куриные ножки на электрогриле рецепт

Популярные рецепты приготовления куриных ножек на гриле

Вряд ли вы сможете отказаться от жареной куриной голени с хрустящей корочкой, даже если перед этим вы плотно покушали. Этот непритязательный домашний деликатес вреден, но иногда так хочется чего-то вкусного и жирного! Впрочем, жареная курица может оказаться и диетической – для этого её нужно приготовить на гриле. Вкус при этом практически не пострадает, а вот калорийность будет существенно меньше. Стоит ли пренебрегать таким блюдом?

Несколько полезных лайфхаков

Разумеется, чтобы приготовить куриные ножки сочными и нежными, но с аппетитной корочкой, необходимо не только соблюдать рецептуру, но и знать некоторые секреты, позволяющие существенно улучшить вкус блюда. Вот они:

А теперь о калорийности куриного бедра, приготовленного на гриле. 170 ккал на 100 г. продукта – отличный показательна фоне 250 ккал при простой обжарке на сковороде. Это ли не повод немножко поменять свои кулинарные пристрастия?

Немного об ингредиентах

Когда мы говорим о курином бедре или окорочке, запечённом на гриле, то подавляющая часть ингредиентов, перечисляемых в рецептах, относятся к маринаду. Именно он определяет вкус готового блюда, его окончательные органолептические характеристики. Можно, конечно, обойтись только солью с перцем, и такой рецепт используют не так уж редко. Но эксперименты со вкусом – хороший тон в кулинарии, поэтому большинство рецептов основано на использовании маринада, который не обязательно должен быть жидким. Часто также готовят соус, которым поливают ножки на завершающей стадии, чтобы получить такую желанную хрустящую корочку.

И таких рецептов существует громадное количество, в то время как сам процесс обжарки на гриле довольно прост и занимает мало времени.

Популярные рецепты куриных окорочков-гриль

Кроме того, что существует немало оригинальных рецептов маринада, различают и способы приготовления в домашних условиях любимого блюда – в электрогриле, микроволновке, духовом шкафу или сковороде-гриль. Наши рецепты затрагивают все эти методы, для каждого из которых имеются свои особенности готовки.

Куриные ножки на электрогриле

Рецепт достаточно простой, с минимальным количеством ингредиентов – на 1 кг. голеней или окорочков понадобится 30 мл. оливкового масла, 15-20 г. специй и немного соли.

Готовить курицу нужно на предварительно разогретом гриле. Если игнорировать этот совет, время приготовления увеличится, и ножки могут получиться пересушенными. Кроме того, на нагретой поверхности мясо меньше пригорает, опытные домохозяйки об этом прекрасно осведомлены.

Так что первым делом включаем электрогриль, установив температурный режим 180°С.

Теперь можно приступать к подготовке мяса. Ножки промываем в проточной воде, осматриваем и избавляемся от перьев, просушиваем бумажными полотенцами. Укладываем в миску, пересыпаем специями и солью. Можно использовать готовые приправы для курицы с оптимальным для вас составом специй, можно добавлять свои ингредиенты, например, горчицу, чеснок или мёд.

Некоторые практикуют втирание сухих приправ и под кожицу, благо на куриных бёдрах такая возможность имеется.

Осталось промазать голени кисточкой оливковым маслом, и такую же операцию проделать с решёткой электрогриля. Укладываем куриные голени на решётку электрического гриля и жарим около получаса, переворачивая ножки каждые 10-15 минут.

Готовое блюдо подают с любым гарниром или овощами, но наибольшее гастрономическое удовлетворение доставят ножки с любимым соусом.

Куриные бёдрышки-гриль, приготовленные в духовке

И этот рецепт нельзя назвать сложным, его в состоянии приготовить и начинающий кулинар, а само блюдо получится очень аппетитным, ароматным, с необыкновенно притягательным вкусом.

Кроме ножек, нам потребуется горчица, майонез (примерно в равных количествах), порошок карри и соль.

Подавать вкуснейшие куриные бёдра-гриль, приготовленные в духовке, можно с кетчупом или другим соусом, горчицей и овощами.

Разумеется, этим рецептом можно воспользоваться, только если ваша плита или духовой шкаф оснащены грилем. Без него ножки получатся тоже вкусными, но не такими сочными, да и времени и затраченных усилий потребуется больше.

