кукурузный американский хлеб рецепт
Рецепты кукурузного хлеба
Кукурузный хлеб со свиной колбасой
Добавьте раскрошенную свиную колбасу и шалфей в тесто для кукурузного хлеба, и у вас получится отличный хлеб для позднего завтрака. Лёгкая природная сладость кукурузы гармонично сочетается с пряными.
Кукурузный хлеб с топпингом чили
Кукурузный хлеб с мясным топингом чили-кон-карне – это отличная идея для угощения большой компании, ведь вы сразу подаёте мясо с гарниром, и всё это удобно есть «на ногах», например, на вечеринке или.
Кукурузный хлеб с чоризо и сладким перцем
Этот кукурузный хлеб буквально наполнен мясом, сыром, сладкими перцами, жареным луком, душистой зеленью, как полноценное блюдо, только в форме закуски. Все начинки аккуратно замешиваются в тесто из.
Кукурузные маффины с ветчиной, сыром и целым яйцом
Эти аппетитные кукурузные маффины непременно нужно подавать разрезанными пополам, чтобы был виден красивый срез с яйцом внутри. Выглядит интересно и очень аппетитно. В составе маффинов также кусочки.
Турдакен
Турдакен – популярное в США и Великобритании жаркое из птицы. Такое забавное название блюду дало слияние трёх английских слов turkey (индейка), duck (утка) и chicken (курица). Жаркое готовят на День.
Кукурузный хлеб с халапеньо и чеддером
Наполните хлебную корзинку на обеденном столе ароматным кукурузным хлебом с чеддером и кусочками халапеньо, и к концу обеда в ней не останется ни крошки! Настолько он хорош своим пряным вкусом и.
Кукурузный хлеб в чугунной сковороде
Главное в приготовлении этого кукурузного хлеба – чугунная сковорода, в которой он будет запекаться, а тесто замешивается легко и быстро, вам даже не понадобится миксер: просто добавляйте все.
Натуральные свиные котлеты, фаршированные кукурузным хлебом
В приготовлении используются котлеты из свиной корейки на кости, достаточно толстые, чтобы сбоку можно было сделать прорезь и нафаршировать аппетитной начинкой из раскрошенного кукурузного хлеба с.
Синий кукурузный хлеб с ананасами и черникой
Этот кукурузный хлеб с черникой и кусочками ананаса можно испечь вместо пирога. Он получается пышным, ароматным и аппетитно влажным, особенно на следующий день, когда настоится под плёнкой.
Кукурузные маффины с цветной капустой
Эти ароматные маффины выпекаются без использования пшеничной муки, но получаются такими же аппетитными, как традиционные кексы. Кукурузная мука наполняет их тёплым аппетитным ароматом, цветная.
Начинка для индейки с кукурузным хлебом (гарнир)
Вопреки своему названию, эта начинка для индейки запекается отдельно от праздничной птицы, но подаётся к ней на гарнир. Это традиционный стаффинг (начинка) американского Юго-Запада, сочетающий в себе.
Кукурузный хлеб с острыми маринованными перцами
Кукурузный вкус этого хлеба превосходно дополнен сладкими, острыми и солёными нотками благодаря замешанным в тесто нарезанным маринованным острым перцам и ложке мёда. А сливочное масло даёт.
Кукурузный хлеб в сковороде
Настоящий американский кукурузный хлеб выпекается в чугунной сковородке, которая предварительно смазывается жиром и хорошо прогревается в духовке. Налив в раскалённую сковороду тесто, вы сразу же.
Целые початки, простые салаты, кукурузное мороженое. Представляем десятки новых идей из свежей кукурузы.
Кукурузный хлеб с сыром и зелёным луком
Этот ароматный пышный кукурузный хлеб американской кухни можно подавать вместо гарнира к любым блюдам или брать с собой в качестве вкусного и сытного перекуса. Он выпекается из равных пропорций.
