кухня завтраки новая голландия

Kuznya House

Рестораны и клубы в новом прочтении давно перестали нести свою функцию в чистом виде – кормить и развлекать людей. В эпоху интернета и возможности работать вне офиса такие проекты стали для многих «вторым домом».
Показать полностью. Здесь можно проводить время почти круглосуточно: организовывать встречи, общаться, работать, смотреть кино и слушать музыку. Посещение ресторанов и кафе вошло в привычку для нового поколения, а увлечение гастрономией встало в ряд с такими хобби, как музыка, кино и спорт.

«Новая Голландия: культурная урбанизация» за время проведения временных программ и освоения петербургской культурной и социальной сцены завоевала статус одного из самых важных проектов в Санкт-Петербурге, привлекая творческие и молодые силы не только всего города, но и страны. Поэтому Kuznya House также поддержит свое название и в некотором роде свою первоначальную функцию, став «кузницей кадров», где будут появляться на свет, задумываться и осуществляться идеи всех ее обитателей. Таким образом, Kuznya House должен стать вторым домом для всех участников и гостей проекта «Новая Голландия: культурная урбанизация».

Идея дома легла в основу концепции и интерьерного решения пространства Kuznya House. Сохраняя историческую планировку, помещение разделили на три части: бальный зал с баром, сценой и посадочными местами, которые убирают на время музыкальной программы, кухню Шефа, где будут проходить кулинарные мастер-классы, и чайную комнату с большими диванами и книжными полками. Летом заработает большая терраса с видом на травяной сад острова.

Элементы и материалы заимствованы из фотоархивов интерьеров петербургских квартир начала XX века: благородные деревянные панели, массивные лакированные шкафы и буфеты, фальшпечи, которые скрывают систему воздуховодов, удобные диваны с павлопосадскими мотивами, бархатные шторы, пуфы и кресла, винтажные светильники из латуни и фарфор Императорского фарфорового завода. Также в оформлении использована мебель 70-х годов прошлого века: стулья и кресла с кожаными сидениями. В бальном зале и кухне Шефа размещены работы молодого, но уже известного художника из Петербурга Дениса Ичитовкина, мастера нового реализма.

Особое внимание здесь было уделено звуковому и световому решению. Так на исторических сводах бального зала появилась мозаика из белой плитки и 147 аналоговых лампочек, которые программируются вместе с остальным светом для вечерней программы. Звуковые колонки и сабвуферы сделаны по индивидуальному дизайну.

Кухня Kuznya House такая же эклектичная, как интерьер и публика, которую ожидает проект. Это азиатские, европейские и средиземноморские вкусы и рецепты пионера простой и вкусной еды Айзека Корреа. Именно он первым в России стал пропагандировать simple food и снова вернулся сюда специально для Kuznya House.

Музыкальной и интеллектуальной кухней тут заведует Кирилл Сергеев, известный также как Kito Jempere и участник одноименного музыкального коллектива. Кирилл формирует всю музыкальную часть проекта: от фоновой музыки до привозов международных артистов.

Источник

Кузня

Здание было построено в середине XIX века инженером Михаилом Пасыпкиным. Считается, что еще при Петре I на этом месте была кузня, то есть кузнечная мастерская. Здесь ковались инструменты для обработки леса на расположенном рядом Галерном дворе.

Кузня хуже других зданий на острове перенесла годы забвения, поэтому с момента подписания инвестиционного контракта «Новая Голландия Девелопмент» в первую очередь организовала работы по его сохранению и консервации в ожидании согласования общего проекта реставрации.

За три с небольшим года в Кузне была проведена масштабная работа по реставрации кирпичных сводов и фасадов, была полностью заменена кровля и восстановлены деревянные оконные и дверные рамы, каменная лестница с чугунными перилами. Здание адаптировали под новую функцию: здесь проложены современные коммуникации, установлено вентиляционное оборудование и другие жизненно необходимые системы.

Оба фасада украсили ажурными чугунными козырьками на литых ножках.

