кумкват настойка на самогоне рецепт

Самогон и настойки на кумквате

О существовании такого фрукта, как кумкват знают немногие. Он появился на прилавках магазинов относительно недавно. По вкусу он близок к апельсину. Сейчас придумано множество рецептов настоек, одним из компонентов которых является кумкват.

Рецепты самогона на кумквате

Кумкват в самогон кладется для вкуса и приятного аромата. После этого полностью исчезает специфический запах продукта домашнего производства.

На зеленных плодах

Зеленый цвет указывает, что фрукт недостаточно спелый. И если есть его еще рано, то использовать в приготовлении самогона возможно. Все целебные свойства продукта сохраняются.

Отличительной особенностью настойки на кумквате будет приятный зеленый цвет.

На желтых плодах

Желтые плоды — самые спелые и вкусные и, соответственно, подходят для изготовления напитка. В этом случае фрукты содержат максимальное количество полезных веществ, которые перейдут в настойку. Настоять фрукт правильно несложно.

На сушенном кумквате

Сушеный фрукт сохраняет в себе все минеральные вещества и витамины. Напиток из сухофруктов по свойствам не уступает тому, что приготовлен из свежих плодов.

Настойки с кумкватом

Настойки готовятся практически на любом спиртосодержащем веществе. К таким компонентам относятся:

Принцип приготовления продукта сохраняется независимо от выбранной основы.

Вначале все плоды перебираются и тщательно моются, т.к. на их поверхности, помимо грязи, имеется специальное вещество, которое увеличивает время хранения плодов. Гнилые и испорченные фрукты не должны попасть в приготовленную для напитка емкость.

Каждый плод разрезается на 2 равные части и укладывается в чистую банку. Фрукты заливаются алкоголем с таким расчетом, чтобы он полностью покрывал содержимое банки, и настаиваются. Каждые 5 суток емкость аккуратно встряхивают для того, чтобы быстрее исчез сахар.

Для процеживания жидкости используют марлю, в несколько слоев. Мякоть остается на ткани, и ее требуется отжать. В самой настойке не должно быть кусочков фруктов.

Если в результате содержимое получилась слишком крепким, его разводят водой. Для тех, кто любит более сладкий продукт, добавляют сахар или мед. После этого состав тщательно размешивается. При высоком содержании сахара напиток считается ликером.

Продукт будет считаться слабоалкогольным от 6 до 12% спирта, средней крепости — в виде сладкого бальзама 30-45% или крепкого алкоголя — 30-60%.

Использовать настойку разрешается уже на третий день после процеживания. Все это время она должна храниться в темном и холодном месте.

Дополнительно в рецепт могут быть включены имбирь, мята, бадьян.

На водке

Для приготовления настойки на водке подходит лишь качественный продукт. Если есть сомнения в качестве содержимого бутылки, ее рекомендуется поместить в заморозку и продержать в течение суток. Затем водка тает, и лишь после этого ее можно использовать при создании настойки. Крепость этого алкоголя всего 40% об., для получения полноценного продукта требуется не меньше 3 недель.

Все действия совершаются в том же порядке, как и при наличии в рецепте спирта или самогона. Плоды рекомендуется проткнуть зубочисткой для того, чтобы сок из фруктов быстрее смешался с алкоголем. Получается ароматный и вкусный продукт.

На самогоне

Для приготовления настойки на кумквате, помимо алкоголя, выпущенного промышленным способом, возможно использовать самогон. Правда, подойдет для этих целей не любой, а только хорошо очищенный продукт.

Согласно рецепту, необходимо приготовить:

Процесс приготовления стандартен.

Плоды моются, разрезаются. Затем заливаются медом, и кумкват добавляется в самогон. Потом фрукты настаиваются в плотно закрытой банке, в холодном месте в течение месяца. По истечении данного срока настойку процеживают и разливают в стерильные емкости, где она будет храниться в дальнейшем.

В некоторых случаях осадок может появиться вновь, его следует удалить, а это значит, провести повторное процеживание уже через вату или фильтр для кофе.

В лечебных целях состав рекомендуется принимать по 2 ст. л. в день.

На спирту

Вариант со спиртом считается даже более удачным, чем с самогоном и водкой.

