Что такое чистая вода для питья
Какую воду лучше пить: кипячёную, сырую или минеральную, можно ли смешивать, что такое водный баланс
Отличается ли кипячёная вода от сырой и минеральной? Можно ли её смешивать?
Разбираемся вместе с нутрициологом.
Пейте много воды, не забывайте поддерживать водный баланс, обязательно берите воду на тренировку. Эти советы звучат из каждого утюга — и с ними не поспоришь. Но какую именно воду нужно пить? Есть ли разница между кипячёной и сырой, обычной и минеральной?
Самое главное — ежедневный объём воды должен составлять 30 мл на 1 кг веса.
Что влияет на качество сырой воды?
Кипячёной водой мы пользуемся при употреблении напитков: чай, кофе и т. д. Но когда речь идёт о соблюдении питьевого режима, имеется в виду именно качественная сырая вода.
Качество воды определяется следующими показателями:
Пить сырую воду натощак не только можно, но и нужно — чистую и качественную, которая прошла несколько ступеней очистки, если она из-под крана, или от надёжного производителя, если бутилированная.
По разным показаниям здоровья можно рекомендовать пить воду разной температуры: от прохладной до тёплой.
Лидия: Воздержаться от сырой воды стоит при расстройствах желудочно-кишечного тракта. А что касается фильтрации, стоит отдавать предпочтение проточному фильтру, так как в нём не происходит застоя воды.
Можно ли кипятить воду несколько раз?
Основная цель кипячения воды — уничтожение вредных и болезнетворных микроорганизмов, которые погибают при высоких температурах. Собственно, это происходит в первый раз. Во время второго кипячения интенсивно выделяется водяной пар: вода испаряется, а концентрация минеральной составляющей повышается. Это способно нанести вред здоровью, предупреждает нутрициолог.
Лидия: В воде, помимо минеральных веществ, солей, щелочных и кислотных радикалов, содержатся атомы водорода и кислорода. В процессе интенсивного испарения водяного пара атомарный водород оседает на дно, увеличивая плотность жидкости.
Кроме того, при повторном или длительном кипячении содержащийся в воде активный хлор вступает в реакцию с остатками органических веществ и минеральными растворёнными веществами. Что может получиться в результате такой реакции, трудно предсказать. Многократное кипячение воды приводит к увеличению вариантов химических реакций — их результатом может стать появление канцерогенов (они способны провоцировать развитие злокачественных опухолей).
Почему стоит консультироваться с врачом, чтобы пить минеральную воду?
Минеральной вода считается, если её добыли из какого-то источника в недрах земли. Минеральная вода делится на столовую, лечебно-столовую и лечебную.
Столовая имеет слабую степень минерализации — меньше 1 г на литр. В ней мало биологически активных веществ и минеральных солей. Поэтому её можно пить любому человеку сколько угодно.
Лечебно-столовая минеральная вода, у которой минерализация выше — от 1-10 г на литр. И эту воду относительно здоровому человеку можно пить курсами не более трёх недель подряд.
Лечебные минеральные воды назначаются только врачом и только по показаниям. Например, с целью коррекции, то есть если у человека есть болезнь.
Какую воду пить лучше и полезнее
Общие сведения
Вода является неорганическим, по своей сути уникальным веществом, которое определяет существование жизни на нашей планете. Она – основа для всех биохимических процессов, универсальный растворитель. Это вещество уникально, ведь может растворять как неорганические, так и органические вещества.
На протяжении всей жизни она сопровождает человека, и из нее большей частью состоит наш организм. Следовательно, прожить без нее невозможно.
В статье ниже речь пойдет о том, почему пить воду полезно, как это делать правильно, и почему надо выбирать определенную воду, чтобы получить максимальную пользу для организма.
Какую воду пить лучше?
Вопрос о том, какую воду можно пить, актуален для большинства людей. Очень часто мы пьем ее, не задумываясь о ее происхождении.
Тем не менее всегда нужно следить за тем, чтобы потребляемая жидкость была физически полноценной и полезной для здоровья. Обсуждая то, полезно ли пить воду определенного происхождения, надо учесть следующие факторы:
Ведь только жидкость, имеющая природное происхождение, в своем составе имеет все нужные для организма элементы. Соответственно, трудно найти для организма более полезный напиток.
Конечно, в ходе обсуждения возникают и другие вопросы – например, какую воду лучше пить — кипяченую или сырую.
Какая вода полезнее — кипяченая или сырая?
