оладушки на закваске рецепт веган

Оладьи на закваске

оладушки на закваске рецепт веган. 114 500. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-114 500. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка 114 500. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В самом начале хотела бы заметить, что этот рецепт не требует точного соблюдения пропорций, его смело можно изменить, подстроив под тот, к которому вы привыкли и которым чаще всего пользуетесь. Я и сама готовлю оладьи исключительно «на глаз», поэтому приведенные ниже граммы воспринимайте исключительно как ориентировочные, как канву для вашего творчества!)))

Для теста 120 грамм холодной пшеничной закваски (у меня 100 % влажности) и разведите 120 граммами воды. Добавьте сахар по вкусу (я взяла 1,5 столовые ложки), щепотку соли, вбейте яйцо, размешайте. Постепенно добавляя муку, заведите тесто по консистенции чуть гуще, чем на оладьи.

оладушки на закваске рецепт веган. 114 1. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-114 1. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка 114 1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вмешайте в тесто столовую ложку растительного масла и примерно 1/3 чайной ложки негашеной соды, предварительно разведенной в небольшом количестве холодной воды. В конце еще раз оцените густоту теста и при необходимости добавьте немного муки или воды, чтобы тесто не было жидким, но в то же время оно не было густым, уже не стекающим, а лениво сползающим с ложки.

оладушки на закваске рецепт веган. 114 2. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-114 2. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка 114 2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В общем, все как всегда. После вмешивания содового раствора мешайте тесто с аккуратностью и только при необходимости, чтобы не растерять газ, образовавшийся при взаимодействии соды с кислотой, содержащейся в закваске. Выпекайте оладушки на умеренно разогретом растительном масле, выкладывая тесто столовой ложкой, до готовности и румяности с двух сторон.

Подавайте со сметаной, вареньем, медом… в общем, с тем, что вам привычно и вкусно!))) Приятного вам аппетита!

Источник

Оладьи на закваске

оладушки на закваске рецепт веган. 42ff315c76. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-42ff315c76. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка 42ff315c76. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Оладьи на закваске

оладушки на закваске рецепт веган. picture 4234 a57743671927b4ec8ead722061a8d6d9. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-picture 4234 a57743671927b4ec8ead722061a8d6d9. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка picture 4234 a57743671927b4ec8ead722061a8d6d9. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ингредиенты

Этапы приготовления

Закваска для приготовления оладий должна быть активной, то есть та, которая бродит при комнатной температуре. Если у вас закваска находилась в холодильнике, ее предварительно нужно достать, оставить при комнатной температуре на пару часов, а затем «подкормить», добавив в нее пару столовых ложек соответствующей муки и 2-3 столовые ложки теплой воды, перемешать, оставить закваску часа на 3-4, чтобы в ней началось брожение, только после этого можно брать закваску для приготовления теста.

Для приготовления оладий смешать 50 мл теплого молока с 50 мл теплой воды, добавить 3-4 столовые ложки закваски, перемешать, всыпать 3-4 столовые ложки муки, хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 1 час.

Затем влить растительное масло, 50 мл теплой воды и 100 мл теплого молока, добавить сахар.

Всыпать оставшуюся муку.

Замесить тесто, похожее на сметану средней густоты, оставить его в теплом месте, прикрыв пленкой, на 1 час. Далее, по желанию, добавить нарезанное небольшими кусочками яблоко, перемешать. Оставить тесто в тепле еще на 1 час.

Теперь можно жарить оладьи, выкладывая их, как обычно, ложкой, на разогретую с подсолнечным маслом сковороду в виде лепешек. Жарить следует оладушки на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Необычайно вкусные, пышные оладьи, приготовленные на закваске, можно подавать к столу.

Источник

Оладьи на домашней закваске без яиц

оладушки на закваске рецепт веган. 1408 content img. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-1408 content img. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка 1408 content img. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Когда-то я уже пекла вот такие дрожжевые оладьи на воде, вот честно, очень вкусные, не смотря на то, что приготовлены они на обычной воде, но как я вам и рассказывала недавно тесто для жареных пирожков, пышек, пончиков и т.д. готовится именно на воде, так оно лучше прожаривается.

Так вот, у меня же теперь в приоритете вечная закваска, дрожжи я выбросила и теперь любое дрожжевое тесто завожу только на ней. Вот мне и стало интересно, а что если и дрожжевые оладьи приготовить на этой закваске.

Результат меня впечатлил, отличные оладьи получились! Посмотрите, какие пышные, воздушные, всячески советую!