Кукурузный хлеб с сыром и укропом
Мягкий и ароматный кукурузный хлеб выпекается в духовке в обычной форме для выпечки. Вам не потребуется хлебопечка или специальные формы. Замесите тесто на основе пшеничной и кукурузной муки в.
Кукурузный хлеб из сливочной кукурузы
Вкусный и ароматный домашний кукурузный хлеб подходит к любым блюдам, на завтрак, обед или ужин. Его рецепт настолько прост, что можно хоть каждый день печь свежую буханку. Для теста вам понадобится.
Чили и домашний кукурузный хлеб
Чили кон карне, или просто чили, часто подают с кукурузными тортильями, однако еще более удачное сочетание получится из этого блюда и хлеба с беконом и луком-шалотом. Мясо невероятно нежное, а.
Простой рецепт хлеба Анадама
Американский дрожжевой хлеб Анадама, популярный в штатах региона Новая Англия, уже более века пекут на основе заваренной кукурузной крупы, пшеничной муки и мелассы или патоки. По легенде своё.
Мультизлаковый кукурузный хлеб
Трудно устоять перед ярко-оранжевой корочкой этого хлеба, усыпанной белым кунжутом и светло-зелеными семенами тыквы. Кроме того, блюдо не только аппетитно выглядящее, но и вкусное. При необходимости.
Кукурузный хлеб, рецепт хлеба из кукурузной муки. Cornbread. Американский.
Рецепт кукурузного хлеба. Пеку хлеб из кукурузной муки. Кукурузный хлеб в домашних условиях.
Как я делаю закваску для хлеба. Подробно.—http://youtu.be/eQyINzS0nd8
https://youtu.be/aIXpBP9aRqM — Маленький Китай в Сан-Франциско
https://youtu.be/o8_M0ETyOLI —Небоскребы Сан-Франциско
Чкмерули: цыпленок табака под чесночно-молочным соусом. Чкмерули — это очень вк…
Бельгийские вафли [Рецепты Bientasty]
ЛАНЧИ В ШКОЛУ//ОРЕШКИ ИЛИ СЫР.
Кукурузный хлеб, рецепт хлеба из кукурузной муки. Cornbread. Американский. : 27 комментариев
Ура! У меня как раз дома такая мука есть — покупали как-то для запекания рыбы. Так что отправляюсь выпекать кукурузный хлеб. Спасибо за рецепт!
Приготовила сегодня к ужину. Но забыла добавить сахар;)) И приготовила только на оснoве кукурузной муки.Вкусно получилось.Все очень довольны! Так что вот так получилась неожиданная идея к ужину;)
Спасибо за рецепт.Интересно,можно ли такой хлеб испечь в хлебопечке?
А у меня есть крупа для каши можно ли его добавить но оно крупненькое.
И еще вы духовку и сверху и с низу включаете при выпекании или только снизу и как он готов и поднялся включате сверху.
Очень толково рассказано и показано, спасибо. Для меня очень актуально, пытаюсь перейти с пшеничной муки на что-то другое из-за аллергии, печь люблю очень. Ваш рецепт понравился простотой и доступностью ингредиентов и хорошей подачей. Вот только мука кукурузная у меня тонкого помола, жаль, не подойдет (хорошо, что вы об этом отдельно предупредили). Ничего, кукурузную крупу найти легче, я обязательно попробую сделать все точно по вашему описанию.
спасибо за легкий и простой рецепт
Спасибо — обязательно попробую!
а что за сахар такой интересный?
А можно вместо пшеничной муки положить кукурузный или картофельный крахмал.Мне нельзя глютен.
. классный рецепт. удачи
а можно сахар на сахарозаменитель заменить?
А как высота над уровнем моря связана с количеством соды?)
Ну наконец-то! Урааа я нашла этот рецепт, именно такой корн брэд хотела давно:) Спасибо большое автору!;)
Возможно американская сода отличается от отечественной, но я добавил 3 чайных ложки и хлеб не возможно было есть. Слишком отдавал содой. Сделал вывод, что максимум — одна чайная ложка.
Выглядит очень вкусно, попробую приготовить. Подписалась на канал будем дружить.