Как приготовить окорочка гриль в микроволновке

По большому счёту этот способ выгодно отличается от запекания в духовке скоростью готовки, по вкусовым характеристикам отличий можно и не заметить при одинаковой рецептуре маринада. А поскольку СВЧ печь не даёт такого жара, как духовка, мясо получится более сочным. Адептам диетического меню этот момент определённо понравится.

Единственный минус – много голеней за раз приготовить не удастся. Для 8 куриных ножек нам потребуются следующие ингредиенты:

Промытые и высушенные окорочка выкладываем в миску, приступаем к приготовлению маринада. Смешиваем масло и соус, добавляем цедру лимона и его сок, а также мелко нарезанный лук, соли и перца по вкусу. Смешиваем всё и заливаем маринадом ножки на 2 часа.

Микроволновку перед приготовлением нужно прогреть, после помещения на решётке окорочков включаем режим «Гриль» на мощности 800 Вт, время запекания – 15 минут. Переворачиваем, готовим ещё столько же.

Как пожарить куриные ножки на сковороде-гриль

По вкусу ножки, приготовленные на сковороде-гриль, будут ничуть не уступать зажаренным на обычной сковородке. А вот по полезности сравнивать даже не имеет смысла, ведь в сковороде-гриль дно рифлёное, с желобками, куда стекает жир.

Простой рецепт для приготовления 1,5 кг. голеней требует их предварительного маринования в соевом соусе с добавлением измельчённого чеснока и мелко порезанного белого лука.

Приготовление не займёт много времени. Разогреваем сковороду, смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем ножки и обжариваем с переворачиванием на сильном огне по 5 минут, и на среднем – ещё по 15.

Если вы ни разу не готовили это классическое блюдо, стоит попробовать. Желательно на электрогриле, но если его нет, можно попробовать любой другой способ. Эксперименты с маринадом приветствуются!

Источник

Куриные ножки на электро гриле

На природе станет еще веселее, если приготовить такое мясо! Куриные ножки на гриле готовить просто и очень быстро. Их необязательно предварительно мариновать в течение долгого времени (но при желании можно замариновать ножки буквально на полчаса в любом маринаде). Для приготовления по данному рецепту нужны непосредственно сами ножки, немного растительного масла и приправы. В качестве последних можно использовать любые специи по вкусу.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 45 мин

способ приготовления

Итак, разогреваем электро гриль до 180 градусов по Цельсию. Если готовим не в электрогриле, также подготавливаем его заранее.

Поливаем ножки оливковым маслом, остатками масла смазываем решетку гриля. Втираем в куриные ножки масло и выбранные специи. Посыпаем их солью, втираем ее также, стараясь распределить специи и соль по ножкам более-менее равномерно. Можно приподнимать кожу и втирать специи в само мясо, чтобы оно лучше ими пропиталось.

Укладываем ножки на решетку гриля и запекаем их в течение 30 минут, каждые 10 минут переворачивая ножки на другой бок, чтобы они хорошо поджарились со всех сторон.

Подавать куриные ножки, приготовленные на гриле, можно с любым гарниром. Да, к ним буквально подходит что угодно. Учитывая, что готовиться ножки скорее всего будут на природе, идеально подойдут свежие или запеченные овощи, отварной картофель, различные салаты. И, конечно, не забываем о любимых соусах, подходящих к мясу, и свежей зелени.

Приятного аппетита и веселого отдыха на свежем воздухе!

Источник

Рецепты Куриные ножки на гриле

Куриные ножки-гриль

В чашку натираем яблоко. Добавляем мед, горчицу и соевый соус «Сладкий» ТМ «Kikkoman «.

Хорошо перемешиваем. Маринад готов.

В приготовленный маринад закладываем куриные голени.

Хорошо перемешиваем руками. Оставляем на 1 час в холодильнике.

Куриные ножки на гриле

Голени помыть, обсушить.

Смешиваем соевый соус, цедру и сок лимона, масло, соль, перец и натертый или нарезанный лук.

Полученным маринадом заливаем голени и оставляем минимум на час.

куринные окорочка гриль с картошкой

1.Я люблю готовить окорочка в грилливой форме.Быстро, просто и вкусно.Куринные ножки посолить, поперчить,налить немного подс.масла и оставить на полчаса.Затем выкладываем их в грилливую форму ( масла туда не льем) и в духовку на 60 минут.

Куриные ножки в лимонном масле

Растопите сливочное масло с измельченный чесноком и лимонным соком на небольшом огне.

Посолите и поперчите ножки и смажьте лимонным маслом.

Сладко-острые куриные ножки

Для маринада сначала мелко натрем имбирь.

Затем в миску добавить бальзамический уксус.

Острые куриные ножки-гриль «Огонёк»

Супер вкусные и супер острые ножки для любителей по-горячее. Идеально подойдут к холодному пиву. Усилим кетчуп Чили ТМ Махеев острым перчиком. А чтобы руки не испачкались, завернём косточку фольгой.

Куриные ножки,фаршированные маринованным огурчиком

Куриные голени,замаринованные в горчичном маринаде ТМ Махеев получаются очень сочными и нежными. Особую пикантность придаст маринованный огурец, которым я нафаршировала их.

Куриные ножки под крышкой

Соус к мясу (сухой в пакетике)

Растительное масло (для жарки)

Грибы сушенные (можно любые)

Куриные ножки замариновать в смеси на гриль, на 2-3 часа (можно и дольше).

Грибы намочить в воде на 20-30 мин.

Замаринованые ножки обжарить на растительном масле, до образования румяной корочки.

Куриные ножки-гриль, маринованные в пиве

1. В неглубокой емкости смешайте пиво, оливковое масло, соль паприку, тмин, черный молотый перец, чеснок, сок лайма и петрушку.

2. Поместите ножки в плотный пакет, залейте маринад. Хорошо встряхните пакет, чтобы равномерно распределить маринад. Оставьте мясо мариноваться в течение 30 минут.

1 кг куриных ножек (у меня голени и крылышки)

1 ст белого сухого вина

10 г мускатных орехов

5 г молотого белого перца

Курицу вымыть и обсушить.

Чеснок измельчить, лук нарезать кольцами по 0,5 см.

Смешать составляющие маринада.

Куриные ножки в овощном маринаде

Для маринада все смешать блендером до однородной массы, посолить. Масса должна быть пересоленой. Голень вымыть и перемешать с маринадом. Оставить на 3-4 часа для маринования.

Подготовить мангал для приготовления курицы. Для приготовления голеней я воспользуюсь сковородой-гриль от «Forester». Очень хорошая вещь я Вам скажу. Прекрасно устанавливается на гриле и.

Куриные ножки «Апельсиновый веер»

У куриной ножки подрезаем мясо вокруг косточки и выворачиваем наизнанку, косточку подрубаем у основания

С одной стороны надрезаем филе и разворачиваем его в виде веера

Нанизываем на шпажки, чтобы при жарки веер сохранил форму

Куриные ножки в маринаде «Три перца»

Для маринада смешиваем три перца (паприку, черный перец и красный жгучий) с сахаром, добавляем соевый соус «Киккоман», перемешиваем, чтобы сахар растворился

Вливаем оливковое масло, размешиваем

Заливаем маринадом куриные голени и оставляем мариноваться на 3-4 часа.

Черенки от петрушки, укропа и черемши по вкусу

Окорочка куриные – 4 шт

Сидр сухой – 300 мл

Соль, черный молотый перец по вкусу

Окорочка проколем вдоль косточки деревянной шпажкой.

В проколы вставим черенки от зелени (сколько захочется).

В сидр добавим горчицу от «МАХЕЕВ».

Добавим мед, приправим солью и перцем.

Куриные ножки барбекю

Сделайте маринад в блендере. Взбейте вместе мускатный орех, пасту, чеснок, тимьян, сумах, сок двух лимонов и масло. Лук нарежьте перьями.

Затем натрите ножки солью и перцем. Уложите их в плотный пакет, добавьте маринад и лук. Тщательное перетрите ингредиенты. Оставьте курицу мариноваться на 4-8 часов в холодильнике.

Панированные куриные ножки

Голени залить маринадом, втереть и оставить на 1 час;

Яйцо взбить с щепоткой соли и перцем;

Мультипечь разогреть до 200 градусов (можно заменить д/ш);

Запанировать голени: сухари-яйцо-сухари-я йцо-сухари;

Выложить на решетку мультипечи и обмазать с обоих сторон маслом;.

Ножки-гриль с томатным соусом

Перец черный молотый;

Ножки посолить, поперчить, промазать со всех сторон маслом;

Для соуса смешать все ингредиенты (без комочков муки) и при помешивании довести до кипения;.

