куриные бедра на электрогриле рецепты в домашних условиях
Куриные бедра на гриле | Очень простой рецепт
Представляю вам очень простой рецепт приготовления куриных бёдер на гриле. На самом деле, кроме курицы, простого набора специй и гриля вам ничего не понадобится. Хотя нет, надо будет ещё немного времени. Куриные бёдра будут мариноваться около 2 часов, и готовиться чуть меньше часа. Однако пусть вас не пугает такое долгое время приготовления. Из всех 3 часов делать что-то самостоятельно надо будет не более 15 минут. Обязательно сохраните себе этот простой рецепт. Он всегда может пригодиться!
Сегодня нам понадобится 2 кг куриных бёдер. По специям я беру карри, сухой чеснок, копченую паприку, свежемолотый перец и соль. Так же нам нужно будет немного растительного масла.
Приготовление блюда предлагаю начать со смеси специй. В глубокой ёмкости смешиваем 1ч.л. карри, 2ч.л. гранулированного чеснока, 2ч.л. копченой паприки, а так же по вкусу добавьте свежемолотый перец и соль. Добавляем в смесь специй растительное масло. Делается это для того, чтобы специи максимально раскрыли свой аромат и хорошо покрыли поверхность бедер. Перемешиваем содержимое ёмкости до максимально однородного состояния.
Подготавливаем куриные бедра к маринованию. Для этого их необходимо помыть и обрезать лишние куски кожи и жира. Следующим шагом наносим смесь масла и специй на курицу. Равномерно распределяем её по поверхности всех имеющихся у нас бёдер, чтобы они хорошо промариновались. Оставляем их мариноваться на 2 часа в прохладном месте.
Разводим гриль. Я хочу получить максимально сочные бёдра, поэтому гриль, сегодня будет у меня работать в конфигурации 50 на 50, а бёдра будут жариться на непрямом жаре. Выкладываем бёдра на гриль. Если размеры вашего гриля позволяют, то рекомендую расположить бёдра таким образом, чтобы они не касались друг друга.
Чтобы получить бёдра идеальной прожарки и не пересушить их я, разумеется, воспользуюсь кулинарным термометром. Просто вставляем термощуп в середину одного бедра и выставляем на термометре 75 градусов, именно такая температура должна быть у полностью готовой курицы. Далее закрываем гриль крышкой и следим за тем, чтобы температура у него внутри была в диапазоне 150-200 градусов. Примерно через 50 минут температура достигнет желаемых 75 градусов.
Когда температура внутри бедер станет 75 градусов – они уже полностью готовы. Однако я бы хотел подрумянить их. Для этого раздуваем угли и помещаем бедра на прямой жар на 30 секунд.
Бедра полностью готовы, приятного аппетита!
Курица на электрогриле: 7 рецептов с фото
Каждый, кто хоть раз задумывался о поддержании формы, знает, что в большинстве адекватных диет куриное мясо стоит на почетном месте лидера. А каждый, кто болел, слышал от бабушки или мамы, что нет ничего лучше куриного бульона. Наконец, все мы проходили вечером мимо палатки, откуда доносился соблазнительный и вкусный запах курицы-гриль. О чем говорят эти ассоциации? О том, что курятина — это не только полезно для организма, безвредно для фигуры и сытно для аппетита, но еще и вкусно. Очень вкусно. Этот богатейший потенциал в полной мере раскрывается благодаря электрогрилю. Гаджет нового времени помогает людям сохранить пользу продукта и придать ему жареную корочку без лишнего масла. Поэтому каждому владельцу этого кухонного раба важно знать, как приготовить курицу на электрогриле. Рецепты снабжены фото и температурными режимами.
Ингредиенты
Куриное филе на электрогриле — это самое полезное блюдо, которое легко насытит, но обременит желудок лишними жирами и углеводами. Кстати, вот еще 7 рецептов грудки на электрогриле.
Приготовление
Филе нужно поместить в пищевую пленку и отбить молоточком, чтобы готовое блюдо было нежнее и мягче. Как замариновать курицу для электрогриля? Смешиваем соевый соус, майонез, соль и аджику. Теперь смешиваем все это с курицей и хорошенько промазываем каждый кусочек. Оставляем на полчаса при комнатной температуре.
Смазываем пластины маслом (чтобы антипригарное покрытие сохранялось дольше). Разогреваем электрогриль до 220 градусов. Жарим филе 2 минуты. Поскольку мы его отбили, куски получились тонкими, и больше времени им не нужно.
Если Вы стремитесь к правильному рациону, посмотрите, как можно приготовить индейку на электрогриле.