У нас она называется крупа кукурузная манная.
Кукурузный хлеб
Привет, друзья! Сегодня поделюсь еще одним рецептом блюда, по которому я периодически ностальгирую. И это кукурузный хлеб, моя давняя американская любовь! Первый раз я попробовала его лет десять назад в университетской столовой в далеком Арканзасе. Не верится, что столько времени утекло с тех пор, но любовь к этому хлебу я пронесла через все эти годы и пеку его дома с изрядной периодичностью.
И, кстати, если всякими исконно американскими продуктами и кушаньями (типа арахисовой пасты, кленового сиропа, тыквенного пирога, всяких панкейков и банановой выпечки) никого уже не удивить, то кукурузный хлеб я еще ни разу не встречала в меню, так что будем готовить его дома!
Кукурузный хлеб по этому рецепту (а по сути и способу приготовления это, конечно же, больше пирог или кекс) получается в меру влажный, сладковатый и рассыпчатый. Отлично подойдет и к супам, и к салатам, и на завтрак (сливочное масло главное не забыть). А муж сообщил, что ему и на десерт неплохо зашел.
Я использовала кукурузную муку мелкого помола, и с ней кекс получится более воздушным и нежным, чем с мукой грубого. В качестве дополнения я использовала немного свежего зеленого чили, но вот вам еще пара идей, как его разнообразить:
Пекла я по традиции в увесистой чугунной сковородке, но подойдет и обычная форма для выпечки. Из указанного количества ингредиентов у меня получился хлеб диаметром около 20 см и высотой около 3 см.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Инструкции
Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
Молоко (если оно из холодильника) также немного подогреть.
Смешать в миске яйцо, сливочное масло и молоко.
Еще раз тщательно все перемешать до однородности.
Смазать чугунную сковороду (или форму для выпечки) маслом и вылить тесто.
Дать немного остыть и подавать. Приятного аппетита!
Дмитрий ( 10 Май 2021 )
Доброго дня! Выпекал этот хлеб, вместо молока использовал соевое, вместо сл.масла подсолнечное, вместо белой муки цельнозерновая. Получился замечательный хлеб-кекс! Спасибо за рецепт.
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Цитатник
Нежнейшая ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ. Потрясающе вкусно и просто! Огромное спасибо автору: Оксана tast.
Скумбрия почти горячего копчения. Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрат.
—Музыка
—Приложения
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Кукурузный хлеб из Америки (от Стивена Кинга)
Вы удивлены? Нет, конечно, сам мастер литературных ужастиков этот рецепт не придумывал и даже нигде его не публиковал. Но в его произведениях кукурузный хлеб очень часто упоминается. Помните «Зеленую милю»? А кукурузный хлеб, которым герой Тома Хэнкса потчевал чернокожего великана? И, наверняка, этот хлеб был приготовлен по традиционному рецепту, который в большом почете у всех домохозяек южных американских штатов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Заранее включаем духовку и помещаем в нее пустую толстодонную сковороду (пусть разогреваются). Тем временем всыпаем в миску столовую ложку муки и заливаем ее кипятком (неполный стакан). Взбивая венчиком заваренную муку, добавляем к ней кислое молоко (кефир, простоквашу) и яйцо. В другой посуде смешиваем оставшуюся муку, сахар, соль, соду и разрыхлитель и высыпаем все это в жидкую смесь. Вымешиваем тесто (венчиком или вилкой, но не миксером) до растворения всех комочков.
Достаем из духовки сковороду и растапливаем на ней сливочное масло. Масло выливаем в тесто, а его остатками смазываем всю сковороду. Еще раз перемешиваем тесто и выливаем его в форму. Выпекаем минут двадцать-тридцать. Готовность хлеба определяем по золотистой корочке и моменту, когда он начнет отходить от стенок сковороды.
Примечание:
Пряные добавки и начинки (красный перец, шафран, чеснок, поджаренные копчености, сыр и пр.) добавляют в тесто только перед тем, как его выливают в форму.