Так как сырая вода содержит много микроэлементов в виде солей, то именно ее лучше пить. Молекулы в ней располагаются своеобразно. Именно поэтому сырая вода иногда называется живой. Она способствует регенерации клеток, предупреждает образование в организме свободных радикалов. Однако, часто кипячение воды необходимо, так как неочищенная сырая жидкость может содержать токсичные вещества и вредные бактерии.
Впрочем, кипяченая вода для организма практически бесполезна. Более того, она даже вредна, поэтому иногда ее даже называют «мертвой». Такое название связано со следующими факторами:
Но, обсуждая вопросы, чем полезна «мертвая» вода, может ли потребляться кипяченая вода, польза и вред ее должны оцениваться адекватно. Ведь всегда существует очень актуальный вопрос безопасности, и никто не может гарантировать, что в сырой не содержится вредных и даже опасных для организма веществ. Поэтому тем, кто спрашивает, полезно ли пить кипяченую воду, можно ответить, что польза кипяченой воды, по крайней мере, в ее безопасности.
Но тем, кто все же выбирает кипяченую, следует придерживаться некоторых правил. Необходимо дать отстояться сырой жидкости в течение двух часов, после чего ее кипятить. Выключать чайник нужно, как только он начнет закипать. Тогда жидкость уже успеет обеззаразиться, но при этом часть минералов все же останется в виде, в котором смогут усвоиться организмом.
Также важно пить прокипяченную воду только свежей и не хранить ее длительное время. Но при этом следует четко понимать, что только в жидкости природного происхождения есть все важные для здоровья микроэлементы и макроэлементы.
Безопасна ли питьевая вода в нашей стране?
Можно ли пить воду из-под крана – вопрос, актуальный для многих современных людей. И не только из-под крана, но и родниковую или бутилированную.
Благодаря использованию современных систем обеззараживания и очистки, с точки зрения санитарно-химических и микробиологических показателей, вода в кранах является безопасной. Однако нужно помнить о том, что в большинстве населенных пунктов водопровод изношен, что ведет к превышению хлора, железа в жидкости, которая течет из-под крана. А иногда в ней даже находятся бактерии и органические вещества.
Более предпочтительно, когда в водопровод она поступает из подземного источника. Однако в большинстве населенных пунктов, особенно очень больших, население получает ее из разных наземных источников – рек, озер, больших водохранилищ. Вне сомнений, ее очищают, но все же она остается не настолько качественной, как поднятая из-под земли.
Какая вода самая полезная для питья?
Если говорить о сырой, то мнения многих расходятся. Одни полагают, что лучше покупать бутилированную, при этом даже учитывая рейтинг ее производителей. Другие спокойно пьют то, что бежит из-под крана.
Рассмотрим подробнее, какая вода лучше для питья.
Водопроводная
Ее предварительно очищают на предприятиях, которые занимаются подачей воды населению, до такой степени, чтобы она отвечала всем нормам, указанным в соответствующих документах. Но все же она является не лучшим выбором. Если другие варианты недоступны, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
Впрочем, последний способ не обеспечит защиты от вредных микроорганизмов и токсинов.
Бутилированная
Неплохой выбор — бутилированная вода. Что это такое? Это сырая вода, которую предварительно промышленно очистили. Она безопасная для потребления. Расфасовывают ее и в большие бутыли по 5, 10, 19 л и др. Если обсуждать рейтинг бутилированной воды, то нужно учесть, что она может быть первой и высшей категории.
Но прежде, чем покупать для всей семьи именно такую разновидность, нужно четко знать, что такое бутилированная вода и полезна ли она. При условии, что очистка была проведена правильно, ее польза неоспорима, и перед потреблением кипятить ее не нужно. Но реалии таковы, что многие производители, пытаясь сэкономить, определенные этапы очищения проводят недобросовестно. Как следствие, часто продукт не настолько качественный, как об этом свидетельствуют аннотации на этикетке. И нередко низкое качество подтверждает и контрольная закупка.
Чтобы определить, какая бутилированная вода самая лучшая, и выбрать хороший продукт, нужно учесть следующее:
Родниковая
Родниковая вода, польза или вред которой часто обсуждаются пользователями, проходит природную очистку, пробиваясь сквозь несколько слоев почвы. В такой жидкости, как правило, нет вредных примесей и, к тому же она обогащается минералами, проходя сквозь почву.
Выбирая именно такую воду для детей и взрослых, нужно учитывать, что те родники, которые располагаются рядом с большими городами, трассами или промышленными предприятиями, в данном случае не подходят, так как они не являются чистыми и безопасными.
Но существует очень много родников, как широко известных в определенных регионах, так и небольших, но очень чистых, из которых берут воду, относящуюся по всем параметрам к высшей категории. У некоторых из таких родников, как правило, есть официальные паспорта, и к ним ограничивают доступ.