Kuznyahouse

ЧАСЫ РАБОТЫ:

В новейшей истории Новой Голландии в здании Кузни расположился клуб и ресторан Kuznyahouse, который стал сердцем социальной и культурной активности острова. В эпоху интернета и возможности работать в удаленном доступе такие концепты стали для людей вторым домом. Рестораны и клубы в современном прочтении тоже давно перестали выполнять свою функцию в ее чистом виде – кормить и развлекать людей. Здесь можно проводить время почти круглосуточно: организовывать встречи, общаться, работать, слушать музыку и, конечно, вкусно есть и пить.

Идея дома легла в основу концепции и интерьерного решения пространства Kuznyahouse. Сохраняя историческую планировку, помещение разделили на три части: бальный зал с баром, сценой и посадочными местами, которые убирают на время музыкальной программы, кухню Шефа и чайную комнату с большими диванами и книжными полками. Летом ​на улице работает большая терраса с видом на травяной сад острова.

Элементы и материалы заимствованы из фотоархивов интерьеров петербургских квартир начала XX века: благородные деревянные панели, массивные лакированные шкафы и буфеты, фальшпечи, которые скрывают систему воздуховодов, удобные диваны с павлопосадскими мотивами, бархатные шторы, пуфы и кресла, винтажные светильники из латуни и фарфор Императорского фарфорового завода. Также в оформлении использована мебель 70-х годов прошлого века: стулья и кресла с кожаными сидениями. В бальном зале и кухне Шефа размещены работы молодого, но уже известного художника из Петербурга Дениса Ичитовкина, мастера нового реализма.

Особое внимание здесь было уделено звуковому и световому решению. Так на исторических сводах бального зала появилась мозаика из белой плитки и 147 аналоговых лампочек, которые программируются вместе с остальным светом для вечерней программы. Звуковые колонки и сабвуферы сделаны по индивидуальному дизайну.

В мае 2018 года к команде Kuznyahouse присоединился бренд-шеф Глен Баллис. Он разработал и запустил новую концепцию меню, сделав акцент на местные и сезонные продукты. Вместе с Гленом в ресторане работает шеф Руслан Закиров.

Музыкальной и интеллектуальной кухней тут заведует Кирилл Сергеев, известный также как Kito Jempere и участник одноименного музыкального коллектива. Кирилл формирует всю музыкальную часть проекта: от фоновой музыки до привозов международных артистов.

KUZNYA CAFE

Вторую половину здания Кузни занимает Kuznya Cafe, в котором шеф-повар Kuznyahouse Руслан Закиров продолжили действующую в ресторане концепцию простой и здоровой еды из местных и сезонных продуктов. Теперь здесь можно попробовать блюда из собственной коптильни, сэндвичи с пастрами и грудинкой, полноценные «вторые» блюда (котлеты из индейки, треску), а также боулы и закуски к вину. В собственной печи Kuznya Cafe выпекают фокаччу, бездрожжевой хлеб и круассаны. По утрам здесь подают завтраки (омлет, крок-мадам, сырники, каши). В барной карте — несколько видов вина, классические коктейли (Aperol Spritz, Bellini, Mimosa), пиво и домашние лимонады.

Вход в кафе расположен со стороны травяного сада.

Интерьеры как Kuznya Cafe, так и Kuznyahouse создала Люба Леонтьева (бюро Ludi Architects). Мраморные столешницы, удобная мягкая мебель и длинный деревянный стол для больших компаний, настенные панели, массивные зеркала, лакированная мебель, кованые и латунные элементы — все соответствует заданным архитекторами кодам, которые присутствуют во всех временных строениях парка.

Источник

Рестораны и кафе на Новой Голландии

Рукотворный остров Новая Голландия – популярное место отдыха коренных петербуржцев и туристов дождливой северной столицы. Расположенный между рекой Мойкой и двумя каналами, остров стал подобием маленького города в городе. В Новой Голландии сосредоточено множество разноформатных ресторанов. Чтобы не потеряться в их многообразии, воспользуйтесь нашей подборкой ниже.

Кафе на Новой Голландии

На территории питерского рукотворного острова находится огромное разнообразие заведений.

