куриные сердечки с гречкой на сковороде рецепт с фото пошагово
Рецепты Гречка с куриными сердечками
Гречка с куриными потрошками
— печень куриная, 300 гр.
— сердечки куриные, 300 гр.
— гречневая крупа, 2 стакана
— желудки куриные, 300 гр.
Гречку прокалить, отварить до полуготовности в кипящей, подсоленной воде.
Обжарить лук с морковкой на растительном масле, туда же добавить мелко порезанные потроха.
Гречка с куриными сердечками
Гречку залить 2 ст. кипящей воды, посолить, варить под крышкой на медленном огне до готовности (минут 40).
Сердечки промыть, обрезать все ненужные части, разрезать на половинки.
Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до прозрачности.
К луку подмешать сердечки, посолить, поперчить, обжаривать 15-20 минут.
Куриные сердечки с грибами в сырно-горчичном соусе
Гречка с куриными сердечками и маслятами в сметанном соусе
Гречневую крупу сварить до готовности с щепоткой соли и сахара.
Пока крупа варится, моем и нарезаем пополам сердечки.
На сковороде на топленом сливочном масле обжариваем лук, затем добавляем сердечки и нарубленный чеснок.
Каша гречневая с куриными сердечками «Портовая»
Обжариваем на сковороде лук,
когда станет мягким, добавляем подготовленные сердечки (их необходимо разрезать пополам, промыть чистой водой).
Всё обжариваем минут 10.
Гречка с сердечками и грибами в горшочках
Сердечки отварить почти до готовности (я варила полчаса после закипания), воды должно быть достаточно, так как этот бульон потом заливается в горшочки. У меня воды был литр. Бульон посолить.
Сельдерей нарезать соломкой и обжарить на растительном масле (без запаха).
Добавить шампиньоны, нарезанные соломкой.
Лук, нарезанный соломкой.
Болгарский перец, соломкой.
Куриные сердечки с гречкой в мультиварке
Чистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко шинкуем. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, выкладываем в нее подготовленные лук и морковь. Закрываем крышку и выставляем режим «выпечка». Выключаем этот режим через 10 минут. За это время овощи обжарятся.
Пока овощи жарятся, займемся подготовкой сердечек. Их необходимо тщательн.
Куриная «ветчина» с сердечками
Перец свежемолотый – по вкусу
Сухие прованские травы – по вкусу
Грудка куриная – 500 г
Сердечки куриные – 200 г
Чеснок – 3 больших зубчика
Куриные сердечки вымыть, удалить все лишнее.
250 г куриной грудки пробить в блендере до состояния фарша.
Остальное мясо и сердечки порезать небольшими кусочками.
Соединить фарш из куриной грудки, измельченные грудку и сердечки, выдавить через пресс чеснок, добавить сухие травки, паприку. Посолить-поперчить.
Всыпать в смесь желатин, все перемешать.
Куриные сердечки в луковом соку
Проклиная все на свете, нарезаем лук. Кому как нравится.
Через минут 10 обильно солим лук, немного уменьшаем огонь и снова под крышку.
Когда лук хорошо пустил сок, закидываем сердечки, добавляе.
Гречка с куриными сердечками
Куриные сердечки вымыть, по возможности удалить кровяные сгустки, дать стечь воде. Выложить в глубокую сковороду, накрыть и протушить. Без воды, без масла. За долгое время на кухне, я сделала вывод : готовятся они за то время, пока не выкипит вся жидкость, которую они выделят в процессе. Даем закипеть, затем готовим на медленном огне, минут 20.
Оранжевые куриные сердечки со сладким перцем
Отварить гречку. Добавить сливочное масло, перемешать.
Смешать в миске соевый соус, апельсиновый сок, цедру, тертый имбирь, уксус, перчик чили и мед.
Отдельно растворить крахмал в холодной воде.
Нарезать перец крупными кусочками, чеснок измельчить, имбирь почистить.
Куриные сердечки с гречкой на сковороде
Ингредиенты
Процесс приготовления
Промыть под проточной водой куриные сердечки, удалить лишние сосуды и кровь. Замочить сердечки на 40 минут в чистой холодной воде. Затем слить воду, снова промыть сердечки. Каждое сердечко разрезать на несколько частей (я нарезала кружочками).