По рецепту необходимо приготовить:

Настойку разрешается употреблять не всем. Средство считается лечебным, если применять в рекомендованной дозе. Она вредна пациентам, у которых:

При наличии у человека диабета настойку готовят без меда и сахара.

Полезен данный продукт при простудных заболеваниях. Бывает достаточно нескольких приемов лечебного средства, чтобы полностью исчезли все признаки острого инфекционного процесса в верхних дыхательных путях.

Хранить продукт требуется при температуре, не превышающей +15°C, без доступа солнечных лучей. Настойка на кумквате при правильном хранении годна к употреблению в течение 3 лет. Лучшее место хранения — холодильник.

Источник

Домашняя настойка из кумквата

Настойка из кумквата запоминается сладко-терпким вкусом с нотками кислинки и цитруса в послевкусии, аромат – ближе к апельсиновым ликерам, цвет – желтый. Технология приготовления простая, единственный недостаток – сравнительно долгое время выдержки напитка.

Для настойки годятся как свежие, так и сушеные плоды кумквата (требуется в два раза меньше, чем указано в рецепте). Главное, чтобы кумкват не был подгнившим, заплесневевшим и не имел черных пятен на кожице.

В качестве алкогольной основы подойдет магазинная водка, разбавленный водой этиловый спирт или хорошо очищенный (двойной перегонки) фруктовый или сахарный самогон. Еще можно взять коньяк – появятся легкие дубильные нотки выдержки, а цвет станет насыщеннее.

Ингредиенты:

Так как сами плоды довольно сладкие, рекомендую дополнительно подслащать настойку в конце приготовления. Сахар можно заменить цветочным или липовым жидким медом.

Рецепт настойки из кумквата

1. Свежие плоды хорошо помыть в теплой воде, затем прополоскать теплой проточной, чтобы удалить остатки консерванта.

2. Разрезать каждый кумкват пополам, сложить в емкость для настаивания – стеклянную банку.

3. Залить алкогольной основой – водкой, спиртом или самогоном, перемешать. Алкоголь должен полностью покрыть плоды.

4. Емкость герметично закрыть, перенести в темное место с комнатной температурой. Оставить на 45 дней. Раз в 4-5 дней встряхивать банку.

5. Готовую кумкватовую настойку процедить через 2-3 слоя марли, мякоть отжать. Попробовать напиток. Подсластить сахаром или медом по вкусу. Для снижения крепости можно разбавить водой или сахарным сиропом. Перемешивать до полного растворения подсластителя, затем разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть.

6. Перед дегустацией оставить на 2-3 дня в холодильнике для стабилизации вкуса. При появлении осадка или мути напиток можно профильтровать через вату или фильтр для кофе.

Вдали от прямых солнечных лучей срок годности настойки кумквата – до 3-х лет. Крепость – 20-36% (в зависимости от количества воды и сахара).

Источник

Самогон и настойки на кумквате

Секреты приготовления настойки на кумквате

Готовый продукт из кумквата в самогоне или водке не может не понравиться, поскольку у него оригинальный сладко-терпкий вкус. В настойке чувствуется легкая кислинка, а в послевкусии – аромат апельсина и мандарина. Напиток получается насыщенно-желтым.
Внимание! Готовить настойку несложно, но любителям спиртного может не понравиться длительный срок выдержки готового продукта на кумквате.

Настойку можно готовить на различном алкоголе:

К сожалению, приобрести качественную водку не всегда возможно. Но проблема решается просто: бутылку с алкоголем убирают в морозилку и вымораживают в течение суток. Затем размораживают и используют для настойки.

Оранжевые кумкваты после окончания настаивания не следует выбрасывать. Их можно использовать для десертов, соусов. Некоторым людям нравятся эти проспиртованные фрукты, и они предпочитают их просто съедать.

Для приготовления настойки подойдут любые фрукты: как свежие, так и сушеные. Только высушенных плодов нужно брать в 2 раза больше, чем того требует рецепт.

Правила выбора плодов нужно соблюдать:

Полезные свойства

Мало кому известна настоящая польза кумквата. В Азии его называют японским апельсином, награждают его такими эпитетами, как «сказочный» и очень высоко ценят. По размеру кумкват небольшой, примерно с грецкий орех, зато имеет удивительный вкус и аромат, а также много полезных свойств.