В Новой Голландии найдут хорошее для себя место любители клубов. В них каждые выходные проходят вечеринки, приглашают профессиональных диджеев и оборудуют зал под танцпол. Бар Новой Голландии предлагает посетителям традиционные и авторские коктейли, настойки, безалкогольные и крепкие напитки. В меню чаще всего собраны закуски и легкие в приготовлении блюда.

В бывшем здании тюрьмы Новой Голландии, получившем в народе название «Бутылка», также находится множество гастрономических заведений. Из кухонь на острове представлены следующие направления:

Развлечения на Новой Голландии

В парке развлечений и отдыха на острове проходит масса общественных мероприятий. В Новой Голландии посетители найдут каток площадью двести квадратных метров. Он открывается в середине ноября и работает до середины марта. На острове Новая Голландия проходят и другие мероприятия. Фестивали, художественные инсталляции, встречи с артистами делают место привлекательным для жителей города. Также в Новой Голландии часто проводят образовательные лекции. Даты ближайших мероприятий можно найти на сайте острова.

Рестораны и кафе в «Бутылке» на Новой Голландии

Найти приличные заведения в Новой Голландии, где можно поесть, не составит труда. Полный список актуальных заведений собран ниже. Остров Новая Голландия вмещает в себя десятки кафе и ресторанов. Они подойдут людям с разными гастрономическими предпочтениями, финансовыми возможностями и целями посещения.

Если вы хотите окунуться в особую историческую атмосферу, подыщите ресторан в «Бутылке» в Новой Голландии. Если вам важно найти заведение с определенным направлением кухни, средним чеком или особенностью, воспользуйтесь расширенным поиском. Понять, как добраться до места в Новой Голландии, поможет карта. Выбрать наиболее популярное и качественное заведение – рейтинг, составленный на основе отзывов посетителей. Узнать часы работы конкретного ресторана Новой Голландии также можно на нашем сайте.

Источник

«Залезть в «Бутылку»: Где незабываемо поесть в «Новой Голландии»

Петербург — город творческий, и креативным арт-пространствам в нем несть числа. Каждый год появляется что-то новое. Каждый год какое-то взбирается на гребень волны популярности. Есть «халифы на час», есть нетленки на годы.

Фото, видео: newhollandsp.ru / Пятый канал

Новая Голландия — уникальный, невероятно удачный и, увы, пока редкий пример того, как наследие петровских времен, можно бережно и с умом восстановить и приспособить к нуждам современного мегаполиса. Как сделать памятник истории корабельного флота России одной из самых популярных и самых удобных досуговых площадок Петербурга, любимой и горожанами, и гостями Северной столицы.

Здесь хорошо. Всем. И взрослым, и детям. И тем, кто любит поваляться на травке и почитать книжку. И тем, кто ищет интересные рукодельные вещицы. И тем, кто взыскует знаний по самым различным вопросам (в Новой Голландии регулярно ведут лекции яркие медийные персоны). И тем, кто любит музыку, фильмы, историю моды, искусства, рекламы, йогу и просто ищет, чем себя занять с пользой и вкусом.

Разумеется, все это духовное и душевное разнообразие требует сил. С этим проблем нет — в Новой Голландии просто невозможно остаться голодным. Здесь есть все: фуд-траки во дворе, кафе, бистро, кулинарии и рестораны. Большинство из них расположены в «Бутылке» — одном из полностью отреставрированных зданий комплекса. Самый большой же ресторан расположен в другом объекте — «Кузне».

#1 San Diego

Мексика — наша первая остановка в гастрономическом путешествии по Новой Голландии. Ресторан техасско-мексиканской кухни San Diego — так официально называется это небольшое, в один зал на пару столов и две стойки, заведение. Будем честны — это бистро или, если угодно, стрит-фуд. Впрочем, формат не столь уж важен. Важна и интересна сама возможность познакомиться с такой далекой и такой темпераментной мексиканской кухней. В San Diego это можно сделать просто, недорого и под присмотром бессмертной Фриды Кало, благодушно, хоть и не без озорства, взирающей на гостей с колоритной эпатажной фрески.