Шаурма с курицей
Ингредиенты
Вопреки расхожему мнению, что шаурма — это вредно и калорийно, спешим сказать, что домашняя шаурма с курицей на электрогриле — компромиссный вариант для лакомки, сдерживающей свои гастрономические порывы. Это блюдо совсем не жирное, зато сытное и обогащенное пользой овощей и курятины.
Приготовление
Курицу нарезаем равными по толщине ломтиками, маринуем в паприке, соли, перце, масле. Оставляем на полчаса. Нарезаем огурец тонкими ломтиками, а затем соломкой. Также поступаем с помидором. Сыр натираем на крупной терке. Капусту шинкуем. Смешиваем майонез, кетчуп, натёртый чеснок и укроп.
Курицу жарим в разогретом электрогриле 3 минуты при 220 градусах (если кусочки толщиной не более 0,5 см). Готовые ломтики нарезаем на маленькие кусочки.
Лаваш промазываем соусом. Добавляем готовые ингредиенты по своему вкусу. Как правило, порядок такой: капуста, огурец, помидор, курица, сыр. Заворачиваем шаурму с краями. Жарим на закрытом электрогриле 3 минуты при температуре 200 градусов.
Кстати, другие оригинальные блюда на электрогриле Вы найдете в подборке.
Шашлык
Ингредиенты
Можно ли приготовить шашлык на электрогриле? Конечно, это блюдо будет не таким дымным и ароматным, на нем не будет золы и подгорелых мест, но оно будет максимально приближено к мясу на углях.
Для этого рецепта нам понадобятся деревянные шпажки.
Приготовление
Курицу режем на одинаковые по толщине и длине кусочки, солим и перчим по вкусу, добавляем к ней соевый соус и лимонный сок. Маринуем полчаса при комнатной температуре.
Нанизываем все ингредиенты на деревянные шпажки.
Как жарить курицу на электрогриле в таком необычном виде? Выбираем куриный режим или же настраиваем гриль на 200 градусов. На приготовление уйдет 7-10 минут (зависит от толщины кусков и специфике гриля).
К такому оригинальному блюду можно подать один из пяти домашних соусов к шашлыку.
Голени
Ингредиенты
Приготовление курицы на электрогриле — что может быть проще? Покупаем голени, маринуем и получаем быстрый, полезный, аппетитный ужин. Даже самые придирчивые сотрапезники будут довольны.
Приготовление
Как замариновать курицу? Смешиваем аджику, майонез, подавленный чеснок, соль, перец, масло. Равномерно распределяем по курице. Можно положить голени в пакет, добавить маринад и хорошенько помять в руках — так проще. Подождите полчаса, пока мясо пропитается должным образом.
Разогреваем гриль до 220 градусов или выбираем профильный режим. Выкладываем курицу. На приготовление уйдет 7-8 минут. В качестве гарнира побалуйте себя овощами-гриль.
Филе бедра
Ингредиенты
Как готовить курицу на электрогриле? Вот отличный рецепт филе бедра.
А еще на электрогриле можно пожарить вкусные крылышки, вот 7 рецептов.
Приготовление
Отделяем кость от бедра, чтобы филе быстрее приготовилось и красивее выглядело. Маринуем в смеси приправ и масле. Сколько жарить курицу на электрогриле и при какой температуре? Хватит 12-15 минут при температуре 200 градусов. Если филе с костью, то 20 минут.
Подать курицу можно с кабачками или баклажанами на электрогриле.
Котлеты
Ингредиенты
Как приготовить куриные котлеты на электрогриле без мясорубки? Легко и быстро!
Приготовление
Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки, как и лук. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем курятину, лук, разбиваем яйцо и добавляем в смесь. Солим и перчим по вкусу. Формируем котлеты так, чтобы в середине оказался тертый сыр. Либо перемешиваем все в однородной массе.
Разогреваем электрогриль до 200 градусов или же выбираем куриный режим в программе. Жарим котлетки 5 минут в закрытом гриле. А вот еще 7 вариантов котлет, которые легко сделать на электрогриле.
Курица-гриль
Ингредиенты
Приготовление
Как уже было сказано, курицу нужно разрезать, отбить, проткнуть в нескольких местах ножом. При необходимости разрежьте ее на 2 половины — так лучше. Специи нужно смешать с маслом. Помажьте курицу этим душистым маринадом и оставьте на полчаса, чтобы мясо лучше пропиталось.
Разогрейте гриль до 200 градусов или поставьте на куриный режим. Положите курицу так, чтобы все ее части были под прессом, иначе не прожарится. Готовьте 40-45 минут, а на последних 15 минутах поднимите температуру до 250 градусов. Такая комбинация обеспечит качественную прожарку и румяную корочку. На гарнир можно подать шампиньоны на гриле или салат из овощей гриль.
Рецепты для электрогриля закрытого типа: топ 11 (с фото)
Работая над этой статьей, авторы вспоминали, каким событием было появление электромясорубки или кухонного электрического комбайна в семье в далекие времена СССР. Соседи и друзья приходили «проникнуться», с видом японского туриста, впервые попавшего в Москве в Золотую кладовую. К ежедневным обедам и ужинам мы предъявляем требования: пища должна быть не затратной, вкусной, не избитой, то есть не надоевшей, и максимально здоровой. Последнему необходимо посвятить отдельную статью (и не одну!). А сегодня мы, с помощью нашего друга электрогриля, постараемся разнообразить ежедневный круговорот макарон с сосисками, жареной картошки и пельменей с майонезом. Перед Вами самые вкусные рецепты для электрогриля, которые еще и полезны, ведь готовятся без лишнего масла!
Шаурма
Ингредиенты
Арабское блюдо, не требующее ножа и вилки, крайне популярно в мире: в восточных странах и Европе, Новом свете и Азии. У относящегося к разряду фаст-фуда угощения существует масса вариантов приготовления, как и самих названий: шаурма, шаверма, донер и т.д. Мы выбрали рецепт шаурмы на электрогриле, который наиболее доступен в плане поиска продуктов и их цены, а также времени, затраченного на само приготовление.
Приготовление
Курицу, не нарезая, сбрызгиваем соей или бальзамиком. Добавляем продавленный чеснок, соль с перцем, ложку растительного масла и перемешиваем. Убираем в холодильник часа на два. Маринованное мясо обсушиваем и жарим на раскаленном электрогриле при закрытом верхнем сегменте минуты 3-4. Если у Вас много мяса (Вы решили приготовить шаурму на электрогриле на всю семью), то времени понадобится больше, так как куски будут побольше в толщине и объеме. Если у Вас нет специального режима для курицы, учтите, что для полного приготовления 3 большим филейным частям понадобится около 10 минут. Проверив курицу на готовность, нарезаем ее небольшими кубиками.
Лаваш расстилаем на столе и смазываем смешанными майонезом и сметаной. Овощи нарезаем такими же кубиками, как и курицу, и выкладываем поверх соуса. Красный лук соломкой, корейскую морковь и мясо выкладываем в любой последовательности ровным слоем и заворачиваем. Подготовленную шаурму снова кладем на электрогриль (без масла!) и слегка подпекаем, до появления на лаваше поджаристого цвета или полос.
Альтернативные версии шаурмы на гриле Вы найдете в этой подборке.
Сэндвич
Ингредиенты
Отличная альтернатива нашему любимому бутерброду. При всей своей бюджетности, сэндвич аппетитно смотрится и подходит не только для «перекусов на бегу». Рецепт сэндвича на электрогриле, о котором будет сказано ниже, подойдет даже тем, кто готовить не любит и не умеет…Но кушать то хочется!
Приготовление
Начинаем с того, что на электрогриле без масла подпекаем хлеб до золотистого цвета (если на рифленой поверхности, то до появления поджаристых полос). Обе половинки хлеба смазываем майонезом и укладываем на один ломтик лист салата или пекинской капусты. Смазываем электрогриль маслом и жарим де темных полос разрезанный на 4 части стручок перца и ломтики колбасы.
На ломтик хлеба с листом салата кладем печеную четвертинку перца, поверх него несколько ломтиков соленого огурца и кружок помидора. Выкладываем колбасу, накрываем сыром, поверх сыра кладем перец опять. Накрываем вторым ломтиком хлеба и отправляем сэндвич в электрогриль гриль на несколько секунд, прижав верхней секцией. Как правило, хватает 3-5 минут.
Наиболее простой вариант — это сэндвич на электрогриле с яичницей и беконом. Просто жарим на сковороде (без масла) бекон, затем поливаем яйцами и доделываем до состояния яичницы. Затем все это кладем между двумя кусками хлеба, добавляем сыр и кладем в электрогриль на 3-4 минуты. Получается самый вкусный завтрак на свете!
А вот и еще один рецепт сэндвича на электрогриле! Хорошая альтернатива для вечеринок — бургеры на гриле.
Ингредиенты
Крайне вкусное и до мозга костей интернациональное кушанье: присутствует армянский лаваш, само название ролл, ассоциируется с родиной самураев, а наличие бекона приносит ветер с английского побережья. Рецепт ролла с беконом и яйцом на электрогриле простой, вкусный и…гениальный, короче говоря.
Приготовление
Яйца отвариваем вкрутую, бекон обжариваем на электрогриле: масла добавляем каплю, бекон отдаст жир при нагреве. Яйца и сыр натираем на крупной терке, смешиваем со сметаной, продавленным чесноком и рубленной зеленью. Разложенный на столе лаваш намазываем этой пастой и выкладываем полоски жареного бекона. Заворачиваем рулет (как шаурму) и жарим в электрогриле несколько минут под прессом, до появления золотистых полос. Хватит 3-4 минут. Нарезаем готовую длинную колбаску на порционные роллы.
Ролл на электрогриле будет питательным и оригинальным завтраком.
Куриное филе
Ингредиенты
Рецепт куриной грудки на электрогриле хорош тем, что мы получаем универсальное блюдо как для ужина с гарниром, так и на завтрак в холодном виде для бутербродов.
Приготовление
Для начала нужно с куриного мяса снять кожу. Из сои, масла, продавленного чеснока и специй смешиваем маринад и заливаем им грудку. Слегка натираем им мясо со всех сторон и отправляем в холод на пару часов. Замаринованную курицу жарим на гриле под прессом до готовности.
Чтобы зажарить до готовности без дополнительного прогрева в духовке толстую грудку, нужна сноровка и опыт: нужно выставить определенную температуру, знать особенности своего электрогриля, «чувствовать продукт», как говорят повара. Поэтому можете нарезать маринованное мясо на медальончики и жарить в электрогриле. Получаются симпатичные клетчатые котлетки. Их жарят 5-6 минут при 220 градусах в закрытом гриле. Целое филе готовится 8-10 минут при той же температуре. Для наиболее качественного результата Вам необходимо ознакомиться с инструкцией: при каждой модели есть рекомендации о том, как правильно жарить самые известные блюда.
Стейк из свинины
Ингредиенты
В оригинале стейки могут быть только из говядины. Но бог с ней, с оригинальностью: свинина гораздо доступнее и купить ее намного проще. Явим миру рецепт стейка на электрогриле, который не доставит хлопот, утомительной подготовки и лишних трат.
Лучше всего брать свиную шею, так как она имеет оптимальную плотность, сочность и концентрацию жира. Мясо для стейка нужно немного промариновать в самом несложном маринаде: подойдет соевый соус, красное сухое вино, кетчуп или лимонный сок. Итак, перед нами ломоть свиной шеи.
Приготовление
Заливаем мясо соусом\вином\маслом с соком или натираем кетчупом. Добавляем соль с перцем и убираем в холодильник на пару часов. Обтираем стейк от маринада насухо и жарим на раскаленном электрогриле 5-7 минут под прессом верхней секции. Важно учесть, что если стейки толще 1 см, то время приготовления может увеличиться. Например, куски 2-2,5 см жарятся уже минут 10 при температуре 220 градусов.
Готовый стейк накрываем крышкой, а лучше заворачиваем в фольгу на 15 минут: мясу нужно «дойти».
А еще 7 вариантов стейка из свинины Вы найдете в этой подборке.
Картошка
Ингредиенты
Рецепты для электрогриля закрытого типа могут быть не только праздничными. Ну получилось так, что нет ничего дома, кроме картошки! Ну не купили мясного…Ничего страшного. Рецепт картофеля на гриле подойдет и как гарнир и как «сам себе режиссер»
Приготовление
Очищаем клубни и нарезаем кружками, при этом стараемся, чтобы они были одинаковой толщины, иначе какие-то кружки будут готовы, а какие-то сырые. Сою, масло, специи смешиваем и маринуем картофель в этой «субстанции» 15 минут.
Жарим картофельные кружки на разогретом гриле под верхней секцией минут 5. Пробуем картофель на готовность и подаем.
При желании после жарки картофеля можно пожарить нарезанный кружками репчатый лук и подать вместе с картошкой. Мариновать лук предварительно не надо, иначе он станет мягким: достаточно смешать его со специями и растительным маслом и оставить в покое на 10 минут.
Картофель на электрогриле — очень вкусная закуска и отличный гарнир. А еще на электрогриле можно пожарить капусту.
Салат из овощей-гриль
Ингредиенты
Рецепт салата из овощей на электрогриле должен быть у каждого, поскольку это кушанье соответствует основным требованиям ЗОЖ и позволяет поужинать семье не в «сосисочно-пельменном» режиме. У Вас в семье 5 человек? Отлично!