А и еще, обычно же оладьи готовятся на кефире с яйцом, но представляете, я забыла положить в тесто яйцо, а когда опомнилась было уже поздно. Ну думаю, и хорошо, заодно посмотрю, какими они получаются без яйца. А получились, как я писала выше просто отличными, так что и экономия еще 🙂

Ингредиенты для приготовления оладий на закваске

Чтобы приготовить оладьи на закваске без яиц мне потребовалось:

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16292 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16292 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16292 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рецепт приготовления пышных оладий без яиц на домашней закваске, пошаговые фото

Обычно я пеку оладьи на кефире, но в этот раз взяла кислое молоко, высыпала в него соль и сахар.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16293 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16293 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16293 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Положила закваску, перемешала.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16294 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16294 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16294 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Высыпала муку, сначала высыпьте один стакан, посмотрите и если понадобится подсыпьте еще, у меня ушло полтора стакана муки.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16295 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16295 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16295 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто должно получиться вот такое, густоватое. Я включила духовку на максимум на пол минуты, потом отключила и поставила в нее тазик с тестом, чтобы поднималось. У меня ушел примерно час-полтора.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16296 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16296 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16296 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто вот так хорошо поднялось, запузырилось и заиграло. Мешать его нельзя! А заметьте, что это без искусственных пекарских дрожжей, а на натуральных, домашних.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16297 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16297 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16297 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Дальше отщипываю тесто с края ложкой вот так, как на фото.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16298 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16298 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16298 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

И выкладываю его на сковороду в разогретое масло. Жарила не на очень сильном огне, чтобы оладьи успели пропечься внутри.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16299 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16299 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16299 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вот такие они получаются воздушные и румяные.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16300 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16300 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16300 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очень вкусно с вареньем или с медом, мы доедаем наше варенье из кабачков с лимоном. А внизу смотрите фото оладушка в разрезе, видно структуру воздушного теста.

Так что заквасочка меня не перестает радовать, все на ней отлично получается.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16301 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16301 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16301 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16302 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16302 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16302 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Здравствуйте! Я тоже начала печь на закваске уже года 2-3 назад, но были перерывы, пекла на сухих дрожжах. Знаю об их вреде, поэтому не хочу ими пользоваться. Просто на дрожжах тесто нежнее, лучше поднимается и пышная выпечка. А на закваске более тяжелое тесто у меня, закваска пшеничная. Поэтому периодически пеку на дрожжах. Не подскажете, почему так и можно ли добиться такого же теста на закваске, как дрожжевое?Екатерина Витина
05.02.2015 17:18

Альбина, я вот не замечала, что тесто на закваске как-то хуже дрожжевого, мне наоборот казалось, что на закваске выпечка нежнее. Но у меня сейчас тоже перерыв из-за переездов пеку пока на дрожжах, потом снова выведу закваску.
Да, на закваске тесто дольше поднимается, я его ставлю в теплую духовку на несколько часов, а по пышности даже на фото видно, что отличные оладушки получились на закваске, не хуже, чем на дрожжах. Может закваски просто кладите побольше, чтобы лучше поднималось? Я кладу 3-4 ст.л. закваски вместо 1 ч.л. сухих дрожжей.Prosha
14.02.2015 09:53 [ответить]

Альбина, а почему на закваске должны быть хуже, это те же самые дрожжи, что произведены на предприятиях, разница в чистоте продукта в домашних условиях труднее повторить производственный цикл и сохранить чистоту дрожжей.Екатерина Витина
14.02.2015 11:11

То есть чистота дрожжей для вас совсем не имеет значения? Речь ведь об этом, что из официального государственного документа видно, что для производства хлебопекарных дрожжей используется 36 видов основного и 20 видов вспомогательного сырья, абсолютное большинство которого никак не назовешь пищевым. Такие дрожжи точно в древности не использовали 🙂Марина
31.10.2016 17:44 [ответить]

Здравствуйте. Скажите, миллион заквасок вывела. Все вроде норм. И хлеб стал получаться. Но поднимается тесто несколько часов, там где пара часов у кого-то с дрожжами, с закваской всю ночь или день. Спасибо.

оладушки на закваске рецепт веган. . оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка . ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
оладушки на закваске рецепт веган. but menu. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-but menu. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка but menu. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

оладушки на закваске рецепт веган. . оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка . ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Блюда из овощей

оладушки на закваске рецепт веган. . оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка . ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Блюда из фруктов

оладушки на закваске рецепт веган. . оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка . ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Блюда из грибов

Источник

Постные фруктовые оладьи

Вот и масленица заканчивается, наконец-то! Нет, у меня не много блинов было, но все равно больше, чем я обычно пеку и это в итоге напрягает, после праздника хочется разгрузки. А завтра еще и Прощеное воскресенье, нужно будет у всех прощение просить, а потом пост и винегрет. Уже несколько лет подряд начинаю Великий пост винегретом, а в этот раз еще и постными блинами. Их принято называть тужильниками, потому что они без яиц, молока и масла и, готовя их, как бы тужат за щедрой масляной неделей. Свои «тужильники» я испекла в виде оладий, но они такие получились, что не затужишь! Несмотря на то, что в них нет продуктов животного происхождения, они не кажутся «пустыми», скорее наоборот, попробовав, не поверите, что они постные. Или веганские — кому как больше нравится.