Не менее колоритным выглядит и меню, в котором ваш обед можно собрать по принципу конструктора, взяв за основу буррито, такос, кесадилью или начос и добавив к ним курицу, свинину, говядину или овощи — в зависимости от ваших пристрастий и убеждений. К примеру, дуэт кесадильи и говядины (250 рублей) подарит вам три ломтика тонкого теста с растушенной до волокон пряной говядиной с довольно умеренной остринкой. Союз тако и свинины (280 рублей) вопреки ожиданиям окажется легким и свежим благодаря овощам и нежному сливочному соусу с невесомым пряным флером кинзы.

Хотите больше истинно мексиканского темперамента — берите начос с курицей (250 рублей). Хрусткие чипсы из кукурузы хороши сами по себе, курица здесь — ненавязчивый белковый фон, позволяющий играть на контрасте вкусов и текстуры. К начос возьмите традиционный гуакамоле (90 рублей) — его здесь делают вручную, умеренно острым. Неплохой компанией ко всему перечисленному может стать местная разновидность лимонада, тамариндо (100 рублей), больше всего похожая на «бабушкин» морс — растворенное в воде варенье, только из экзотического тамаринда. Напиток непритязательный, но освежающий, с приятной кислинкой.

#2 «Бекицер»

Из Мексики перенесемся через океан в другой, такой же жаркий край, — Израиль. Еврейская кухня кажется нам не столь экзотичной, сколь мексиканская. Точнее, та ее часть, которую мы знаем по форшмаку, хале, цимесу. Но это лишь малая толика этой богатейшей и древнейшей кулинарной традиции. В «Бекицере» вас с удовольствием познакомят с современной еврейской кухней, в которой каноническая рецептура стала основой актуального концепта быстрой еды.

В меню вы обнаружите шварму в пите (270 рублей) — да, принцип тот же, но постарайтесь не называть шварму ни шавермой, ни, тем паче, шаурмой — обидите! В пресной пышной лепешке скрывается целый симфонический оркестр из начинки: курица с индейкой и овощи — помидоры, огурцы, баклажан, красный свежий и маринованный лук. И все это богатство приправлено хумусом и самой сутью еврейской кухни, ариссой, будоражаще пряным соусом на оливковом масле с перцем, чесноком, кориандром и зирой. Отличной вегетарианской альтернативой шварме станет фалафель (220 рублей) — настоящий хит не только еврейской, но и всей ближневосточной кухни. Эти обжаренные во фритюре шарики из нута с пряностями богаче вкусом и ароматом, чем мясо! Их также пакуют в питу в компании овощей, заменяя хумус на тхину, душистую и терпкую пасту из кунжута, и приправляя ариссой. И шварму, и фалафель можно съесть прямо в кафе, разглядывая забавные граффити на стенах, чередующиеся с надписями на иврите и фотографиями колоритных израильтян. А можно взять с собой.

Но если уж вы решили остаться за одним из столиков «Бекицера», добавьте к основному блюду еще и салат — пронзительно свежий «Кацуц» (150 рублей), в котором летняя нота зелени и мяты сопровождает микс огурцов и помидоров, а настроение и темп задают оливковое масло и тхина. Хочется чего-то более основательного — салат «Сабих» (180 рублей), запоминающийся непривычным акцентами союз баклажанов, яиц, картофеля, огурцов, помидоров, петрушки, мяты и непременного оливкового масла. За гармонию здесь отвечает соус амба, интригующий рецепторы сочетанием манго, шафрана и карри (слышнее всего, конечно, карри). И не забудьте поставить яркую точку в финале трапезы — попробуйте совершенно сумасшедшую халву (180 рублей). Только не в качестве привычного с детства лакомства, а в качестве напитка. Да, именно так, халву в «Бекицере» можно выпить — горячую или холодную. Вкус — специфический, будто халву растворили в молоке и добавили кислинки. Мурашечно.