Можно найти родниковую воду и в продаже – ее тоже фасуют и реализуют в бутылках. Но нередки случаи, когда вместо родниковой недобросовестными производителями фасуется обычная артезианская вода. Польза и вред ее уже описывались выше. Но в любом случае артезианская вода – не родниковая, поэтому следует очень тщательно подходить к выбору. Кроме соблюдения тех рекомендаций, которые уже были описаны, нужно следить за тем, чтобы на этикетке был указан родник, где брали содержимое емкости.
Тем, кто предпочитает самостоятельно набирать воду из родника, нужно обязательно следить за тем, чтобы тара всегда была чистой. Периодически нужно брать из источника пробы и проверять их в лаборатории.
Минеральная
Минеральная вода происходит из природных источников и содержит большое количество солей и микроэлементов из глубоких слоев почвы. Когда она проходит сквозь почву, постепенно происходит ее минерализация. Ее подразделяют на три группы в зависимости от содержания в ней солей:
В том, чем полезна минеральная вода, и какая минеральная вода самая полезная, можно разобраться, узнав подробнее о каждой ее разновидности.
Столовая
Ее можно пить без риска, так как она не оказывает активного воздействия на организм. Полезно пить такую минеральную воду тем, кто недавно перенес отравление, интоксикацию, острую кишечную инфекцию. Однако постоянно ее пить все же не рекомендуется. И полностью заменять минералкой обычную питьевую тоже нельзя ни в коем случае. Детям до 12 лет без назначения врача ее тоже давать не следует.
Лечебная минеральная
Ее назначает специалист, обязательно определяя дозировку и период применения. Как и лекарственные препараты, у нее есть и показания, и противопоказания. Поэтому без назначения специалиста потреблять такую воду не следует.
Лечебно-столовая
Такую минералку также назначает специалист. Но позже сам пациент может применять ее такими же курсами, придерживаясь ранее полученных рекомендаций.
Фильтрованная
В наше время фильтрованная вода потребляется очень широко, и во многих домах есть быстрые фильтры для очистки. Это наиболее экономный способ, чтобы получать качественную жидкость прямо из-под крана.
Подобрать лучший фильтр для питьевой воды поможет специалист. Можно приобрести проточный фильтр, который встраивают непосредственно в систему водопровода, а также мобильные фильтры кувшинного типа.
Но для того, чтобы получить наиболее оптимальный результат, сначала нужно провести анализ воды, поступающей из крана. Так как у каждого фильтра особенная основа очистки, необходимо понимать, какие именно нежелательные вещества есть в составе жидкости.
Получить «на выходе» безопасную и полезную жидкость можно, придерживаясь следующих условий:
Универсальные фильтры
Они полностью очищают жидкость от бактерий и других вредных веществ. Их принцип работы – так называемый обратный осмос. Вред или польза для организма имеют место при использовании таких фильтров?
Такая вода безопасна, так как она полностью очищена от примесей. Однако при этом происходит и очищение ее от солей. А дистиллированная (бессолевая) вода не очень полезна.
Дистиллированная вода: польза и вред
Если регулярно потреблять такую жидкость, развивается деминерализация организма. Жидкость без солей постепенно будет забирать их из организма. Как следствие, могут развиваться заболевания сердца, сосудов, костной системы. Также будет происходить преждевременное старение организма, нарушатся обменные процессы.
Некоторые современные дорогие фильтры снабжены системой, обеспечивающей искусственную минерализацию очищенной воды. Однако те соли, которые были добавлены в жидкость искусственно, усваиваются далеко не так хорошо, как природные. К тому же они могут плохо повлиять на функцию мочевыделительной системы.
Нужно учесть и тот факт, что через мембрану обратно проникают соединения хлора, являющиеся канцерогенными. А это увеличивает риск развития онкологических процессов.
Кувшинные фильтры
Они очищают жидкость только от загрязнителей конкретного типа. И если предварительно не было проведено лабораторное исследование, с целью определить наличие токсинов и загрязнителей, так такое фильтрование может оказаться бесполезным. А в картриджах могут размножаться патогенные микроорганизмы, впоследствии только ухудшающие состояние питьевой воды.
Талая вода: вред и польза
Сравнительно недавно информацию о том, что талая вода очень полезна, стали широко распространять в разных источниках. В частности, много пишут о том, что молекулярное строение такой жидкости обеспечивает ее положительное воздействие на организм. Есть мнение, что она активизирует метаболизм, снижает содержание холестерина в крови, укрепляет иммунитет и улучшает физическую и интеллектуальную активность.
