куриная печень с булгуром рецепт

Печень тушеная с овощами и булгуром в сметане

Куриную печень промываем под проточной водой, помещаем в кастрюлю или небольшую жаровню.

Добавляем к печени порезанную морковь.

Также добавляем репчатый лук и сладкий перец, порезанный кубиками.

Заливаем продукты водой, солим и ставим на плиту.

Когда печень будет наполовину готова, в кастрюлю добавляем порезанные кабачки.

И добавляем сметану, перемешиваем. Готовим на медленном огне.

За 5 минут до готовности засыпаем заранее отваренный булгур. Перемешиваем. Готовим оставшееся время.

Печень тушенная с булгуром и овощами готова. Приятного аппетита!

Источник

Булгур с куриной печенью рецепт

Булгур с печенью в мультиварке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Шаг 1

Приступаем к приготовлению каши из печени и булгура. Берем 160 грамм булгура, и не промывая его, кладем булгур в кастрюлю. Далее, мы добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла. Обжариваем булгур на режиме «Выпечка» 20 минут. После обжаривания, вливаем в кастрюлю воду. Добавляем соль по вкусу. На мультиварке ставим режим «Гречка». Готовим кашу из булгура до сигнала. Готовый булгур, выкладываем в миску.

Шаг 2

В кастрюлю наливаем растительное масло. На небольшие кусочки нарезаем репчатый лук, и выкладываем его в кастрюлю.

Шаг 3

Берем морковь и нарезаем ее тонкими кольцами. Морковь для приготовления каши, лучше всего использовать небольшого размера. Кладем морковь тоже в кастрюлю. На мультиварке ставим режим «Выпечка». Обжариваем морковь и лук в течение 10 минут.

Шаг 4

Печень режем на небольшие кусочки или брусочки. Кладем печень в кастрюлю. Добавляем соль и перец по вкусу. Обжариваем печень, лук и морковь на режиме «Выпечка» 25 минут. Далее, добавляем в кастрюлю отварной булгур. Все хорошо перемешиваем. На панели управления, включаем режим «Выпечка». Готовим кашу из печени и булгура на выбранном режиме, в течение 10-15 минут. Приятного аппетита!

Булгур с куриной печенью рецепт

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #0cc59630-0ab7-11ea-98de-cb762c2f402d

Ингредиенты

Булгур — 1/2 стакана

Куриная печень — 300 г

Огурцы свежие — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусный и сытный салат с булгуром и куриной печенью. Относительно недавно я для себя открыла салаты именно с добавлением булгура. Сказать, что я была потрясена, — не сказать ничего! Ну как я раньше могла не попробовать такую вариацию. Сочетание булгура и свежих овощей просто бесподобное, если добавить мясо или печень, получается и вовсе шикарный результат — сытно, ярко и неожиданно. Я много переготовила в своей жизни салатов, многие из них готовились единожды, больше не повторялись, но этот вариант салата — теперь частый гость на нашем столе.

Для заправки можно использовать домашний майонез, можно растительное масло, сметану. Итак, если для вас подобный салат в новинку, тогда милости прошу на кухню.

Подготовить все продукты по списку.

Половину стакана булгура залить одним стаканом воды, проварить на небольшом огне 12-15 минут, перемешать и оставить под крышкой на 10 минут. В процессе варки булгур немного присолить. После дать время булгуру остыть.

Куриную печень промыть и просушить, обрезать жилы и жировые части. Нарезать печень небольшими кусочками. Луковицу очистить и сполоснуть, нарезать лук мелкими кубиками.

Поджарить печень и лук на растительном масле. Жарить до готовности — 7-10 минут, в процессе посолить и поперчить.

Остывший булгур переложить в миску. Вымыть и просушить помидор и огурец, нарезать средними кусочками и добавить в миску.

Свежую зелень выбирать любую — петрушка, укроп, лук. Сполоснуть зелень и нарезать мелко. Добавить к овощам.

Теперь добавить жареную печень с луком. Ввести порцию майонеза.

Тщательно перемешать все ингредиенты, снять пробу, по желанию добавить соль и перец. Салат с булгуром и куриной печенью можно подавать к столу.

Сварите булгур как указано на упаковке в подсоленной воде. Остудите.

Сварите куриную печень в подсоленной воде. Отложите 1 стакан готового булгура.

Булгур заправьте соком лимона и оливковым маслом.

Нарежьте огурец вдоль на 4 части и поперек на кусочки. Печень нарежьте размером с огурец (нарезка).

Таким же размером нарежьте помидор и мелко лук.

Добавьте укроп, соль, перец и перемешайте. Хотите оставьте так салат или.

Ингредиенты булгур с печенью

Пищевая ценность и химический состав «булгур с печенью».

Энергетическая ценность булгур с печенью составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства БУЛГУР С ПЕЧЕНЬЮ

Чем полезен булгур с печенью

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Террин из говяжьей и куриной печени с фисташками и булгуром

булгур — 100 г
говяжья печень — 500 г
куриная печень — 300 г
фисташки — 50 г
лук — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
красное вино — 100 мл
сахар — 1 ч. ложка
мускатный орех —1 ч. ложка
яйцо — 1 шт
руккола — 50 г
тархун — 50 г
кинза — 50 г
йогурт — 200 мл
зерновой хлеб — 1 шт
манго — 1 шт
помидоры — 2 шт
зелёный базилик — 40 г

Булгур промойте и отварите до готовности в течение 12 минут.
Говяжью печень нарежьте мелкими кусочками, куриную — пополам. Фисташки оставьте целиком, лук нарежьте произвольно.
На раскаленной сковороде обжарьте говяжью печень с луком на сливочном масле, добавьте красного вина и половину чайной ложки сахара, выпарите вино почти полностью. Хорошенько посолите и поперчите.
В блендере смешайте говяжью и сырую куриную печень, чеснок и три щепотки мускатного ореха, добавьте 1 яйцо. Выложите в миску, тщательно перемешайте с фисташками и булгуром, выложите в емкость для запекания пергамент и на него печеночную массу.
Запекайте 20 минут при температуре 200 градусов.
Пока запекается террин, нарежьте мелко рукколу, тархун, кинзу и смешайте с густым йогуртом. Поджарьте тоненькие чипсы из зернового хлеба для подачи.
Очистите манго, нарежьте мелким кубиком, к нему добавьте нарезанные кубиком помидоры и зеленый базилик, чуть-чуть посолите.
Достаньте террин, слегка остудите, нарежьте и подавайте c соусом с травами, сальсой из манго и хрустящими чипсами.

Рецепты

Классический бургер с говядиной, картофельными дольками и соусом «Блю чиз»

Вегетарианский бургер с котлетой из арабской чечевицы с мятным соусом и сочным томатом

Кексы с изюмом и шоколадным соусом

Кексы с булгуром и пряным яблочным пюре

Плов с деревенским петушком

Плов праздничный с сухофруктами

Рыбный пирог на песочном тесте с соусом тартар из соленых и свежих огурцов

Судак, запеченый в томатном соусе с рисом

Домашний манник с вишневой подливой

Пирог с куриным фаршем, зеленым луком и яйцом

Тефтели с пюре из зеленого горошка

Тефтели в среднеазиатском стиле c салатом из помидоров и редьки

Нежный мусс из говяжьей печени в профитролях

Солянка из фасоли с курицей

Грибной суп из шампиньонов с копчеными ребрами

Сладкий рисовый пудинг с ванильным сахаром и кокосовой стружкой

Как приготовить куриную печень в мультиварке

Еще на стадии ознакомления с мультиваркой я время от времени присматривала для нее рецепты. И еще тогда я обратила особое внимание на рецепт приготовления куриной печени в мультиварке. Ну а когда пришел черед испытать рецепт на практике, то я уже в полной мере ощутила все его преимущества.

Визуально, да и по вкусу, куриная печень, приготовленная в мультиварке, не сильно отличается от аналогичного блюда, приготовленного на сковороде. Но есть одно очень важное отличие в этом рецепте (и оценят его только те, кто, как и я, подскакивает от звука брызгающего на сковороде жира). Если вы жарите куриную печенку в мультиварке – это гарантия чистой кухни. Это проще и приятней. Быстрее? Вряд ли. По времени что в мультиварке, что на сковороде вы будете жарить куриную печень примерно одинаковое количество времени.

Что касается самого блюда – лично мне очень нравится жареная куриная печень, приготовленная в мультиварке. Признаюсь, нравится гораздо больше, чем свиная или говяжья. И вкус, и аромат жареной куриной печенки довольно нейтральны, без резких ноток. Самый идеальный, на мой взгляд, гарнир к этому блюду – картофельное пюре, жареный картофель или гречневая каша. Рис также отлично сочетается с жареной куриной печенью.

В общем, куриная печень в мультиварке – рецепт, позволяющий вкусно накормить семью даже без привычного мяса или курицы. Готовится куриная печенка в мультиварке около 20 минут, как раз столько же времени готовится гарнир для нее.

Ингредиенты:

Как приготовить куриную печень в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото

Для начала куриную печенку следует разморозить. Если вы приобрели охлажденную куриную печень, то приготовление блюда займет у вас минимум возможного времени. Размороженную печень тщательно промываем под проточной водой. Удобнее всего делать это в дуршлаге. Затем оставьте печенку на 2-3 минуты все в том же дуршлаге для того, чтобы с нее стекла вся вода.