Вообще кукурузная мука считается диетическим и полезным продуктом. Не зря рецепты блюдиз нее столь «многонациональны». Так что не проходите мимо, увидев на прилавке супермаркета пакет с кукурузной мукой. Попробуйте себя в роли исследователя культуры древних ацтеков, которые не только любили кукурузу, но и почитали ее, называя своим золотым солнцем.
Рецепты хлеба из кукурузной муки в духовке
Способы выпечки
Домашняя выпечка кукурузного хлеба может иметь совершенно простые способы приготовления. Например, самый простой рецепт пшенично-кукурузного хлеба в духовке или мультиварке таков – достаточно смешать пшеничную и кукурузную муку, растительное масло, соду, молоко, соль и сахар. Сдобный вариант выпечки получается при добавлении к вышеназванным ингредиентам яиц и сливочного масла. Дрожжевой рецепт кукурузного хлеба прекрасно подходит для приготовления продукта в хлебопечке.
Для любителей нестандартных рецептов существуют специальные методики, как испечь кукурузный хлеб с добавками томатов, зелени, оливок или перца. Сверху такую буханку можно посыпать тмином или полентой – грубо помолотой кукурузной мукой.
Как готовое блюдо кукурузный хлеб отличается специфическим сладковатым привкусом, более плотной структурой в сравнении с обычным пшеничным аналогом и хрустящей корочкой. Булка такого хлеба легче крошится.
Отличный кукурузный хлеб без дрожжей готовят по мексиканскому рецепту. Это блюдо носит название тортилья и напоминает хрустящую лепешку либо лаваш. В этой стране о пользе кукурузного хлеба знают давно и активно используют эти знания в повседневном питании. Купить кукурузный хлеб в обычной булочной не составит особого труда. Рецепт бездрожжевого кукурузного хлеба известен всем мексиканским поварам.
Готовая тортилья очень вкусная сама по себе, ее можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам, а можно готовить на ее основе бутерброды
Стоит обратить внимание, что из-за отсутствия дрожжей в составе хлеба, он быстро черствеет, поэтому, как правило, тортилью хранят не больше 1-2 дней
Также часто хозяйки пекут кукурузный хлеб в хлебопечке. Это удобно тем, что все ингредиенты сразу смешиваются между собой в произвольной последовательности, поэтому нет необходимости соединять составляющие в разной посуде.
Хлеб из кукурузной муки в хлебопечке готовится из следующих продуктов:
Пшенично-кукурузный хлеб в хлебопечке выпекается довольно просто:
Полезный и вкусный хлеб из кукурузы готов к употреблению. Его можно есть с любыми продуктами, наслаждаясь и вкусом, и пользой для собственного организма. Наиболее вкусным является сочетание кукурузного хлеба с сыром, поскольку сыр тонко подчеркивает сладковатый привкус такой выпечки. Аналогично приготовлению в хлебопечке кукурузный хлеб печется и в мультиварке.
Безглютеновый кукурузно-рисовый хлеб на закваске без дрожжей
Если вы ищете рецепт безглютенового хлебушка, по вкусу и структуре напоминающий традиционный, это то, что вам нужно! Закваска придаёт ему приятную кислинку, мякиш получается плотным, но не липким. Готовьте закваску любым удобным для вас способом.
Для опары вам понадобится:
Для теста:
Как сделать:
1. Сначала сделайте опару. Закваска достаньте их холодильника заранее — она должна быть комнатной температуры. Добавьте в закваску рисовую муку и тёплую воду. Смешайте, накройте плёнкой, сделайте отверстие. Оставьте опару в тёплом месте на 3-6 часов.
2. В готовую опару просейте все сухие ингредиенты: кукурузную, рисовую и льняную муку, кукурузный крахмал, соль. Перемешайте.
3. Вбейте яйцо и постепенно введите воду. Получится растекающееся тесто немного жиже, чем на оладьи.
4. Вылейте тесто в силиконовую форму и встряхните для равномерного распределения. Дайте ему отдохнуть 2 часа при комнатной температуре.