Но на самом деле в обычных условиях получить полезный «продукт» невозможно. Ведь даже если после размораживания следует отделить верхнюю часть, то все равно в ней могут остаться вредные примеси.
Колодезная
В деревнях до сих пор часто пользуются колодцами. Но очень часто колодезная вода не является безопасной, и если ее проверить в лаборатории, то она не будет отвечать санитарным нормам. Часто в такой жидкости содержится большое количество нитратов, железа, сульфатов. А иногда в ней находят и патогенные организмы, опасные для здоровья.
Добывают ее из поверхностных водоносных слоев, которые сильно загрязняются сточными водами. В колодцы попадает и дождевая вода, еще больше ее загрязняющая. К тому же в колодцы часто попадает мусор, трупы птиц и животных. Поэтому говорить о безопасности и пользе такой воды, увы, не приходится.
Что давать малышам?
Пока ребенку не исполнилось трех лет, давать ему нужно бутилированную воду высшей категории. Ее следует обязательно кипятить. Когда ребенку исполнилось три года, то пить ее он может уже без кипячения. Но покупать нужно только качественный, проверенный продукт.
Впрочем, существует и другое мнение, менее консервативное: уже после года можно начать давать ребенку чистую некипяченую воду, при условии, что родители полностью уверены в ее качестве.
Покупать специальную — детскую специалисты, как правило, не советуют. Ведь в ней мало минералов солей, и она может «вытягивать» их из детского организма.
В любом случае, сознательные люди должны следить за тем, чтобы вся семья потребляла только качественную и проверенную жидкость. Ведь от этого напрямую зависит здоровье и отличное самочувствие.
Образование: Окончила Ровенский государственный базовый медицинский колледж по специальности «Фармация». Окончила Винницкий государственный медицинский университет им. М.И.Пирогова и интернатуру на его базе.
Опыт работы: С 2003 по 2013 г. – работала на должностях провизора и заведующего аптечным киоском. Награждена грамотами и знаками отличия за многолетний и добросовестный труд. Статьи на медицинскую тематику публиковались в местных изданиях (газеты) и на различных Интернет-порталах.
Комментарии
Красноусольская как раз подходит под критерии полезной воды) люблю ее!
Немного не соглашусь с автором. Например, наш кувшин (аквафор А5) очищает не только конкретный элемент, его картридж так устроен, что и металлы тяжелые задерживает и бактерицидными свойствами обладает. Никакие анализы не делали предварительно, просто у этого производителя начинка в картриджах такая, универсальная.
Вода: все, что нужно знать
Вода – это основной источник жизни на планете. Сложно с этим спорить, ведь каждый живой организм на Земле на какой-то процент состоит из воды, и она же обеспечивает жизнедеятельность. Сегодня не нужно ходить на речку за водой или рыть колодец, достаточно перейти на сайт производителя, например, этого, dostavka-vodu.ru, заказать нужную тару с чистой водой. Однако так было не всегда.
Мир развивается, а с ним и условия жизни. Если раньше человек не мог и подумать, что вода бывает грязной, и ее нужно будет очищать от химических соединений, то сейчас это реальность.
Поэтому сегодня поговорим о глобальной теме – воде. Рассмотрим ее виды, пользу для организма, рейтинги контролирующих органов, их рекомендации, приведем список самых лучших производителей воды в России.
Усаживайтесь поудобнее, друзья, мы начинаем!
Зачем человеку нужна вода, и почему ее полезно пить?
Действительно чистая и прозрачная жидкость нужна нашему организму для:
Отдельные ученые говорят, что мы на 70% состоим из воды. Подтвержденных данных нет, однако отрицать важность этой прозрачной жидкости для нашего организма и жизни в целом, довольно глупо.
Какая вода самая полезная для питья?
Среднестатистический потребитель не особо разбирается в видах воды. Как правило, он обращает внимание на:
Мы даже не будем говорить, насколько это неправильный подход при выборе бутилированной питьевой воды. Тогда какой должна быть жидкость, чтобы после ее употребления получить максимум пользы для организма:
Если вода соответствует приведенным выше параметрам, то ее можно назвать качественной, и порекомендовать потребителям.
Чем полезна вода для организма?
Главная польза употребления достаточного количества воды – это поддержание его нормальной работоспособности. Например, взрослому человеку достаточно 2-2.5 литров жидкости в день, чтобы прекрасно себя чувствовать. Тут еще вопрос в ее качестве, но об этом позже.
Не все знают, что с помощью простой воды можно значительно похудеть. Выпив за полчаса до приема пищи стакан воды, можно запустить работу желудочно-кишечного тракта, и снизить чувство голода. За счет этого вы съедите меньше, но будете сыты.
Если в организме недостаточный объем воды, человек чувствует усталость, у него резко меняется настроение в худшую сторону, появляется головная боль.
И наоборот, пополнив свой организм водой, вы чувствуете прилив сил, появляется энергия для претворения задуманного в жизнь.
Если вам нужно сконцентрироваться на работе или обработке больших объемов информации, вода запустит мозговую активность, и протекающие в нем процессы многократно ускорятся.
И совсем уж малоизвестные факты:
Поэтому пейте больше воды, и будете здоровыми. Однако бездумно это делать нельзя, чтобы не навредить и, наоборот, получить максимум пользы для себя.
Поэтому рассмотрим, какие сейчас есть виды питьевой воды на рынке.
Виды питьевой воды
На рынке и в повседневной жизни масса видов воды, пусть мы об этом не особо и задумываемся. Поговорим об этом чуть подробнее.
Водопроводная вода
Если вы попросите в швейцарском ресторане стакан воды, официант принесет вам жидкость из-под крана. Для отечественного человека это действие будет очень спорным, а к качеству жидкости у него будут большие вопросы.
Что касается России, несмотря на жесткие требования к качеству водопроводной воды, управляющая компания несет ответственность за состав воды только до доставки ее к вашему дому. И тут уже лотерея. Есть вероятность, что у вас из-под крана будет течь чуть ли не артезианская вода, которую можно набрать в бутылку, наклеить этикетку и продавать. Либо… лучше не будем об этом.
Все зависит от региона проживания, управляющей компании, изношенности коммуникаций. Учитывая нежелание руководства тратить деньги на замену труб, в стакане воды вы получите букет из микроорганизмов, солей, осадка, хлора и примесей металла.
Если вам интересен состав воды, можно сделать пробу и отнести ее в лабораторию. После получения результатов не поленитесь сравнить показатели с эталонными. Тогда можно будет делать какие-то выводы. На практике же будет прекрасно, если отобранная вода соответствует требованиям СанПин.
Фильтрованная вода из-под крана (механическая очистка)
Это один из самых популярных типов воды, которую употребляют россияне. Казалось бы, налил воды из-под крана, залил в фильтр, и на выходе получаешь качественную воду. На деле все не так радужно.
Огромное значение имеет первоначальный состав воды, а также качество самого картриджа. Главная цель всех манипуляций –удалить избыточные химические соединения, сделав воду жестче.
Фильтр лучше подбирать под водопровод, так как где-то вода изначально мягкая, а в другой превышено количество микроорганизмов, и среднестатистический картридж не удалит все.
Однако фильтрованная вода все же намного лучше, чем водопроводная. С этим спорить довольно сложно.
Кипяченая водопроводная вода
Можно ли пить кипяченую воду из-под крана? Теоретически, да. Но все зависит от первоначального состава жидкости. Высокая температура убивает не все микроорганизмы, как и далеко не все соли и примеси металлов.
Конечно, кипяченая вода намного лучше сырой из-под крана. Но тут смотрите сами.
Бутилированная вода
Если мы не берем в расчет недобросовестных производителей, то вы купите жидкость с заявленным минеральным составом. Это хорошо, так как позволит скорректировать рацион, правильно подобрать пропорции макро- и микроэлементов.
Качество такой воды оставляет желать лучшего, если сравнивать с артезианской, да и цена кусается. Однако такой вариант гораздо лучше простой водопроводной или кипяченой воды.
Искусственная
Это искусственно очищенная вода, в которой не осталось полезных соединений и веществ. Да, выпив такую жидкость, вам не станет хуже, но и энергетической отдачи не будет.
До разлива такой воды, она проходит несколько стадий очистки с использованием обратного осмоса, углеродной фильтрации.
Родниковая вода
Родниковую воду довольно сложно найти на рынке, да и многие производители просто спекулируют на природном происхождении жидкости. В РФ всего несколько компаний, которые действительно предлагают качественный продукт по соответствующим ценам.
При этом важно заранее изучать состав жидкости, так как он сильно зависит от климата, экологии и особенностей рельефа.
Искусственно-минерализованная вода
Многие производители закупают в промышленных объемах «сырье» из центрального водопровода, проводят через несколько фильтров, добавляют сухие смеси минералов, микро- и макроэлементов, разливают по бутылкам и продают. Опасность в пропорциях и сбалансированности элементов в составе.
Искусственное добавление «пузырьков воздуха» также негативно сказывается на природных и химических показателях воды.
Вода из открытых источников (озера, реки, родники)
Такую воду можно было пить несколько веков назад, наши предки делали именно так. Но сейчас экология не позволяет этого делать. Помимо искусственных загрязнений, в открытых водоемах могут быть вредные микроорганизмы, храниться бактерии.