Очистить морковь, а затем нарезать на тонкие брусочки. Почистить и мелко нарезать репчатый лук.
Гречневую крупу промыть в нескольких водах (можно предварительно перебрать), затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные морковку и лук, перемешать и обжарить овощи до мягкости на среднем огне, периодически перемешивая (примерно, 5-7 минут).
В сковороду с обжаренными овощами выложить нарезанные куриные сердечки, перемешать. Обжаривать сердечки с овощами, периодически перемешивая, примерно, 10 минут. Посолить по вкусу.
Затем в сковороду к обжаренным овощам и куриным сердечкам выложить гречневую крупу, перемешать. Если нужно, ещё раз посолить, всыпать специи по вкусу и обжарить, помешивая, 5 минут.
В сковороду влить 500 мл воды, довести до кипения, а затем, уменьшив огонь до минимума и накрыв сковороду крышкой, томить гречку с куриными сердечками до испарения жидкости (20-25 минут). Выключить огонь и дать блюду настояться ещё 10 минут.
Нежнейшие куриные сердечками с рассыпчатой гречкой разложить со сковороды по тарелкам и в горячем виде подать к столу, дополнив салатом из свежих овощей. Это аппетитное блюдо и насытит, и порадует отличным вкусом, попробуйте!
Рецепт вкусной и ароматной гречки с куриными сердечками
Время приготовления: 2 ч
Количество порций: 4.
Куриные субпродукты – печень, сердечки, желудочки – продукт не менее ценный, чем само мясо. Например, в сердечках содержание ряда витамином (группы В, РР, А) выше, чем в мякоти. Более высоким является и количество железа, поэтому субпродукты полезны для кроветворения и повышения уровня гемоглобина. Следует отметить и уникальный аминокислотный состав – присутствуют некоторые незаменимые кислоты, которых нет в других частях курицы. Калорийность 100 г продукта ниже, чем мяса и составляет около 155-158 ккал. Диетологи рекомендуют обязательно включать субпродукты в рацион хотя бы 2-3 раза в неделю. Отличным решением для обеда или ужина станут куриные сердечки с гречкой.
В отличие от мяса и печени сердечкам, как и желудочкам, надо больше времени для варки или жарения – минимум 45 минут, а для крупного по размеру продукта – 60 минут. Это надо учесть при планировании времени на готовку.
Ингредиенты
Большой плюс этого рецепта – в перечень ингредиентов можно вводить овощи, брать не только сердечки, но и желудочки (50/50 – оптимальное соотношение). Варьировать также можно с количеством лука. Для тех, кто любит луковые соусы, количество этого ингредиента можно увеличить в два раза.
Как готовить
Лук почистить, порезать полукольцами. Морковь или перчик тоже порезать. Все поместить на сковороду с растительным маслом и жарить до прозрачности лука. Периодически помешивать, чтобы лук не пригорел.
За это время надо подготовить сердечки. Желательно обрезать остатки сосудов, если есть, а то после варки они будут непрезентабельно торчать. Жир снимать необязательно – он растопится. Когда лук начнет золотиться, в сковороду закинуть промытые сердечки, добавить все специи, зелень, очищенный чеснок и посолить.
Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на небольшом огне 45 минут.
Периодически помешивать. Сердечки пустят сок, и получится очень вкусный соус.
Через 15-20 минут можно ставить гречку. Крупу надо тщательно очистить от сора. Потом промыть несколько раз, пока слив не станет прозрачным. Поместить в кастрюлю, залить водой в объеме, в два раза превышающем объем крупы, то есть, на 2 стакана гречки надо взять 4 стакана воды.
Посолить, накрыть крышкой и варить 15 минут, потом газ выключить и оставить еще на 10 минут.
За это время соус тоже приготовится.
Пора соединить гречку с куриными сердечками, перемешать, накрыть крышкой и потомить вместе еще минут 5.
Блюдо готово – можно подавать. В дополнение подойдет любой овощной салат и свежая зелень. Приготовить куриные сердечки с гречкой совсем несложно, а подробный рецепт с пошаговыми фото поможет вам в этом.
