куриные котлеты с тыквой и морковью
Морковно-тыквенные котлеты: рецепт с фото пошагово
Котлеты в общем представлении — это блюда из мясного или рыбного фарша. Но на самом деле категория гораздо шире. Оказывается, можно готовить их практически из всего. Приверженцы правильного питания ценят овощные котлетки, особенно приготовленные из тыквы и моркови.
Эти продукты богаты витаминами, легко усваиваются организмом и имеют низкую калорийность. Приготовьте морковно-тыквенные котлеты, рецепт которых приведён ниже. Такое блюдо придется по вкусу всем. Особенно, если подать его с соусом, способ приготовления которого вы тоже найдёте в статье.
Рецепт котлет из тыквы с морковью
Вегетарианские котлеты из тыквы и моркови делают по самым разным рецептам, используя дополнительные ингредиенты, экспериментируя со специями и способами (в сковороде или в духовке). Но лучше для начала освоить базовый рецепт, а дальше по желанию импровизировать.
Совет: если соберётесь жарить котлеты в больших количествах, замешивайте фарш небольшими порциями, иначе из-за сока, который пустят овощи, он станет водянистым и формировать котлеты будет неудобно.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 7
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: чтобы котлеты получились более нежными и мягкими, после жарки, пока они ещё горячие, складывайте их в какую-то ёмкость друг на друга, а потом накройте. Манную крупу в этом рецепте можно заменить перемолотыми в блендере овсяными хлопьями.
Если вы не преследуете цель приготовить вегетарианские котлетки, можно добавить в фарш немного тёртого сыра или порезанную на мелкие кусочки копчёную куриную грудку. Выйдет деликатес, который можно подать на стол даже в праздники.
А если убрать из приведённого выше рецепта укроп, чеснок и молотый чёрный перец, а добавить сахар, приправив фарш ванилином или корицей, получится десерт.
Сырный соус
С намного большим удовольствием будут съедаться котлетки из тыквы и моркови, если подать их с вкусным соусом. Конечно, хорошо подойдёт и магазинный или обычная сметана. Но заправка, приготовленная по этому рецепту, объединяет в себе нежный вкус плавленого сыра и пикантную перчинку.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 30
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: более питательным этот соус получится, если готовить его не на воде, а на мясном бульоне или на молоке.
Котлеты из морковки и тыквы можно подавать в качестве самостоятельного блюда, полив их сырным соусом и посыпав измельчённой зеленью. Другой вариант — приготовить гарнир, к примеру, отварить рис или картофельное пюре, и подать к нему котлетки. Приятного аппетита!