мясо на сковороде в пергаменте без масла
Мясо на сковороде в пергаменте без масла
Свиная корейка, жаренная в пергаменте
Ингредиенты
Способ приготовления
Пару вот таких кусков корейки на косточке, толщина которых – около 3 см, мы готовим сегодня.
Корейку приправляем свежемолотым перцем и солью, помещаем на лист пергамента.
Накрываем второй половиной и подворачиваем края листа. Скрепляем бумагу степлером.
Кладем эти пакеты на сковороду, уже разогретую на конфорке. Жарим на средне-сильном огне 5-6 минут с одной стороны, столько же – со второй.
Накрываем сковороду плотно крышкой, выключаем конфорку и оставляем в таком положении на 5-6 минут, за которые мясо дойдет до кондиции.
Раскрываем пергамент – тут вам и аромат, и аппетитное мясо, и вкусная подливка. Вот так легко готовим без масла отличное мясо.
Заворачиваю в пергамент фарш с начинкой и готовлю на сковороде без масла за 15 минут
Это блюдо можно приготовить, как на семейный ужин, так и праздничное застолье. Можно есть, как в горячем, так и холодном виде. Поэтому эти мясные колбаски можно использовать на завтрак, заменив колбасу.
Овсяные хлопья сразу же залейте горячим молоком, накройте тарелкой и отставьте в сторонку на 10 минут, чтобы набухли. Вы можете овсянку заменить мукой, манной крупой либо отрубями.
Далее выложите фарш в миску и посолите, поперчите по своему вкусу. Из специй можете добавить сушеный чеснок (можно заменить свежим) и мускатный орех.
Добавьте в фарш набухшие овсяные хлопья и перемешайте.
Разделите фарш на три одинаковые части.
Возьмите три листа пекарской бумаги размером примерно 30×20 см.
Положите на пергамент одну часть фарша и сформируйте прямоугольник.
Теперь выложите начинку, в данном случае сыр и шпинат. Но можете взять для начинки любые другие ингредиенты.
Заверните в виде колбаски с помощью пекарской бумаги. Можете присыпать паприкой и карри, чтобы в готовом виде блюдо было более красивым, но это не обязательно.
Сверните в рулет, а края закрутите, представляя, что заворачиваете конфету. У вас должно выйти так:
Сковородку нагрейте, без масла. Уложите колбаски швом вниз. Залейте кипятком. Закройте сковородку крышкой и готовьте на огне средней интенсивности примерно 7 минут.
После этого переверните и продолжайте готовить еще примерно 8 минут, тоже под крышкой. Если на крышке нет специальной дырочки для выхода пара, то немного приоткройте крышку.