куриный рулет в духовке в пакете для запекания с желатином рецепт

Рулеты из курицы с желатином. Рецепты в пищевой пленке, фольге, духовке, бутылке, коробке, рукаве

Публикация в группе : Блюда из птицы

Рулет из куриного филе или бедер считается многовариантным и бюджетным блюдом. Деликатес заменяет покупную колбасу, насыщает организм белками, витаминами, минералами, которые содержатся в мясе. Рулет готовится по двум технологиям – в фольге/пленке/рукаве или в бутылке/коробке. В первом случае куски сырой курицы с желатином и пряностями сматывают в виде рулета, проваривают в рукаве. Приготовление рулета в коробке аналогично варке холодца.

Классический рецепт

Куриный рулет отлично вписывается в праздничное и будничное меню, он долго хранится в холодильной камере, при этом не утрачивает свои полезные свойства, вкус и презентабельный вид. Деликатес готовят из сырой курятины, ее проваривают или запекают в духовом шкафу. Курица богата легко усвояемым белком, аминокислотами, калием, фосфором. Из-за низкого содержания жира курятина считается низкокалорийным мясом.

Калорийность на 100 г продукта:

Необходимая продукция

Для приготовления ароматного деликатеса необходимо запастись:

Пошаговая готовка

Создание рулета по классическому рецепту происходит в несколько этапов:

Далее форму необходимо вытащить, охладить мясо и поставить его в холодильную камеру для застывания на 6 ч.

Правила подачи блюда

С рулета удаляют фольгу, пергамент, на разделочной доске разделяют его на порции. Мясные куски выкладывают на большое плоское блюдо с листьями салата. В качестве украшения используют свежую зелень, овощную нарезку, маринад или консервированные овощи.

В пищевой пленке

Рулет из курицы с желатином чаще всего готовят в пищевой пленке, поскольку она устойчива к высокой температуре, герметично упаковывает продукты, не повреждается от жира. При добавлении кефира мясо получается более нежным, чесночные зубчики придадут ему остроты, а пряности и сушеная зелень сделают вкус блюда оригинальным.

Какие компоненты требуются

Чтобы приготовить ароматный мясной деликатес, необходимо запастись:

Действия кулинара

Приготовление куриного рулета в пищевой пленке происходит в несколько этапов:

Не вынимая заготовку из воды, ее охлаждают и ставят в холодильную камеру. Далее рулет вынимают, освобождают от полиэтилена, нарезают и подают на стол.

В фольге

Для данного рецепта используется куриная грудка, благодаря ей рулет получается мраморным, отличается аппетитным видом, пряным ароматом и пикантным вкусом. Его подают в качестве холодной закуски или используют для приготовления бутербродов.

Необходимые продукты

Чтобы создать «мраморный» рулет, кулинары рекомендуют запастись:

Пошаговая готовка

Создание деликатеса начинается с подготовки продукции:

Заготовку помещают в разогретый духовой шкаф, выпекают при 210 о С 40-50 мин. Рулет достают, охлаждают, ставят в холодильную камеру на 4-7 ч. для загустения.

Что добавить

С мясным рулетом сочетаются маринованные или свежие огурцы, помидоры, болгарский перец.

Правила подачи блюда

Деликатес освобождают от фольги, нарезают, раскладывают на большом блюде. В качестве украшения используют медово-горчичный соус, веточку укропа, петрушки, базилика.

В духовке

Рулет из курицы с желатином традиционно готовят в духовом шкафу, но допускается готовить его с помощью пароварки, мультиварки или микроволновки. В данном варианте блюдо запекается в духовом шкафу. Запеченный рулет отличается мягкостью, сочностью, пряным ароматом и эффектным видом.

Какие продукты необходимы

Чтобы запечь мясной рулет, необходимо запастись:

Пошаговая готовка

Приготовление блюда происходит в несколько этапов:

Заготовку достают, оставляют охлаждаться, затем ставят в холодильную камеру на 5 ч. для застывания желатина.

Правила подачи блюда

С рулета удаляют пленку, фольгу, нарезают как колбасу, подают на стол. Рулет подходит для приготовления бутербродов, сочетается с овощным салатом, свежими или запеченными овощами.

В бутылке

Для приготовления рулета используется не только пленка и фольга, но и бутылка. Разнообразить вкус заготовки можно грецкими орехами – они улучшат внешний вид блюда, придадут ему яркого орехового привкуса.