#3 Ronny

От жаркой экзотики к «родному» и хорошо знакомому — к японской кухне. Согласитесь, что суши и роллы стали куда ближе нам в последние годы, чем каши и борщи. Другой вопрос, насколько все это можно считать японской кухней. Но сие — тема отдельного и непростого разговора. Поэтому просто примем к сведению, что в Новой Голландии есть симпатичное и вполне демократичное японское кафе Ronny. А в меню Ronny есть и суши, и роллы, и фирменная лапша рамен.

Читайте также

«По гамбургерному счету» — ТОП-5 мест с лучшими бургерами Петербурга

Кстати, рамен в варианте «Хрустящий цыпленок с соусом тонкацу» (300 рублей) — самое популярное блюдо в кафе. Что логично: классика во всем — от насыщенного и яркого бульона с характерными нотками мисо и упругой сытной лапши до аппетитно поджаренного цыпленка щедрыми ломтиками уложенного в немалых размеров миску. Если вы любите поострее, то к рамену здесь подают острый чили-соус. И кунжут, кстати, тоже не забудьте добавить — с ним ярче и колоритней. Что же до упомянутых роллов, то и здесь лучше всего себя показывает все та же классика. Лосось с тобико и листьями салата (300 рублей) — простое и понятное сочетание рыбы, риса, нори и листьев салата, которые делают вкус ролла свежим. Тобико же завершает всю композицию, давая рецепторам понять, что главное здесь все-таки рыба.

А вот угорь с соусом юдзу на хрустящем рисе (320 рублей) — история необычная: по вкусу это напоминает жареные пирожки с угрем. Солирует в ролле жареный рис и пикантный соус, угрю же отводится скромная роль легкого послевкусия. Хочется сытно и много — возьмите сэндвич с тунцом. Это не обычный сэндвич, а оригинальная версия ролла, только квадратная, в которой сытность сосредоточена в рисе, а вкус — в тунце и остро-пряном соусе. Из напитков лучше всего к такой трапезе подойдет местный домашний лимонад с юзу (190 рублей) — бодряще-цитрусовый, с листиком лайма.

#4 «Дзамико́»

Трудно себе представить человека, не любящего грузинскую кухню, — щедрую, солнечную, душевную. Поэтому, уверена, что любой, кто окажется в Новой Голландии, не сможет пройти мимо кафе «Дзамико́».

Здесь можно отведать практически все хиты замечательной грузинской кухни. А начать их отведывать нужно, конечно же, с хачапури. И, конечно же, с хачапури по-аджарски (350 рублей). Того самого, где в центре озерца из тягучего жаркого сыра и топленого масла аппетитным солнышком расположился оранжевый яичный желток. Отломите хвостик пышного ароматного теста и размешайте сыр, масло и яйцо — и так и ешьте эту расплавленную и тающую во рту радость, обмакивая в смесь все новые и новые кусочки лепешки. Потом помедитируйте пару минут, наслаждаясь сливочным послевкусием и следуйте дальше. А дальше — хинкали. Эта маленькая поэма на пару представлена в «Дзамико́» в нескольких вариантах. Вот сразу все и заказывайте. И со свининой и говядиной, и с бараниной, и со шпинатом и сыром, и просто с сыром. Любая хинкалинка стоит здесь 80 рублей. Лепят их здесь щедро, так что порция в 5 штук гарантирует, что дышать вы будете с трудом. Хинкали с мясом — нежный фарш, душистый бульон и упругое тесто. Шпинат и сыр — на любителей пикантных сочетаний. Не забудьте, что хинкали едят руками, держа за хвостик (а вот сам хвостик из теста можно и нужно оставить на тарелке). К хинкали — непременная аджика (80 рублей), бросающая в жар и как нельзя лучше оттеняющая вкус мяса на пару.

Хотите продолжить гастрономическое знакомство с классикой грузинской кухни — берите чахохбили (350 рублей). Здешний вариант, конечно, слегка компромиссный, так сказать, постный, но характер и вкус у него все же есть, пусть и не такой темпераментный, какой должен быть в идеале у этого шедевра грузинской кулинарии. И не забудьте запить все тархуном (190 рублей) — домашним лимонадом на знаменитой горной травке — очень ароматным и освежающим.

