куриная печень запеченная с яйцом

Дроб из куриной печени и яиц

Дроб из куриной печени и яиц

Ингредиенты

Этапы приготовления

Подготовить необходимый набор ингредиентов для приготовления дроба из куриной печени и яиц. Куриную печень вымыть и очистить от плёнок. Выложить в кипящую подсоленную воду и отварить с момента повторного закипания 3 минуты (до полуготовности) на небольшом огне. Отваренную печень немного остудить, снова промыть и нарезать крупными кусочками.

4 яйца залить водой и отварить вкрутую на среднем огне (в течение 9-10 минут с момента закипания). Затем остудить, очистить и нарезать крупными кусочками произвольного размера.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Печень, яйца и зелень соединить в миске, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Оставшиеся 5 сырых яиц вбить в отдельную мисочку, немного посолить и перемешать до однородности. Яичную заливку отправить в миску к смеси печени, зелени и яиц, перемешать.

Форму для выпекания смазать растительным маслом или застелить пергаментом и вылить яично-печёночную смесь.

Запекать дроб из куриной печени и яиц в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут (до готовности). Блюдо будет считаться готовым, когда на его поверхности не будет мокрых участков яичной заливки.

Готовый дроб достать из формы и остудить.

Затем нарезать дроб из куриной печени и яиц на порционные кусочки и можно подавать на стол, очень вкусно кушать его с томатным или сметанным соусом. Посмотрите, каким красивым в разрезе получается это простое и доступное блюдо.

Источник

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня я представлю вашему вниманию очень простое, но в то же время безумно вкусное блюдо из куриной печени.
Любители этого субпродукта по достоинству оценят новый неизбитый вкус. Я готовила это бюдо впервые, но, забегая вперед, скажу, что оно удалось, вся семья осталась довольна сытным и вкусным ужином.
Приступим к приготовлению.
Я брала целый лоток печени весом 1 кг. Кому много, конечно же можно порции поделить.

Печень разморозить, хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы вода хорошенько стекла.

Пока печенка стекает подготовим овощи. Морковь, лук и чеснок почистить, помыть.

Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке.

Пассируем морковь с луком на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Когда овощи приобретут золотистый оттенок, добавляем чеснок и жарим еще пару минут.

Тем временем печень хорошо стекла, нарезаем ее небольшими кусочками, примерно на 4-5 частей каждую печенку. Обваливаем ее в муке.

Обжариваем печень на сковороде, в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Солим, перчим по вкусу. Не забудьте, что будет еще заливка, не переборщите с солью.

Далее берем форму для запекания. Я использовала обычную сковороду без ручки. На дно наливаем немного масла, распределяем по всей поверхности. Выкладываем и разравнимаем пассированные овощи. Сверху выкладываем жареную печень. Так же разравниваем.

Теперь приготовим заливку. Яйца, сметану и любимые приправы( у меня сухая аджика) выкладываем в миску.

Вилкой или венчиком хорошенько перемешать, посолить.

Мне показалось, что заливка получилась густовата, поэтому я добавила немного воды. Наверное это зависит от густоты сметаны. Заливаем получившейся смесью печень с овощами.

Сверху посыпать зеленью и отправить в предватительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. По прошествии времени вот что у нас получилось.

Вкусное ароматное блюдо готово, можно сервировать и подавать на стол.

Гарнир наверное по желанию, какой вам нравится, а можно даже и без него, это уже самостоятельное блюдо. Я подавала с вареным картофлем с зеленью и солениями.

Источник

Куриная печень запеченная с яйцом

Запеканка из куриной печени с яйцами

Ингредиенты

Способ приготовления

Ставим 7 яиц вариться вкрутую. А пока пересматриваем печень, удаляем остатки сосудов, нарезаем средними кусочками. Под струей воды тщательно промываем и оставляем в дуршлаге для подсыхания.

Разогреваем на средне-сильном огне масло в просторной сковороде, закладываем кусочки и обжариваем, переворачивая, 3-5 минут, пока перестанет появляться красноватый сок.

Тем временем мелко рубим зелень.

Готовые яйца чистим и нарезаем довольно крупно.

Отдельно взбиваем для заливки сырые яйца, солим, если не против перца – добавляем в заливку.

Соединяем печенку, яйца и зелень, добавляем в эту миску заливку, перемешиваем.

Перекладываем всю массу в форму для запекания, промазанную маслом. Ставим в духовку при 190-200° и оставляем запеканку до готовности.

Источник