5. Перед выпечкой сбрызните тесто водой и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 1 час. В основание духовки поставьте ёмкость с водой. Силиконовую форму лучше подпереть в двух сторон, чтобы она не разъезжалась, и хлеб получился более высоким. Перед извлечением полностью его остудите. Для того, чтобы готовый хлеб стал мягче, сбрызните его водой.
Поднимается бездрожжевая выпечка не сильно, но полностью пропекается и очень интересная на вкус. Пробуйте и делитесь впечатлениями!
Рецепт кукурузного хлеба для хлебопечки
Во многих приключенческих романах, написанных пару веков назад, нередко встречается упоминание о «маисовых лепешках», хорошо насыщающих и долго не черствеющих.
Предлагаем вам сегодня рецепт кукурузного хлеба для хлебопечки, ведь «маис» — это ничто иное, как кукуруза, чьи полезные свойства известны практически всем.
Маисовые лепешки в романах часто выручали путешественников и искателей приключений, и мы тоже попробуем испечь это чудо, незаменимое для приверженцев здорового образа жизни.
Польза кукурузного хлеба
В рецепте кукурузного хлеба главным ингредиентом является кукурузная мука, для изготовления которой используется желтая кукуруза.
В составе кукурузы немало полезных минеральных веществ – кальций, калий, железо, магний, витамины группы В, витамин РР, крахмал.
Изделия, приготовленные из кукурузной муки, улучшают пищеварение, хорошо усваиваются и снижают уровень холестерина.
Кукурузная мука нормализует кровообращение, укрепляет сердце и сосуды, имеет мочегонные свойства.
Она способствует нормализации уровня сахара у больных диабетом, применяется при изготовлении лекарств от гипертонии и мочекаменной болезни.
Изделия из кукурузной муки и в частности кукурузный хлеб, рекомендован к употреблению людям, страдающим аллергией на глютен и придерживающимся особой диеты.
Кукурузный хлеб получается не таким пышным, как пшеничный, но от этого он не становится менее вкусным и полезным.
Приготовление кукурузного хлеба в хлебопечке, пошаговый рецепт
Получается красивый желтый и ароматный кукурузный хлеб!
Как сделать кукурузную лепешку с маком
В съемную чашу хлебопечки наливаем молоко
Молоко можно взять наполовину с водой, либо другие пропорции, но общее количество жидкости должно быть 170 мл.
Добавляем дрожжи. Помещаем чашу в хлебопечку. Включаем «Основной» режим или «Белый хлеб».
Включаем хлебопечку и ждем окончания выпечки.
Как испечь кукурузный хлеб с манной крупой
Получается такой хлеб очень вкусным и красивым, в меру рассыпчатым, он нравится и взрослым, и детям.
Не беда, что его не продают в магазинах — вас выручит рецепт кукурузного хлеба для хлебопечки, испечь по которому этот полезный продукт не составит большого труда.
Распечатка будет доступна через
Быстрый домашний хлеб кукурузный
Ингредиенты:
Кукурузный хлеб на ржаной закваске
Попробуйте испечь полезный хлеб из смеси кукурузной и пшеничной муки на ржаной закваске по этому рецепту. Если кукурузной муки нет, то ее можно заменить на измельченную в кофемолке кукурузную крупу. А если у вас есть хлебопечь, то процесс приготовления значительно упростится. Главное, выберите самую длительную программу для выпечки, так как тесто для хлеба на закваске поднимается гораздо дольше, чем на дрожжах. На кукурузной муке в чистом виде хлеб не получится испечь, поэтому добавьте к кукурузной муке пшеничную. Кукурузный хлеб хорошо нарезается, почти не крошится.
Для рецепта хлеба вам потребуется:
Постный хлеб с кукурузой (зернами и мукой)
Ингредиенты
Приготовление
НА ЗАМЕТКУ
Для кукурузного хлеба можно брать не только консервированную, но и замороженную кукурузу. Такие зерна нужно предварительно разморозить и обсушить. Отваривать их не надо — они приготовятся во время выпекания.