Исключения, пожалуй, это Байкал и горные родники. Но и тут нужно внимательно изучить состав, количество минералов и примесей в воде.
Только после этого можно говорить о регулярном приеме такой воды.
Доочищенная вода из систем центрального водоснабжения
Многие производители предпочитают не бурить скважины, так как это крайне затратное мероприятие. Помимо оформления разрешительных документов и приобретения земельных участков, нужно купить оборудование, нанять персонал.
Поэтому идут более простой дорожкой – закупают у коммунальных предприятий воду, очищают ее с помощью фильтров, разливают по бутылкам, и продают. Так, например, работает BonAqua и Аква Минерале.
Чтобы вода отличалась по вкусу от водопроводной, в нее добавляют сухие порошки химических соединений и солей. Так человек получает воду, соответствующую требованиям законодательства, но для человеческого организма она бесполезна.
Минеральная вода из артезианских источников
Минеральная вода из артезианских источников – это жидкость, которую дополнительно не очищают, не фильтруют. Просто разливают по бутылкам, и транспортируют в торговые точки.
Это можно делать по законодательству, если в воде сбалансированный состав минералов, макро- и микроэлементов, а также вокруг скважин протяженная природоохраняемая зона, нет примесей тяжелых металлов.
Хоть ее и называют «минеральной», но производитель не имеет права искусственно добавлять в состав другие элементы. На выходе мы имеем полезную для человеческого организма жидкость.
Артезианская активная вода
Активная или энергонасыщенная вода – это жидкость, способная повышать иммунитет человека, разжижать кровь, растворять питательные вещества и вымывать шлаки и вредные соединения из организма.
Получают ее путем добычи из артезианских скважин. Ее главная особенность – это высокий уровень энергонасыщенности, а также уровень pH. В РФ проводились исследования на эту тему, в рамках которого тестировали 20 марок воды. Только одну ученые смогли назвать активной.
Такая вода положительно влияет на организм человека, и крайне полезна.
Рейтинг воды – какую воду покупать для питья?
Сегодня стоимость многих товаров на рынке определяется не качеством и ценностью, а брендом. Вода не исключение. Каждый потребитель выбирает для себя оптимальный состав и производителя, однако государственные органы контроля регулярно берут пробы воды на исследования, чтобы определить наиболее качественный продукт на рынке, и выявить нарушения производственных процессов.
Результатам лабораторных исследований можно верить, так как контролирующие органы независимы, и производитель не может «заказать» нужные показатели анализа. Поговорим об этом подробнее.
Рейтинг Роспотребнадзора за 2021 год
В рамках исследования было взято 1727 проб воды в таре 19 литров. Из них 4% не соответствуют требованиям, утвержденным в нормативных актах. Ряд торговых и производственных предприятий были привлечены к ответственности. В частности, изъяты партии бутилированной воды «СВ». в ходе проверок также выявлены нарушения в использовании воды «Москва-Макдоналдс». Также газированная вода «Ессентуки №17» не соответствует заявленным на упаковке показателям.
Рейтинг Росконтроля за 2021 год
В рамках лабораторного исследования были взяты пробы 12 торговых марок воды. Товар оценивался по трем показателям: безопасность, натуральность и пищевая ценность.
Только три производителя вошли в первую стройку:
Марки «Aqua Minerale» и «Nestle Pure Life» прошли проверку со средними оценками. Оба вида воды безопасны для употребления, а низкие оценки из-за чрезмерной очистки, которая свела к минимуму полезные соединения в составе.
Рейтинг Роскачества и ряда независимых некоммерческих организаций за 2021 год
Роскачество также провело исследования разных марок воды, и список лучших выглядит так:
Контрольная закупка (Москва)
В рамках контрольной закупки эксперты приобрели 5 видов бутилированной воды. ТОП-3, по мнению покупателей, выглядит так:
Лабораторные исследования показали, что в воде «Калинов родник» превышено количество натрий катионов, что не соответствует нормам ГОСТ. Во всех марках не выявлены примеси тяжелых металлов и вредных для организма микроорганизмов.
Антирейтинг воды
Качество воды в Российской Федерации стремительно ухудшается, поэтому многие граждане переходят на бутилированную (покупную) воду. В связи с этим на правительственном уровне рассматриваются вопросы ужесточения требований ЕАЭС и других регламентов. В особенности это актуально на фоне проверок отечественных производителей воды контролирующими органами, и выявление нарушений у отдельных ООО:
Окончательный результат испытаний показал, что безопасной для использования признана вода “Evian, Vittel, Aqua Minerale”. В рамках дегустации респонденды отметили вкусовые качества воды “Липецкий берег”.
