кукурузные булочки рецепт в духовке
Рецепты Кукурузные булочки
Кукурузные паровые булочки со сгущенным молоком
Кукурузную муку смешать с разрыхлителем теста, добавить молоко и сгущенку, вымесить тесто, поставить на полчаса в холодильник
Скатать из муки шарик и сделатоь в нем пальцем углубление.
Кукурузные булочки
В тёплом молоке разводим дрожжи, растворяем сахар, соль и растопленное масло (маргарин). Добавляем яйца, взбиваем венчиком. Добавляем просеянную кукурузную и пшеничную муку, хорошо перемешиваем.
И оставляем подходить в теплом месте. Я оставляю минут на 30-40.
Когда тесто поднимется, закладываем его в формы для кексов.
Включаем духовку, пока она греется, пусть б.
Простые кукурузные булочки
Дрожжи замочите в теплой воде с чанной ложкой сахара. Смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте соль, сахар, размягчённое масло и взбейте миксером. Затем добавьте в тесто тертый сыр и дрожжи.
Замесите тесто, при необходимости добавьте еще муки, и оставьте его в теплом месте минут на 40 подойти.
Кукурузные булочки к завтраку
50 грамм тертого сыра
500 грамм кукурузной муки мелкого помола
1 пачка разрыхлителя теста
150 мл оливкового масла
4 кусочка вяленых помидор
350 мл минеральной газированной воды
половина средней луковицы
50 мл масла от вяленых помидор
4 слайса сырокопченого бекона
Просеиваем кукурузную муку и разрыхлитель. Взбиваем венчиком яйца с добавлением соли. Вливаем в муку яйца, минеральную воду, оливковое масло и ароматное масло от вяленых помидор, замешиваем тесто.
Обжариваем нашинкованный лук на оливковом масле до прозрачности, добавляем порезанный бекон и обжариваем 2-3 минуты, помешивая.
Сыр натираем на крупной терке. Помидо.
Кукурузные булочки
Дрожжи развести в 100 мл теплого молока и оставить на 10 мин. Затем всыпать туда 100 г пшеничной муки, перемешать и оставить опару минут на 40-45.
Пока опара подходит, нужно налить в кастрюльку оставшееся молоко, добавить туда сахар и масло, поставить на огонь и довести до кипения.
В кипящее молоко всыпать кукурузную муку и тщательно перемешать. Кастрюлю на.
Кукурузные булочки
Масло сливочное — 50 г
Мука кукурузная (с горкой) — 1 стак.
Мука пшеничная (примерно) — 3 стак.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Дрожжи развести в 100 мл теплого молока и оставить минут на 10. Потом всыпать туда 100 г пшеничной муки, перемешать и оставить опару минут на 40-45.
Пока опара подходит, нужно налить в кастрюльку оставшееся молоко, добавить туда сахар и масло, поставить на огонь и довести до кипения.
Сдобные кукурузные булочки с колбасным сыром и кунжутом
сыр колбасный 200-250 г
мука кукурузная 250 г
дрожжи сухие 1 пакет
желток (для смазывания)
кунжут (для посыпки)
мука пшеничная 400 г
масло сливочное 150 г
Сухие дрожжи смешать с ч. л. сахара, долить немного теплой воды, размешать и поставить в тёплое место, до появления пузырьков.
В большую миску налить тёплую воду, добавить соль, сахар, размягчённое масло, размешать миксером. После этого добавляем сыр (натёрты.
Кукурузные булочки с заварным кремом
Тесто я вымешиваю в хлебопечке. В ведерко налить кефир и воду, всыпать сахар и соль, добавить желтки, маскарпоне и «облепиховое» масло. Всыпать просеянную муку, добавить дрожжи. Далее я выставляю режим Обычный хлеб –по программе с выпечкой он идет на 3 с половиной часа. Я засекаю 2 часа и занимаюсь своими делами. Тесто вымесится и подойдет само.
КУКУРУЗНЫЕ булочки по-итальянски ( ФМ Хлебный)
Помидор сушеный 25-30 г.
Сахарный песок 1,5 ч.л.
Мука пшеничная 330 г.
Соль морская 0,5 ч.л.
Дрожжи свежие 20 г.
Масло оливковое 50 мл.
Мука кукурузная 120 г.
Розмарин сушеный 2 ст.л.
Опара:150 мл.тёплой сыворотки+дрожжи+0,5 ч.л. сахара(от общего объёма)+2 ст.л.пшеничной муки(от общего объёма),размешать,накрыть плёнкой=30минут.
Оставшуюся сыворотку довести до кипения,заварить кукурузную муку,накрыть плёнкой=30 минут.
Помидоры сушеные порезать,пармезан измельчить в блендере.Смешать мучную смесь:мука пшеничная+помидоры+розмарин+пармезан(остав.
Кукурузные булочки с яичным салатом.