Необходимая продукция

Для приготовления мясного деликатеса необходимо запастись:

Пошаговая готовка

Действия кулинара во время готовки должны быть поочередными:

Бутылки необходимо тщательно встряхнуть, поставить в холодильную камеру для загустения на 8-9 ч. Затем пластиковую бутылку разрезают острым ножом, нарезают кружками, подают на стол.

Что добавить

Вкусовые качества деликатеса также определяются травами, которые добавляются во время приготовления.

Помимо стандартных добавок кулинары рекомендуют смешивать курицу с:

Также рулет фаршируют свежим укропом, петрушкой, базиликом или овощами.

В коробке

Рулет из курицы с желатином традиционно готовят в форме для запекания или бутылке. При отсутствии формы ее заменяют упаковкой из-под молока или сока. Важно использовать плотную коробку с внутренним фольгированным покрытием.

Необходимые продукты

Для создания вкусной мясной заготовки кулинары рекомендуют запастись:

Действия кулинара

Во время готовки кулинар должен действовать поочередно:

Заготовку проваривают 1-1,5 ч., охлаждают в воде. Далее упаковку достают из кастрюли, обсушивают на бумажных салфетках и ставят в холодильную камеру на 6 ч. По истечению указанного времени упаковку разрезают, мясной рулет подают на стол.

В рукаве

Для приготовления рулета в рукаве используется куриное филе и грудка. Собрать все компоненты в единую густую массу можно при помощи гранулированного или быстрорастворимого желатина. Мясной рулет готовится недолго, служит вкусной и полезной заменой покупной колбасе.

Какие компоненты необходимы

Чтобы приготовить куриную заготовку в рукаве, кулинары рекомендуют запастись:

Пошаговая готовка

Приготовление ароматного блюда происходит в несколько этапов:

Заготовку размещают на противне, помещают в разогретый духовой шкаф, выпекают 50 мин. при 190 о С. Рулет достают, охлаждают, отправляют в холодильную камеру для застывания. Далее фольгу снимают, развязывают рукав, нарезают рулет и подают к столу.

С черносливом

Рулет из курицы с желатином получится более вкусным и ароматным, если нафаршировать его черносливом. Сухофрукты придают блюду необычного вкуса, аромата, улучшают внешний вид заготовки.

Необходимые продукты

Для приготовления мясного рулета необходимо запастись:

Пошаговая готовка

Создание пряной, ароматной заготовки начинается с подготовки продуктов:

Деликатес размещают на противне, ставят его в разогретый духовой шкаф, выпекают 1,5-2 ч. при 175 о С. Далее плиту выключают, охлаждают заготовку, не вынимая из духового шкафа. Блюдо ставят в холодильную камеру на 3-4 ч.

Правила подачи блюда

Готовый рулет разворачивают, нарезают, поливают горчицей, украшают укропом, черносливом или курагой.

С овощами

Разнообразить вкус и внешний вид мясного рулета можно овощным ассорти. Помидоры, сладкий перец, лук, морковка, горох придадут заготовке яркости и оригинальности.

Какие компоненты необходимы

Чтобы создать необычное мясное блюдо, кулинары рекомендуют запастись:

Действия кулинара

Во время готовки кулинар должен действовать поочередно:

Заготовку размещают в кастрюле, заливают водой, ставят в разогретый духовой шкаф и запекают в течение 1-1,5 ч. Затем плиту выключают, деликатес охлаждают, ставят в холодильную камеру на 5 ч.

Правила подачи блюда

Холодную закуску разворачивают, нарезают. На большое блюдо выкладывают листья салата, сверху кладут мясные кусочки, украшают веточкой укропа, базилика, черносливом и подают на стол.

С омлетом

В качестве связующего элемента для рулета обычно выступает быстрорастворимый или гранулированный желатин. По данному рецепту деликатес готовят с листовым желатином – с ним быстрее застывает мясная масса, он лучше держит форму.

Необходимые продукты

Для создания холодной закуски кулинары рекомендуют запастись:

Пошаговая готовка

Создание мясного рулета с омлетом происходит в несколько этапов:

Фольгу сворачивают в виде рулета, фиксируют края, устанавливают в разогретый духовой шкаф на 60 мин. Там же заготовку охлаждают, ставят в холодильную камеру, нарезают и раскладывают по тарелкам.