Горячий хлеб вытаскивайте из формы сразу, чтобы низ не отсырел. Охлаждайте на решетке.
Использовать можно не только кукурузу, но и зеленый горошек, мелко нарезанный сладкий перец, маслины, оливки, а также микс из этих овощей.
Не берите кукурузной муки больше указанной нормы — тесто может плохо подняться и пропечься.
Если нет свежих дрожжей, замените сухими (достаточно 5 грамм).
Простой и вкусный пшенично-кукурузный хлеб в хлебопечке
Любите готовить с комфортом? Тогда этот рецепт подходит для вас. Вкусный и ароматный хлебушек готовится практически без вашего участия. Нужно лишь положить все продукты по рецепту в чашу.
У каждой модели свои настройки. Чтобы выбрать правильные параметры для выпечки, используйте руководство, прилагаемое к вашему аппарату.
1. В чашу хлебопечки влейте растительное масло, теплую воду и закваску. Всыпьте просеянную муку и крупу, соль и сахар. Добавьте нарезанную небольшими кусочками курагу, она добавит хлебу сочности и натуральной сладости.
Хотите более выраженный кукурузный привкус — используйте крупу. Если же наоборот, тогда вам подойдет мука.
2. Установите чашу со смесью внутрь аппарата и плотно закройте крышку.
На панели задайте следующие параметры:
Сначала начнется замес теста, а затем его выпекание. Все это происходит без вашего участия.
3. Выньте чашу из аппарата и достаньте хлеб. Заверните изделие в полотенце и оставьте остывать.
Смешайте ложку меда или тертой апельсиновой цедры с мягким сливочным маслом и намажьте на теплый кусочек мякиша.
Кукурузный хлеб в домашних условиях в духовке с дрожжами
По этому рецепту получается необыкновенно приятная на вкус булка. Благодаря завариванию, тесто приобретает интересную консистенцию и не похоже на обычное дрожжевое. Оно эластичное, как пластилин. От поленты в мякише чувствуются небольшие крупинки, поэтому, добавляйте её по желанию.
Необходимые продукты:
Пошаговая инструкция:
1. Молоко подогрейте практически до кипения. Растворите в нём сливочное масло и сахар.
2. Соедините 200 г пшеничной муки с солью и дрожжами.
3. В муку из кукурузы влейте горячую масляно-молочную смесь и, хорошо перемешивая, «заварите» её. Получится масса, похожая на кашу. Дайте ей остыть 7-10 минут.
4. Яйцо взбейте вилкой и смешайте с тёплой кукурузной массой. Всыпьте пшеничную смесь и положите 1 ст.л. поленты.
5. Замешивайте тесто, постепенно добавляя оставшиеся 80 г пшеничной муки. Долго обминать его не стоит – тесто должно быть мягким и слегка липнуть к рукам. Скатайте его в шар.
6. Миску смажьте растительным маслом, положите тесто и сразу его переверните. Таким образом, вы нанесёте на тесто тонкий слой масла. Накройте миску влажным полотенцем или плёнкой, оставьте на 1 час.
7. Немного обомните массу на столе. Раскатайте его в прямоугольник и сверните рулетом, подщипывая каждый поворот. Хорошо защипните край и бока. Сформируйте ровный батон.
8. Противень застелите пекарской бумагой и присыпьте мукой из кукурузы. Переложите и слегка прихлопните батон рукой, чтобы вышел лишний воздух. Накройте полотенцем и оставьте для расстойки на 40 минут.
9. Сделайте на батоне несколько надрезов. Поставьте его в разогретую до 200ºС духовку на 30-40 минут.
Батон получается с хрустящей корочкой и пористым высоким мякишей. Он очень хорош к чаю или горячим блюдам.
Выпекаем хлеб из кукурузной муки дома
Пористый, свежий и аппетитный — хлеб из кукурузной муки. Рецепт выпечки очень прост и не составит никакого труда для приготовления. С ним справится даже любая начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление хлеба из кукурузной муки (классический рецепт):