4. Яйцо- 1 шт крупное
14. Паприка молотая-1 ст.ложка
Для салата( на 6 булочек)
9. Дрожжи-1 ст.ложка под нож
6. Масло растительное-3 ст.ложки
5. Масло сливочное- 2 ст.ложки
16. Майонез-2 ст.ложки
12. Лук зеленый-пучок
3. Молоко пополам с водой-1 стакан
13. Укроп-пару веточек
8. Соль-1 чайная ложка
2. Мука кукурузная-1 стакан
15. Горчица-0,5 чайной ложки
1. Тесто я готовила в ХП, безопарным способом, обязательно дважды просеяв муку. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, подкатать шариками размером со среднее яблоко.
Кукурузные булочки
Для тех кто любит экспериментировать с выпечкой, хочу предложить интересный рецепт приготовления кукурузных булочек. Они получаются аппетитными, красивого золотистого цвета, имеет нежную структуру и слегка крошатся, что свойственно для кукурузной выпечки. Так как кукурузная мука не содержит клейковины, замешивается дрожжевое тесто с добавлением пшеничной муки. Булочки из кукурузно-пшеничного теста получаются отличными, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подогрейте воду до температуры 36-38 градусов, растворите в ней 1 чайную ложку сахара, затем добавьте сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут (дрожжи за это время активируются и поверхность запенится).
Слегка нагрейте сливочное масло (или спред). До конца не растапливайте.
По истечении времени к запенившейся дрожжевой смеси добавьте пшеничную и кукурузную муку, щепотку соли, 1 столовую ложку сахара.
Немного перемешайте ложкой и влейте растопленное сливочное масло, снова перемешайте ложкой, замешивая тесто.
Тесто хорошо собирается в комок, но получается липким.
Слегка присыпьте мукой и округлите тесто. Оно получается мягким, пластичным и если сильно нажать, то может липнуть к рукам, но забивать мукой его нельзя, так как выпечка получится плотной и невкусной. Прикройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час для подхода.
По истечении времени тесто слегка увеличится в объёме.
Натрите руки мукой и разделите тесто на 9 частей. Средний вес заготовки 70 грамм.
Каждый кусочек тесто округлите. Во время работы руки присыпайте слегка мукой.
Заготовки кукурузных булочек выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Прикройте полотенцем и оставьте на 40 минут. После смажьте взбитым яичным белком и поставьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
По истечении указанного времени проверьте готовность булочек. Они должны быть равномерно румяными и пышными. Если булочку проткнуть деревянной шпажкой, то шпажка должна остаться сухой.
Готовые булочки, замешанные с добавлением кукурузной муки, можно подавать тёплыми, тогда их мякиш будет слегка влажным. У полностью остывших булочек структура пористая, губчатая. Такую выпечку можно подать на завтрак, к чаю или к первым блюдам. Готовьте и угощайте своих близких вкусными кукурузными булочками!
Кукурузные булочки рецепт в духовке
Описание
Рецепт приготовления любимого всеми европейцами лакомства – воздушных и сладких кукурузных булочек. Описание приготовления: Аппетитные, румяные и ароматные булочки на каждый день. Замесите тесто из муки, соли, сахара, яиц, масла, тертого сыра и дрожжей. Дайте ему подойти. Затем вылепите из теста шарики средней величины и разложите их на противне, застеленном пергаментом, смажьте желтком, посыпьте кунжутом и выпеките в духовке в течение 25 минут при 200 градусах. Подавайте на стол к чаю или кофе. Приятного аппетита! Количество порций: 10
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Дрожжи замочите в теплой воде с чанной ложкой сахара. Смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте соль, сахар, размягчённое масло и взбейте миксером. Затем добавьте в тесто тертый сыр и дрожжи.
Замесите тесто, при необходимости добавьте еще муки, и оставьте его в теплом месте минут на 40 подойти.
Затем вылепите из теста шарики средней величины и разложите их на противне, застеленном пергаментом.
Смажьте булочки желтком, посыпьте кунжутом и выпеките в духовке в течение 25 минут при 200 градусах. Подавайте на стол к чаю или кофе.
Похожие рецепты
Кукурузные булочки
Масло сливочное — 50 г
Мука кукурузная (с горкой) — 1 стак.
Мука пшеничная (примерно) — 3 стак.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Дрожжи развести в 100 мл теплого молока и оставить минут на 10. Потом всыпать туда 100 г пшеничной муки, перемешать и оставить опару минут на 40-45.
Пока опара подходит, нужно налить в кастрюльку оставшееся молоко, добавить туда сахар и масло, поставить на огонь и довести до кипения.
Кукурузные булочки
В тёплом молоке разводим дрожжи, растворяем сахар, соль и растопленное масло (маргарин). Добавляем яйца, взбиваем венчиком. Добавляем просеянную кукурузную и пшеничную муку, хорошо перемешиваем.
И оставляем подходить в теплом месте. Я оставляю минут на 30-40.
Когда тесто поднимется, закладываем его в формы для кексов.
Включаем духовку, пока она греется, пусть б.