В нашей стране этот цитрусовый известен мало, и совершенно напрасно, ведь содержащийся в нём широкий спектр витаминов и минералов чрезвычайно полезен. В частности, при регулярном употребление он повышает иммунитет, помогает организму бороться с болезнями. Кроме того, как свежие, так и сушеные цитрусовые подавляют действие грибков и уничтожают болезнетворные бактерии. Именно поэтому его активно используют для лечения воспалений в качестве вспомогательного средства. Сушеный кумкват очень полезен во время кашля, помогает бороться с инфекциями, в частности, вещества, содержащиеся в кожуре.
Состав кумквата сушеного (на 100 г)

Этот цитрусовый хорошо подходит для того, чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить обмен веществ и усилить выработку желудочного сока. Кроме того, даже в сушеном виде кумкват достаточно низкокалорийный, так что его можно использовать в рамках различных диет. И в высушенном виде этот фрукт не теряет своих многочисленных полезных свойств, более того, именно в сушеном виде он существенно снижает риск развития рака кишечника.

В вяленом виде, помимо всего прочего, кумкват еще способен помогать людям, которые страдают от проблем со зрением, например от близорукости или заболеваний, которые проявляются с возрастом. При регулярном, но умеренном употреблении, сушеный кумкват способен еще и снизить риск появления высыпаний на коже, а еще содержащиеся в нём вещества защищают кожу от пагубного воздействия ультрафиолета.

Его считают отличным способом борьбы с вирусами и вредными бактериями, в том числе благодаря насыщенности витаминами. Кроме того, содержащиеся в нём медь и фосфор помогают нормальной работе иммунной системы, а также поддерживают нервную систему интеллектуальную деятельность.

Классический рецепт настойки на кумквате

Каких бы вариантов настоек не придумывали виноделы, классика всегда остается в чести. Эти рецепты до сих пор пользуются популярностью на родине фрукта – Китае.

Никаких особых продуктов для настойки не потребуется, если удалось приобрести экзотические плоды.

Как правило, полностью вкус напиток набирает через 6 месяцев, хотя пробу можно снять через 30 дней.

Популярные рецепты настойки кураги на самогоне и технология приготовления

Для получения настойки самогона на кураге, имеющего сбалансированный вкус и ароматные нотки важно правильно провести весь производственный процесс, строго соблюдая рецептуру

Классическая настойка

Самогон на кураге по традиционному рецепту получается с приятным ароматом и немного кислым вкусом с нотками фруктов.

Ингредиенты и их пропорции:

Как приготовить настойку на сухофруктах на самогоне:

Вымытую курагу сложить в емкость из стекла, влить самогон и герметично закрыть крышкой. Поставить для настаивания в неосвещенное помещение с комнатной температурой, при этом важно каждые 3 дня интенсивно встряхивать состав. Отфильтровать настой, применив марлевую ткань, хорошо отжав курагу, что впитала в себя большое количество алкоголя. Процедить полученный напиток сквозь вату, наполнить им литровую бутылку, плотно закупорить крышкой.

Срок годности домашней настойки составляет 3-4 года.

Пряная настойка

Для любителей экспериментов, можно попробовать сделать пряную настойку, добавив некоторые виды специй. Пряности не только придадут напитку особый вкус, но ещё и принесут пользу организму. Корица понизит сахар в крови, гвоздика облегчит дыхание при простуде, имбирь выведет холестерин, перец активизирует пищеварение и улучшит аппетит.

Способ приготовления пряной настойки:

Этот пряный напиток будет хитом любого застолья. Настойка имеет мягкое сладковатое послевкусие и отличается крепостью, но при этом легко пьется. Хорошо подходит как аперитив для усиления аппетита и дижестив, чтобы улучшить пищеварительный процесс.

Курага с изюмом

Настойка на кураге на самогоне с изюмом по этому рецепту получается необычайно вкусной и очень полезной, способной быстро согреть, взбодрить, укрепить иммунитет и обогатить организм комплексом минералов и витаминов. Так как ценные вещества, находящиеся в этих сухофруктах, взаимодействуют друг с другом и в результате их лечебная сила удваивается. Можно сделать самогон на черносливе и кураге, который также поможет улучшить здоровья и качество жизни.