Тем временем включите мультиварку и выберите режим “жарить”. Налейте в чашу 50 мл подсолнечного масла. Лук чистим и нарезаем крупными кольцами. Закладываем его в чашу.

Поверх лука аккуратно выкладываем куриную печень. Оставляем все в таком виде на 3 минуты. За это время печенка слегка прихватится. Благодаря такому порядку вещей кусочки печенки останутся максимально целыми и красивыми.

Добавим в чашу мультиварки к печенке и луку соль и лавровый лист. Аккуратно перемешаем все ингредиенты и можем считать, что процесс активной готовки начался.

Спустя несколько минут вы сможете заметить, что куриная печенка пустила сок. Периодически мешаем содержимое мультиварки и продолжаем процесс приготовления.

Спустя еще некоторое время жидкость с чаши практически выкипит. Печень изменила цвет и выглядит, как вареная. На этом этапе приготовления печенка внутри еще сырая. Нам следует дождаться полного выпаривания жидкости. Не забываем время от времени перемешивать печень с луком.

После того, как вся жидкость с чаши мультиварки испарилась, куриная печенка начнет приобретать красивый насыщенный цвет. Доведите блюдо до нужной вам кондиции – кто-то любит очень зажаренную еду, кто-то предпочитает кусочки без поджарых бочков. В любом случае на этом этапе приготовления печенка уже готова.

Хочу обратить ваше внимание – приготовление куриной печени в мультиварке происходило при открытой крышке.

Перекладываем жареную куриную печень на блюдо и подаем с любимым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления куриной печени на сковороде вы можете найти ТУТ

Источник

Теплый салат с булгуром и куриной печенью

Для приготовления Вам понадобится:

булгур
репчатый лук
гранат
куриная печень
помидоры черри
растительное масло
зелень
листья шпината
кориандр

1. Булгур поставить вариться, но не промывать и не перемешивать во время варки, чтобы сохранить зерна для салата рассыпчатыми. Посолить, дать закипеть, убавить огонь и доваривать на маленьком огне под крышкой. Допускается перемешать в самом конце. Идеально для варки подойдет ковш из коллекции Round, можно не бояться что крупа подгорит или прилипнет.

2. На сковороде Round разогреть ложку растительного масла, обжарить четверть луковицы, сдвинуть в сторону и выложить печень, предварительно очищенную от пленок и нарезанную одинаковыми кусочками среднего размера. Дать обжариться, затем добавить ложку коньяка и фламбировать (поджечь). Не стоит опасаться за посуду, она отлично выдерживает открытый огонь не теряя своих полезных и антипригарных свойств.

3. Добавить к печени 6 целых помидоров черри и дать им прогреться на сковороде. Добавить измельченный кориандр.

4. Для заправки салата взбить оливковое масло с зеленью

5. Листья шпината полить частью заправки, выложить несколько ложек булгура, сверху печень с помидорками и снова заправить. Готовый салат посыпать зернами граната (можно исключить их из рецепта по желанию)

Источник

Куриные желудки с луком и булгуром

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

Куриные желудки промыть, срезать всё лишнее, если надо, почистить от пленочек. Подготовленные желудочки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, уменьшить огонь до среднего и варить примерно 20 минут, снимая пену шумовкой. Когда пена перестанет образовываться, посолить, поперчить, снизить огонь до минимума и варить примерно 1.5-2 часа, пока желудочки не станут совсем мягкими.

Вареные куриные желудки переложить на дуршлаг, чтобы стек весь бульон. Сохранить примерно 1 стакан бульона, в котором варились желудки.

Нарезать желудочки тонкими пластинами или полосками.

Разогреть в сковороде немного 1-2 ст.л. растительного масла и пассеровать на нем лук до мягкости. Переложить в сковороду с луком морковь и сладкий перец, обжаривать вместе около 3 минут, часто помешивая. При необходимости добавить в сковороду еще немного растительного масла.

Когда овощи станут мягкими, переложить в сковороду куриные желудки. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Заранее промыть булгур, откинуть на металлическое сито, а затем пересыпать крупу в сковороду с пассерованными овощами и желудочками. Следом влить бульон (или воду из чайника), по вкусу приправить солью и довести жидкость до кипения. Как только бульон закипит, уменьшить огонь до минимума и готовить под крышкой, пока булгур не станет мягким. На это уйдет не больше 10-15 минут. Перед подачей готовый булгур с куриными желудочками перемешать, разложить по тарелкам, по желанию украсить мелко нарезанной зеленью и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник