курица левенги азербайджанская кухня
ЛЕВЕНГИ (азерб.- LEVENGI). КУРОЧКА, ФАРШИРОВАННАЯ ОРЕХАМИ С ТКЕМАЛЕВЫМ СОУСОМ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ
Левенги — национальное талышское блюдо, распространенное в Азербайджане и Иране. Является начинкой для курицы и рыбы, баклажанов. В моём случае это курица, фаршированная молотыми орехами с ткемалевым (алычовым ) соусом. Часто так называют всё блюдо, в состав которого входит эта начинка. Левенги – одно из самых известных блюд в Азербайджане. Иногда левенги характеризуется как символ этого региона, или как символ гостеприимства. Левенги можно подать отдельно как основное блюдо, так и с пловом!
Грецкие орехи- 150 гр
Лук репчатый красный- 2 шт
Масло сливочное- 50 гр
Соус ткемали- 150 гр
Перец чёрный молотый- по вкусу
Курицу тщательно моем, убирая все внутренности. Пропускаем через мясорубку грецкие орехи и репчатый лук. К орехам и луку добавляем сливочное масло, соус ткемали. Солим и перчим. Тщательно размешиваем и обжариваем на растительном масле, пока масса не начнёт прилипать к сковороде. Перекладываем в отдельную посуду и даём остыть. Курицу натираем солью, перцем и соусом как снаружи, так и изнутри. Начиняем ореховой смесью с луком курицу. Отправляем курицу в печь, разогретую до 200 градусов на 2 часа. Переворачиваем курицу через 1 час. Вкуснейшее Левенги к праздничному столу готов. Приятного аппетита.
Кулинарная мастерская
8.7K постов 41.2K подписчика
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
Данные правила действуют с 20.02.2020г
Два часа при такой высокой температуре не перебор? Мне кажется, это уже будет кремация, а не запекание
Куриная грудка фаршированная вялеными помидорами. Изумительное лакомство под Сливочным Соусом
Предлагаю удивительный, очень вкусный рецепт фаршированной куриной грудки вялеными помидорами со сливочным соусом. Грудка, благодаря такой начинке имеет мягкую и сочную структуру и яркий вкус.
Куриное филе грудки – 250-350 гр
Помидоры вяленые – 80-100 гр
Сыр полутвёрдый – 50 гр
Соевый соус – 2 ст.л.
Уксус винный – 2 ч.л.
Масло растительное – 50 мл
Соль, перец – по желанию.
Подготовить все ингредиенты, вымыть куриную грудку и очистить луковицу.
В посуду влить растительное масло, добавить сахар, паприку и смешать. Залить к ним соевый соус и винный уксус. Хорошо смешать в однородную массу.
От грудки отрезать её малую часть и прорезать внутри вдоль карман для начинки. Положить кусочки курицы в маринад и оставить для пропитки на час-полтора.
Нарезать шпинат и соединить с вялеными помидорами. Перемешать.
Достать куриные грудки из маринада и фаршировать плотно начинкой из помидоров и шпината. Отверстие кармана можно зафиксировать шпажкой.
Поверх кусочки полить оставшимся соусом и отправить мясо в разогретую духовку при 180С на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Поверхность должна стать румяно-карамельного цвета.
Приготовить соус, для чего мелко нарезать лук и натереть полутвёрдый сыр на крупной тёрке.
Лук обжарить на растительном масле до мягкого состояния, влить медленно тёплые сливки и, после закипания сливок, добавить сыр. Всё хорошо перемешать и выключить нагрев.
Готовую фаршированную куриную грудку нарезать круглые кусочки толщиной приблизительно 1 см и полить поверх или сбоку сливочным соусом. Украсить блюдо можно зеленью. У меня петрушка.
ЧЫХЫРТМА ИЗ КУРОЧКИ. АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Курицу, в моем случае окорочка, разрезанные на две части, солим, посыпаем куркумой и тщательно перемешиваем. Наливаем в сковородку пару столовых ложек подсолнечного масла.Опускаем курицу в разогретую сковороду и обжариваем до золотистой корочки. Помидоры бланшируем и снимаем с них кожицу. Нарезаем мелко. Лук репчатый также мелко шинкуем. Курицу вынимаем и отправляем отдыхать. Томим в сковороде в образовавшемся курином жире лук на среднем огне. Как лук выпустит сок и станет прозрачным, добавляем нарезанные помидоры, болгарский перец и слегка обжариваем, Все это солим по вкусу. Возвращаем курицу обратно в сковороду в компанию лука, перца и помидоров. добавляем нашинкованный острый перец. Выжимаем сок лимона на эту красоту. Доводим до готовности. Если жидкости в сковороде образовалось много, крышкой не накрываем. Яйца разбиваем и тщательно перемешиваем вместе с нарезанной зеленью. Солим. Равномерно вливаем яйца в сковороду. Накрываем крышкой и на слабом огне держим минуты 2, 3. Чыхыртма готова. Приятного аппетита.
Левенги (азерб.- levengi). курочка, фаршированная орехами с ткемалевым соусом к новогоднему столу
Левенги — национальное талышское блюдо, распространенное в Азербайджане и Иране. Является начинкой для курицы и рыбы, баклажанов. В моём случае это курица, фаршированная молотыми орехами с ткемалевым (алычовым ) соусом. Часто так называют всё блюдо, в состав которого входит эта начинка. Левенги – одно из самых известных блюд в Азербайджане. Иногда левенги характеризуется как символ этого региона, или как символ гостеприимства. Левенги можно подать отдельно как основное блюдо, так и с пловом!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу тщательно моем, убирая все внутренности.