Приготовление
Нарезаем овощи кружками, толщиной 1 см, болгарский перец шашками. Смешиваем с небольшим количеством масла и жарим на электрогриле до готовности: смазывать поверхность не нужно, все куски и так в масле. Помидоры жарим в последнюю очередь, так как они выделяют много сока. Как правило, для всех овощей хватает 3-4 минут.
Винный уксус, оставшееся масло и горчицу смешиваем и заправляем жареные овощи. Перемешиваем и посыпаем салат кунжутом. Ну очень вкусно!
Альтернативный рецепт салата-гриль расположен по ссылке. Кстати, у нас есть подборка рецептов, где описано приготовление каждого овоща на электрогриле.
Семга
Ингредиенты
Семга и семейство красных рыб, будь то лосось, форель или нерка, не относятся к бюджетным продуктам. Но если очень захотелось рыбы, то лучше потратиться на такой изыск, нежели ждать когда у мужа выходной, чтобы он, взяв удочки, пошел на соседний пожарный водоем. Вы уверены, что семга там в избытке?
Во избежание возни, проще купить нарезанные стейки. Но если у Вас комсомольское прошлое и Вы не ищете легких путей, то купите тушку, но помните, что страшнее отравлений морепродуктами нет ничего. Поэтому внимательно осматривайте рыбу перед покупкой: глаза должны быть не впалые, жабры розово-красные без сгустков крови, а чешуя должна плотно прилегать к тельцу.
Рецепт семги на электрогриле несложен, поскольку сама рыба не требует каких-то предварительных приготовлений с сотней ингредиентов. На 1 килограмм стейков понадобится:
Приготовление
Вымытые стейки маринуем в выжатом лимонном соке с маслом и специями минут 15. Очень хорошо получается, если в маринад добавить полстакана белого сухого вина, немного натертого имбиря или эстрагона: но это на Ваш вкус. Разогреваем гриль и жарим семгу на режиме «Рыба», а если такового режима нет, то 5 минут на 200 градусах с закрытой верхней секцией.
Рыбные рецепты для электрогриля закрытого типа расположены в отдельной подборке.
Индейка
Ингредиенты
Рецепт индейки на электрогриле, о котором пойдет речь, хорош тем, что приготовленную по нему птицу можно подавать детям. Индюшка не вызывает аллергии, а вкупе с небольшим количеством сторонних добавок становится «гвоздем программы»: многие дети воротят нос от тех специй, от которых взрослые приходят в восторг.
Приготовление
Мясо нарезаем небольшими, не толстыми кусками и смешиваем с медом, горчицей, солью и маслом. Маринуем индейку часа 1.5. Жарим на электрогриле до готовности при закрытой секции: время зависит от толщины кусков, но как правило это 5-6 минут. Подавать можно с салатом из овощей гриль, о котором сказано выше.
Также можно пожарить на электрогриле шампиньоны. Они прекрасно подойдут в качестве гарнира.
Куриные крылышки
Ингредиенты
Рецепты для электрогриля закрытого типа могут быть обогащены Вашими любимыми блюдами. Например, куриные крылья доступны всем, их цена не вызывает покупательского шока и готовить их по карману всем, хоть каждый день. Вариантов маринования крыльев масса и, подбирая рецепт куриных крыльев на электрогриле для этой статьи, мы решили представить читателям два. Один для семейного ужина, а другой — на торжественный случай.
Подготавливая крылья, отрежьте меньшую (верхнюю) фалангу крыла: она не содержит мяса и чаще всего пригорает.
Приготовление
Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и продавленный чеснок и, залив маринадом крылья, перемешайте и отправьте на «раздумье» на пару часов. Жарьте на гриле при рабочей температуре 200-220 С. Проверьте крылья на готовность: мясо должно легко отделяться от кости и не должно быть красного сока. Готовые крылья перед подачей смазать медом.
Есть и другие маринады для курицы — вот подборка. А подавать их лучше всего с домашними соусами.
Второй рецепт куриных крыльев на электрогриле требует большего количества ингредиентов. Времени ему тоже придется уделить побольше, но он того стоит!
Куриные крылья «Тбилисские воробьи»
Ингредиенты
Приготовление
Обжариваем на масле мелко рубленные лук и чеснок. Добавляем аджику, протертые помидоры или сок и растворенную в них горчицу, вводим уксус, соль и сахар и прогреваем соус минут 10, он должен слегка загустеть. В горячий соус перекладываем крылья, греем вместе 1 минуту и остужаем на столе.
Обсушиваем крылья салфеткой и жарим на электрогриле до золотого цвета. Это примерно 4-5 минут при температуре 220. Готовых «воробьев» подаем с соусом.
По такому же принципу можно приготовить куриные крылья барбекю с домашним соусом.