Маринад чесночный от ТМ Махеев-150г

Перец черный свежемолотый-по вкусу

Куриные ножки залить чесночным маринадом от ТМ Махеев, поперчить по вкусу, перемешать и отсавить в холодном месте на 1 час.

Выложить куриные ножки в керамическую форму для запекания.

Готовить в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов, вверх можно подрумянить в режиме гриль».

Маринованные в мисо куриные ножки на гриле

соевый соус светлый – 2 ст.л.

голень куриная – 8 шт

имбирь свежий натертый – 1 ч.л.

сакэ (или сухой херес) – 2 ст.л.

лук зеленый мелконарезанный – 1 ст.л.

Смешать соевый соус, сакэ, мирин и мисо-пасту, слегка взбить. Добавить лук и имбирь, перемешать.

Куриные голени аккуратно наколоть зубочисткой в нескольких местах, уложить в большую миску и залить маринадом; поставить в холодильник на полтора часа.

Крылышки-гриль «Аллегро»

Куриные крылышки (ножки) хорошенько промыть и выложить в глубокую посуду. Специи тщательно смешать и высыпать на подготовленные крылышки (ножки). Все это перемешать.

Выложить на решетку предварительно разогретой до 200-250 градусов духовки. Под решетку поставить противень с разбавленной с остатками специй водой.

Источник

Рецепты Куриные голени на гриле

Куриные голени на гриле

Смешиваем майонез, соевый соус, сок лимона и специи. Этим соусом обмазываем голяшки и оставляем их мариноваться на полчаса.

Выкладываем голени на решётку и жарим на углях до готовности.

Куриные голени на гриле

1. В неглубокой емкости смешайте уксус, мед, лаймовый сок и соль по вкусу.

2. Промойте мясо под проточной водой.

Куриные ножки-гриль

В чашку натираем яблоко. Добавляем мед, горчицу и соевый соус «Сладкий» ТМ «Kikkoman «.

Хорошо перемешиваем. Маринад готов.

В приготовленный маринад закладываем куриные голени.

Хорошо перемешиваем руками. Оставляем на 1 час в холодильнике.

Куриные ножки на гриле

Голени помыть, обсушить.

Смешиваем соевый соус, цедру и сок лимона, масло, соль, перец и натертый или нарезанный лук.

Полученным маринадом заливаем голени и оставляем минимум на час.

Куриная голень в персиковом терияки

Голень промыть, обсушить, посыпать приправой для курицы от «Forester». Для маринада все взбить до однородной массы. Перемешать с голенью, оставить мариноваться 3-4 часа.

Подготавливаем мангал для приготовления. Сковороду-гриль от фирмы «Forester» смазываем маслом и укладываем голень.

Острые куриные ножки-гриль «Огонёк»

Супер вкусные и супер острые ножки для любителей по-горячее. Идеально подойдут к холодному пиву. Усилим кетчуп Чили ТМ Махеев острым перчиком. А чтобы руки не испачкались, завернём косточку фольгой.

Куриные голени с орегано и чесноком на гриле

В миске смешать все ингредиенты кроме курицы, посолить и поперчить по вкусу.

В емкость нужного размера выложить курицу и залить её маринадом, хорошо перемешать. Мариновать при комнатной температуре 30 минут или в холодильнике от 30 минут до 24 часов, время от времени переворачивая.

Глазированные куриные голени

Голени помыть, обсушить.

Для глазури смешать ягодный соус (протереть через сито), бальзамик, кориандр, имбирь.

Я взяла соус Дикая брусника D`arbo.

Куриные голени с розмарином, запеченные в беконе

Из оливкового масла, лимонного сока, горчицы, соли, перца, специй сделать маринад,

замариновать голяшечки с кольцами лука, оставить на ночь.

На каждую голяшку положить кусочек лука из маринада, веточку розмарина и завернуть в полоску бекона.

1 кг куриных ножек (у меня голени и крылышки)

1 ст белого сухого вина

10 г мускатных орехов

5 г молотого белого перца

Курицу вымыть и обсушить.

Чеснок измельчить, лук нарезать кольцами по 0,5 см.

Смешать составляющие маринада.

Куриная голень по-калифорнийски

Куриную голень помыть, обсушить, посыпать приправой для курицы, втереть специи в голень и отставить. Если соли мало, добавить по своему вкусу.

