куриный суп с пастой птитим
Фасолевый суп с птитимом и куриными кнелями
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фасолевый суп с птитимом и куриными кнелями необходимо.
Сухую фасоль промыть, замочить в холодной воде на 4-6 часов, затем слить воду и откинуть на дуршлаг. Снова залить фасоль холодной водой и варить до мягкости примерно 1 час. Вареную фасоль откинуть на дуршлаг
Для приготовления куриных кнелей у ломтиков батона срезать корку, мякиш залить топленым молоком. Куриное филе и размоченный хлеб пропустить через мясорубку или пробить в блендере. Остатки молока добавить в куриный фарш, посолить и пробить погружным блендером.
Для варки куриных кнелей вскипятить в кастрюле немного подсоленной воды. С помощью двух чайных ложек сформировать кнели, набирая в одну ложку куриный фарш, а другой ложкой прикрыть фарш сверху.
Верхней ложкой снять фарш с нижней ложки и опустить в кипящую воду.
Повторять, пока не закончится фарш. Варить кнели при слабом кипении, пока они не всплывут, не более 5-7 минут.
Для приготовления бульона репчатый лук порезать полукольцами. Морковь измельчить на крупной терке. Стеблевой сельдерей порезать кусочками. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло и пассеровать лук до мягкости.
Добавить морковь и сельдерей, готовить, помешивая, около 5 минут и приправить розмарином. Влить 1 литр воды, довести до кипения, переложить вареную фасоль, приправить черным свежесмолотым перцем и варить 20 минут. Через 20 минут добавить замороженный зеленый горошек, посолить и варить примерно еще 5 минут.
Добавить к супу птитим или любые другие мелкие макароны. Варить до готовности птитима.
В порционные суповые тарелки разлить суп с птитимом, выложить кнели и подавать к столу.
Куриный суп с пастой птитим
Привет!
Пару дней назад у нас выпал снег. Совсем немного, но почти все он окрасил в белый цвет.Красота! А еще совсем недавно краски были вот такие :))) Тоже красиво!
Но сначала я немного поною, пожалуюсь. Темнеет рано, дневного света мало,ааааа. Вот 🙂 У меня есть профессиональный свет. Но я с ним так и не подружилась. Да и таскать каждый раз эти лампы совсем не хочется. Так что, опять начинается период переживания за фото :))) Есть, конечно, кое-какие идеи. Надо не пожалеть на них денежки :)))
43 комментария:
Рафаэлла, я уже подумала было что это ты такое слово выдумала прикольное:))) никогда такого не выдиле и не слышала. а вот фотки понравились)))такие доимики красивые, это район частных построек??даже домик с крышами как будто замок рассмотрела:)))
да, цвет заката очень красивый! я знаю, что ты любишь естественные фотки без обработки, по-этому и восхищаюсь цветовой гаммой:))
мои родители тоже в частном секторе живут и там есть похожие замки, меня всегда удивлял такой тип строения, слишком неуютно и слишком огромная площадь на мой взгляд)))там же казино целое открыть можно:))не то что жить)
Рафаэлла, как по домашнему вкусно и просто, я вот только бы с чечевицей его совместила на арабский манер, а ты на турецкий сделала))), но всё равно сытно получается и горячее в такую погоду как раз то что надо.
Спасибо тебе за суп с тыквой и нутом, увидела перепост его у Танюши «My cook book», правда переделала его в вегетарианский, и заправила его целой луковицей пережаренной в оливковом масле, что может быть вкуснее.
Хадижа, спасибо большое! Я тоже хотела с чечевицей. Но оказалось, что она у меня закончилась. Пришлось делать с булгуром.
Рецепты из птитима
Птитим или израильский кус-кус на самом деле не крупа, а мелкие макароны. Рецепты приготовления птитима простые и разнообразные. Мелкую пасту обжаривают или отваривают, а затем смешивают с остальными ингредиентами. В результате получается блюдо внешне похожее на кус-кус, но со вкусом макарон с соусом. Из птитима можно легко приготовить теплый салат.
Суп с бараниной, чечевицей и птитимом
баранина (грудинка), лук репчатый (крупный), морковь, перец сладкий, чечевица зеленая, птитим, масло растительное, зира, красный острый перец (хлопья), куркума, кориандр (зерна), лавровый лист, сельдерей (сушеная зелень), соль
раздел: Супы из баранины, Чечевичные супы
Птитим с жареным мясом
телятина (или свинина), горчица (зернистая), оливковое масло, соль, перец, птитим, лук репчатый, морковь, масло (для жарки).
раздел: Кус-кус, Блюда из говядины
Теплый салат из птитима с песто и кедровыми орешками
кускус птитим, вода, помидоры, соус песто, кедровый орех, масло оливковое, базилик, пармезан, соль, перец черный
раздел: Салаты из круп
Картофельный суп с птитимом и куриными фрикадельками
картофель, курица (фарш), птитим, морковь, репчатый лук, вода, соль, чёрный перец (молотый), зелень (для подачи).
раздел: Картофельные супы, Куриный суп
Птитим с куриной грудкой и кешью
куриный бульон, птитим, лук репчатый, сливочное масло, куриные грудка (филе), орешки кешью, панировочные сухари, растительное масло, соль, белый перец (молотый), корица (молотая), зелень
раздел: Кус-кус, Блюда из курицы
Салат из птитима, брокколи и зелени
птитим кус-кус, брокколи, морковь, хикама, салат (листьев), руккола (молодая), лимонный сок, оливковое масло, оливковое масло (для кус-куса), соль, черный перец (молотый)
раздел: Салаты из круп, Салаты с капустой
Израильский кус-кус птитим с грибами и перцами
птитим, лук репчатый (красный), шампиньоны, сладкий перец (зеленый мелко порезать), сладкий перец (красный, мелко порезать), кайенский перец (хлопья), соль, черный перец (молотый), лимонный сок, оливковое масло.
Фасолевый суп с птитимом и куриными кнелями
фасоль (сухая), паста (птитим или другие мелкие макароны), лук репчатый, морковь, сельдерей (черешковый), зеленый горошек (замороженный), масло растительное, розмарин (сухая), соль, перец, черный (свежесмолотый), грудка куриная (филе), хлеб белый, молоко топленое, соль,
Куриный суп с пастой птитим
Описание
Вот так! Благодаря Риточке (shkolnikR), которая прислала мне из Израиля посылочку со всякими вкусностями, в том числе и пастой птитим, я приготовила с ней несколько разных блюд. Но паста закончилась, а готовить ее хочется и хочется, уж больно она хороша, особенно в салатах и в супе. Она практически не разбухает, как другие макаронные изделия, прекрасно сохраняет форму и очень нравится детишкам. А недавно мне снова повезло наскочить на нее в супермаркете сети «Сигма». В этот раз я была умнее и купила аж 4 пачки. Паста, конечно, дороговата, но она того стоит.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Фрикадельки у меня были сделаны заранее. Я часто так делаю, наготовлю из кг фарша и заморожу. Это очень ускоряет процесс приготовления супа. Смешать фарш, сухари, соль, перец, мелко нарезанную зелень и яйцо. Слепить небольшие фрикадельки, выложить их на доску и убрать на холод.
Овощи вымыть и очистить.
Бульон довести до кипения, засыпать птитим и варить после закипания на слабом огне под крышкой 10 минут.
Тем временем спассеровать на растительном масле морковь с сельдереем до полуготовности.
Добавить лук и потушить 2 минуты. Отставить.
По истечении 10-ти минут добавить в кипящий суп картофель.
Засыпать фрикадельки, довести до кипения, посолить и варить 5 минут.
Затем добавить зажарку.
Засыпать болгарский перец.
Положить лавровый лист и довести суп до готовности. В готовый суп при желании можно добавить измельченного чеснока по вкусу.
Сушеный куринный суп с макарошками
Еще один рецепт походного супа. На этот раз мясной с макаронами. Я лично готовила на основе куриного фарша, но можно сделать и на говяжьем, при желании.
Готовить такой суп быстро, хоть в походе, хоть в офисе на обед, дома да и где угодно, даже в аэропорту на пересадке. Нужен только кипяток.
Да, такой суп можно приготовить из сушеных овощей и круп просто на месте в большом котле. Но так тоже можно, сделать заранее и на месте потратить минимум времени на закипание воды. 10 минут или час, есть разница.
Итак, готовим суп с макарошками впрок.
Для приготовления мне понадобились следующие продукты:
Собственно, готовим заранее фарш по этим рецептам
Мелко строгаем картошку на терке. Это быстро.
Затем нарезаем тонкими полосками. Промываем от крахмала и отвариваем в кипящей подсоленной воде минут 5. Сливаем картофельный отвар, но не выливаем, так как он нам понадобится.
Мелко режем овощи. Лук и сельдерей кубиками, морковку трем на терке.
Обжариваем в небольшом количестве масла чеснок и лук.
Затем добавляем сельдерей. Эдакая основа как для ризотто.
Тушим до прозрачности сельдерея и лука и добавляем морковь.
Тушим минут 5 и добавляем птитим или другую толстую пасту/макароны.
Я добавила подготовленный фарш после того, как готовую еду без мяса попробовали вегетарианцы. Можно и так.
Выкладываем на поддоны и сушим. Часов 12-14 при температуре 70 градусов.
Получается не плохо, усыхание раза в 4.
Пробуем сразу готовый. Не суп, а просто пасту с куриный фаршем.
Завариваем и пробуем восстановить. Хороший обед получается. Все разваривается и восстанавливается от кружки кипятка за 10 минут времени.
Ну вот такой вот рецепт куриного супа быстрого приготовления в поход и просто на природу. У меня получилось из этого количества продуктов 8 порций. Если и не в поход, то готовый рабочий обед на неделю готов.