Грядущие изменения на законодательном уровне
К концу 2021 года в силу должны вступить изменения в положениях технического регламента по безопасности воды, предназначенной для питья и приготовления пищи (ЕАЭС).
Нельзя сказать, что контролирующие органы ничего не делают, однако контроль за водным рынком в РФ минимален. И для здоровья и хорошего самочувствия потребителем нужно его усилить.
Опасно ли пить воду из-под крана в нашей стране?
Сделать это можно в любое время дня и ночи, однако за последствия для организма никто не поручится. Почему? В большинстве городов России центральный водопровод уже отработал свой эксплуатационный срок на несколько десятков лет. Поэтому вода, протекающая по ржавым трубам, вбирает в себя примеси металлов, процент хлора также значительно превышен, так как коммунальные предприятия так пытаются бороться с микроорганизмами и грибками, которые заполонили изношенные трубы.
Так что пить воду из-под крана в России можно по желанию. Если организм крепкий, он со скрипом проглотит и это, а могут проявиться негативные последствия, к которым большинство просто не готовы.
На что обращать внимание при выборе бутилированной воды?
Бутилированная вода – это прозрачная жидкость, которая разлита по пластиковым или стеклянным бутылкам. Важно пить ее именно некипяченой, так как в ней находится большое количество микроэлементов. Такую воду часто называют «живой», а «мертвой» она считается после кипячения, так как после остывания вода:
Резюмируем: пить бутилированную воду можно только в сыром виде. На рынке она поставляется в двух категориях: первая и высшая. Второй вариант более дорогой, так как жидкость дополнительно очищается щадящими для состава методами, а микроорганизмы убиваются ультрафиолетовым излучением.
Первая категория несколько отличается по составу от высшей, но стоит чуть меньше, и также пригодна для питья.
Какую бутылку для воды лучше купить?
Практически любой вид пластика при нагреве тары выделяет в воду вредные соединения. Во-первых, не храните бутылки с водой под солнцем. Во-вторых, российским законодательством разрешено разливать воду только в емкости из полиэтилен терефталата (ПЭТ) и ДФП, так как они нейтральны к жидкости.
Учтите, чем больший объем у бутылки, тем меньший срок хранения жидкости. Это аксиома.
Как разоблачить подделку питьевой воды?
Первый, но не самый быстрый способ – это взять образцы воды и отнести их на лабораторное исследование. Да, придется подождать и потратиться, но вы получите исчерпывающую информацию.
Сразу отсеять часть производителей можно по упаковке бутылки. Если в названии есть ссылки на природность, а на этикетке нет точного места добычи, это говорит о том, что сырье взято из центрального водопровода.
Тоже самое с изображениями гор, склонов, рек, озер и заливных лугов. По законодательству, производитель ничего не нарушает, но подсознательно покупатель думает, что это природная и качественная вода.
Если на упаковке нет минерального состава или даты розлива со сроком годности, это также заставляет задуматься о нечистом на руку производителе.
Как правильно выбрать питьевую воду?
На основе уже полученной информации можно сформулировать такие критерии выбора питьевой воды:
Как правильно пить воду?
Ученые считают, что наиболее полезна для организма человека вода, добытая в естественном для нее географическом местоположении. То есть после разлива она транспортируется на минимальное расстояние, сохраняя все природные качества.
Что касается употребления воды, то это сильно зависит от особенностей климата и возраста, температурного режима, возможных заболеваний или особенностей организма. Например, людям преклонного возраста нужно пить больше жидкости на фоне постепенного увядания кожи и нарушений в работе органов и систем органов.
Если мы не берем в расчет жидкость, которую организм получает из овощей и фруктов:
Чтобы привыкнуть к такому графику приема воды, нужна неделя, организм быстро адаптируется к новой модели и вы почувствуете себя лучше.
Откуда разливают воду по бутылкам?
Большинство производителей в своих маркетинговых кампаниях говорят о безопасных и качественных технологиях добычи. Однако это не стоит и выеденного яйца, ведь даже вода из лужи после очистки становится пригодной для питья. На вкус она, конечно, отвратительная (кто пил дистиллированную воду, тот понимает).
Вода добывается из глубоких колодцев или артезианских скважин. Теоретически, пробурить их можно в любом месте, но есть несколько нюансов:
Теоретически, на выходе мы получаем полностью очищенную и качественную воду, которая соответствует государственным нормам контроля.
Однако их действительно много, поэтому многие производители предпочитают закупать воду из артезианских скважин, где жидкость уже является конечным продуктом, не требуя дополнительной очистки и обогащения.