#5 Ресторан «Кузня»

Вишенка на торте нашего обзора и самый серьезный (на данный момент) гастрономический проект Новой Голландии — ресторан «Кузня». Он расположен, собственно, в здании Кузни. И это именно ресторан, взрослый, продуманный, со взрослым же порядком цен, диктуемым наличием бренд-шефа в лице Глена Баллиса, хорошо знакомого москвичам по новиковским ресторанам, и шефа — Руслана Закирова, тоже неплохо знакомого петербуржцам по «ДворуДзен» и «Квартире Кости Кройца». В «Кузне» два ресторанных зала — основной и камерная, на редкость уютная чайная комната. Есть и вместительная летняя терраса с красивым видом на зеленый двор и старый, непарадный, но упоительно красивый настоящий Петербург. Впрочем, созерцать можно не только интерьер и окрестности, но и меню, — ибо здесь есть на что посмотреть и есть из чего выбрать.

Первым курсом — салат с цыпленком на гриле (490 рублей). Это фирменный гленовский хоспер, и цыпленка вы получаете с щедрым, ярким, упоительным привкусом дымка, моментально включающим желание тотчас все бросить и ехать на шашлык. А к этому дымку еще и пикантная терпкость козьего сыра, пряная руккола и освежающие, буквально омывающие рецепторы цитрус и клюква. Это богатая и строгая в своей гармоничной последовательности рапсодия. Вряд ли ее можно превзойти, можно только уравновесить. Скажем, гребешками на гриле с морковным пюре и вешенками (690 рублей). Лаконичное и очаровательное в своей лапидарности блюдо, шарм которого в идеально приготовленном, сохранившем чистый свой вкус каждом ингредиенте. Это не союз, это россыпь мозаики, прелесть которой — в разноцветии.

Мясная альтернатива морепродуктам — рагу из гуся (650 рублей). Гусь — редкая птица в наших ресторанах, а хорошо приготовленный — тем паче. Здесь птицу растушили до волокон и добавили растомленную пшеницу, отчего получился контраст не столько вкусов, сколько фактур — нежнейшего, истаивающего на языке мяса и упругих зерен. У такой трапезы обязательно должен быть изящный финал, например, запеченное яблоко (320 рублей). Звучит просто, а на деле к яблоку здесь добавляется начинка из фиников и орехов, густая карамель, ванильное мороженое и заварной крем — ладный и по-летнему радостный этюд, где равновесно сменяют друг друга сладкое и кислое, терпкое и сливочное, горячее и холодное. Добавьте к этому стакан пронзительно бодрого и неожиданно густого клюквенного морса (150 рублей) или чайник черного чая в великолепной ломоносовской кобальтовой сетке (290 рублей) — и ваше путешествие по Новой Голландии можно считать состоявшимся.

Источник

Арт-пространства: где поесть в Новой Голландии и Бертгольд Центре

Новая Голландия

«Новая Голландия» по праву считается одним из самых уникальных культурных пространств Петербурга. Это редкий пример подлинного памятника архитектуры, бережно приспособленного под нужды горожан – и при этом работающего круглый год. На территории Новой Голландии в летнее время дети могут играть на необычной детской площадке, а родители отдыхать на шезлонгах у воды, а зимой можно всей семьей кататься на коньках под открытым небом. Круглый год для посещения открыты «Павильон», в котором регулярно проводятся выставки, «Дом коменданта», на базе которого работает школа креативных индустрий «Маяк», на открытой сцене проводятся концерты, спектакли и кинопоказы.

Фото: vk.com|Новая Голландия

Проголодавшись, не обязательно уходить с территории парка: Новой Голландии есть, что предложить даже самым придирчивым гурманам.

На ставшем традиционным сезонном новогоднем базаре снова можно будет попробовать знаменитые чешские трдельники. Их готовят по классическому рецепту и подают с несколькими вариантами начинок.

Еще одним участником рождественской ярмарки станет команда Los Churros. В их киоске можно попробовать традиционный испанский десерт — чурросы. Золотистые палочки из заварного теста подаются с различными соусами.