С болгарским перцем

Болгарский перец и оливки разбавляют белый цвет блюда, придают ему яркости и необычности. Холодная закуска, фаршированная овощами, станет украшением любого праздничного стола.

Какая продукция необходима

Для создания мясного блюда рекомендовано запастись:

Пошаговая готовка

Приготовление холодной закуски происходит в несколько этапов:

Заготовку связывают нитками, дополнительно заворачивают фольгой, выкладывают на противень и помещают в разогретый духовой шкаф. Рулет запекают 45 мин. при 200 о С, охлаждают течение 7 ч., нарезают на порции и подают на стол.

С грибами

Рулет из курицы отлично заменяет покупную колбасу, он не только вкусен, но и полезен. Поскольку мясо птицы мало калорий, его дополняют грибами. Они богаты витаминами, медью, железом, цинком, йодом и другими минералами. Холодная закуска с желатином и куриным филе подаются с овощными салатами, свежими или маринованными овощами.

Необходимые продукты

Для приготовления холодной закуски с грибами необходимо запастись:

Действия кулинара

Во время готовки кулинар должен действовать поочередно:

На фольгу выкладывают мясную массу, заворачивают в виде рулета, выпекают при 200 о С 50-60 мин. Далее рулет охлаждают, нарезают, выкладывают на большое блюдо с овощами.

Полезные советы

Для получения вкусного, ароматного деликатеса необходимо учитывать следующие нюансы:

Рулет из курицы является универсальным блюдом, подходит для ежедневного приготовления. Если закуску красиво сервировать, ее смело можно ставить на праздничный стол. Блюдо с желатином, овощами и картофельным гарниром не только утолит чувство голода, но и насытит организм полезными веществами. Рецепт мясного рулета в духовке под силу даже начинающей хозяйке, главное – соблюдать пропорции и последовательность действий.

Видео о приготовлении куриного рулета с желатином

Как быстро и вкусно приготовить куриный рулет с желатином:

Источник

Куриный рулет «мраморный» с желатином. прекрасная замена колбасе

04 ноября 2019, 18:49

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

350 граммов куриной грудки и 350 граммов куриного филе с окорочков или бедер нарезаем небольшими кусочками (размером примерно 1х1 сантиметр).

Перекладываем в объемную посуду, чтобы было удобно перемешивать.

Добавляем столовую ложку сладкой молотой паприки и чайную ложку любимой приправы для курицы.

Сразу кладем 25 граммов желатина и 1 чайную ложку соли.

Пару крупных зубчиков чеснока чистим и пропускаем через пресс (можно измельчить на мелкой терке).

Тщательно перемешиваем, чтобы приправы как следует покрыли каждый кусочек куриного филе.

Берем рукав для запекания и перекладываем в него заготовку из курицы.

Придаем форму рулета.

С помощью специальных зажимов, которые идут в комплекте с рукавом для запекания, или плотной нити фиксируем концы пакета.

Дополнительно оборачиваем заготовку отрезом пищевой фольги (в 5-6 оборотов), чтобы плотнее зафиксировать форму куриного рулета.

Перекладываем на противень или в форму.

Готовим в прогретой духовке при 180 градусах около 45 минут.

Готовый мраморный рулет полностью остужаем, после чего даем дополнительно застыть в холодильнике в течение нескольких часов.

Удаляем рукав для запекания.

Нарезаем рулет порционными ломтиками и можно наслаждаться.

Видео рецепт

Источник

Куриный рулет с желатином

После очередной покупки колбасы к какому-то празднику я поняла, что все мясные закуски лучше готовить самостоятельно, ведь дома они получаются более аппетитными, полезными и менее дорогими. Конечно, на это надо потратить немного времени, но поверьте, такой кулинарный шедевр смотрится на столе просто великолепно и всегда расходится в первую очередь. Поэтому сегодня мы с вами сделаем куриный рулет с желатином – украшение праздничного либо повседневного стола!

Ингредиенты для приготовления куриного рулета с желатином

Основные продукты:

Специи:

Приготовление куриного рулета с желатином:

1 подготавливаем курицу.

2 формируем куриный рулет с желатином.

3 запекаем куриный рулет с желатином.

4 подаем куриный рулет с желатином.