Некоторые идут еще дальше – очищают воду из центральных городских коммуникаций при помощи системы промышленной фильтрации.
Уловки на упаковке: пока это не запрещено
В законодательстве РФ нет документов, регламентирующих маркировку питьевой воды. Поэтому у производителей есть несколько способов «легальной фальсификации» своего товара. С юридической точки зрения – это не нарушение, а по факту все иначе. Разберем несколько популярных уловок на упаковке у производителей воды.
Информация о натуральности и экологичности
Мы купили в супермаркете 20 бутылок воды от разных производителей, и в 50% нашли упоминания о параметрах, представленных выше.
По закону, производитель не может употреблять в описании воды слова «ключевая», «ледниковая» и так далее. Но ему никто не запрещает подобрать соответствующую картинку, и ввести потребителя в заблуждение. Тоже самое с названиями воды: «ЭкоВода», «Родник», «Артезия».
Еще несколько примеров:
Интересно знать! Отдельные производители идут дальше – используют иностранный язык для создания ТМ. Например, Spring Water, то есть вода из природных родников.
Визуализация образов
Тут работает простая визуализация человеческого мозга. Если на картинке указаны родники, горы, леса или зеленые луга, потребитель подсознательно будет думать, что эта вода оттуда, то есть природного происхождения. А на самом деле речь идет о водопроводной жидкости, которую химически очистили от примесей и солей, органических соединений.
Резюмируем: какие бы надписи и картинки не была на упаковке бутылки, это не гарантирует качество и природное происхождение воды.
Какую воду покупать детям по оценкам Роскачества, Росконтроля и отзывам?
После сравнительного анализа и выводов экспертов, можно сделать следующие выводы:
Для малышей крайне важно подобрать воду с щадящим минеральным составом. Обратите внимание на сертификаты и проверки качества продукции компании перед покупкой.
Мифы о бутилированной воде
В сети бытует мнение, что бутилированная вода разливается из артезианских источников, полезна и нужна человеческому организму.
Это правда и неправда одновременно. Да, на отечественном рынке есть производители, которые получили разрешение на бурение скважин в природоохраняемых зонах, и добывают природную артезианскую воду.
Подавляющее же большинство торговых марок просто использует водопроводную воду, прогоняя ее через несколько ступеней очистки. На выходе мы имеет стерильную жидкость без полезных и вредных соединений.
Поэтому не обольщайтесь по поводу качества и природности бутилированной воды. На таре должно быть указано места добычи и розлива. Только тогда на 70-80% можно быть уверенным в полезных свойствах добытой жидкости.
В чем лучше хранить питьевую воду?
Эксперты рекомендуют держать воду в ПЭТ или ДФП-таре в темном и охлажденном месте. Так солнечные лучи не попадут на поверхность пластика, за счет температурного режима можно продлить срок годности воды.
Это критически важно для тары большого объема, так как вода в ней быстрее портится.
Чем водопроводная вода отличается от бутилированной?
Главное отличие – в степени очистки. Большинство производителей действительно разливают водопроводную воду, но она проходит через несколько фильтров, которые снижают хлор до допустимых значений, снижают концентрацию солей и примесей металлов.
Бутилированная вода безопаснее водопроводной, так как большинство микроорганизмов удаляются ультрафиолетовым излучением.
Какая бывает бутилированная питьевая вода?
Как выбрать бутилированную воду?
Описанные выше критерии носят исключительно рекомендательный характер, так как каждый потребитель для себя решает, что, как и когда покупать.
В каких бутылках лучше покупать питьевую воду?
Химическая промышленность сейчас крайне развита, поэтому на рынке масса видов пластика. По опыту мы уже знаем, что не каждый пластик пригоден для транспортировки и хранения пищи/воды. По российскому законодательству, разлив воды допускается в бутылки с маркировкой ПЭТ и ДФП.
Эти составы не выделяют в воду вредные соединения даже при длительном хранении. На каждой бутылке выбит срок годности, и его можно продлить, если держать тару в темном охлажденном месте.
Для бутылей большого размера справедлива линейная зависимость – чем больше тара, тем меньший срок годности.
Как понять, что вода качественная?
Внимательно изучите состав воды на этикетке, обратите внимание на ее дизайн и название торговой марки. Если это артезианская вода, на бутылке обязательно указывается месторождение.
Обратите внимание и на саму тару – это должны быть пластиковые бутылки ПЭТ или ДФП-типов, либо стекло. Если не указана дата розлива или срок годности, такому производителю лучше не доверять. Помните, что срок годности бутилированной воды не более 2 лет, и чем больший объем тары, тем короче срок хранения.