оладушки на закваске рецепт веган. IMGP9881. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-IMGP9881. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка IMGP9881. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: оладушки на закваске рецепт веган. IMGP72890. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-IMGP72890. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка IMGP72890. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто для этих оладий готовится на закваске и соде, средней консистенции, но, если добавить жидкости, получится более влажное тесто, подходящее для блинов. Все очень просто:

Для закваски:
300 гр. пшеничной белой муки (1 сорт, к примеру);
300 гр. воды;
40-50 гр. пшеничного или ржаного стартера.

В воде распускаем закваску, добавляем муку, хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем часов на 10-12 при температуре около 20 градусов, то есть, на ночь.

оладушки на закваске рецепт веган. IMGP9842. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-IMGP9842. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка IMGP9842. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В общем-то, сюда можно брать и остатки закваски из холодильника, взять или все 600 гр., или, если не хватает, поставить недостающее количество закваски зреть на ночь или смешать закваску утром: к остаткам добавить недостающее колчество муки и воды и поставить созревать. Последний вариант подходит, если у вас много остатков и закваска быстро созреет.

Для теста:
Сок 1 апельсина;
1 яблоко;
1 банан;
100 гр пшеничной цельнозерновой муки;
½ ч.л. соли;
1 без горки ч.л. соды;
2 ст.л. растительного масла;
Сахар — по желанию, но они и так сладковатые благодаря фруктам.

К созревшей закваске добавляем муку, соль и соду, масло, перемешиваем.

оладушки на закваске рецепт веган. IMGP9848. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-IMGP9848. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка IMGP9848. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоко очищаем от сердцевинки и трем на терке, банан очищаем и мнем вилкой.

оладушки на закваске рецепт веган. IMGP9844. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-IMGP9844. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка IMGP9844. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:оладушки на закваске рецепт веган. IMGP9847. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-IMGP9847. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка IMGP9847. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Давим сок из апельсинов и добавляем все подготовленные фрукты в тесто.

оладушки на закваске рецепт веган. IMGP9854. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-IMGP9854. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка IMGP9854. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:оладушки на закваске рецепт веган. IMGP9855. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-IMGP9855. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка IMGP9855. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перемешиваем и даем постоять минут 40-60 в тепле (градусов 25), тесто должно вырасти.

оладушки на закваске рецепт веган. IMGP9856. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-IMGP9856. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка IMGP9856. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:оладушки на закваске рецепт веган. IMGP9867. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-IMGP9867. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка IMGP9867. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреваем сковороду (у меня чугунная), капаем чуть масла и аккуратно выкладываем тесто. Я оладьи накрываю крышкой, как только верх начинает слегка подсыхать или появляются незатягивающиеся пузыри — переворачиваем.

оладушки на закваске рецепт веган. IMGP9872. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-IMGP9872. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка IMGP9872. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:оладушки на закваске рецепт веган. IMGP9874. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-IMGP9874. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка IMGP9874. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Каждый раз, прежде чем взять ложкой тесто, обмакиваем ее в воде, чтобы тесто легко падало на сковороду и не тянулось за ложкой. Я для этого ставлю на столе миску с водой и держу в ней ложку.

Подаем оладьи теплыми или холодными с вареньем или медом.

Источник

Оладьи на домашней закваске без яиц

оладушки на закваске рецепт веган. 1408 content img. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-1408 content img. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка 1408 content img. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Когда-то я уже пекла вот такие дрожжевые оладьи на воде, вот честно, очень вкусные, не смотря на то, что приготовлены они на обычной воде, но как я вам и рассказывала недавно тесто для жареных пирожков, пышек, пончиков и т.д. готовится именно на воде, так оно лучше прожаривается.

Так вот, у меня же теперь в приоритете вечная закваска, дрожжи я выбросила и теперь любое дрожжевое тесто завожу только на ней. Вот мне и стало интересно, а что если и дрожжевые оладьи приготовить на этой закваске.

Результат меня впечатлил, отличные оладьи получились! Посмотрите, какие пышные, воздушные, всячески советую!