Более основательно перекусить можно в киоске с раклетом. Это традиционное швейцарское блюдо из расплавленного на огне сыра, овощей и свежего хлеба.

Для полноценного обеда стоит заглянуть в «Кузню». На территории этой исторической постройки XIX века посетителей ждут в клубе‑ресторане Kuznya House и в кафе‑кулинарии «Волконский Deli».

Ресторан Kyznya House

В Kuznya House за еду и концепцию меню отвечает бренд‑шеф Глен Баллис. В меню вы найдете множество изысканных блюд.

Своеобразной фишкой ресторана является рыбный раздел. За 750 рублей можно заказать камбалу на гриле, за 790 рублей лосося с гарниром, за 590 рублей доступен бургер с хрустящими креветками. Дюжина устриц, подаваемая на льду, обойдется вам в 3500 рублей.

Любители мясного могут попробовать шницель из курицы (590 руб.), говяжий язык на гриле за ту же цену или утиную ножку конфи (690 руб.). Но и овощи в меню обходить стороной не рекомендуем: особенно хороши здесь драники из цукини со страчателлой и икрой (450 руб.) и баклажан с мисо соусом и греческим йогуртом (320 руб.).

Кафе-кондитерская «Волконский Deli»

В кафе «Волконский Deli» обещают быстро приготовленную и при этом вкусную трапезу. У заведения есть собственная мини‑пекарня – так что выпечка свежайшая, и цены демократичные. К кофе можно взять круассаны с разными начинками от 110 рублей, даниши с вареньем или кремом от 135 рублей, плие с шоколадом от 145 рублей и многое другое.

Кроме сладкого в меню можно найти салаты, панини, сэндвичи, домашнюю пасту, киши. На горячее можно взять треску с цукини в нежном соусе за 570 рублей или телятину с салатом из шпината, моркови и редиса за 650 рублей.

Напротив «Кузни» находится «Бутылка» – здание, в котором во второй половине XIX века была тюрьма.

На первом этаже «Бутылки» с десяток заведений, относящихся к подлинному стритфуду. Они примечательны гастрономической географией – у посетителей есть возможность попробовать вьетнамскую, израильскую, японскую, грузинскую и мексиканскую кухни.

Закусочная «Дикмаn’s Deli»

В «Дикman’s Deli» стоит заглянуть тем, кто давно мечтал очутиться в атмосфере ламповых нью‑йоркских закусочных. Здесь к крафтовому пиву можно взять фирменный сэндвич с пастрами или классический с индейкой от 290 рублей, хот‑доги (от 250 руб.), в том числе нетривиальные, например, с копченой индейкой и луковым мармеладом, а также картошку фри как в Америке – за 90 рублей или кукурузу за 150 рублей.

Кафе Ferma Burger

В кафе Ferma Burger звездным блюдом, конечно, являются бургеры. Можно взять черный American star по классическому рецепту из говядины с соусом из маринованных огурцов. Булочки для этого бургера приготовлены с добавлением чернил каракатицы. Или Sweet chick с маринованным куриным филе. Veggy с баклажаном, запеченным на гриле и сыром моцарелла – отличный вариант для вегетарианцев. Любой бургер обойдется вам в 430 рублей.

Бистро Ronny

За кухню в японском бистро Ronny отвечает Дмитрий Кюлленен. Здесь вы можете попробовать суши по весьма демократичной цене от 70 до 90 рублей. Роллы также в ходу. При этом самая дорогая позиция – креветка темпура с манго соусом и кранч луком, обойдется вам в 320 рублей. В заведении также подают суширитто (от 280 руб.), рамены можно попробовать в пределах 300 рублей, заманчиво выглядят окинавские сэндвичи по цене от 180 рублей.

Кафе Pho’n’Roll

Pho’n’Roll Сafe обязательно нужно посетить тем, кто устал от традиционных вкусов и давно хотел попробовать современные вьетнамские блюда. Порция супа фо начинается здесь от 290 рублей. В меню представлены разные виды лапши и риса (от 260 руб.), фреш‑роллы (от 220 руб.), вьетнамские блинчики или нэмы (от 100 руб.), азиатские пельмени вонтоны – от 180 рублей и экзотические фрукты.

Кафе San Diego

В кафе «Сан‑Диего» решили взять лучшее от традиционной техасской и мексиканской кухонь. Вам могут приготовить буррито, тако, кесадилью и плато из курицы, говядины, свинины или сделать блюдо вегетарианским. Цены не кусаются, стоимость блюд варьируется от 190 до 360 рублей. Еще в заведении подают сезонный томатный суп от 190 рублей за порцию и несколько видов начос от 100 рублей.

Бар «Рюмочная в Бутылке»

В «Рюмочной» знают толк в домашних настойках. На выбор предлагают малиновую, вишнёвую, лимонную, овощную, хреновуху и укроповку. Один шот обойдется в 150 рублей. На закуску можно взять три вида сала с черным хлебом (по 100 руб.) или засоленные грузди (200 руб.). Тем, кто хочет более основательно подкрепиться, в заведении готовы предложить домашние пельмени ручной лепки с разными начинками. Например, с тыквой (230 руб.), со свининой и говядиной (250 руб.) и с бараниной (300 руб.) за порцию. Для любителей более традиционных напитков можно взять глинтвейн за 200 рублей или горячий сидр – за 150.

Бертгольд Центр

Бертгольд Центру всего пару лет, но он уже успел полюбиться петербуржцам. В креативном пространстве регулярно проходят мастер‑классы, выставки, семинары и концерты. Однако сюда можно заглянуть и просто чтобы вкусно поесть – ведь выбрать есть из чего.

Кафе Pastelaria Bica

Тем, кто ностальгирует по Португалии или хочет познакомиться с кухней этой самобытной страны, стоит посетить кафе Pastelaria Bica. Здесь легендарный португальский десерт с заварным кремом Pasteldenata стоит всего 75 рублей. К пирожному отлично подойдет настоящий португальский кофе: бика, пингаду или галау от 75 рублей за кружку. С 12 до 16 часов можно заказать обед по весьма демократичной цене в 230 рублей, в который входит крем‑суп Калду Верде, фасолевый салат, риссойш и домашний лимонад или чай.

Кафе Pasta Bar 1315

В PASTA BAR 1315 подают свежую домашнюю итальянскую пасту. Для начала предстоит выбрать пасту: тальятелле или казаречче; здесь готовы предложить как классическую, так и нетривиальную – например, шпинатную, свекольную, томатную с базиликом и даже шоколадную. Паста с соусом карбонара, болоньезе, песто, сливочно‑грибным обойдется всего в 300 рублей. В меню также представлены традиционные итальянские десерты, крем‑супы и паннини. Повара всегда советуют гостям попробовать авторский домашний лимонад и крафтовое пиво.

Пиццерия Oversize Pizza

Фишка пиццерии Oversize Pizza кроется в названии – пицца здесь готовится в форме огромного треугольного слайса. Одного такого «кусочка» хватит на компанию из четырех человек. Меню также порадует разнообразием: например, можно взять пиццу «Рита» с двумя видами моцареллы (990 руб.), «Ронни» с пепперони (1290 руб.), «Четыре сыра» (1390 руб.), «Азиатская утя» на черном тесте с утиной грудкой, которая обойдется в 1490 рублей. Искушенные гурманы могут рискнуть попробовать сладкие пиццы, например, «Сладкулю» со свежими фруктами под шоколадным соусом (1290 руб.).

Бар Laboratorio Distilita

В баре Laboratorio Distilita собрана настоящая коллекция дистиллятов и редкий алкоголь от AF Brew. В меню представлены и по‑настоящему самобытные позиции, например, аквавит с укропом, ром, выдержанный в бочках из‑под пива Mikkeller, чайный и копченые дистилляты и многое другое. В сопровождение к алкоголю гостям предлагается разнообразный изысканный стол с умеренным ценником: например, лосось слабой соли со сладким хреном (230 руб.) или киноа с угрем и огурцом (380 руб.). На горячее можно взять телячий язык с полбой (450 руб.) или мурманскую треску, запеченную в пергаменте с овощами за ту же цену.

Источник