Советы к рецепту

– по желанию куриное мясо можно перемолоть, от этого рулет получится более нежным;

– очень часто куриную нарезку, смешанную со специями и желатином, кладут в термопакет от сока. При помощи степлера запечатывают его так, чтобы не было щелей, делают отметку, где заканчивается содержимое, и ставят швом вверх в кастрюлю с закипевшей водой, при этом жидкость должна доходить до нарисованного деления. Затем варят рулет около полутора часов, после этого достают пакет из кастрюли и, не открывая, остужают его содержимое до комнатной температуры. После этого убирают практически готовую закуску в холодильник до полного застывания, то есть на 2–3 либо 5 часов;

– иногда в мясо добавляют мелко нарезанный болгарский перец и зелень: укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук, базилик;

– вместо полиэтиленовой пленки можно использовать пакет для запекания;

– специи, указанные в рецепте, непринципиальны, их количество и состав можно менять, исходя из личных вкусовых предпочтений, но при этом, конечно, лучше выбирать те пряности, а также сушеные травы, которые подходят для блюд из курицы.

Источник

Рулет из курицы в домашних условиях: 12 лучших рецептов куриного рулета

Курица уже давно является фаворитом на кухне домохозяек, поскольку это практически универсальная птица, части которой могут быть использованы во всевозможных домашних блюдах. А мясо куриной грудки и вовсе считается диетическим, но не многие хозяюшки знают, как можно его использовать, чтобы блюдо из самых простых ингредиентов украсило не только повседневный стол, но и стало предметом восхищения за праздничным столом.

Предлагаю не тянуть, а сразу приниматься за дело….

Рулет из куриной грудки с начинкой – пошаговый рецепт

Многие люди избегают запеченной куриной грудки без костей, потому что считают ее сухой и скучной. Но куриное мясо, приготовленное по этому рецепту, получается сочным, нежным и чертовски вкусным!

Необходимые ингредиенты:

Способ приготовления:

2. Пока начинка готовится, в отдельной миске смешиваются: паприка, соль, сушеный и свежий чеснок, оливковое масло. Ингредиенты тщательно перемешиваются.

3. Грудка застилается пищевой пленкой и отбивается кухонным молоточком с обеих сторон до получения тонкого пласта. Так же поступают со всеми кусочками.

4. Рабочая поверхность застилается пленкой, после чего отбитое мясо обмакивается в приправу и выкладывается на пленку, образуя прямоугольник.

6. Заготовка заворачивается в плотный рулет и оборачивается отрезом пищевой пленки. Таким образом, мясо немного спрессуется, и изделие будет лучше держать форму.

7. Рабочая поверхность застилается пленкой, на которую выкладываются полоски бекона в 2 ряда по 8 штук в каждом так, чтобы каждый последующий кусочек заходил на предыдущий. Затем посередине выкладывается рулет швом кверху, пленка аккуратно снимается, а изделие заворачивается в бекон.

8. Рулет затягивается пищевой пленкой и перекладывается в форму для запекания, смазанную небольшим количеством постного масла. После чего аккуратно освобождается от пленочного плена, обмазывается желтком и отправляется в прогретую до 180⁰C духовку на 40 минут.

9. Готовая закуска выкладывается на блюдо, порционно нарезается и подается к столу.

Домашний вареный рулет из курицы с желатином в пищевой пленке

Что может быть полезнее, чем приготовленная собственными руками куриная колбаса, состоящая из чистого мяса и ароматных специй? Пожалуй, с ней может сравниться только домашний рулет с добавлением желатина.

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Мясо нарезаем на небольшие ломтики и перекладываем их объемную чашу.

2. К мясным кусочкам добавляем оставшиеся ингредиенты (соль, специи, сухой желатин и масло), хорошо перемешиваем заготовку и оставляем на полчаса для маринования.

3. Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, на которую выкладываем ароматный полуфабрикат. Руками формируем рулет и заворачиваем его в 5-7 слоев пленки.

4. Укладываем лакомство на дно широкой кастрюли, заливаем его холодной водой так, чтобы жидкость покрывала заготовку на 2-4 см. Ставим емкость на варочную поверхность, закрываем и доводим до кипения. После этого убавим газ до минимума и будем варить один час.

Чтобы изделие во время варки не всплывало, на него следует положить небольшое блюдце, которое удержит рулет в воде.