А и еще, обычно же оладьи готовятся на кефире с яйцом, но представляете, я забыла положить в тесто яйцо, а когда опомнилась было уже поздно. Ну думаю, и хорошо, заодно посмотрю, какими они получаются без яйца. А получились, как я писала выше просто отличными, так что и экономия еще 🙂

Ингредиенты для приготовления оладий на закваске

Чтобы приготовить оладьи на закваске без яиц мне потребовалось:

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16292 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16292 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16292 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рецепт приготовления пышных оладий без яиц на домашней закваске, пошаговые фото

Обычно я пеку оладьи на кефире, но в этот раз взяла кислое молоко, высыпала в него соль и сахар.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16293 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16293 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16293 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Положила закваску, перемешала.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16294 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16294 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16294 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Высыпала муку, сначала высыпьте один стакан, посмотрите и если понадобится подсыпьте еще, у меня ушло полтора стакана муки.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16295 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16295 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16295 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто должно получиться вот такое, густоватое. Я включила духовку на максимум на пол минуты, потом отключила и поставила в нее тазик с тестом, чтобы поднималось. У меня ушел примерно час-полтора.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16296 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16296 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16296 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто вот так хорошо поднялось, запузырилось и заиграло. Мешать его нельзя! А заметьте, что это без искусственных пекарских дрожжей, а на натуральных, домашних.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16297 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16297 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16297 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Дальше отщипываю тесто с края ложкой вот так, как на фото.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16298 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16298 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16298 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

И выкладываю его на сковороду в разогретое масло. Жарила не на очень сильном огне, чтобы оладьи успели пропечься внутри.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16299 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16299 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16299 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вот такие они получаются воздушные и румяные.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16300 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16300 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16300 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очень вкусно с вареньем или с медом, мы доедаем наше варенье из кабачков с лимоном. А внизу смотрите фото оладушка в разрезе, видно структуру воздушного теста.

Так что заквасочка меня не перестает радовать, все на ней отлично получается.

оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16301 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16301 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16301 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: оладушки на закваске рецепт веган. thumb 16302 step. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-thumb 16302 step. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка thumb 16302 step. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Здравствуйте! Я тоже начала печь на закваске уже года 2-3 назад, но были перерывы, пекла на сухих дрожжах. Знаю об их вреде, поэтому не хочу ими пользоваться. Просто на дрожжах тесто нежнее, лучше поднимается и пышная выпечка. А на закваске более тяжелое тесто у меня, закваска пшеничная. Поэтому периодически пеку на дрожжах. Не подскажете, почему так и можно ли добиться такого же теста на закваске, как дрожжевое?Екатерина Витина
05.02.2015 17:18

Альбина, я вот не замечала, что тесто на закваске как-то хуже дрожжевого, мне наоборот казалось, что на закваске выпечка нежнее. Но у меня сейчас тоже перерыв из-за переездов пеку пока на дрожжах, потом снова выведу закваску.
Да, на закваске тесто дольше поднимается, я его ставлю в теплую духовку на несколько часов, а по пышности даже на фото видно, что отличные оладушки получились на закваске, не хуже, чем на дрожжах. Может закваски просто кладите побольше, чтобы лучше поднималось? Я кладу 3-4 ст.л. закваски вместо 1 ч.л. сухих дрожжей.Prosha
14.02.2015 09:53 [ответить]

Альбина, а почему на закваске должны быть хуже, это те же самые дрожжи, что произведены на предприятиях, разница в чистоте продукта в домашних условиях труднее повторить производственный цикл и сохранить чистоту дрожжей.Екатерина Витина
14.02.2015 11:11

То есть чистота дрожжей для вас совсем не имеет значения? Речь ведь об этом, что из официального государственного документа видно, что для производства хлебопекарных дрожжей используется 36 видов основного и 20 видов вспомогательного сырья, абсолютное большинство которого никак не назовешь пищевым. Такие дрожжи точно в древности не использовали 🙂Марина
31.10.2016 17:44 [ответить]

Здравствуйте. Скажите, миллион заквасок вывела. Все вроде норм. И хлеб стал получаться. Но поднимается тесто несколько часов, там где пара часов у кого-то с дрожжами, с закваской всю ночь или день. Спасибо.

оладушки на закваске рецепт веган. . оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка . ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
оладушки на закваске рецепт веган. but menu. оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-but menu. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка but menu. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

оладушки на закваске рецепт веган. . оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка . ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Блюда из овощей

оладушки на закваске рецепт веган. . оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка . ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Блюда из фруктов

оладушки на закваске рецепт веган. . оладушки на закваске рецепт веган фото. оладушки на закваске рецепт веган-. картинка оладушки на закваске рецепт веган. картинка . ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Блюда из грибов

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *