куриный мусс рецепт с фото

Запечённый мусс из куриной грудки

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Запечённый мусс из курицы в духовке

Хочу поделиться рецептом нежнейшего запечённого куриного мусса. Готовится такое суфле максимально просто и из доступных всем продуктов. Получается нежнейшее сочное блюдо.

Прекрасное мясное блюдо к любому гарниру. А всем, кто на диете, можно есть просто, как самостоятельное блюдо без гарнира. Дети тоже всегда от такой куриной грудки просто в восторге.

Как приготовить «Запечённый мусс из куриной грудки» пошагово с фото в домашних условиях

Приготовим все ингредиенты. Куриное филе моем. Почистим 1 зубчик чеснока. Достанем яйцо, муку и соль.

Куриную грудку (2 шт.) кладём в блендер и измельчаем.

Выкладываем в тарелку измельчённую куриную грудку и разбиваем туда 1 яйцо. Солим (1 чайная ложка).

Всё тщательно перемешиваем и добавляем измельчённый чеснок (1 зубчик) и муку (3 столовые ложки).

Всё тщательно перемешиваем до однородной массы.

Форму для выпекания смазываем маслом.

Выкладываем в форму полученную куриную массу.

Ставим форму в духовку (150 °С) на 15 минут.

Источник

Рецепты Мусс из курицы

мусс из курицы

1 ст.л. желатина (без горки)

Грудки сварить,отделить от костей и пюрировать при помощи блендера.Желатин замочить в 50 мл бульона, распустить, подогреть.

Мусс из курицы

перец черный молотый по вкусу

Курицу промыть, отделить кожу, разрезать, положить в кастрюлю с холодной водой и варить до полной готовности. Затем положить в бульон половину пучка укропа, накрыть кастрюлю крышкой и подождать, пока курица остынет.

Мусс из курицы

Курицу промыть, отделить кожу и срезать лишний жир; разрезать, положить в кастрюлю с холодной водой и варить до полной готовности 1–1,5 часа. Затем положить в бульон половину пучка укропа, накрыть кастрюлю крышкой и подождать, пока курица остынет.

Пока варится курица, лук, морковь и шампиньоны нарезать и спассеровать в небольшом количестве масла. Остудить.

Мусс из копченой курицы

400 гр. копченой курицы (без кожи и костей)

200 гр. крем-сыра с хреном или крем-сыр+ консервированный хрен

1 уп. (125 гр.) крем Камамбер (крем-сыр на 50% состоящий из сыра Камамбер) или сыр Камамбер, предварительно очистить от корочки

Все ингредиенты складываем в процессор и измельчаем до образования однородной массы, добавляем соль и перец по вкусу

Ставим в холодильник на пару часов, даем массе немного застыть

Подаем как холодную закуску в большой посуде или в маленькой-порционной, с крекерами, тостами, хлебными палочками и т.д.

Мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом

Для мусса из курицы и спаржи взбейте в кухонном комбайне спаржу с сырым куриным филе, яйцами, желтком, сливками и сметаной. Добавьте соль и перец. Разогрейте духовку до 140 градусов. Четыре кольца для запекания смажьте маслом и распределите между ними смесь для мусса. По внутреннему кругу расположите верхушки стеблей спаржи. Выпекайте на водяной бане в течен.

Мусс из курицы

1. Для начала необходимо как следует вымыть окорочок и аккуратно снять кожицу. Таким образом, мусс из курицы в домашних условиях не будет жирным. Отправить курицу в кастрюлю с водой и поставить на огонь. При желании можно добавить лавровый лист или овощи в бульон. Сварить окорочок до готовности.

2. Отлить немного горячего бульона и всыпать в него желатин. Как.

Мусс из спаржи и курицы с апельсиновым маслом

1 средний апельсин

1 ст.л. сливочного масла

200 г куриного филе

свежемолотый черный перец

100 г сливочного масла

для апельсинового масла:

400 г зеленой спаржи

баночка сливочного сыра

Разрежьте спаржу пополам, очистите нижние жесткие части спаржи от кожицы. Опустите всю спаржу в кастрюлю с кипящей водой на 3 минуты, после выложите на лед на несколько минут. Выложите спаржу на бумажные полотенца и обсушите.

Порционную формочку для выпечки смажьте сливочным маслом и оберните изнутри смазанным маслом пергаментом для выпечки.

По всей окружности.

Тарталетки с рисом и ягодами

Рис промыть и отварить в кокосовом молоке с добавлением соли. Когда рис будет готов, добавьте к нему 25г. сахара и кокосовую стружку и ликер (или сироп по вкусу). перемешать все хорошо и остудить.

Наверное, не у меня одной, из килограмма купленного печенья или коробки сухого завтрака, всегда остается горстка, два-три печенья, которые затем долго лежат в конфе.

Мусс из спаржи с апельсиновым маслом

400 г зеленой спаржи

1 средний кисло-сладкий апельсин

2 ст. л. мягкого сливочного сыра

7 ст. л. сливок жирностью 33%

100 г куриного филе

соль, свежемолотый черный перец

1 ст. л. сливочного масла

100 г сливочного масла

Очистите жесткие нижние части стебля спаржи от кожицы, одеревеневшие концы обломите. Свяжите стебли в пучки по 10–12 штук в каждом и опустите в кастрюлю с кипящей чуть подсоленной водой на 3 мин. Сразу же переложите спаржу шумовкой в миску с ледяной водой. Через 3 мин. развяжите пучки, спаржу разложите на бумажные полотенца и обсушите. Отрежьте примерно 3 см.

Источник

Как приготовить мусс из курицы? Пошаговый рецепт с фото.

Приготовил : Марина Золотцева

02.01.2015 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт мусса из курицы со специями и сливками. Это отличный вариант для легкого ужина или праздничной закуски.

Как приготовить «Мусс из курицы»

1. Для начала необходимо как следует вымыть окорочок и аккуратно снять кожицу. Таким образом, мусс из курицы в домашних условиях не будет жирным. Отправить курицу в кастрюлю с водой и поставить на огонь. При желании можно добавить лавровый лист или овощи в бульон. Сварить окорочок до готовности.

2. Отлить немного горячего бульона и всыпать в него желатин. Как следует перемешать и оставить на время, чтобы желатин набухал.

3. Сваренный окорочок остудить и разобрать — отделить мясо от костей.

4. Сливки (или белки 2-3 яиц) взбить до плотных пиков. Сначала взбивать на медленной скорости, постепенно увеличивая. Желатин отправить на огонь и немного прогреть (не доводя до кипения) до полного растворения.

5. Остывшее филе отправить в блендер и измельчить. При желании можно использовать также мясорубку.

6. Измельченное филе соединить со сливками и влить растворенный желатин. Все тщательно перемешать. Добавить соль и специи по вкусу. Это классический рецепт мусса из курицы, однако при желании можно добавить также овощи или орехи, например. Готовый мусс выложить в форму (предварительно лучше смазать ее парой капель масла) и отправить на пару часов в холодильник.

Описание приготовления:

Такой куриный мусс в небольших порционных шариках очень любят детки. Мясо получается сочным и ароматным, благодаря наваристому бульону. Такие муссовые шарики дополнят любой гарнир, будь то макароны, картофель или любые крупы. Также они идеально сочетаются со свежими овощами. Я очень люблю употреблять такое блюдо на ужин. Мясной мусс из куриной грудки не нанесет вреда фигуре.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе Блюдо: Горячие блюда

Куриные грудки в духовке с розмарином

Этот элегантный Рецепт Куриных грудок в духовке с розмарином идеально подойдет для воскресного низкокалорийного ужина. Полейте ломтики курицы ароматным соусом из розмарина, вина и лука-шалота. Подавайте со шпинатом, пассерованным с лимонной цедрой.

Куриный мусс

Отличный способ разнообразить приевшуюся грудку для тех кто на диете! О,обязательно попробую, хотя диеты и не придерживаюсь. Какой он по консистенции после застывания? Спасибо за рецепт. Только как распустить желатин в свч?

Пошаговый рецепт приготовления

Никогда не сталкивалась. Подскажите, пожалуйста. Желатин заливаете водой как указано в рецепте или на упаковке. Ждете пока он набухнет время обычно пишут на упаковке. Ставите мисочку с желатином в микроволновку на секунд. Достаете, перемешиваете ложкой и смотрите растворился ли он полностью или нет.

Главное не дать перегреться и закипеть, иначе может испортиться и вообще не схватиться.

Ключевые слова

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий.

B i Цитата. Зарегистрироваться Что дает регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: добавлять свои рецепты; участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов; сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»; задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы!

Ингредиенты:

Приступить к регистрации! Вход на сайт:.

Нарезаем хлеб на кусочки, выкладываем на противень и делаем в духовке из них сухари при температуре градусов, примерно 20 минут. Готовые сухари измельчаем в крошку в кофемолке или блендере, чтобы хлеб стал похож на землю.

Пошаговый рецепт приготовления суфле из курицы с фото

Курица считается диетическим мясом, которое легко усваивается детским организмом. Питаться отварным мясом или тушеными котлетами надоедает как родителям, так и самим детям. Я предлагаю разнообразить меню при помощи нежнейшего куриного суфле. Это блюдо получается отличной заменой сосискам и сарделькам, которые сделаны непонятно из чего. К тому же, суфле можно давать ребенку в школу в качестве сытного и полезного перекуса или брать с собой на работу. А еще оно пригодится во время отдыха на природе вместе с детьми. Поверьте, что приготовив его всего один раз, ваши родные будут просить вас сделать это блюдо еще и еще.

Рецепт куриного суфле из фарша в духовке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Быстро и просто приготовить куриное суфле «как в детском саду» вам поможет рецепт на видео.

Для разнообразия попробуйте приготовить суфле из печени. А из курицы в духовке можно сделать ароматного цыпленка табака.

Куриное суфле в мультиварке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Точно так же вы можете приготовить нежное суфле из мяса.

Видеорецепт

Подробное описание рецепта на видео поможет вам разобраться, как приготовить диетическое суфле из курицы в мультиварке.

Рецепт суфле из куриных грудок в духовке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

История блюда.

Откуда же пришел к нам творожный мусс? Рецепт этого десерта имеет французские корни, ведь именно оттуда название десерта — мусс (фр. mousse «пена»). Муссы – это сладкие блюда, в основе которых лежит ароматическая составляющая (ягодная, фруктовая, шоколадная, кофейная), пенистая составляющая (белки яиц, агар-агар или желатин), а также сладкая составляющая (сахар, мед или джемы). В нашей кухне кулинары часто готовят муссы для использования в своих шедеврах, например, творожный мусс для торта.

Характеристики рецепта

Приготовление соуса

Одну луковицу и два зубчика чеснока мелко нарезаем. Поджариваем на сливочном масле 2-3 минуты. Добавляем две столовых ложки воды. Доводим воду до кипения. Добавляем столовую ложку сметаны и даем покипеть 1-2 минуты.

Снимаем с огня. Даем чуть-чуть остыть и добавляем 80 г сливочного масла. Перемешиваем так, чтобы получилась однородная гладкая масса без комочков.

Подаем куриный мусс с соусом.

Нет времени на готовку, а гости уже на пороге? Не беда! Наш журналист Амалия Червинчук предлагает вам рецепт вкусного и быстрого ужина – запеченных с фаршем макарон под соусом или сырных котлеток с сосисками.

Приготовление:

Кабачок очищаем и нарезаем вдоль тонкими полосками. Нагреваем духовку до 180ºС.

Куриное филе промываем и даем стечь воде. Нарезаем куриное филе кусочками и измельчаем в блендере в пюре. К куриному фаршу добавляем яичные белки, щепотку мускатного ореха, две трети чайной ложечки соли и по вкусу черный молотый перец. Добавляем сметану и всю смесь взбиваем в блендере до однородного состояния.

Ломтики кабачков выкладываем внахлест на пищевой пленке. По краю выкладываем куриную массу, с помощью пленки один раз подворачиваем, добавляем еще мусс и заворачиваем кабачки в рулет.

Скалываем рулет забочистками и выкладываем на решетку. Помещаем решетку с рулет в духовку. На противень наливаем кипяток и ставим на нижнее отделение духовки — так мы создадим в духовке эффект пара.

Запекаем около 40-45 минут, проверяя, чтобы вода в емкости не кипела. После выпекания даем муссу немного остыть, а потом нарезаем.

Источник

Мусс из курицы, пошаговый рецепт с фото

Пищевая и энергетическая ценность:

Энергетическая ценность на порцию

Черный молотый перец по вкусу

Ингридиенты

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Мусс из курицы

Категория: Десерты> Мусс

8 ингридиентов 2 часа

Курицу промыть, отделить кожу и срезать лишний жир; разрезать, положить в кастрюлю с холодной водой и варить до полной готовности 1–1,5 часа. Затем положить в бульон половину пучка укропа, накрыть кастрюлю крышкой и подождать, пока курица остынет.

Пока варится курица, лук, морковь и шампиньоны нарезать и спассеровать в небольшом количестве масла. Остудить….

теги: горячие закуски дип закуски индийская кухня паштеты фриттата хумус

Мусс из копченой курицы

Все ингредиенты складываем в процессор и измельчаем до образования однородной массы, добавляем соль и перец по вкусу

Ставим в холодильник на пару часов, даем массе немного застыть

Подаем как холодную закуску в большой посуде или в маленькой-порционной, с крекерами, тостами, хлебными палочками и т.д….

теги: безе домашняя сыр крем перец

Рецепт «Мусс из куриной грудки»:

Грудку отварить в подсоленной воде вместе с морковью, укропом, петрушкой и лавровым листом.

Грудку остудить и пробить в блендере с добавлением 100 г бульона от варки.

Влить 3 ч. л. соевого соуса ТМ Кикоман, 1 ст. ложку рисового уксуса и добавить молотый черный перец. Еще раз пробить.

Желатин замочить и распустить в микроволновой печи. Добавить в смесь. Пробить.
Половину вареной моркови из бульона нарезать кубиком.
Формочки заполнить на половину мясным муссом, уложить кусочки моркови.

И выложить оставшийся мусс.

Отправить в холод на несколько часов. После чего вынуть из форм и подавать.

Вот такими получаются муссовые кексики в разрезе

Как это будет выглядеть?

Мусс из куриной грудки

Хочется чего-то нежного и необычного из куриной грудки? А как насчет мусса? Куриная грудка в таком виде имеет красивый вид, прекрасно подойдет к любому гарниру и может быть со спокойной совестью позволена себе на диете. Приглашаю!

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Мусс из куриной грудки»:

Попробуйте приготовить вместе

Ингредиенты:

Количество порций: 5-7

Мусс из курицы

5 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. Для начала необходимо как следует вымыть окорочок и аккуратно снять кожицу. Таким образом, мусс из курицы в домашних условиях не будет жирным. Отправить курицу в кастрюлю с водой и поставить на огонь. При желании можно добавить лавровый лист или овощи в бульон. Сварить окорочок до готовности.

2. Отлить немного горячего бульона и всыпать в него желатин. Как…

теги: на обед на ужин на праздничный стол птица курица закуски

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Мусс из спаржи и курицы с апельсиновым маслом

Разрежьте спаржу пополам, очистите нижние жесткие части спаржи от кожицы. Опустите всю спаржу в кастрюлю с кипящей водой на 3 минуты, после выложите на лед на несколько минут. Выложите спаржу на бумажные полотенца и обсушите.

Порционную формочку для выпечки смажьте сливочным маслом и оберните изнутри смазанным маслом пергаментом для выпечки.

По всей окружности…

теги: куриное филе домашняя закуска сыр перец

Фотографии «Мусс из куриной грудки» от приготовивших (1)

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

Пошаговый рецепт с фото

Куриные грудки промыть, залить холодной водой (на 2-3 см выше филе), поставить на огонь. В луковицу воткнуть гвоздику, добавить в кастрюлю, затем очищенную морковь (целиком), черный перец и лавровый лист, довести до кипения, варить на самом маленьком огне 1 час, затем вынуть морковь, добавить 1 ч.л. соли, варить еще 1,5-2 часа.

Листы желатина замочить в холодной воде на 8-10 минут. Бульон процедить, морковь нарезать кубиками. Куриные грудки измельчить в блендере,

влить еще горячий бульон с распущенным в нем желатином, посолить, поперчить,

добавить нарезанную морковь, аккуратно перемешать,

Источник