекания нашего мяса по-французски – около 25 минут. Температура в духовке, обязательно предварительно разогретой — 180 градусов.
После запекания мясо по-французски из свинины лучше сразу с противня не снимать – надо дать постоять ему еще 10-15 минут, «отдохнуть». Ну а после готовое блюдо украсить зеленью и подать на стол.
Я настоятельно советую не использовать для приготовления этого блюда замороженное мясо. Конечный результат может вас сильно расстроить – мясо может оказаться жестким и сухим. Особый нюанс есть и при нарезке мяса – оно должно нарезаться поперек волокон, а куски не должны быть чересчур маленькими.
Также если хотите добавить нотку пикантности в блюдо, рекомендую попробовать использовать заранее замаринованный лук.
Из курицы с ананасами на Новый Год – гости будут в шоке
Это достойная альтернатива полюбившейся многим потрясающей курице с ананасами. Такое блюдо однозначно станет украшением вашего новогоднего стола. Смотрится оно оригинально и необычно. Ну, а о его потрясающем вкусе даже и говорить не приходиться!
Какое лучше мясо взять для этого рецепта? Да любое! Вы можете приготовить его из куриной грудки, из куриного филе бедер, из свинины или телятины. Главное, что этот вариант блюда получается не просто очень вкусным, но и праздничным! Как раз то, что нужно для новогоднего стола!
Мясо нарезаем стейками, толщиной 0,7-1 см. Накрываем его пленкой и отбиваем. Желательно, чтобы кусочки были одинакового размера с кольцами ананаса.
Отбивные посыпаем солью, специями и даем промариноваться минут 30-40.
Противень застилаем фольгой и выкладываем на него подготовленное, промаринованное мясо. Кладем той стороной, которая посыпана специями. Другую сторону также посыпаем солью, перцем и специями.
Сыр трем на мелкой терке и выкладываем горкой на середину каждой отбивной.
Сверху кладем кольцо ананаса так, чтобы сыр был в отверстии колечка.
Противень ставим в духовку и запекаем мясо при температуре 200° минут 15-20.
Через 15 минут достаем противень и в центр каждого ананаса кладем по маслине. Сверху посыпаем сыром и снова ставим в духовку до полного расплавления сыра. По времени, это примерно, 10-15 минут.
Ну разве можно пройти мимо и не обратить внимание на такое мясо? Таким блюдом вы сможете удивить даже самых заядлых гурманов.
Таких ананасов я готовлю большую гору, которая исчезает за минуты.
Свинина по-французски с шампиньонами или сушеными грибами
Любители грибов оценят блюдо – свинина по-французски с грибами. Готовить его можно с обычными шампиньонами, но гораздо интереснее получается с ароматными лесными грибами (лисички, белые грибы). Можно использовать и сушеные. Перед употреблением их необходимо залить кипятком на 15 мин.
Ингредиенту к рецепту:
Способ подачи: К мясу подайте черный хлеб и соленые огурчики. Можно отварить картофель или сделать картофельное пюре. Блюдо разойдется на ура!
Рецепт «Курица по-французки»:
Включить разогреваться духовку на 200*. Курицу вымыть в холодной воде, обсушить и посолить (и поперчить по желанию). Если вы берете целую курицу, то порезать на кусочки, затем посолить. Обжарить курицу на разогретой сковороде, перевернув 1-2 раза, пока не зарумянится.
Далее добавляем к курице лук, порезанный кружочками (по рецепту, я резала мелко из-за мужа), и добавляем коньяк, который поджигаем (чтобы поджечь коньяк, я разогреваю его в половнике, там поджигаю и поливаю курицу. Важно, чтобы на все кусочки попало на несколько секунд)
Добавляем вино, бульон, чеснок, лавровый лист, гвоздику (не больше одной), всё тщательно перемешиваем. Предполагается наличие сковороды со съемной ручкой, которую можно ставить в духовку. У меня такой нет, поэтому я перекладываю в стеклянную форму.
Крышки у моей форму нет, поэтому я её просто «одеваю» в рукав для запекания, который прокалываю в нескольких местах. Запекаем в духовке при 200 градусах 70-80 минут
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Куриная запеканка с сыром и яблоком
Запеченная куриная грудка
Куриные грудки в грушево-горчичном соусе
Цыпленок по-корсикански
Куриная грудка по-восточному
Курица в горчично-йогуртовом маринаде
Курица по-домашнему
Печень пикантная
Курица Карри
Попробуйте приготовить вместе
Салат из пекинской капусты с шампиньонами
Закуска из баклажанов «Улетная»
Рассыпчатые вафли со сметаной
С картошкой и индюшиным филе
Итак, кулинарное торжество дозволено устроить, применяя рецепт приготовления индюшиного мяса по французски на сковороде.
Для него потребуется такой продуктовый комплект:
Далее индюшиное мясо по французски на сковороде делается по такому алгорифму:
С помидорами и грибами
Свиное мясо по французски, приготовленное на сковороде с томатами и грибами, требует наличия такого продуктового комплекта:
Мясо нужно мелко порубить и посолить, замариновать в постном масле и базилике, позже чего обжаривать на раскаленной сковородке 7 минут.
«Куриная» вариация
Мясо по французски, сделанное из картошки и курочки на сковороде, затребует от вас наличия таких ингредиентов:
Дальнейшие действия выглядят дальнейшим образом:
Классическая версия
Самый примитивный, но никак не стремительный вариант того, как приготовить говяжье мясо по французски на сковороде, полагает соблюдение такой инструкции:
Как приготовить в духовке
Если есть желание и время, то можете приготовить примерно реальное «французское» блюдо для своей семьи.
По желанию дозволено сдобрить блюдо маринованным, предварительно поджаренным либо сырыми грибами.
В остальном же, процесс готовки сводится к дальнейшим действиям:
Все предложенные блюда из мяса – очаровательный метод стремительно, сытно и аппетитно накормить семью, не потратив на приготовление ужина много времени либо сил. Воистину, французы – великие кулинары, на навыке которых держится не одна семья.
Особенности приготовления
Приготовление мяса по-французски на сковороде мало отличается от приготовления его в духовке, однако имеет свои особенности. Если учесть советы опытных кулинаров, результат получится не хуже ожидаемого.
Технология приготовления мяса по-французски на сковороде может зависеть от конкретного рецепта, поэтому инструкцию к нему следует читать внимательно.
Рубрики
Сытная куриная грудка по-французски на сковороде с грибами
Этот рецепт приведет в восторг всех любителей калорийных блюд. Если же вы – приверженец низкокалорийного питания, но при этом любите вкусно поесть, тогда предлагаем майонез заменить йогуртом или сливками с низким процентом жирности.
Ингредиенты
Как вкусно запечь куриную грудину под сыром: вариант для сковородки
Подавать его можно с красиво оформленной овощной нарезкой (об этом читайте в наших постах на эту тему), посыпав рубленой зеленью.
Имея в запасе кусочек мясной вырезки, можно накормить семью вкусным и сытным обедом. Да и на праздничном столе курица по-французски, наскоро запеченная в сковороде с сыром и овощами, будет очень кстати.
А мясо для этого угощения можно взять любое – и свинину, и телятину, но без прожилок. Оно приготовится быстро, и даже неожиданные гости не застанут вас врасплох.
Чем хороши эти рецепты
К тому же, это блюдо благодаря своей порционности выигрышно смотрится на праздничном столе. Украшенное зеленью и поданное на индивидуальной тарелке, оно непременно порадует ценителей вкусной еды.
К плюсам так же можно отнести неоднозначность ингредиентов. Вы можете выбрать мясо по своему усмотрению. И будь то свинина или птица — блюдо не потеряет своего гастрономического очарования.
Варьировать можно и методы приготовления. Если вы любите более жирную пищу, то вам подойдем вариант обжарки на сковороде.
Если, напротив, более трепетно относитесь к своей фигуре — выбирайте запекание в духовом шкафу. Мы же вам предложим новый способ приготовления в виде бонуса — в мультиварке.
Сегодня мы предложим несколько рецептов этого блюда, из которых вы сможете подобрать то, что придется вам по душе.
Свиная шейка по-французски
Данный рецепт ближе всего к той «телятине по-орловски», что предположительно стала родоначальницей сегодняшней свинины по-французски. Для блюда использовались свежие шампиньоны, а заливалась композиция классическим соусом Бешамель, состоящим из сливочного масла с молоком и мускатным орехом. Рецепт шейки свиной в духовке, объясненный пошагово, быстро станет вашим дежурным.
Котлеты по-французски из свинины
Такой рецепт был придуман хозяйками, у которых не нашлось целого куска свиного мяса, а блюдо по-французски очень хотелось. Вкусовые качества из-за изменения внешнего вида одного из компонентов не пострадали, поэтому котлеты по-французски из свинины – достойная замена классическому варианту блюда. При желании можно сделать комбинированный фарш, использовав немного говядины/птицы.
Ингредиенты для «Курица по-французки»:
Время приготовления: 80 минут
Курица по-французски с картошкой
Сегодня я познакомлю вас с еще одним невероятно полезным рецептом, ведь его можно использовать для любых случаев жизни. Курица по-французски с картошкой легко готовится, и при этом она очень вкусная.
Описание приготовления:
Ингредиенты:
Как приготовить «Курица по-французски с картошкой»
Оценить рецепт Курица по-французски с картошкой:
Видео рецепт «Курица по-французски с картошкой»
Пожалуйста, введите символы с картинки
у меня много бульона
Спасибочки за прекрасный рецепт.Сегодня сделала,очень вкусно.Только выпекала 1ч,20 мин.
Спасибо за отличный рецепт! Я сделала в несколько слоёв, накладывая согласно рецепту, и добавляла растолоченного чеснока по 2 зубчика между слоями, получилась вкуснятина! Блюдо готовилось 1ч.30мин. Семье обед понравился! Просят чаще готовить.
А по мне отличный рецепт Серёжка чудак, просто какой то. )))
Была приятно удивлена, встретив этот рецеепт на просторе Интернета) обычно же мясо по-французски готовят: получается, конечно вкусно, но сами понимаете насколько калорийно, а с Петелинкой курочкой получилось значительно легче и нежнее
Делайте майонез сами, 5 минут на это достаточно.
а можно не закрывать крышкой
Спасибо. вкусно. советую..
Спасибо за рецепт. Но вместо майонеза, я залила соусом бешамель, так как стараюсь готовить блюда не используя майонез. Получилось очень вкусно. Всем советую.
Блюдо вкусное и простое))Сегодня буду готовить. Мужу очень нравится.
Простой рецепт и вкусный! Сделала только что! Но хочу поправить автора. У меня за 40 минут не пропекалась молодая картошка и лук жесткий. Я готовила около 1,25, все пропекалось! Спасибо за рецепт.