Пошаговый рецепт предусматривает выполнение определенных процессов:

Настойка самогона на изюме и кураге получается с ярко выраженным ароматом кураги и легкими нотками изюма. Такой алкогольный продукт можно хранить до 3-х лет.

Как настоять на водке кумкват с медом

Мед издавна использовали для приготовления домашних алкогольных напитков. Этот ингредиент добавляет настойке сладости и аромата. Но нужно понимать, что продукт пчеловодства должен быть натуральным.

Ингредиенты для настойки:

Правила приготовления настойки:

Внимание! Вкуснее напиток станет через 4-6 месяцев.

Настойка на клюкве от маршала СССР

Говорят, что по этому рецепту клюквенной настойки готовил главнокомандующий времен Великой Отечественной войны – Иван Конев. Хотелось бы усомниться, но разве для полководца его уровня достать лимон в разгар войны было проблемой?

Тем не менее рецептура достойная, поэтому готовим.

Технология создания проста:

Как сделать ликер из кумквата в домашних условиях

Ликер на кумквате всегда можно сделать в домашних условиях. Никаких особых трудностей не возникает. Для настаивания используют стеклянную емкость с хорошо закрывающейся крышкой. Конечный продукт приобретет приятный вкус и аромат, нежный оранжевый цвет.

Совет! Если осадок или муть появятся снова, проводят повторную фильтрацию с помощью ваты или фильтра для кофе.

Настойки с кумкватом

Настойки готовятся практически на любом спиртосодержащем веществе. К таким компонентам относятся:

Рекомендуем ознакомиться Как правильно употреблять грейпфрут

Принцип приготовления продукта сохраняется независимо от выбранной основы.

Вначале все плоды перебираются и тщательно моются, т.к. на их поверхности, помимо грязи, имеется специальное вещество, которое увеличивает время хранения плодов. Гнилые и испорченные фрукты не должны попасть в приготовленную для напитка емкость.

Каждый плод разрезается на 2 равные части и укладывается в чистую банку. Фрукты заливаются алкоголем с таким расчетом, чтобы он полностью покрывал содержимое банки, и настаиваются. Каждые 5 суток емкость аккуратно встряхивают для того, чтобы быстрее исчез сахар.

Для процеживания жидкости используют марлю, в несколько слоев. Мякоть остается на ткани, и ее требуется отжать. В самой настойке не должно быть кусочков фруктов.

Если в результате содержимое получилась слишком крепким, его разводят водой. Для тех, кто любит более сладкий продукт, добавляют сахар или мед. После этого состав тщательно размешивается. При высоком содержании сахара напиток считается ликером.

Продукт будет считаться слабоалкогольным от 6 до 12% спирта, средней крепости — в виде сладкого бальзама 30-45% или крепкого алкоголя — 30-60%.

Использовать настойку разрешается уже на третий день после процеживания. Все это время она должна храниться в темном и холодном месте.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ грейпфрута и его гликемический индекс

Дополнительно в рецепт могут быть включены имбирь, мята, бадьян.

На водке

Для приготовления настойки на водке подходит лишь качественный продукт. Если есть сомнения в качестве содержимого бутылки, ее рекомендуется поместить в заморозку и продержать в течение суток. Затем водка тает, и лишь после этого ее можно использовать при создании настойки. Крепость этого алкоголя всего 40% об., для получения полноценного продукта требуется не меньше 3 недель.

Все действия совершаются в том же порядке, как и при наличии в рецепте спирта или самогона. Плоды рекомендуется проткнуть зубочисткой для того, чтобы сок из фруктов быстрее смешался с алкоголем. Получается ароматный и вкусный продукт.

На самогоне

Для приготовления настойки на кумквате, помимо алкоголя, выпущенного промышленным способом, возможно использовать самогон. Правда, подойдет для этих целей не любой, а только хорошо очищенный продукт.

Согласно рецепту, необходимо приготовить:

Процесс приготовления стандартен.

Плоды моются, разрезаются. Затем заливаются медом, и кумкват добавляется в самогон. Потом фрукты настаиваются в плотно закрытой банке, в холодном месте в течение месяца. По истечении данного срока настойку процеживают и разливают в стерильные емкости, где она будет храниться в дальнейшем.

Рекомендуем ознакомиться Фрукт минеола

В некоторых случаях осадок может появиться вновь, его следует удалить, а это значит, провести повторное процеживание уже через вату или фильтр для кофе.

В лечебных целях состав рекомендуется принимать по 2 ст. л. в день.

Домашняя настойка на кумквате с имбирем

Имбирь сам по себе является лечебным продуктом от многих болезней. Его можно использовать для приготовления полезной настойки на кумквате. Причем плоды нужны сушеные.

Внимание! Эту лекарственную настойку можно употреблять небольшими порциями: 1 ст. л. 3 раза в день до употребления пищи.

Напиток богат витаминами, укрепляет иммунную систему человека, улучшает работу ЖКТ. Настойка помогает избавиться от кашля.

Лекарственные свойства

Сушеный кумкват способен собой заменить многие комплексы витаминов и минералов, которые мы покупаем в аптеке. Сам по себе он способен восполнить дефицит некоторых полезных веществ и, как утверждают китайцы, даже помогает при похмелье.

С помощью высушенной кожуры этого растения в Азии лечат насморк, благодаря содержащемуся в ней эфирному маслу. Кроме того, сушеный кумкват способен даже бороться с паразитами благодаря содержащемуся в нём фуракумарину. Помимо этого, он выводит вредный холестерин из организма, помогает избавиться от токсинов и вредных солей. Это означает, что он отлично подходит для очищения желудка и кровеносных сосудов, при регулярном употреблении в пищу. Кроме того, сам по себе он не накапливает нитраты, соответственно не представляет угрозы для здоровья. Его благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему выступает в качестве хорошей профилактики инсультов. Как и любые другие цитрусовые, кумкват очень хорошо помогает при заболеваниях нервной системы, в том числе при усталости и нервном напряжении.

Чтобы получить выраженный лечебный эффект, достаточно примерно 7 плодов в день в течение двух недель, это поможет насытить тело витаминами, вывести вредные вещества из организма и в целом улучшить состояние. Однако им не следует злоупотреблять, помните о том, что любое, даже самое полезное растение полезно только в меру.

Настойка из кумквата

Чтобы приготовить целебную настойку из этого цитрусового, вам понадобится:

Хорошо промойте цитрусовые, сделайте на каждом из них несколько надрезов, чтобы кумкват отдал максимальное количество своих полезных свойств. Аккуратно сложите фрукты в банку, немного их примяв, добавьте туда мед, имбирь и залейте водкой.

До готовности этот настой должен храниться в холодильнике в течение 3 месяцев, после чего его можно употреблять по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

Это поможет насытить организм необходимыми витаминами, укрепить иммунитет и улучшить состояние желудочно-кишечного тракта, конечно, если у вас нет противопоказаний к употреблению алкоголя.

С помощью этой же настойки можно вылечить кашель: возьмите 100 г настойки, хорошо прогрейте и выпейте маленькими глотками, желательно перед сном. Это согреет горло или может организму бороться с инфекцией.

Полезные свойства настоек из кумквата

Как известно, плоды кумквата обладают полезными и лечебными свойствами. Поскольку оранжевые фрукты не подвергают термической обработке, то все витамины, минералы полностью сохраняются в настойке. Но польза от лекарственного самогона на кумквате может быть только в случае разумного потребления.

Итак, чем полезен алкогольный напиток на кумквате:

Внимание! Алкогольные настойки, в которые добавляют сахар или мед, не подходят для снижения веса.

Правила приема

Как уже было отмечено, принимать настойки и ликеры из кумквата, как обычный алкоголь не рекомендуется. Ведь это на самом деле лекарственное средство. Его принимают по 1-2 ст. л. перед употреблением пищи.

Для лечения взрослому человеку можно выпить 100 г настойки маленькими глотками при сильном кашле. После этого нужно укутаться и заснуть. Наутро кашель и температуру снимет, как рукой.