Наконец-то мне удалось найти в продаже куриные сердечки! Одно время я часто и покупала и готовила их, а потом они пропали, причем куры целиком и их части продаются, а сердец нет, словно время такое, что даже куры стали бессердечные.
Но вот наконец-то я их нашла, а потому хочу поделиться с вами одним из моих любимых вариантов приготовления этого продукта.
Я из выше обозначенного количества продуктов готовлю 4 большие порции.
Начинаем готовить с того, что хорошо промываем и ставим вариться гречку. После того, как вода закипит варим ее на медленном огне 15 минут и выключаем.
Пока крупа варится занимаемся куриными сердцами.
Охлажденные или размороженные сердечки промываем и я обрезаю крупные торчащие сосуды, ибо не сторонник наглядной анатомии в тарелке.
Жирок можно оставить, поскольку в процессе приготовления он полностью растопится.
В глубокую разогретую сковороду наливаем растительное масло так, что бы оно тонким слоем покрыло всю поверхность.
Выкладываем сердечки о обжариваем их со всех сторон на среднем огне буквально 5 минут.
Они должны получиться вот такими:
Выкладываем лук поверх куриных сердец
И добавляем сушеную зелень. Ее можно заменить и на свежую, но в этом случае лучше добавлять в конце приготовления.
Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне периодически помешивая 30 минут.
Спустя пол часа сердечки должны выглядеть вот таким образом:
Теперь выкладываем сверху уже сварившуюся и настоявшуюся гречку.
И ровным слоем распределяем ее по всей поверхности сковороды.
Накрываем крышкой и тушим все вместе, не перемешивая, на самом слабом огне еще 10-15 минут.
По окончании приготовления ложкой перемешиваем гречку с сердечками. Крупа получается сочная, пропитанная соком, а потому добавлять масло уже не надо.
Куриные сердечки получаются мягчайшие, очень нежные и вкусные.
Готовое блюдо подаем к столу горячим.
Куриные сердечки с гречкой на сковороде рецепт с фото пошагово
Хочется чего-то вкусного-вкусного, из доступных рядовых продуктов. Это именно оно.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Куриные сердечки вымыть, по возможности удалить кровяные сгустки, дать стечь воде. Выложить в глубокую сковороду, накрыть и протушить. Без воды, без масла. За долгое время на кухне, я сделала вывод : готовятся они за то время, пока не выкипит вся жидкость, которую они выделят в процессе. Даем закипеть, затем готовим на медленном огне, минут 20.
Влить 350 мл. кипятка, посолить, поперчить. Не добавляйте никаких приправ больше, здесь и так три ярких вкуса : гречневый дух, аромат лесных грибов и аппетитный вкус сердечек. Накрыть крышкой и оставить на медленном нагреве на 15-17 минут. Вы же можете определить готовность гречки, да и жидкость вся впиталась. Вот и поплыли по кухне пьянящие ароматы, перебивая друг друга. А мы к ним еще один добавим, аромат топленного масла, положив его в блюдо. Ой, как же это вкусно.
Похожие рецепты
Куриные сердечки с гречкой
На сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно поднималось на 1 см и ставим ее на огонь. Как только масло прогреется, выкладываем на сковороду сердечки и жарим их пару минут, затем заливаем сердечки водой, она должна их полностью накрывать, тушим в течение 30 минут.
А сами тем временем чистим и нарезаем полукольцами репчатый лук.
Через полчаса выклады.
Гречка с куриными сердечками
Гречку залить 2 ст. кипящей воды, посолить, варить под крышкой на медленном огне до готовности (минут 40).
Сердечки промыть, обрезать все ненужные части, разрезать на половинки.
Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до прозрачности.
К луку подмешать сердечки, посолить, поперчить, обжаривать 15-20 минут.
Гречка с куриными сердечками в горшочках
Перец красный жгучий
Натереть на терке морковь
Сердечки нарезать пополам вдоль и промыть водой
Еще нашинковать лук и болгарский перец, извините, фото забыла сделать ))
Отправляем лук и морковь в сотейник с растительным маслом и ставим на огонь
Когда лук начнет становиться прозрачным добавляем болгарский перец