5. Готовую закуску вынимаем из воды, даем остынуть до комнатной температуры и поставим в холодильную камеру на 10-12 часов. После этого деликатес освободим от пленки и разрежем на порционные куски.

«Мраморный» куриный рулет, запеченный в духовке

Очень праздничное блюдо, которое достойно смотрится на торжественном столе. Вот честно, с таким рулетиком и колбасы не нужно. Красиво, ярко, оригинально и необыкновенно вкусно! На праздники готовлю теперь только так, а гости остаются сытыми и довольными, еще и рецептик выпрашивают))

Предлагаю весь процесс посмотреть в видео рецепте данного автора, блюдо получается мировое! Проверено на личном опыте!

Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!

Рулет из курицы в фольге в духовке

Аромат и вкус этого сочного и нежного куриного мяса с красочной начинкой не надоест никогда!

Необходимые продукты:

Методика приготовления:

1. Сначала приготовим красочную и сочную начинку. Для этого луковицу пошинкуем мелкой соломкой и поставим обжариваться на постном масле до золотистого цвета. Пока лучок жарится, идентично нарежем перец, добавим его к пассировке и продолжим обжаривать при помешивании в течение пяти минут.

2. Пока начинка будет остужаться, займемся мясом. Каждую грудку разрежем, раскроем книжкой, накроем пленкой и хорошо отобьем кухонным молоточком. Затем на рабочей поверхности расстелем пленку, на которою выложим подготовленную курицу, закрыв все прорехи (если таковые имеются) небольшими кусочками.

3. Далее если у вас есть желание, посолите, поперчите мясо и разложите по всей площади заготовки, обжаренные ранее овощи. Сверху все присыпьте сыром.

4. Из полученного полуфабриката свернем плотный рулет.

5. Аккуратно перенесем заготовку на отрез пищевой фольги. Завернем, проследив, чтобы фольга не потеряла свою целостность. После чего положим полуфабрикат на противень и уберем в прогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

6. Через отведенное время откроем верх закуски, присыплем его небольшим количеством сыра (можно и без него) и поставим в духовку для образования красивой корочки еще на четверть часа.

Руляда из курицы запеченная в духовке (вместо колбасы)

Исконно русское блюдо, которое за все время существования рецепта перетерпело много изменений, всегда получается изысканным и очень аппетитным.

Продуктовый набор:

Метод приготовления:

1. Тушку обмываем под струей воды, обсушиваем бумажной салфеткой. При помощи острого ножа отрезаем попку и крылья, после чего аккуратно, стараясь не повредить кожу, отделим мясо от костей.

2. Затем срежем филе грудки с кожи и отложим его в сторонку, оставшуюся часть мякоти накроем пищевой пленкой и отобьем кухонным молоточком.

3. Филе разрежем «книжкой» или на тонкие пласты, которыми закроем голую часть кожи и отобьем молоточком.

4. Куриную заготовку солим, перчим и смазываем горчицей.

5. Лук мелко нарезаем кубиком и пассируем на постном масле до золотистого цвета. Затем к нему добавляем тертую морковь и продолжим жарить до готовности овощей.

6. В отдельной миске смешаем молоко, яйцо, майонез и муку, доведя смесь до однородности. Затем добавим остывшую пережарку и все хорошо перемешаем.

7. Из получившегося теста испечем на сковороде 3 блина, которые разложим по маринованному мясу.

8. Заготовку свернем в плотный рулет, стянем его жгутами или перевяжем нитью, уложим в смазанную маслом форму и будем запекать в прогретой до 180⁰C духовке в течение получаса. По прошествии 30 минут верх обмажем медом и отправим в духовой шкаф на десять минут.

Куриные рулетики с сыром и беконом — лучший рецепт

Представляю невероятно простой и быстрый рецепт вкусной и аппетитной закуски, в которую невозможно не влюбится с первого укуса. Рулетики с куриной грудкой, беконом и сыром доставят вам непреодолимое удовольствие.

Ингредиенты:

Процедура приготовления:

1. У куриной грудки удалите центральную кость и разделите ее пополам. Получившееся филе разрежьте вдоль, соблюдая осторожность, чтобы можно было открыть его как книгу. Распределите ломтики на разделочной доске между двумя листами пленки и слегка отбейте их с помощью скалки. Затем натрите обе стороны небольшим количеством соли.

2. Положите на отбитую куриную грудку ломтики бекона или ветчины и сыра, сверните филе рулетом.

3. Плотно заверните курицу в пищевую пленку, чтобы придать им форму, скрутите концы пленки и свяжите их. Затем охладите изделия в холодильной камере в течение 1 часа.

4. По отдельным блюдам разложите муку, и хлебные крошки, разбейте яйца. Приправьте каждый ингредиент солью и перцем. Хорошо перемешайте.

5. Охлажденную курицу освободите от пленки. Каждую заготовку обваляйте в муке, обмокните в яйце и обсыпьте хлебными крошками.

6. Нагрейте в сотейнике достаточное количество растительного масла, чтобы можно было обжарить изделия со всех сторон до золотистого цвета.

7. Готовые рулетики положите на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.

Очень вкусный куриный рулет с желатином в пластиковой бутылке

Надоело готовить традиционный холодец из свиных ножек? Очень советую опробовать оригинальный и практически диетический рецепт рулета-холодца из отварного куриного мяса.

Продуктовый набор:

Способ приготовления:

1. Цыпленка (вместе с костями) разрезаем на небольшие кусочки, солим и перчим. Затем перекладываем в толстодонную посудину с крышкой (сковорода, казан, утятница) и без добавления масла и воды будем тушить мясо в течение часа на медленном огне.

2. Готовому мясу даем немного остыть, а затем отделим мякоть от костей.

3. В небольшую пиалу высыпаем сухой желатин, который зальем горячей водой (не кипятком!) и будем размешивать смесь до полного растворения сухого вещества.

4. В бульон, оставшийся от варки, давим через чеснокодавилку чесночные дольки, добавляем мускатный орех, всыпаем сушеную или свежую зелень, и вливаем разведенный желатин. Все скрупулезно перемешиваем.

5. У чистой сухой пластиковой бутылки, объемом 1,5 литра, отрезаем зауженный верх. В образовавшуюся емкость выкладываем мясо, слишком большие кусочки лучше разделить на несколько маленьких, и заливаем получившейся смесью бульона и желатина. Заполненную тару ставим в холодильную камеру на 10-12 часов.

6. Наутро бутылку разрежем вдоль и вынем из нее застывший куриный рулет, полностью готовый к употреблению.

Рецепт куриного рулета в тетрапаке (в пакете из-под сока)

Этот куриный зельц в нашей семье делается по особым случаям, ведь его помпезный праздничный вид приковывает взгляды едоков, которые оказываются приятно удивлены отличным вкусом закуски.

Необходимые продукты:

Принцип приготовления:

1. При помощи острого ножа с окорочка снимаем кожу и срезаем жир. Затем мясо отделяем от косточек и нарезаем его на небольшие кусочки, которые переложим в глубокую миску.

2. К мясу добавляем измельченный чеснок, мелконарезанный сладкий перчик и зелень.

3. Заготовку солим, перчим, добавляем любимые специи, всыпаем сухой желатин и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

4. Затем берем литровую коробку из-под сока, обрезаем верх и хорошо промываем ее под проточной водой. После этого укладываем в тетрапак подготовленное мясо.

5. Мясо заливаем холодной кипяченой водой так, чтобы она покрывала верх заготовки примерно на 1 см.

6. Ставим заполненную коробку в высокую кастрюлю, в которую наливаем холодную воду практически до самого верха и ставим емкость на сильный огонь. Когда жидкость начнет активно кипеть, газ переключаем на средний и варим рулет в течение 45 минут.

Если во время варки вода в кастрюле будет выкипать, необходимо доливать горячую жидкость.

7. Приготовленную закуску достаем из кипятка и оставляем на столе до полного охлаждения. После этого убираем ее в холодильную камеру на сутки. Застывший рулет вынимаем из коробки и нарезаем на порции.

Куриный рулет с черносливом

Это блюдо непременно станет фаворитом на вашем семейном столе. Поскольку оно отличается не только простотой приготовления, но и тем, что для него нужно всего несколько ингредиентов, доступных круглогодично.

Необходимые ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Куриную грудку острым ножом разрезаем вдоль, не доходя до конца, открываем и отбиваем кухонным молоточком. То же самое проделываем со вторым куском.

2. Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, на которую выкладываем отбитое мясо. Заготовку солим, перчим, при необходимости посыпаем любимыми специями и смазываем небольшим количеством готовой горчицы.