Кукурузные булочки
Дрожжи развести в 100 мл теплого молока и оставить на 10 мин. Затем всыпать туда 100 г пшеничной муки, перемешать и оставить опару минут на 40-45.
Пока опара подходит, нужно налить в кастрюльку оставшееся молоко, добавить туда сахар и масло, поставить на огонь и довести до кипения.
В кипящее молоко всыпать кукурузную муку и тщательно перемешать. Кастрюлю на.
Булочки из кукурузной муки
Кукурузные булочки смотрятся очень аппетитно с поджаренной корочкой, имеют приятный ярко выраженный желтоватый оттенок. Испечь их можно по разным рецептам, но наибольшей популярностью пользуется классический вариант.
Вообще, кукурузная мука и хлебобулочные изделия из нее занимают особое место в кулинарии. Ведь мука не содержит глютена, особого белка со свойствами клейковины, который противопоказан к употреблению при некоторых заболеваниях. Для здоровых людей отсутствие или минимальное содержание глютена также благоприятно воздействует на работу ЖКТ и некоторых других органов.
В подавляющем большинстве рецептов кукурузных булочек используется не чистая кукурузная мука, а ее смесь с пшеничной в разнообразных пропорциях. Использовать кукурузную муку в чистом виде для приготовления дрожжевого теста бессмысленно, поскольку, скорее всего, тесто вообще не поднимется. Существуют, конечно, рецепты кукурузных булочек совершенно без глютена (то есть без добавления пшеничной муки). Но поскольку тесто должно быть жидким, то выпекать такие булочки можно лишь в специальных формочках для кексов. И приготовить их можно только с помощью так называемого, пекарского порошка. Причем для людей с непереносимостью глютена его лучше всего готовить самостоятельно в домашних условиях, чтобы быть уверенным в составе.
Поэтому при желании испечь более традиционные булочки из кукурузной муки лучше обратить внимание на следующий рецепт.
Кукурузные булочки рецепт в духовке
Очень вкусные и нежные булочки можно испечь дома с добавлением кукурузной муки. Их вкус такой универсальный, что они вполне подойдут как для бутербродов, так и вместо хлеба к первым блюдам.
Мне этот рецепт нравится тем, что тесто замешивается сразу со всеми ингредиентами, дрожжи используются быстрорастворимые, потом тесто просто оставляем в покое для расстойки. После расстойки формируем небольшие булочки. Если из этого количества теста для вас получается много булочек, то часть их можно заморозить, размораживая и съедая по мере необходимости. Кстати, хоть это и не для бургеров булочки, но при сильном желании можно их использовать и для приготовления домашнего бургера. В общем, долго расписывать не буду, как и с чем съесть эти булочки, думаю, что вы сами с этим разберетесь, так что теперь подробно о самом рецепте.
Что понадобится:
Как испечь булочки рецепт с фото
Всыпаем в миску для теста кукурузную муку, кладем туда же сливочное масло, всыпаем сахар и соль.
Нагреваем молоко, а точнее доводим его до кипения. Сразу снимаем с огня и вливаем в миску с кукурузной мукой.
Размешиваем смесь ложкой, чтобы масло полностью растаяло. После этого отставим миску, чтобы эта смесь остыла.
Пока остывает смесь с кукурузной мукой, разведем дрожжи в теплой воде. Вода должна быть 35-40 градусов, не выше.
Как только смесь остыла, вводим в нее растворенные дрожжи.
Также вводим сюда куриное яйцо, только предварительно его надо разболтать.
Теперь частями добавляем пшеничную муку, размешивая тесто ложкой.
Замешиваем тесто, удобно это делать уже не ложкой, а рукой, если у вас есть тестомес, можно сделать это в нем. Тесто на кукурузной муке будет отличаться от теста, которое сделано полностью на пшеничной муке, оно не такое эластичное.
Соберем тесто в шар, чтобы это удобнее было делать, слегка смочите руки водой. Положите тесто в чистую миску, которую смажьте слегка растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте на 2-3 часа, чтобы тесто увеличилось в 2 раза в объеме.
Вот так будет выглядеть тесто после подъема.
Выкладываем тесто на стол и делим на кусочки, равные по размеру. Я обычно это делаю с помощью весов. Скатываем на столе каждый кусочек в шарик и укладываем на противень с пергаментом. Опять дадим время будущим булочкам для расстойки примерно 40 минут, после чего острым ножом сделаем надрезы крест-накрест. Растопим немного сливочного масла и смажем булочки кисточкой. Сверху присыплем их кукурузной мукой.
Сразу ставим их в разогретую духовку и печем при 200 градусах 10 минут, затем уменьшаем температуру до 180-190 градусов и допекаем еще 10-15 минут. Достаем готовые кукурузные булочки из духовки.
Да, не забудьте дать булочкам остыть. Мне они очень нравятся, такие яркие, нежные, с желтым мякишем. Очень вкусно с вареньем и молоком!