Пропускаем через мясорубку грецкие орехи и репчатый лук.
К орехам и луку добавляем сливочное масло, соус ткемали.
Тщательно размешиваем и обжариваем на растительном масле, пока масса не начнёт прилипать к сковороде.
Перекладываем в отдельную посуду и даём остыть.
Курицу натираем солью, перцем и соусом как снаружи, так и изнутри.
Начиняем ореховой смесью с луком курицу.
Отправляем курицу в печь, разогретую до 200 градусов на 2 часа.
Переворачиваем курицу через 1 час.
Вкуснейшее Левенги к праздничному столу готов. Приятного аппетита.
Левенги (азерб.- levengi). курочка, фаршированная орехами с ткемалевым соусом к новогоднему столу
29 ноября 2020, 21:10
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу тщательно моем, убирая все внутренности.
Пропускаем через мясорубку грецкие орехи и репчатый лук.
К орехам и луку добавляем сливочное масло, соус ткемали.
Тщательно размешиваем и обжариваем на растительном масле, пока масса не начнёт прилипать к сковороде.
Перекладываем в отдельную посуду и даём остыть.
Курицу натираем солью, перцем и соусом как снаружи, так и изнутри.
Начиняем ореховой смесью с луком курицу.
Отправляем курицу в печь, разогретую до 200 градусов на 2 часа.
Переворачиваем курицу через 1 час.
Вкуснейшее Левенги к праздничному столу готов. Приятного аппетита.
Видео рецепт
Дополнительная информация
Левенги — национальное талышское блюдо, распространенное в Азербайджане и Иране. Является начинкой для курицы и рыбы, баклажанов. В моём случае это курица, фаршированная молотыми орехами с ткемалевым (алычовым ) соусом. Часто так называют всё блюдо, в состав которого входит эта начинка. Левенги – одно из самых известных блюд в Азербайджане. Иногда левенги характеризуется как символ этого региона, или как символ гостеприимства. Левенги можно подать отдельно как основное блюдо, так и с пловом!
Курица Левенги Вкуснота Из Азербайджанской Кухни
Загрузил: Елена Тимченко
Длительность: 8 мин и 41 сек
Бозбаш Из Курицы Тойуг Бозбаш Азербайджанская Кухня Очень Вкусно
Плов Со Сладкой Подливой Азербайджанская Кухня
Левенги В Курице Азербайджанская Кухня
Faig Ismail Baku Azerbaijan
Настолько Вкусно Получилось Что Пришлось Готовить Два Раза Куриные Крылышки По Особому Рецепту
Цыплята Табака Без Комментатора И Распродажа Моих Грилей
Баку Курочка В Наршарабе Вкусняшка
Faig Ismail Baku Azerbaijan
Курица Терияки Цыганка Готовит Обзор Сковороды Gipfel Gipsy Cuisine
Курица По Деревенски Очень Сытная Азербайджанская Кухня
Faig Ismail Baku Azerbaijan
Овощное Рагу С Мясом Вкусный Сытный Рецепт Второго Блюда
Торт Красный Бархат
Настоящий Рецепт Бабушки Из Грузии Цыпленок Тапака
И Котлет Не Надо Когда Есть Это Чудо Из Куриного Филе Быстро Нежно И Бюджетно
Рецепт Азербайджанского Шах Плова
Чахохбили В Казане Грузинская Кухня Самый Лучший Рецепт
Курица Лявянги С Орехово Луково Алычовой Начинкой
Кулинария и не только
Овришта Курица С Кизилом Азербайджанская Кухня
Faig Ismail Baku Azerbaijan
Долма Все Тонкости Приготовления Вы Ещё Не Готовили Meat In Grape Leaves
Угадай Песню Наоборот За 10 Секунд
Josephson Entertainment Far Field Productions 20Th Century Fox
Soulji Stress Mellen Gi Remix
It S Maffin Time Meme Slowed Remix
Спасательный Круг Без Мата
Песня Бравл Старс Из Звуков Бравлеров
Eat It Megan Thee Stallion
Not Nice Meme Countryhumans
Бек Мукашев Гулкайыр Караоке
Я Подарил Тебе Весь Мир
Трио Star Ты Красивая
Альтернативный Сюжет Наруто
Blackpink How You Like That Lovesick Girls Pretty Savage Award Show Concert
Скачать Меме В Гача Лайф Дура
С Крещенским Сочельником С Наступающим Крещением
Rase Koka Najbolje Za Nosenje Jaja
Matt Dusk The Casino Tv Theme And Windows
Major League Kabaddi Federation Mlk Kabaddi Part 3
Beck Hart Productions Oops Doughnuts Productions It S A Laugh Productions 2016
Carrera 1 11 Marzo 2021 Miranda B
Курица Левенги Вкуснота Из Азербайджанской Кухни
Президент Кинофестиваля Золотой Феникс Всеволод Шиловский В Гостях Смоленской Газеты
Брифинг Официального Представителя Мид Марии Захаровой 8 Мая 2020
Ronaldo Balik Begini Penampakan Starting Madrid Bek Tangguh Ini Ingin Reuni Dengan Mbappe Di Madrid
Kybba Dale Weights Workout Dancercise By Chavy
Deg Deg Shiinaha Oo Sheegay Inay Tigray Iyagu Jabiyen
Overtake On The North East Donnybrook March 2021
Яблочный Сезон На Каменском Консервном Заводе
Senge Helena Na Kuombaomba Kila Kitu
26 11 17 Бк Киров Бк Рускон Мордовия Межрегиональные Соревнования
Just Released 2017 Death Penalty 12 Complete Tour