3. На половину мясного полуфабриката выкладываем овощную пассировку, поверх которой раскладываем порезанный небольшими кусочками распаренный чернослив.

4. Затем свернем заготовку плотным рулетом, который завернем в пленку и отправим в холодильную камеру на час.

5. По прошествии часа с охлажденного мяса снимаем пленку, после чего заворачиваем в 2-3 слоя пищевой фольги и укладываем его в форму для запекания.

6. Отправляем изделие в прогретый до 180⁰C духовой шкаф на 20 минут. После чего разрезаем поверхность фольги, и допекаем в течение 10 минут.

Вкусный рулет из грудки с грибами

Найвкуснейший рулет из нежнейшего куриного филе, маринованного в йогурте и дижонской горчице, с грибной начинкой, станет главным блюдом на праздничном и повседневном семейном столе.

Продуктовый состав:

Метод приготовления:

1. Филейную часть птицы разрезаем вдоль, не доходя до конца, раскрываем его бабочкой, накрываем пакетом и слегка отбиваем скалкой или гладкой стороной кухонного молоточка.

2. В небольшой пиале смешиваем горчицу с йогуртом (можно заменить сметаной), слегка солим и перчим. Получившимся маринадом обмазываем мясо с обеих сторон. Затем кладем замаринованные кусочки на разделочную доску, уложив их внахлест для формирования рулета. Отставляем заготовку в сторонку.

3. Луковицу, порезанную мелким кубиком, обжариваем до золотистого цвета с 2-3 ст. ложками постного масла. Затем в сковороду добавляем шампиньоны, разрезанные на маленькие кусочки, и продолжаем жарить до готовности грибов. В конце в зажарку выкладываем зелень и тертый сыр, все быстро перемешиваем и отключаем газ.

4. Слегка остывшую начинку выкладываем «колбаской» на середину маринованного филе и заворачиваем рулетиком.

5. При помощи зубочисток скрепляем края мяса.

6. Отправляем готовый рулет в форму для запекания, заранее обмазанную постным маслом, стараясь уложить изделие швом вниз.

7. Выпекать эту красоту будем в разогретой до 180⁰C духовке в течение 20-30 минут.

Видео-рецепт, как приготовить рулет из целой курицы в домашних условиях

Это видео научит вас готовить куриный рулет, который впоследствии можно будет использовать в готовом блюде. Видеоролик подробно описывает, как создать настоящий шедевр из целой тушки.

Простой рецепт вареного рулета из куриного филе в мультиварке на пару

Вкус и внешний вид этого блюда приводит в восторг. Закуска получается очень сочной, а начинка из овощей завершает ее идеальный вкус.

Необходимые продукты:

Для начинки можно взять абсолютно любые овощи, отталкиваясь от своих предпочтений.

Процесс приготовления:

1. Перед тем как приступить к созданию рулета, в прибор нальем холодную воду так, чтобы она доходила до нижней метки, установим чашу для варки на пару, закроем крышку, выбираем режим «Пар», устанавливаем на таймере 40 минут и включаем мультиварку.

2. Пока прибор нагревается, займемся мясом. Для этого на рабочей поверхности расстилаем пласт пищевой фольги. Филе натираем смесью соли и специй и укладываем его на фольгу.

3. Подготовленный мясной полуфабрикат фаршируем нарезанными овощами, укладывая их вдоль.

4. Сворачиваем филе с овощами в рулет и плотно заворачиваем его в фольгу. Старайтесь не оставлять щелей, чтобы выделившийся из мяса и овощей сок не просочился через фольгу. То же самое проделываем и со вторым филе.

5. Когда рулетики будут готовы к приготовлению, вода в приборе уже закипит, поэтому как можно аккуратнее сложим изделия в чашу для варки на пару, закроем мультиварку и оставим готовиться на 40 минут.

6. После подачи звукового сигнала выждем еще около четверти часа, затем откроем прибор, достанем изделия из чаши. Затем освободим рулетики от фольги и нарежем их на порции.

На этом у меня все! Теперь и Вы обладаете информацией, как приготовить вкусное и сочное блюдо из куриного мяса. Готовьте на праздники и в будни, радуйте свою семью, родных, близких и гостей вкусными и полезными блюдами!

Берегите себя и близких!

PS. Обязательно отпишитесь в комментариях какой рецепт понравился больше всего!

Источник