Но не всем показана лечебная настойка на кумквате. При некоторых заболеваниям ее не следует принимать:

Правила приема

Как уже было отмечено, принимать настойки и ликеры из кумквата, как обычный алкоголь не рекомендуется. Ведь это на самом деле лекарственное средство. Его принимают по 1-2 ст. л. перед употреблением пищи.

Для лечения взрослому человеку можно выпить 100 г настойки маленькими глотками при сильном кашле. После этого нужно укутаться и заснуть. Наутро кашель и температуру снимет, как рукой.

Но не всем показана лечебная настойка на кумквате. При некоторых заболеваниям ее не следует принимать:

Краткая информация о ликере Кумкват

В Европе растение Кумкват появилось в 1864 году, благодаря Роберту Фортьюну. Он был коллекционером Лондонского королевского садоводческого общества, и в честь него кумквату присвоили научное название – Fortunella (Фортунелла).

Единственное место в Европе, где прижился золотой апельсин, является греческий остров – Корфу. Именно здесь находятся его плантации, а компания Mavromatis занимается производством различных лакомств из этого фрукта, в том числе оригинального ликера – Mavromatis Koum Quat.

Производится ликер по старинному семейному рецепту, а в его состав входят исключительно натуральные ингредиенты. Крепость напитка колеблется от 22 до 25 градусов.

Пожалуй, это единственный ликер в своем роде. Возможно, его аналоги можно встретить непосредственно в Китае.

Интересно, что такое экзотическое растение без труда можно вырастить у себя в квартире и лакомится его плодами один или даже два раза в год.

Особого внимания заслуживает бутылка. Такого разнообразия форм и объемов, наверное, нет ни у одного алкогольного бренда. Даже сложно подсчитать точную цифру вариативности тары, но их точно больше 15.

Пожалуй, самыми оригинальными из них являются бутылки в виде греческих богов и карты острова Корфу. На дне каждого ликера плавают маленькие плоды кумквата.

Дегустационные характеристики

Какой бы продукт вы не выбрали, будь то итальянский ликер или эстонский ликер Петух на пне, приготовьтесь к настоящей феерии гастрономических и ароматических симбиозов. Рецептура Кянну Кукк была создана более 70 лет назад, и с того момента его популярность только растет.

Основой же продукта являются исключительно экологически чистые ингредиенты. Следовательно, в примеси не присутствуют красители и добавки. Также примечателен тот факт, что в процессе производства используется горячая методика разлива.

Уникальный состав ликера Кянну Кукк делает его окрас рубиново-красным, с приятной прозрачной консистенцией.

Аромат

В ароматических показателях продукта прослеживается многообразие оттенков, но доминирующую ноту все же берет на себя тмин.

Гастрономические показатели продукта раскрываются изобилием фруктовых колоритов и фирменной ненавязчивой сладостью.

Как отличить оригинал от подделки

Ликер Kannu Kukk, как и многие другие алкогольные продукты, пользующиеся популярностью у широкой аудитории потребителей, является объектом внимания фальсификаторов. Следовательно, желая приобрести данные продукты, вы должны быть предельно внимательными, обращая внимание на следующие факторы:

Знаете ли вы? Крупнейшими экспортными рынками Liviko являются страны Балтии, Россия, Финляндия, Украина и прочие.

Как правильно подавать

Решив приготовить —оранчелло в домашних условиях— или приобретая любого представителя эстонской алкогольной промышленности в магазине, обратите внимание на принципы дегустации.

Ликер Красный петух может подаваться практически в любых бокалах. Это универсальный напиток, который по большому счету служит дополнением к крепкому алкоголю. С его помощью создаются вкусные коктейли, и он редко становится объектом чистой дегустации. Если вы хотите попробовать продукт в чистом виде, то позаботьтесь о том, чтобы его температура подачи была не выше комнатной, так как перегретый Кянну Кукк обладает сильно пьянящим ароматом.

Косметика

На Корфу популярен магазин косметики Sephora. Здесь продается хорошие средства, которые понравятся любой девушке. Еще один магазин, в котором путешественник обязательно найдет подходящий сувенир называется The Land Of Corfu Natural Products. Здесь представлена натуральная косметика высокого качества по очень приятным ценам.