Приготовим маринад. Из апельсина отжать сок, с половины апельсина снять цедру мелкой теркой. В глубокую тарелку налить апельсиновый сок, добавить цедру, растительное масло и мелко порезанный эстрагон.

Залить маринадом г.

куриные голени в клубничном барбекю.

80мл соуса барбекю

1/8ч.л хлопья красного перца(заменила чёрным молотым)

1ст.л лимонного сока

10 куриных голеней

80мл клубничного сиропа

я когда готовлю курицу всегда солю.

посолить немного и поперчить чёрным перцем.

смешать барбекю,лимонный сок и сироп,добавить чили,перемешать.

разогреть гриль,если нет,тогда духовку при 200гр.

Куриные голени в горчичном маринаде

перец красный острый – 1 шт.

мед жидкий – 4 ст. л.

масло оливковое – 4 ст. л.

паприка молотая – 1 ч. л.

куриная голень – 8 шт.

лимонный сок – 2 ст. л.

горчица зернистая – 4 ст. л.

Перчик мелко нарезать, удалив семена. Взбить в миске оливковое масло, горчицу, мед и лимонный сок. Добавить острый перчик, паприку, соль. Все перемешать.

Куриные голени вымыть, обсушить, положить в миску с маринадом. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 ч.

Маринованные в мисо куриные ножки на гриле

соевый соус светлый – 2 ст.л.

голень куриная – 8 шт

имбирь свежий натертый – 1 ч.л.

сакэ (или сухой херес) – 2 ст.л.

лук зеленый мелконарезанный – 1 ст.л.

Смешать соевый соус, сакэ, мирин и мисо-пасту, слегка взбить. Добавить лук и имбирь, перемешать.

Куриные голени аккуратно наколоть зубочисткой в нескольких местах, уложить в большую миску и залить маринадом; поставить в холодильник на полтора часа.

Куриные ножки,фаршированные маринованным огурчиком

Куриные голени,замаринованные в горчичном маринаде ТМ Махеев получаются очень сочными и нежными. Особую пикантность придаст маринованный огурец, которым я нафаршировала их.

Куриные голени 16шт. (4кг.)!

Вустерширский соус 6ст.л.!

Перцовый соус 4ст.л.!

Берём хорошие крупные куриные голени,чистим и удаляем лишний жир!

Смешиваем: Соль,чёрный перец,чеснок,кетчуп,перцовый соус,вустерширский соус и пиво!

Опускаем куриные голени в маринад и помещаем на ночь в холодильник!

Прогреваем заранее гриль,чистим решётку гриля и смазываем оливковым маслом!

Кладём на решётку гриля фольгу,а на фольгу куриные голени.

Куриные голенни в золотистой глазури

500 г куриных голеней

1 зубчик чеснока толченый

2 ст. л. кунжута поджаренного

1 стакан горячей воды

2 ч.л. французской горчицы

Смешать мед, карри, горчицу, чеснок и слегка подогреть, чтобы мед растаял.

Голени обмазать глазурью и положить на смазанную маслом решетку для гриля.

Поставить под горячий гриль на расстоянии 8 см от.

Рис,на ваше усмотрение!

Перцовый соус 50мл.!

Вустерширский соус 1ст.л.!

Мясо куриных голеней 1кг.!

Покупаем мясо куриных голеней,без костей и шкуры,или ловим соседских курей!

Тонко режем чеснок и мелко имбирь,добавляем чёрный перец и соль. Растираем ложкой!

Туда-же добавляем вустерширский соус,соевый соус,перцовый соус,сок лайма. Перемешиваем!

Заливаем куриные голени этой прелестью и ставим на ночь в холодильник.

» Куриные Голени на Гриле »

Перцовый соус 50мл.!

Пиво холодное 400мл.!

Устричный соус 50мл.!

Куриные голени 2кг.200гр.!

Китайская пять специй 1/4ч.л. (фенхель, онис, чёрный перец, корица, гвоздика)!

Вустерширский соус 50мл.!

Берём хорошие, мясистые и не очень жирные куриные голени с косточкой и шкуркой!

Смешиваем: Холодное пиво, соевый соус, перцовый соус, вустерширский соус, устричный соус и китайскую пять специй!

Далее: Готовим не под прямым обжариванием, гриль разжигаем так, что.

Источник