Производство ликёра «Kännu Kukk»

На вкус «Kannu Kukk» достаточно сладкий, с отчетливым ароматом тмина. Пить его рекомендуется в составе коктейлей (со сливками, соками, с шампанским) или в чистом виде со льдом — обычно чистый ликёр подается к кофе.

Ликёр тёмно-красного цвета продается в фирменных бутылках с изображением петуха, сидящего на пне. На дне бутылки можно разглядеть несколько крупных сахарных кристаллов, которые не тают, — они получаются благодаря использованию в процессе производства перенасыщенного сахарного сиропа. Кстати, когда ликёр закончится, рекомендуется залить кристаллы водкой: сахар растворится и придаст крепкому напитку вкус и аромат ликёра.

Рецепты самогона на кумквате

Кумкват в самогон кладется для вкуса и приятного аромата. После этого полностью исчезает специфический запах продукта домашнего производства.

На зеленных плодах

Зеленый цвет указывает, что фрукт недостаточно спелый. И если есть его еще рано, то использовать в приготовлении самогона возможно. Все целебные свойства продукта сохраняются.

Отличительной особенностью настойки на кумквате будет приятный зеленый цвет.

На желтых плодах

Желтые плоды — самые спелые и вкусные и, соответственно, подходят для изготовления напитка. В этом случае фрукты содержат максимальное количество полезных веществ, которые перейдут в настойку. Настоять фрукт правильно несложно.

На сушенном кумквате

Сушеный фрукт сохраняет в себе все минеральные вещества и витамины. Напиток из сухофруктов по свойствам не уступает тому, что приготовлен из свежих плодов.

Чем полезно варенье из кумквата

Лакомство варится очень недолго, проходит небольшую температурную обработку, за исключением густых джемов и конфитюров. Основная масса витаминов и структура микроэлементов сохраняется. Очень жаль, что почти распадается группа В, но в остальном многие качества свежего продукта остаются неизменными.

Сохраняются бактерицидные свойства, за счет эфирных масел стабилизируется эмоциональный фон и несколько ложек экзотического варенья могут значительно поднять настроение, вернуть бодрость после трудового дня. Минеральный комплекс в составе плодов активизирует мозговую деятельность, усиливает иммунитет, улучшает качество памяти.

Варенье продлевает молодость, снабжая организм витамином Е, необходимым для замедления процессов старения, поддержания упругости кожи, красоты волос и здоровья ногтевых пластин.

Сувениры для гурманов

Можете ли вы себе представить шопинг в Греции без покупки продуктов питания? Наверняка многие из вас ответят отрицательно, и будут правы. Какие подарки привезти с Корфу? Назовем несколько интересных съедобных вариантов:

Ликер из кумквата

Это один из самых узнаваемых напитков на Корфу. Оранжевый ликер производят несколько местных компаний, в том числе Mavromatis и Lazaris Distillery & Artisan Sweets.

Крепость продукта составляет 20-25% об., пьют его в чистом виде или разбавляют соком, а также добавляют в коктейли. Купить ликер из кумквата можно во всех продуктовых магазинах и супермаркетах острова.

Алкоголь

Следующий сувенир, который может стать приятным подарком для друзей – это алкоголь. На греческом острове довольно много уникальных напитков, которые больше нигде не продаются. К примеру, местная водка узу (похожа на ананасовую, крепость маленькая) или коньяк «Метакса» (для тех, кто предпочитает более крепкий алкоголь).

Ликер из Кумквата

Можно смело заявить, что данный необычный напиток должен попробовать и купить в подарок каждый турист, приехавший на греческий остров. Ведь кумкват выращивают только на Корфу и в других странах его почти не найти.

В этом районе также есть плантация и фабрика по созданию данного алкоголя. На ней возможны экскурсии для туристов. Во время них во всех подробностях показываются этапы изготовления ликера. Здесь возможно приобрести напиток в оригинальных бутылках – в виде карты Корфу или греческих богов.

Найти ликер можно и в супермаркетах острова — специально для этого выделяются отдельные полки, поскольку напиток пользуется большой популярностью как у местных, так и у путешественников. Продукты из кумквата в том числе продаются в дьюти-фри, если вдруг не удалось позаботиться об их покупке раньше.

Лимончелло

Несмотря на то, что лимончелло считается итальянским напитком, в Греции он тоже довольно популярен. Лимончелло — это ликер, которые изготавливают из лимонной кожуры. Ее нужно настаивать в течение 5 дней, поэтому в напитке содержится много витамина С. Стоимость лимончелло и ликера из кумквата приблизительно одинаковая — от 20 евро. Продается на местных рынках и в специальных магазинчиках.

Корфу славится своими винами еще с древних времен, а производство этого напитка не прерывается уже несколько тысяч лет. Выбор вин здесь поражает. Из наиболее популярных марок выделяют следующие: мускат, рецина (настойка на смолах сосны), мосхфилеро и лимньо. Даже несмотря на то, что большое количество виноградников вырубили ради оливковых деревьев, это не повлияло на высокое качество белого и красного вина. Купить данный алкогольный напиток можно в небольших крестьянских хозяйствах, в которых изготавливают вино традиционными корфянскими методами.

А если удастся приехать на остров в начале осени, то можно отправиться на экскурсию в любую винокурню и посмотреть на процесс создания вина, а, возможно, и поучаствовать в изготовлении самостоятельно.

Историческая справка

Kannu Kukk – одно из старейших изделий завода Liviko, которое выпускается по аутентичной рецептуре, придуманной более 75 лет назад. Само же предприятие было основано в 1989 году в Эстонии, и по сей день оно остается не просто национальным, но и ведущим производителем качественных алкогольных напитков в регионе.

С самого начала компания придерживалась принципа создавать изысканные напитки при учете основополагающих традиций, передающихся в Прибалтике из поколения в поколение.

Ликер Кянну Кукк и его особенности

Хотите на собственном языке ощутить привкус балтийского колорита? Вам следует взглянуть на многообразие ликеров этого солнечного региона. Данные изделия благодаря своей небольшой крепости и солидному многообразию вкусов, завоевали расположение многомиллионной аудитории ценителей алкоголя по всему миру. Ликер Кянну Кукк яркий тому пример.

Это отличный напиток, который способен стать превосходным дополнением к коктейлю, а также подарить незабываемые впечатления от дегустации в чистом виде на десерт. Отметим, что данная линейка продукции именитой компании Liviko не отличается большим количеством разновидностей, но ввиду экстраординарного вкуса ей все же удалось завоевать значимые позиции в своем сегменте на международной арене.

Как пить ликер Кянну Кукк

Обязательно позаботьтесь о том, чтобы на ваших столах была чистая вода, лед и дополнительный алкоголь, с которым можно разбавить продукт. Отлично подойдут разнообразные коньяки, джины, —виски—, вина, молоко, сливки, горячий шоколад, мороженое и апельсиновый сок.

Также обратите внимание и на тот факт, что Кянну Кукк является фруктовым напитком, а соответственно, в качестве идеального сопровождения к нему будут сами фрукты.

Кумкват: полезные свойства антипохмельного фрукта

Кумкват (фортунелла, кинкан) относится к роду Фортунелла семейства Рутовые. Он близкий родственник цитрусовых, и до некоторого времени ученые причисляли его именно к роду Цитрус. Позже он был выделен в отдельный род. Родиной кумквата является Китай, а точнее, его южная и восточная части. В нынешнее время это растение культивируется в Китае, Японии, Корее, Австралии, южных штатах США и даже на юге России, в частности, в Краснодарском крае. Кумкват представляет собой небольшое деревце или полукустарник. В культуре кумкват выращивают как комнатное растение, а также используют в качестве бонсая. Даже в домашних условиях деревце цветет и плодоносит.
Плоды кумквата похожи на апельсины, но гораздо меньше по размеру. Отличительной особенность фортунеллы является то, что ее ярко-оранжевые или желтоватые плоды имеют мягкую и сладкую кожуру. Поэтому их не нужно чистить перед употреблением. Плоды кумквата едят в сыром виде, сушат, готовят из них варенья, джемы, цукаты, используют для запекания с мясом и рыбой, а также в качестве украшения для блюд.

Источник